「乳酸菌が40,000,000,000個入った にんにくみそラーメン」を食べてみました。（2020年11月23日発売・明星食品）
この商品は、コク深い合わせ味噌にポークや食欲そそる“にんにく”の旨味を利かせた濃厚なスープをベースに、カップ麺としては他に類を見ない…史上最大級！400億個もの乳酸菌を加え、まさにこれからの季節にぴったりな免疫力を高めるイメージで作られた一杯が登場です！
それも…上記の通り繊細な味わいを際立たせる合わせ味噌をベースに食欲そそる“にんにく”をたっぷりと利かせ、具材にもフライドガーリックを豊富に使用したことでコク深くもパンチのある美味しい味噌ラーメンを表現しつつ、ヨーグルト40個分に相当するという乳酸菌400億個を配合したインパクト抜群な一杯、“乳酸菌が40,000,000,000個入った にんにくみそラーメン”となっております。（税抜き230円）
ご覧の通り、パッケージには“乳酸菌が40,000,000,000個入った”という…400億を意味する「0」がずらりと並んだインパクト抜群なパッケージデザインとなっていて、カップ麺に乳酸菌？と気になっている方も多いのではないでしょうか？（乳酸菌だけ摂取してもダメだったような気が。。）
一方こちらには、ポークをベースに濃厚・繊細な合わせ味噌を加え、そこに食欲を掻き立てる“にんにく”の旨味をしっかりと利かせ、さらに乳酸菌400億個を配合したというコク深くまろやかな仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限り具材には…ガーリックスライス・人参・コーン・もやし・ニラが使用されているようです！これは…乳酸菌うんぬん普通にそそられる一杯。。
また、こちらには“パンチの効いたにんにくスライス入り”と記載されているように、今回の“乳酸菌が40,000,000,000個入った にんにくみそラーメン”には具材としてフライドガーリックが豊富に使用されており、そちらからも良い旨味が滲み出し、それによって食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんな濃厚な味噌ラーメンとしても非常に旨味溢れるテイストが表現されているようです！！
そしてこちらには今回の400億個分に相当するということで…“1食でヨーグルト40個分の乳酸菌”と記載されているように、この一杯だけでかなりの量が摂取できるようですね！その効果に関しては整腸作用や免疫力を高めるとよく聞きますが、何に関しても続けることが大切なのでどれほど影響するのか定かではありません…笑
さらにこちらには…“ヨーグルト1個分（100ml当たり）に乳酸菌10億個含有として算出。（乳等省令の発酵乳成分規格基準に基づく）”と記載されているように、よく見かける飲むタイプのヨーグルトを想定しているようで、それが40個分ですからね…量としてはかなりのものになることに間違いなさそうです！
他にも特徴として…麺は厚みもあり幅広な中太・ノンフライ麺が採用されており、もっちりとした弾力やコシの強い食感が表現され、ポークをベースに食欲そそる“にんにく”や濃厚な合わせ味噌、さらに具材にも大きなフライドガーリックを豊富に使用したことで、食べ進めていくに連れて満足度を増していき、400億個もの乳酸菌が自然と摂取できてしまう…王道とも言える濃厚な味噌スープが最後まで思う存分たっぷりと楽しめるというわけです！
ポーク・合わせ味噌・“にんにく”のバランスが非常に良く、旨味が凝縮されたコク深く濃厚な味噌スープには、キリッとしたキレと後味すっきりとした味わいがうまく表現されており、ポークならではの濃厚感だけでなく…ちょうど良い脂が深みを際立たせ、“にんにく”がしっかりと利いているせいか、食べ進めていくに連れてポカポカと体温まるテイストに仕立て上げ、そこに食べ応え抜群な平打ち仕様のもっちりとした麺がしっかりと絡むことで、食欲もしっかりと満たされる満足度の高い一杯となっていました！
これは特に、乳酸菌をたっぷりと摂取したいという健康志向の方はもちろん、ポークをベースに“ニンニク”を加え、贅沢仕様の繊細かつ濃厚な味噌スープをたっぷりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
乳酸菌が40,000,000,000個入った にんにくみそラーメン
今回ご紹介するカップ麺は、なんとヨーグルト40個分に相当するという…400億個もの乳酸菌を加えた即席麺史上最大級の商品で、ポークの旨味をベースに“にんにく”の旨味や具材にもフライドガーリックを豊富に使用し、さらに合わせ味噌によって深みのある味わいを表現、そこにもっちりとした弾力のある太麺がしっかりと絡む食べ応え抜群な一杯、“乳酸菌が40,000,000,000個入った にんにくみそラーメン”となっています。
