「お取り寄せNIPPON 愛媛宇和海産真鯛だし使用 塩ラーメン」を食べてみました。（2021年6月28日発売/2022年1月4日再発売・エースコック）
この商品は、“お家で簡単、お取り寄せ気分！”をコンセプトにご当地素材の旨味を追求した本格的な味わいをカップ麺に再現するエースコックの新ブランド“お取り寄せNIPPON”シリーズ第1弾として登場したもので、今回はお取り寄せグルメの中でも人気が高い高級魚のひとつ“真鯛”に着目し、愛媛・宇和海（うわかい）産の真鯛をはじめ…ホタテや鰹など魚介の旨味を丁寧に利かせた後味の良い塩スープに仕上げた品のある一杯が登場です！！
それも…上記の通り愛媛宇和海産真鯛の出汁にホタテや鰹など煮干しなどの魚介エキスをベースにチキンやポークがさり気なく厚みを引き立て、シンプルながらもじんわりと染み渡る旨味や、ふんわりと香り立つ真鯛出汁の風味が心地良く…まさにシリーズらしい素材本来の美味しさを存分に活かした旨味溢れる一杯、“お取り寄せNIPPON 愛媛宇和海産真鯛だし使用 塩ラーメン”となっております。（税抜き193円）
ご覧の通り、パッケージには余白を大きくとったことで品の良さをアピールし、今回新たに登場した“お取り寄せNIPPPON”シリーズのロゴや、“愛媛宇和海産真鯛だし使用 塩ラーメン”といった商品名などがバランス良く掲載されており、高級魚の“真鯛”を使用したという…じんわりと染み渡る魚介系の旨味や食欲そそる風味を存分に活かしたフレーバーにはかなり期待したいところ！（エースコックにはご当地の味わいを活かした“飲み干す一杯”の“ご当地シリーズ”なんかもありますから、個人的に密かな期待を寄せていた一杯です。）
そしてこちらが今回新たに誕生した“お取り寄せNIPPON”のロゴとなっていて、ご当地素材の旨味・全国各地の拘り素材を追求したスープがテーマ・コンセプトで、今回は北海道産の花咲ガニ出汁にカニエキスやカニミソエキス、カニミソオイルを加えた一杯、“お取り寄せ NIPPON 北海道産花咲ガニだし使用 醤油ラーメン”も同時発売されています！…というかこれは今後の商品展開にも期待したいところではないでしょうか？（流通がかなり限られているので微妙ではありますが…）
そして今回の“お取り寄せNIPPON 愛媛宇和海産真鯛だし使用 塩ラーメン”の気になる特徴としては…上記の通り愛媛・宇和海（うわかい）産の“真鯛”をメインにホタテや鰹など数種類もの魚介出汁をバランス良く合わせた後味の良い塩スープとのことで、染み渡る魚介出汁の旨味をチキンやポークがコク深く引き立て、あっさりとしていながらも物足りなさを感じさせない塩スープに仕上がり、それによって納得の味わいが最後まで飽きることなく楽しめる…シリーズらしい品のあるスープに仕上がっているようですね！
※この水墨画テイストで描かれた真鯛のイラストが雰囲気ある味わいをイメージさせます。
また、そもそも“お取り寄せNIPPON”シリーズはシンプルながらも染み渡るようなコクのある味わいと1食当たりの量が若干少なめということもあって小腹を満たしたい時なんかにちょうど良いサイズ感と納得の旨味があり、別添されている液体スープを加えることによる美味しさは意外と侮れなく、“飲み干す一杯”の“ご当地シリーズ”と同じく素材を活かした拘りのあるシリーズとなっています！
一方こちら容器側面には、愛媛宇和海産真鯛をはじめホタテや鰹などの魚介出汁をベースにチキンやポークの旨味が厚みを引き立てた透明度の高い塩スープに真鯛出汁の風味が加わり、シンプルながらも上品な味わいが弾力のある中太麺に絡む仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限り具材には…麸・大豆加工品・卵・“ねぎ”が使用されているようです！この辺りに関しては後味すっきりとした塩スープを彩り良く引き立てる各種具材が取り揃えられているようです。（具材にお麩？と思われる方も多いかもしれませんが、東北地方や北海道の塩ラーメンでは比較的ポピュラーな具材として使用されています。）
