「大砲ラーメン とんこつまぜそば」を食べてみました。（2018年9月24日発売/2021年1月25日再発売・明星食品）
この商品は、久留米の老舗ラーメン店「大砲ラーメン」監修のもと商品化されたもので、実店舗では味わえない“まぜそば”をカップ麺に再現した一杯！それも、濃厚な豚骨の旨味にマー油を利かせたことによって、“大砲ラーメン”ならではと言えるしっかりとした存在感の強いタレに仕上がった“大砲ラーメン とんこつまぜそば”となっております！
ちなみに、期間限定で実店舗の方でも、この“まぜそば”が提供されるとのこと！
ご覧の通り、パッケージには“昭和二十八年創業”と記載されているように、九州・久留米の老舗人気であることがうかがえますね！
また、130gの極太仕様ということで、濃厚なタレと合わせて、こちらもまた強い食べ応えを想像させます！
そして、こちらには、今回の特徴である“ピリ辛マー油入り濃厚とんこつダレ”と記載されているように、こってりとした豚骨の旨味に対して、飽きを感じさせないピリ辛なマー油を利かせたことによって力強い一杯に仕上がっているようです！
実際に食べてみると…良い意味での豚骨臭さを感じる濃厚なタレからは、同じく豚骨の旨味がしっかりと利いたことで一口ずつに感じる満足度は非常に強く、さらにピリ辛なマー油によって意外と飽きの来ないパンチのあるタレが表現されていました！
では、今回はこの「明星 大砲ラーメン とんこつまぜそば」についてレビューしてみたいと思います。
【追記】この商品は、さらにコク感を増し豚骨の味わいをパワーアップして2019年7月29日に再登場し、2021年1月25日にも再発売されています！
さらに、“大砲ラーメン”の汁なしカップ麺第2弾として同店人気メニューのひとつ“赤とんこつラーメン”を“まぜそば”にアレンジした“大砲ラーメン 赤とんこつまぜそば”が2020年2月3日に発売されています！
明星 大砲ラーメン とんこつまぜそばについて
今回ご紹介するカップ麺は、久留米に本店を構える老舗ラーメン店「大砲ラーメン」の実店舗では味わうことのできない一杯が登場！ということで、濃厚に仕上がった豚骨の旨味を楽しむことができる“まぜそば”となっています。
ご覧のように、パッケージには今回の一杯に関する簡単な説明が記載されていて、こちらによると…今回の“とんこつまぜそば”は、“大砲ラーメン”の“まかない”だったようで、“豚骨の味を知り尽くした本店社員〜”とのことで、その仕上がりには非常に期待できそうです！
カロリー・原材料について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り740kcalとなっております。（塩分は6.2g）
大盛り仕様ということもありますが、カロリーは非常に高く、塩分もまた高い数値のようですね！ちなみに1食163g、麺の量は130gとのこと。
では原材料も見てみます。
ソースと記載されているタレには、豚脂やしょうゆをはじめ…
- 香味油
- ポークエキス
- 香味調味料
- 香辛料
といった、豚骨の旨味をふんだん利かせた濃厚なタレに、味に締まりを出すと思われるピリ辛なマー油などの香辛料を合わせたことで、存在感の強い仕上がりを想像させる材料が並びます！
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り液体ソース、あとのせかやくといった2つの調味料などが入っています。
そして、麺はご覧の通り、極太まではいきませんが、しっかりとした弾力とコシを想像させる太麺仕様のようですね！
また、その太麺の裏には、具材としてキャベツがすでに入っています。
調理してみた
では、熱湯を注ぎ5分待ちます。
そして出来上がりに先ほどの液体ソースを入れたところがこちら！
液体ソースは、調理中にフタの上でしっかりと温めたおいたせいか、濃厚ではありますが、比較的さらっとしています。
また、このソースを入れたことによって、一気に豚骨の香りが漂い、非常にこってりとした印象といったところ。
では、よーくかき混ぜてみましょう。
ご覧の通り、ソースは多めに入っていて、太麺にもすんなりと馴染んでいきます！
そして、最後に“あとのせかやく”をふりかけて完成です！
ちなみに、この“あとのせかやく”には…
- ニラ
- 肉ミンチ
- ごま
- 紅しょうが
- ねぎ
- 海苔
- ブラックペッパー
と、実に様々な香辛料などが使用されていて、濃厚な豚骨のタレに良いアクセントを表現しているようです！
そして、とにかく豚骨の香りが強いですね。。
まさに豚骨の旨味を存分に味わえる満足度の高い一杯と言えるでしょう！
食べてみた感想
一口食べてみると…おっ！豚骨の旨味がマー油によるキレがプラスされたことで、非常にパンチの強い口当たりに仕上がっています！これニンニクも利いていますね！
そして、豚骨がかなり存在感強く表現されているため、個人的には好きですが、人によっては不味っと思う方もいるかもしれません。。というか、それくらい豚骨の旨味がふんだんに利いていて、さらにマー油や“あとのせかやく”によって、濃厚なコクとキレがバランス良く感じられ、こってり好きにはたまらない仕上がりではないでしょうか？
麺について
麺は、先ほどもお伝えした通りの太麺仕様ということで、しっかりとしたコシと弾力のある仕上がりが非常に強い食べ応えを感じさせます！
そんな太麺には、濃厚な豚骨の旨味を利かせた濃口醤油ダレがよく絡み、ニンニクの旨味などによるこってりとした味わいが口に広がり、さらにブラックペッパーなど香辛料による後味良い風味が抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらのキャベツが入っていて、歯応え抜群なシャキシャキとした食感がしっかりと表現された具材として、今回の一杯に良いアクセントをプラスしているようです！
また、こちらのニラは、素材本来の食欲そそる風味・味わいがしっかりと表現されていて、ニンニクを利かせた濃厚なタレにもぴったりです！
こういった具材を絡めて食べてみると…マー油を利かせた豚骨の濃厚なタレに加え、キレのある口当たりや、ほどよい食感がプラスされ、豚骨の旨味そのものも引き立って美味しく楽しむことができます！
タレについて
タレは、とにかく豚骨の旨味をふんだんに利かせたことによって、非常に濃厚な仕上がりではありますが、マー油によるピリ辛な口当たりや、“あとのせかやく”に含まれる香辛料によって不思議とくどさは感じません！
むしろこのほどよいキレが表現されたことによって、飽きの来ない味わいとなり、130gの大盛り仕様ということもあって、非常に強い食べ応えが表現されているようですね！
まとめ
今回「明星 大砲ラーメン とんこつまぜそば」を食べてみて、ピリ辛なマー油を利かせたタレには、濃厚な豚骨の旨味を存分に楽しめる味わいが表現され、何とも強いパンチのある口当たりがクセになりそうな仕上がりでした！
そして、ニンニクもまた豚骨の旨味と相性抜群な力強い味わいを表現し、食べ進めながらもますます食欲をかき立てられます…！！
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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