ちなみに、こちら容器側面には辛さレベルなんかも表示されているんですが、今回は5段階中「1」ということで、あくまで後味の良さを際立たせるかのような香辛料が加わり、それによって濃厚な味噌スープを最後まで飽きさせないメリハリの利いた後味の良いテイストに仕立て上げているようですね！これは王道な味噌スープとも言えるため、お好みによっては唐辛子を予め用意して、辛さを調整してみても良いかもしれませんね！
そしてこちらには、“スープに400億個のリフレクト乳酸菌（T-21株）を配合（仕込み時）”と記載されているように、乳酸菌と一言で言ってもその種類は様々あるようですね！とにかく400億個がどれほどの量なのか一瞬わかりませんが…ヨーグルト（100ml）40個分相当に当たると聞くとかなりの量にも感じられるため、健康志向の方や免疫力に興味がある方にもおすすめの一杯であることに間違いなさそうです！
ちなみに今回は、ポークとチキンの旨味にキムチの風味を加えた醤油ベースの一杯、“乳酸菌が40,000,000,000個入った キムチラーメン”も同時発売されています！
それでは、今回の“乳酸菌が40,000,000,000個入った にんにくみそラーメン”がどれほどポークの旨味を凝縮させた仕上がりとなっているのか？繊細かつ濃厚な味わいを表現する合わせ味噌や食欲そそる“にんにく”との兼ね合いはもちろん、何と言っても幅広なノンフライ仕様のもっちりとした弾力や強いコシを兼ね備えた食べ応えのある麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り393kcal（めん・かやく278kcal / スープ115kcal）となっております。（塩分は6.6g）
カロリーは、ポークをベースに濃厚な合わせ味噌をバランス良く加え、さらに食欲そそる“にんにく”でパンチのあるテイストに仕立て上げているにもかかわらずかなり低めにも感じられる数値のようですが、一方で塩分に関してはかなり高めな数値となっています。
ちなみに1食当たり103g、麺の量は70gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけで115kcalもの数値を占めていることから、やはりカロリーが抑えられているのはノンフライ仕様も一理あり、しっかりとポークを利かせたコク深く濃厚なスープをイメージさせますね！（しかも乳酸菌400億個も入っています！）
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、“みそ”や植物油脂をはじめ…
- ポークエキス
- 食塩
- 香辛料
- 豚脂
- 香味調味料
- 乳酸菌粉末
といった、乳酸菌が含まれていることが記載されており、ポークをベースに食欲そそる“にんにく”の旨味をガツンと利かせ、さらにコク深く繊細な合わせ味噌をバランス良く加えたことによって喉越しの良い旨味溢れる味わいを想像させる材料が並びます。
JANコード 4902881451154 原材料名めん（小麦粉（国内製造）、でん粉、植物油脂、食塩、卵粉）、スープ（みそ、植物油脂、ポークエキス、糖類、食塩、香辛料、豚脂、たん白加水分解物、香味調味料、酵母粉末、発酵調味料、酵母エキス、乳酸菌粉末）、かやく（フライドガーリック、人参、コーン、もやし、ニラ）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香料、かんすい、増粘多糖類、炭酸カルシウム、乳化剤、微粒二酸化ケイ素、カロチノイド色素、酸味料、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に卵･乳成分･小麦･えび･ごま･大豆･鶏肉･豚肉･ゼラチンを含む）
栄養成分表示 [1食 (103g) 当たり]
熱量 393kcal
めん・かやく: 278kcal
スープ: 115kcalたんぱく質 9.1g 脂質 11.1g 炭水化物 64.1g 食塩相当量 6.6g
めん・かやく: 2.2g
スープ: 4.4gビタミンB1 0.24mg ビタミンB2 0.30mg カルシウム 127mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り“かやく”、かやく入り粉末スープ、液体スープといった3つの調味料などが入っています。
そしてこちらが今回使用されている調味料などの3パックとなっていて、特に液体スープにはコクを引き立てるポークの脂・油分や繊細な味わいを表現する合わせ味噌などがたっぷりと含まれるドロッとした状態となっていましたので、調理中はフタの上でしっかりと温めておくと良いでしょう！