他にも特徴として…麺は中太・丸刃仕様で、ほどよい弾力とコシを併せ持ったすすり心地の良い仕上がりとなり、それによって愛媛宇和海産真鯛をはじめホタテや鰹などの魚介出汁をベースにチキンやポークの旨味をバランス良く合わせたメリハリのある塩スープとともに最後まで飽きることなく風味豊かな品のある美味しさが楽しめるというわけです！
ほんのり“とろみ”が付いた液体スープをしっかりと馴染ませると…塩スープらしく非常にサラッとしているものの、愛媛宇和海産真鯛などの魚介出汁がバランス良く溶け込んだ染み渡る美味しさが印象的で、他にもホタテや鰹などの旨味が後味の良さを引き立て、そこまで真鯛の旨味や風味が主張しているわけではありませんが…魚介出汁ならではの食欲そそる味わいがチキンやポークと相性良く馴染み、キレの良い口当たりと深みのあるコクが絶妙にマッチしたことで最後まで飲み飽きることのないシリーズらしい素材の旨味に拘った仕上がりとなり、歯切れの良い中太麺とともに臨場感溢れる美味しさが最後までじっくりと楽しめる一杯となっていました！
これは特に、贅沢にも愛媛宇和海産真鯛などを使用した魚介出汁をバランス良く溶け込ませた後味の良い塩スープにチキンやポークを合わせたことによって、お取り寄せで人気の高級魚“真鯛”の旨味をじっくりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
【追記】この商品は2022年1月4日に再発売されています！
お取り寄せNIPPON 愛媛宇和海産真鯛だし使用 塩ラーメン
今回ご紹介するカップ麺は、ご当地の素材をとことん追求したスープが特徴的な新ブランド“お取り寄せNIPPON”シリーズ第1弾として登場したもので、愛媛宇和海産の真鯛を中心にホタテや鰹などの魚介出汁を贅沢にも使用し、さらにチキンやポークの旨味がさり気なく深みを引き立て、塩スープらしくあっさりしているにも関わらず申し分のない素材の美味しさが凝縮された一杯、“お取り寄せNIPPON 愛媛宇和海産真鯛だし使用 塩ラーメン”となっています。
ご覧の通りこちら容器側面には…“魚介エキス中に愛媛宇和海産真鯛だしを57%使用しています。”と記載されているように、今回のフレーバーは真鯛だけでなく他にもホタテや鰹などの魚介出汁が使用されており、その中の57%も真鯛の旨味エキスを使用しているとのこと。
やはり真鯛の旨味ともなると塩ベースのスープが一番相性良いんでしょうか？これまで真鯛の旨味をテーマにしたカップ麺だと…塩以外にも醤油スープや鶏白湯などがありましたが、個人的には塩スープが一番ごまかしきれないテイストだと思いますので、今回のフレーバーに関してはストレートに素材の旨味が楽しめるものと思われます！…というかパッケージデザインやシリーズ名からしてかなり期待できそうなのは間違いありません！
ただ、どうしても気になるのが今後の商品展開で、今回はこの“愛媛宇和海産真鯛だし使用 塩ラーメン”と“北海道産花咲ガニだし使用 醤油ラーメン”が同時発売されているわけですが、パッケージデザインが2つでセットのようにも見えますので、もしかしたら当分新フレーバーが登場しない可能性も十分考えられます。。（“飲み干す一杯”の“ご当地シリーズ”とも若干コンセプトが被っていますし…）
それでは、今回の“お取り寄せNIPPON 愛媛宇和海産真鯛だし使用 塩ラーメン”がどれほど真鯛の旨味を中心にホタテや鰹など魚介出汁を利かせた染み渡る味わいに仕上がっているのか？魚介の旨味を引き立てるチキンやポークなど動物系の旨味との兼ね合いはもちろん、なんと言ってもシリーズらしい中太・丸刃仕様の食感滑らかなフライ麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り273kcal（めん・かやく233kcal / スープ40kcal）となっております。（塩分は3.9g）
