「本気盛 カタメコイメ濃厚豚骨醤油」を食べてみました。（2021年9月6日発売・東洋水産）
この商品は、“大盛な麺”・“濃い系スープ”・“がっつり具材”でお馴染み“本気盛（マジモリ）”シリーズの新商品ということで、今回は麺硬め・味濃いめが特徴の濃厚な豚骨醤油ラーメンといった…見るからに横浜家系ラーメンを彷彿とさせるフレーバーで、コク深く濃厚な豚骨醤油スープには臭みのない豚骨の旨味やコクが醤油感の強いキレとバランス良く馴染んだことで万人受けするかのような味わいがたっぷり楽しめるシリーズらしい食べ応え抜群な一杯が登場です！
それも…上記の通り豚骨の旨味をベースに濃い目の醤油や食欲そそるガーリックを合わせた濃厚な豚骨醤油スープには濃厚ながらも脂っこさといった感じは一切なく、むしろ厚みのある旨味といったコクのあるテイストが印象的で、シンプルに豚骨の旨味×濃い目の醤油ダレを合わせたスープがもっちりとした弾力と歯切れの良い強いコシを兼ね備えた“がっつり太麺”に絡み、スープ・麺ともにガツンとした食べ応え・ボリューム感がたっぷりと楽しめる一杯、“本気盛 カタメコイメ濃厚豚骨醤油”となっております。（税抜き220円）
ご覧の通りパッケージには、まさに家系の看板をイメージさせる赤を基調に“カタメコイメ”、“濃厚豚骨醤油”といった文字が大きく掲載され、見るからに力強い豚骨醤油スープといった仕上がりを想像させるデザインにあしらわれ、そこにほどよくガーリックを加えたことでコク深く濃厚な豚骨醤油スープだけでなく白飯が欲しくなるような濃い目の味わいを期待したいところではないでしょうか？ただ…家系だとしても“アブラオオメ”や鶏油が含まれていませんので、あくまで濃厚な豚骨醤油といったシリーズオリジナルのフレーバーのようですね！
また、こちら容器側面には“コクのある濃厚豚骨醤油ラーメン!!”と記載され、その背景には見るからに豚骨の旨味が利いたコク深く濃厚なスープに醤油感の強いキレや食欲そそるガーリックをバランス良く合わせたスープにたっぷりと各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限り具材には…味付豚肉・キャベツ・“ねぎ”が使用されているようです！本気盛シリーズと言えばこういった濃い系・ガッツリ系のテイストがこれまでも多く発売されてきましたから…これは王道とも言える味わいに期待できるのではないでしょうか？
一方こちら容器側面には…“味濃い目！”と記載され、豚骨の旨味に醤油感の強いキレがバランス良くマッチしたメリハリのある豚骨醤油スープのイメージ写真が食欲を掻き立て、こういった濃い目のテイストは残ったスープに追い飯がぴったりなので、お好みによっては予め白飯を用意しておいても良いかもしれません！しかもここにはガーリックの旨味が馴染んでいますから…濃い目でありながらも食欲そそる香味野菜の旨味がたまらないクセになる味わいに期待したいところ。。（本気盛シリーズでは“家系”をイメージさせるフレーバーは記憶にありませんので、個人的には非常に真新しさを感じさせます。）
さらにこちらには“麺硬め！”と記載され、今回の一杯には濃厚な豚骨醤油スープにぴったりなもっちりとした弾力と歯切れの良い強いコシを兼ね備えた食べ応えのある太麺が採用されているようで、シリーズらしいボリューム感のある麺が濃い目に仕上がったスープとともにガツンと食欲を満たしてくれそうです！…というか麺に関してはこれまでも“がっつり太麺”や“中太縮れ麺”といった食べ応えのある食感や麺質に拘った仕様でしたから、この“濃厚豚骨醤油”に関しても申し分なさそうです！
※公式ページによると今回使用されているのは“がっつり太麺”とのこと。
他にも特徴として…麺は上記の通り厚みもあり幅広な硬い食感の太麺仕様となっていて、こちらもまた家系らしさを思わせるもっちりとした弾力と歯切れの良い強いコシを併せ持ち、それによってポークの旨味にガーリックを利かせたという濃厚な豚骨醤油スープにも負けじとガツンと食欲を満たしてくれる濃い目・力強い味わいが最後までたっぷりと楽しめるというわけです！