また、麺はご覧の通り厚みもあり幅広な太麺・ノンフライ仕様となっていて、見るからに生麺さながらのもっちりとした弾力や強い張りのある食感が表現されていることがよーく伝わってきます！
調理してみた
ではまず、先ほどの“かやく”を入れてみます。
そして、かやくには…
- ガーリックスライス
- 人参
- コーン
- もやし
が入っています。
特にガーリックスライスは量・サイズともに全く申し分なく、今回の商品名“にんにくみそラーメン”の文字通り食欲そそる“にんにく”の旨味がガツンと利いた旨味溢れるテイストに引き立てられていることに間違いなさそうです！
では続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。（必要なお湯の目安量：410ml）
そして出来上がりがこちら！
先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特にノンフライ仕様の太麺にはもっちりとした弾力が加わり、良い意味でゴワ付いたことで強い噛み応えのあるコシが表現され、ここにたっぷりと粉末・液体の2パック仕様の濃厚な味噌スープを加えることによって濃厚かつボリューム感のある一杯…といった印象の出来上がりです。
ではここに先ほどの液体スープを加えていきます！
すると…はじめにポークの旨味・脂でしょうか？無色透明な植物油脂などの油分がたっぷりと出てきます！
そしてその後からは…繊細な味わいを表現する合わせ味噌がドロッとした状態で出てきますので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！これを見る限り赤味噌の方が強いようにも感じられますが、今回は合わせ味噌ということで白味噌なんかもコク深さを引き立てるために加わっているようです！
続いて先ほどの“かやく入り粉末スープ”も加えていきます！
すると、こちらには具材のひとつ、ニラが含まれており、原材料にも“乳酸菌粉末”と記載されていた通り400億個もの乳酸菌がたっぷりと入っているようですね！（目視できるようなものではありませんが…笑）
…というか、やはり濃厚な“にんにくみそラーメン”というだけあって2パック仕様のスープには調味料がたっぷりと使用されていますね！この時点ですでに食欲そそる“にんにく”の香りが香り立ち、ポークをしっかりと利かせたコク深くまろやかな味噌スープに仕上がっていることが伝わってきます！！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そしてスープが全体に馴染むと…濃厚という割にサラッとした仕上がりではありますが、上記の通り“にんにく”の風味が強く、パンチのある味噌スープであることに間違いありません！
特にポークの旨味をしっかりと利かせたことでスープ表面には上質な脂・油分が広がり、乳酸菌400億個入ったことを考慮しなくとも充分濃厚かつキレの良いメリハリの利いた王道味噌スープが楽しめそうです！
また、具材に使用されているフライドガーリックからも良い旨味が滲み出しているようにも感じられ、これはしっかりとスープと馴染ませるためにスープ底に沈めておくことによって旨味も増していくことに違いありません！しかもこの豊富に使用された野菜のシャキシャキ感がちょうど良いアクセントにもなったことで最後まで飽きの来ない王道味噌ラーメンに仕上がっているのではないでしょうか？…しかし当然ながら乳酸菌らしさはどこにもありませんね。。
食べてみた感想
一口食べてみると…これは美味いですね！！乳酸菌400億個入った一杯といったインパクトあるカップ麺なんですが、キレとコクといった味噌のバランスが非常に良く、ポークや“にんにく”の旨味がその味わいを際立たせ、具材に使用されたフライドガーリックやニラも合わせてガツンとしたパンチの強い口当たりが表現されています！
そしてもちろん乳酸菌がたっぷりと入っているんですが、乳酸菌の味が感じられるわけでもなく、基本は濃厚な味噌ラーメンであり、香味野菜やポークの旨味をしっかりと利かせた王道とも言える風味豊かな一杯に仕上がり、塩気といい…旨味といい個人的には申し分のない味わいと言えます！特に“にんにく”の利かせ具合が良いですね！濃厚味噌ラーメンが好みの方なら納得の一杯と言えるのではないでしょうか？
麺について
麺は、ご覧の通り厚みもあり割と幅広な中太・ノンフライ麺が採用されており、もっちりとした弾力や噛み応えのある強いコシを併せ持つ密度感の高いずしっとした仕上がりとなっています！