カロリーは、シリーズらしく若干少なめということもあってかなり低めな数値のようで、塩分も同じく低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり65g、麺の量は50gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープは40kcalとやや低めな数値のようですので、キレの良い口当たりの塩スープに真鯛出汁の他にもホタテや鰹など魚介の旨味を存分に活かしたシンプルながらも味わい深いコクのある仕上がりをイメージさせます！
他にも1食当たり65g、カロリー273kcalといった数値からも…夜食や飲んだシメなんかにもぴったりなサイズ感とも言えるでしょう！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、魚介エキスや食塩をはじめ…
- 植物油脂
- チキン調味料
- しょうゆ
- チキンエキス
- ポーク調味料
- 粉末しょうゆ
- コンブエキス
- 香辛料
- ニボシパウダー
といった、愛媛宇和海産の真鯛だけでなく数種類もの魚介出汁を利かせた後味の良い塩スープにチキンやポークの旨味が深みを引き立てる後味すっきりとしたキレの良いテイストに仕上がり、淡麗系のあっさりとした中にも物足りなさを感じさせない素材の旨味がしっかりと伝わる上品な味わいを想像させる材料が並びます。
JANコード 4901071247232 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、植物性たん白、香辛料）、スープ（糖類、魚介エキス、食塩、たん白加水分解物、植物油脂、チキン調味料、しょうゆ、チキンエキス、ポーク調味料、酵母エキス、粉末しょうゆ、コンブエキス、香辛料、でん粉、ニボシパウダー）、かやく（麸、大豆加工品、卵、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、酒精、炭酸Ｃａ、香料、かんすい、増粘多糖類、微粒二酸化ケイ素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、カロチノイド色素、甘味料（ソルビット、カンゾウ）、酸味料、ビタミンＢ2、ビタミンＢ1、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (65g) 当たり]
熱量 273kcal たん白質 6.2g 脂質 10.3g 炭水化物 38.0g 食塩相当量
（めん・かやく/スープ）3.9g
（1.0g/2.9g）ビタミンB1 0.47mg ビタミンB2 0.22mg カルシウム 176mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、中には粉末まみれになった“液体スープ”と記載された調味料がひとつ入っています。
そして、こちらが今回唯一使用されている調味料となっていて、触った感じだと真鯛の旨味をはじめ様々な魚介出汁に動物系の旨味を凝縮させたトロッとした状態でしたので、調理中はフタの上で軽く温めておく程度で十分かと思われます！
また、具材には…
- 麸
- 大豆加工品
- 卵
- ねぎ
が入っています。
ご覧の通り肉類の具材は大豆を主原料とする加工品が使用されており、他には塩ラーメンにぴったりな“お麩”などの具材が各種取り揃えられているようです！
さらに、麺はご覧の通り中太・丸刃のもっちりとした弾力と歯切れの良いコシを兼ね備えたすすり心地の良いフライ麺が採用されているようで、麺量50gながらもしっかりとした満足感が得られそうなエースコックらしい仕様のようですね！
※“飲み干す一杯”シリーズはだいたい麺量55gです。
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：290ml）
そして出来上がりがこちら！
ご覧の通りしっかりとお湯を吸い、先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に麺にはもっちりとした弾力やほどよいコシが加わり、真鯛の出汁にホタテや鰹など魚介出汁をバランス良く合わせ、チキンやポークが深みを引き立てる…そんなあっさりとした中にもストレートに素材の旨味が楽しめる風味豊かな一杯…といった印象の出来上がりです。