濃厚な豚骨醤油といった商品名通り確かに濃い目なテイストではあるんですが…個人的にはどうしても家系をイメージしてしまうことでしょっぱさや脂っこさに関して物足りなさを感じるものの、クセのない豚骨の旨味と醤油感の強いキリッとした口当たりは王道とも言うべきフレーバーに間違いなく、そこにガーリックが加わったことで食欲そそるシリーズらしいガツンとした豚骨醤油スープに仕上がり、“カタメコイメ”によるボリューム感抜群なフレーバーとして最後までじっくりと楽しめる飽きの来ない味わいが表現され、麺量80gの硬めの麺によって食欲もがっつりと満たされる…そんな家系にも似通った濃厚な美味しさがたっぷりと堪能できる一杯となっていました！
これは特に、臭みのない豚骨の旨味をベースに醤油感の強いキレやガーリックを合わせた濃厚な豚骨醤油スープを食べ応え抜群な硬めの太麺とともにたっぷりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
本気盛 カタメコイメ濃厚豚骨醤油
今回ご紹介するカップ麺は、食べ応えのある大盛り・濃い系で人気の“本気盛（マジモリ）”シリーズの新商品ということで、“麺硬め・味濃い目”を意味する“カタメコイメ”といった商品名通り豚骨の旨味をベースに醤油のキレをバランス良く合わせたことでメリハリのある王道とも言える濃厚な豚骨醤油スープに仕上げ、そこに食欲そそるガーリックを合わせたことによってガツンとした口当たりを引き立て、もっちりとした弾力と歯切れの良い強いコシを併せ持つ硬めの太麺が相性良く馴染み、最後までガッツリとしたテイストが飽きることなく楽しめる濃厚な一杯、“本気盛 カタメコイメ濃厚豚骨醤油”となっています。
ご覧の通りフタの上に別添されている調味料を剥がしてみると…こちらにも容器側面に記載されていたようなシリーズ名や商品名がシンプルにまとめられていて、やはりどうしても赤を基調にしたこういった品名は家系をイメージしてしまうため…ちょっと期待してしまいますよね。。ただ実際には家系と呼ぶにはほど遠く、安定感のある濃厚な豚骨醤油によってコクとキレがバランス良く互いを引き立て、万人受けするかのようなフレーバーに仕上がり、それによって今回もまたシリーズらしいガツンとした味わいが楽しめそうです！！
ちなみに先ほどもお伝えした通り、今回の麺は噛み応えのある“硬めの麺”となっていて、公式ページによると“がっつり太麺”が採用されているようで、厚みもあり幅広な“本気盛”シリーズらしい弾力と強いコシを併せ持ち、ガッツリ系のスープにも負けじと食べ応えがあって非常に合うんですよね！
また、今年発売された“本気盛”シリーズとしては…以下の通りとなっていて、今回の“カタメコイメ濃厚豚骨醤油”は以前ご紹介した“鬼旨辛みそ”に続く新フレーバーとなっていて、こちらもまた定期的に様々なフレーバーが登場しますからね！今年もタイアップや企画による名店の味わいを再現した新商品にも期待したいところ！
- 本気盛 スタミナ旨辛醤油（2021年1月11日発売）
- 本気盛 香り舞う金色の鶏中華（2021年3月15日発売）
- 本気盛 焼鳥屋本気の禁断の鶏白湯ラーメン（2021年4月19日発売）
- 本気盛 BLACKスパイシー醤油（2021年6月28日発売）
- 本気盛 鬼旨辛みそ（2021年8月16日発売）
それでは、今回の“本気盛 カタメコイメ濃厚豚骨醤油”がどれほどポークの旨味を利かせたコクのある濃厚な仕上がりとなっているのか？“味濃い目”だという醤油感の強いキリッとした口当たりや食欲そそるガーリックとの兼ね合いはもちろん、なんと言っても噛み応え抜群なコシの強い“硬めの麺”との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り504kcal（めん・かやく397kcal / スープ107kcal）となっております。（塩分は6.8g）
カロリーは、縦型ビッグサイズ・動物系の旨味をしっかりと利かせたコクのあるテイストながらもそこまで高い数値というわけではありませんが、一方で塩分はかなり高めな数値となっています。
ちなみに1食当たり113g、麺の量は80gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけで107kcalとやはり高めな数値を占めていることからもポークの旨味をしっかりと利かせたコク・厚みのある濃厚な仕上がりをイメージさせますね！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、“しょうゆ”やポークエキスをはじめ…