そんな中太麺には…ポークをベースに合わせ味噌による繊細かつ濃厚な味噌スープがよく絡み、一口ずつに食欲そそる“にんにく”の旨味やコク深くまろやかな味わいが口いっぱいに広がっていき、文字通り“にんにく”の風味豊かな香りが後味良く抜けていきます！…というかこの“にんにく”感は最高ですね！強烈な香りというわけではなく、旨味としてしっかりと溶け込んだことで非常に満足感の高い一杯へと引き立てているようです！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらのフライドガーリックが入っていて、使用されている数・サイズ感ともに全く申し分なく、じっくりと味わってみると…素材本来の“にんにく”臭はもちろん、香ばしさを伴う非常に美味しい仕上がり具合となっていたため、しっかりとスープに馴染ませて旨味を際立たせ、後ほど中太麺と一緒に絡めていただいても良いでしょう！
そして、こちらの“もやし”は、サイズ感が非常に大きいため、シャキシャキとした食感が心地良く、今回の濃厚な味噌スープにもぴったりな具材のひとつで、ちょうど良いアクセントがプラスされているようです！
また、こちらのコーンなんかも入っていて、じっくりと味わってみると…素材ならではの甘味のある味わいがしっかりと感じられるものの、今回の“にんにくみそラーメン”の味を損なうこともなく、彩りの良い具材としてさり気なく添えられています！（個人的に味噌ラーメンにコーンを加えると一気にチープな印象になるんですけどね…）
さらにこちらの人参は…若干小ぶりではありますが、思ったよりも柔らかな食感に仕上がり、こちらも上記のコーンと同じく彩りの良さを際立たせ、華やかな見た目として使用されています！
他にもこちらのニラが入っていて、今回の濃厚な味噌スープにはそもそもたっぷりと“にんにく”が使用されているため合わないはずもなく、合わせ味噌と相性の良い“にんにく”によるパンチの強い口当たりをより一層引き立て、食べ進めていくに連れて旨味も増していく…そんなやみつき感のある具材となっているようです！
スープについて
スープは、先ほどもお伝えした通りポークの旨味をベースに濃厚な合わせ味噌によって繊細かつ深みのある味わいに仕上がり、そこにたっぷりと“にんにく”の旨味を溶け込ませ、知らないうちに乳酸菌400億個も摂取できるので免疫力にも期待したいところですが…そもそも香味野菜の旨味がパンチの強い口当たりを表現しているため、スタミナ感のあるテイストにも感じられ、食べ進めていくに連れて体もポカポカと温まる美味しさはクセになりますね！！
また、たっぷりと利かせた“にんにく”の旨味は風味として臭みを感じるほどのものではなく、旨味として濃厚な味噌スープに溶け込み、具材に使用されたフライドガーリックやニラからも良い旨味が滲み出したことによってやみつき感のある味わいが際立っていき、ついついスープも止まらなくなってしまいます。。
他にも、ポークの旨味は決して脂っこいものではなく、濃厚な合わせ味噌を下支えするかのようにコク深さを際立たせており、スープ表面を見てわかる通り上質な脂・油分がほんのり浮かぶ程度ですので、飲み飽きることもなく最後まで“にんにく”を利かせたコク深い味わいがじっくりと楽しめることと思われます！
そしてほどよい香辛料が加わっているようで、濃厚ながらもキリッとした口当たりが印象的で、その辺りに関しても最後まで飽きさせない要因となっているようですね！ただ…辛さ自体はありませんので、お好みによっては唐辛子などをちょい足ししてみても良いでしょう！
このように、今回の“乳酸菌が40,000,000,000個入った にんにくみそラーメン”は、臭みのないポークの旨味をベースに濃厚な合わせ味噌をバランス良く加え、そこにたっぷりと“にんにく”を利かせたことでコク深くパンチのある口当たりに仕上がり、さらに乳酸菌も400億個（ヨーグルト40個分相当）入ったことで免疫力にも期待したいやみつき感のある旨味溢れる一杯となっていたため、お好みによっては味噌ラーメンと相性の良い唐辛子などの香辛料をちょい足ししてみても良いでしょう！
まとめ
今回「乳酸菌が40,000,000,000個入った にんにくみそラーメン」を食べてみて、丁寧に利かせたポークの旨味に繊細な味わいを表現する合わせ味噌を加えたことで王道とも言える濃厚味噌スープに仕上げ、そこにたっぷりと“にんにく”を利かせたことによってガツンとしたパンチのある口当たりがクセになり、定番でありながらも非常にクオリティの高いテイストのコク深い旨味溢れる一杯となっていました！
また、乳酸菌400億個も入っていることが最大の特徴ながらも…当然そんな様子は感じられないわけですが…そもそもポークをベースにした濃厚な味噌スープに食欲そそる“にんにく”をたっぷりと合わせていますから、濃厚・こってり系のテイストが好みの方ならかなりハマる味わいと言えるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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