今回は、北区新道沿いに位置する「らーめん影虎」に行ってきました。
2008年8月にオープンしていて、最近雑誌に紹介されていて知りましたが、全然気付きませんでした。（実は名店“らーめん信玄”の姉妹店とのこと。）
らーめん影虎
入ってみると店内は綺麗で落ち着いた雰囲気で、子供の遊ぶスペースもあり、家族連れでもゆったりと過ごすことができます。
最近では逆に珍しい食券タイプではありませんでした。
小上がりに座り、早速おしながきを見てみると…
- 味噌らーめん
- 辛味噌らーめん
- 背脂味噌らーめん
と、他店とは少し変わったラインナップでしたが、味噌好き・てつや好きな我が家は迷わず「背脂味噌らーめん」を注文しました！
こちらでは、麺の固さとスープの濃さもお好みに調整してくれます。
今回は、麺を固めにお願いしました。
ラーメンの感想
非常にまろやかで濃厚なスープですが、全くクセのない豚骨スープのせいか、あっさりにも感じられます。スープにやられた嫁は食べている最中に、もう一回来たいと行っていました。。
スープには挽肉も入っていて、こってり感を助長させています。
そして麺は小林製麺を使っていて、コシのあるちぢれ麺が濃厚味噌スープに良く合います。小林製麺は昔、「てつや」も使っていたので（現在は森住製麺）、前から好みの麺でした。
チャーシューも、ほろほろ系のトロチャーシューで箸で掴んだだけでこんな感じ！
濃厚スープにコシのある麺、そして少量のネギなどの野菜が歯ごたえのバランスを絶妙にとっていて、美味いです！
特にネギが良いアクセントとなっていて良いですね！
嫁がトッピングしていた味付き卵も味が染みてて良い感じでした。
個人的には、トッピングにはネギがおすすめです。
背脂味噌らーめん 780円
らーめん影虎 店舗情報
札幌市北区新川三条5丁目3-12
※駐車場は店舗前に数台分用意されています。
TEL：011-764-9889
営業時間：11:00～15:00 / 17:00～21:00
定休日：無休
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