- 植物油
- 食塩
- 香味油脂
- 香辛料
- 豚脂
- 鶏脂
といった、ポークの旨味だけでなくさり気なく鶏脂が使用されたことでコクや風味が引き立ち、さらに醤油感の強い濃いめの味、そして食欲そそるガーリックをバランス良く合わせた濃厚な豚骨醤油スープといった旨味溢れる味わいを想像させる材料が並びます。
JANコード 4901990369589 原材料名油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、植物性たん白、卵白)、添付調味料(しょうゆ、ポークエキス、植物油、食塩、香味油脂、香辛料、砂糖、豚脂、鶏脂、発酵調味料、たん白加水分解物、酵母エキス)、かやく(味付豚肉、キャベツ、ねぎ)／加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸カルシウム、カラメル色素、かんすい、pH調整剤、酒精、乳化剤、増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンE、ビタミンC)、クチナシ色素、香料、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチンを含む)
栄養成分表示 [1食 (113g) 当たり]
熱量 504kcal
めん・かやく: 397kcal
スープ: 107kcalたん白質 12.7g 脂質 23.6g 炭水化物 60.3g 食塩相当量 6.8g
めん・かやく: 2.2g
スープ: 4.6gビタミンB1 0.37mg ビタミンB2 0.39mg カルシウム 203mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、先ほどもお伝えした通り、フタの上には“特製スープ”と記載された調味料が別添されています。
そして、こちらが今回唯一使用されている調味料となっていて、触ってみると…恐らく豚脂や鶏脂などを含む醤油スープが凝縮された非常にサラッとした状態でしたので、調理中はフタの上で軽く温めておく程度で十分かと思われます。
また、かやくには…
- 味付豚肉
- キャベツ
- ねぎ
が入っています。
ご覧の通り粉末スープも豊富に使用されており、さらに味付豚肉なんかもやや小さくカットされてはいるものの…豊富に含まれたことによって食べ進めていくに連れて旨味も増していき、それと同時に満足度も増していく…そんな“カタメコイメ”に相応しい各種具材が使用されているようです！
さらに、麺はご覧の通り厚みもあり幅広な“がっつり太麺”が採用されており、湯戻りする以前の状態からしてすでにもっちりとした弾力や硬めの食感をイメージさせ、濃厚な豚骨醤油スープとの絡みも非常に良く、麺量80gもの食べ応え抜群なボリューム感のある仕様となっているようです！
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ4分待ちます。（必要なお湯の目安量：440ml）
そして出来上がりがこちら！
しっかりとお湯を吸い、それによって先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に幅広な太麺にはほどよい弾力と強いコシが加わったことで文字通り“麺硬め”の強い食感が楽しむことができ、濃い目に仕上げた豚骨醤油スープにも負けじとしっかりとした食べ応えが楽しめるシリーズらしいガッツリ系の一杯…といった印象の出来上がりです。
では、ここに先ほどの特製スープを加えていきます！
すると…まずはじめに豚脂や鶏脂などの無色透明な油分がたっぷりと出てきます！ただ、家系の特徴であ鶏油といったクセのある風味とはまた異なるようで、これによってスープに奥行きやコクを際立たせているようです！
続いて醤油感の強い濃いめのスープがたっぷりと出てきますので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！そしてやはりこの特製スープは非常にサラッとしていて、全体の馴染みも非常に良く、特別クセのあるような風味はありません！