ではここに、先ほどの液体スープを加えていきます！
すると…ほんのり“とろみ”が付き、ここの真鯛はもちろん、ホタテや鰹などの魚介出汁、そしてそういった味わいを引き立てるチキンやポークの旨味が凝縮されたスープがたっぷりと出てきますので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！
すると…“とろみ”が付いているせいか、この液体スープは表面に留まり、思っていたほど真鯛など魚介出汁による風味は強くはないようですが、シンプルなテイストに物足りなさを感じさせない魚介系・動物系の旨味が凝縮され、素材本来の旨味が存分に味わえる最後まで飽きの来ない塩スープに期待できそうです！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そしてスープが全体に馴染むと…愛媛宇和海産の真鯛など魚介出汁をしっかりと利かせた塩スープということもあって非常にサラッとした淡麗系の澄んだ仕上がりが印象的で、ここにチキンやポークなどの旨味がバランス良く溶け込み、塩ラーメンらしいキレの良さとじんわりと染み渡る魚介出汁によって風味豊かな香りが引き立てられているようですね！
そういった飽きの来ない一杯は、ちょうど良い食べきりサイズと旨味溢れるスープによって小腹を満たしてくれる時にありがたい仕上がりで、魚介出汁×動物系によるメリハリの利いた後味の良い塩スープに含まれる真鯛エキスが品の良さを引き立て、特に変な臭みなどは一切ありません！
また、透明度の高い淡麗系スープとは言え…チキンやポークによるコクが加わっていますから、恐らく塩ラーメンならではのキリッとした口当たりと深みのある旨味が絶妙にマッチし、じんわりと染み渡る真鯛の美味しさを引き立てる上品な味わいに仕上がっているものと思われます！
そして鶏肉をイメージしたと思われる大豆を主原料とする具材が使用されており、他にも“ねぎ”や卵、塩ラーメンでは割とお馴染みの“お麩”など彩りの良さなんかも考慮されていて、見た目として華やかさを引き立てる各種具材がリーズナブルながらも豊富に含まれているようです！
食べてみた感想
一口食べてみると…愛媛宇和海産の真鯛を使用した贅沢な塩ラーメンということで割と期待していたんですが、個人的にな印象としては非常に落ち着いた仕上がりとなっていて、魚介出汁・動物系の旨味もかなり控え目でしたので、全体的にちょっとあっさり過ぎるような気もしますね。。
とは言っても真鯛をはじめ様々な魚介出汁をチキンやポークが引き立てるメリハリのあるテイストに間違いないんですが、良く言えば上品な仕上がりで、物足りなさを感じる方も多いのではないでしょうか？そのため、ボリューム感やカロリーを考慮すると…やはりちょっと小腹を満たしたい時や夜食などにちょうど良く、ある意味万人受けする一杯とも言えるでしょう！
ただ…個人的には高級志向のパッケージデザインや高級魚である真鯛を使用したというコンセプトなどを考慮すると期待し過ぎたのかもしれませんね。。後味すっきりとした塩スープにはほどよい魚介出汁や深みを引き立てる動物系の旨味が絶妙にマッチしていたものの…もう少しそれぞれの旨味を強調させても良かったように感じられます！
麺について
麺は、ご覧の通り中太・丸刃仕様で、ほどよい弾力と噛み応えのある強いコシを兼ね備え、すすり心地も非常に良く、思ったよりも密度感の高い仕様によって麺量50gと若干少なめの割にしっかりとした食べ応えなんかも感じられる仕上がりとなっています！
そんな中太麺には…真鯛をはじめ数種類の魚介出汁にチキンやポークなどの旨味をバランス良く合わせた後味の良い塩スープがよく絡み、一口ずつにじんわりと染み渡る魚介出汁ならではの旨味やコクが口いっぱいに広がっていき、ほんのり香る魚介系ならではの食欲そそる風味が後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの大豆加工品が入っていて、“鶏肉そぼろ”辺りをイメージした小ぶりな仕様で、じっくりと味わってみると…味付けや肉の旨味に関してもかなり控え目でしたので、しっかりとスープと馴染ませながら食べ進め、後ほど麺や他の具材などと一緒に絡めていただくと、より一層旨味が増して楽しめるかと思われます！