そのため、見た目としては…スープ表面に味の濃いめの醤油スープが広がっていき、ここに鶏油が加わっていれば本格感のあるテイストだったような気もしますが…今回は“カタメコイメ”ということで脂に関しては触れられておらず、安定感のある美味しさに際立ち、豚骨のコクと醤油感のキレといったメリハリのある濃厚なスープに仕上がっているようです！…というかお湯吸い過ぎですね。。
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そしてスープが全体に馴染むと…臭みのない豚骨の旨味をベースにキリッとした醤油感の強いキレが絶妙にマッチし、スープ表面には豚脂や鶏脂といった油分が浮いていますが、非乳化とも言えるすっきりとしたキレの良さをイメージさせ、濃厚なテイストながらも決してドロッとした仕上がりというわけでもなく、喉越しの良い飲み心地もありつつ最後まで飽きの来ない濃厚な豚骨醤油スープがたっぷりと楽しめそうです！
また、思ったよりも豊富に使用されている味付豚肉からも良い旨味が滲み出しているように感じられ、スープとよく馴染ませながら食べ進めていくことによって旨味やコクも増していき、今回の“麺硬め”といった厚みもあり幅広な太麺とも相性良く馴染んだことによる存在感はなかなかのものですね！もっちりとした弾力だけでなく…ガシガシとした強い噛み応えによって濃厚な豚骨醤油スープにも負けじとしっかりとした食べ応えが楽しめる一杯と言えるのではないでしょうか？
食べてみた感想
一口食べてみると…確かに豚骨の旨味を利かせた濃厚なスープではあるんですが、ガーリックはやや弱めでキリッとした口当たりとバランス良くマッチしているものの、パッケージのインパクトや商品名としては正直名前負けしていますね。。個人的にはもっと濃厚で白飯が欲しくなるほど味の濃いテイストをイメージしていたんですけど、“味濃い目”と言われるとちょっと微妙な感じは否めません…そのため、お好みによって“おろしにんにく”や“おろし生姜”などパンチのある口当たりを際立たせる香味野菜をちょい足しして味を調整してみると良いかと思われます。
また、臭みのない動物系の旨味や別添されている特製スープによって厚みのある旨味・コクがあり、それによって安定感のある濃厚な味わいが楽しめるわけですが、もう少し何かに突出したテイストの方が良かったような気がします。というのもシンプルな豚骨醤油スープにまとまり過ぎていて、不味いというわけでもなく特徴のある旨味・風味が見当たらないため、リピートはないかな？と思われる方も多いのではないでしょうか？（パッケージで期待させすぎです…笑）
とは言え、シリーズらしいコンセプトにぴったりなフレーバーであるのはもちろん、濃厚豚骨醤油といった喉越しの良い味わいとなっているため、幅広い層に好まれるであろう安定感はあります！それを踏まえた上でパッケージの期待値に伴っていない一杯といった意味なので、家系をイメージすることによって勝手にハードルが上がりすぎていたのかもしれませんね。。
麺について
麺は、ご覧の通り厚みもあり非常に幅広な太麺が採用されており、“麺硬め”と記載されていた通り湯戻りすることによってもっちりとした弾力や噛み応えのある強いコシを兼ね備えた食べ応え抜群な食感に仕上がり、麺量80gによって食欲をがっつりと満たしてくれるボリューム感抜群な麺となっています！
そんな太麺には…臭みのないポークやチキンなど動物系の旨味をベースにキリッとした醤油感の強いキレがバランス良くマッチした濃厚な豚骨醤油スープがよく絡み、一口ずつにコクのある豚骨の旨味や後味すっきりとした醤油感の強いキレの良さなどが口いっぱいに広がっていき、ほんのり香るガーリックの風味が後味良く抜けていきます！…ただ、どうしてもパッケージデザインの印象と比較すると非常に落ち着いた雰囲気のスープとなっているため、若干物足りなさを感じてしまいますね。。（なぜ脂多めにしなかったのか謎です…）
トッピングについて
トッピングにはまずこちらの味付豚肉が入っていて、やや小さめにカットされてはいたものの、変にチープな仕上がりというわけでもなく、じっくりと味わってみると、しっかりとした肉質が感じられ、ほどよく味付けが施された肉の旨味がじゅわっと滲み出てくる仕上がり具合となっていたため、食べはじめはスープとよく馴染ませながら食べ進め、後ほど硬めの太麺と一緒に絡めていただくと、より一層肉の旨味が際立って楽しめるかと思われます！
また、こちらのキャベツは、大きめにカットされたことによってシャキシャキとした食感が心地良く、今回の一杯に対してちょうど良いアクセントがプラスされているようです！ただ、濃厚な豚骨醤油スープですから…ここは“ほうれん草”を使用してほしかったところ。。
さらに、こちらの“ねぎ”は、ほどよいサイズにカットされたことでシャキシャキとした食感はそこまでありませんが…ちょうど良い薬味にもなったことで今回の濃厚な豚骨醤油スープの美味しさを引き立て、さらに後味すっきりと感じさせる相性抜群な具材となっています！
スープについて
スープは、先ほどもお伝えした通り臭みのない豚骨の旨味をベースに醤油感の強いキリッとした口当たりが絶妙にマッチしたことでコク深く濃厚な味わいを表現し、パッケージを見る限り家系のような雰囲気に期待してしまいますが…実際には安定感のあるテイストで味もそこまで濃いわけではなく、非乳化ならではのすっきりとした後味が印象的で、思ったよりもクセがなく万人受けするかのような美味しさに際立っています！
そして豚骨に関しては割と丁寧な利かせ具合で、獣臭など変な臭みは一切なく、キレの良い醤油ダレにちょうど良いまろやかさを引き立て、まさにメリハリのある安定感を表現、ただ個人的にはもっと振り切った仕上がりに期待していただけあって若干残念な一杯ではありましたね。。ここに鶏油といった良い意味でクセのある風味やコクを際立たせていればもっと臨場感の高い味わいが楽しめたのではないでしょうか？
また、具材に使用された味付豚肉からも旨味が滲み出していくことによって徐々に深み・コクも際立っていき、後味すっきりとしたテイストがどんどん濃厚なスープに変化していくため、しっかりと混ぜながら食べ進めていくと後半には濃い目のテイストが楽しめるかと思われます！しかしガーリックの利かせ具合が若干弱かったため、お好みによっては“おろしにんにく”辺りをちょい足ししてみると良いでしょう！
そのため、パッケージデザインから想像させる味わいに期待して食べてみると…かなり不満があるかもしれませんね。。ここは残ったスープに追い飯を楽しんでみたいところではありますが、そこまで濃い目というわけでもありませんので、ちょっと遠慮しておきます。。
このように、今回の“本気盛 カタメコイメ濃厚豚骨醤油”は、文字通り豚骨の旨味をベースに醤油感の強いキリッとしたタレを合わせたことで濃厚な豚骨醤油スープに仕立て上げ、そこに食欲そそるガーリックがパンチのあるテイストを引き立てていたものの、個人的には物足りなさを感じてしまう安定感のある落ち着いた味わいでメリハリのある濃厚なテイストながらも今ひとつ特徴のない仕上がりでしたので、お好みによっては“おろしにんにく”や“おろし生姜”などをちょい足しして後引く旨味を引き立てる香味野菜をプラスしてみても良いでしょう！
まとめ
今回「本気盛 カタメコイメ濃厚豚骨醤油」を食べてみて、臭みのない豚骨の旨味をベースに醤油感の強いキリッとした豚骨醤油スープに仕上げ、そこに食欲を掻き立てるガーリックが相性良く馴染み、濃厚でパンチの強いテイストを表現していたものの、“カタメコイメ”といったイメージとは若干異なり、比較的安定感のある万人受けするかのようなフレーバーとなっていたため、もう少し特徴あるクセが欲しかったところではありますが…最後まで飽きの来ない濃厚な一杯となっていました！
やはり“本気盛”シリーズはこういった濃いめのフレーバーが合いますね！今回は家系をイメージしてしまったことで若干物足りなさを感じてしまいましたが…インパクトのあるスープにも負けじと噛み応え抜群な“がっつり太麺”ならではの食感が絶妙にマッチした一杯は安定感もあってハマる方も多いのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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