また、こちらの“お麩”なんかも入っていて、味付け自体は感じられないものの…今回の魚介出汁を利かせた塩スープをしっかりと吸ったことで、じゅわっと旨味が滲み出てくるふんわり柔らかな具材となっているようです！
さらに、こちらの卵は…見た通り非常に柔らかな食感に仕上がり、味付けはそこまで感じられませんが、今回の一杯に華やかな見た目としてのアクセントがプラスされています！
他にも、こちらの“ねぎ”が入っていて、かなり小さめにカットされたことでシャキシャキとまではいきませんが…ちょうど良い薬味として今回の塩スープを美味しく引き立て、さらに後味すっきりと感じさせる相性抜群な具材として彩り良く添えられています！
スープについて
スープは、先ほどもお伝えした通り愛媛宇和海産の真鯛出汁をはじめ…ホタテや鰹など様々な魚介出汁をバランス良く合わせ、それらをチキンやポークがコク深く引き立て、じんわりと染み渡る美味しさと後味すっきりとした塩スープならではのメリハリのある味わいがバランス良く、シンプルながらも最後まで飽きの来ない品のある仕上がりとなっています！
そしてこの透明度の高い淡麗系の塩スープには、魚介系・動物系のWスープ仕様となっているんですが、ちょっと丁寧に仕上げすぎたのか定かではありませんが…全体の旨味としてはかなり控え目で、特に真鯛に着目した一杯だったものの、真鯛らしさが感じられない非常にあっさりとしたテイストが残念ではありましたね。。ただ…1食当たりのボリュームや、後味すっきりとした素材の旨味を活かした仕上がりでしたので夜食に重宝しそうな一杯と言えるでしょう！
また、魚介系の旨味に関しては高級魚である真鯛の出汁を使用したことで繊細な味わいを表現しているんですが、特別口の中でざらつきを感じさせる節系の荒々しさに突出しているわけではなく、そこにチキンやポークの旨味がバランス良く合わさったことで全体としてはまろやかな塩スープといった印象で若干落ち着いた雰囲気ではありましたが、万人受けするかのような一杯といったところ！
このように、今回の“お取り寄せNIPPON 愛媛宇和海産真鯛だし使用 塩ラーメン”は、高級魚である“真鯛”の旨味をとことん追求し、愛媛宇和海産の真鯛をはじめ、ホタテや鰹など様々な魚介出汁をバランス良く合わせ、さり気なくチキンやポークの旨味が深みを引き立てたメリハリのある味わいを表現、それによって塩スープならではのあっさりとしたテイストながらも品のある味わいがストレートに楽しめる優しい落ち着いた味わいとなっていたため、お好みによっては塩ラーメンと相性の良いペッパー系の香辛料をちょい足ししてみても良いでしょう！
まとめ
今回「お取り寄せNIPPON 愛媛宇和海産真鯛だし使用 塩ラーメン」を食べてみて、エースコックから新たに登場した新ブランド“お取り寄せNIPPON”シリーズ第1弾の一杯は、高級魚で知られる“真鯛”に着目し、愛媛宇和海産の真鯛など様々な魚介出汁をチキンやポークとバランス良く合わせた後味の良い塩スープに仕立て上げ、あっさりとした中にもコクのある上品な仕上がりではありましたが、個人的には少し印象の薄いテイストだったものの、万人受けするかのような安定感のある一杯となっていました！
また、このシリーズはちょっと少なめ・飽きの来ないシンプルに美味い味わいといったサイズ感と旨味が好印象で、今回のフレーバーに関しても飽きる要素が全くなく後味も非常に良いですから…ボリューム感なども考慮すると夜食にも常備したいところではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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