2018年10月29日に日清食品から発売の「日清 THE NOODLE TOKYO AFURI 限定柚子醤油らーめん」を食べてみました。
この商品は、東京の名店“AFURI”の早くも第7弾となるカップ麺ということで、今回は人気メニューのひとつ“柚子醤油らーめん”を再現した一杯が登場です！
それも…動物系・魚介系の旨味を透明度の高い淡麗スープに美味しく凝縮し、じんわりと染み渡るような味わいを表現した“日清 THE NOODLE TOKYO AFURI 限定柚子醤油らーめん”となっております！
ご覧の通り、シンプルながらもスタイリッシュな“AFURI”らしいパッケージデザインが今回もまた一際目を引きますね！
ちなみに今回の“柚子醤油らーめん”は、実店舗でも“柚子塩らーめん”と人気を二分するとのことで、非常に人気のあるメニューのようです！これは今回もまた期待して良いのではないでしょうか？
その特徴としては…鶏ガラなどを使用した動物系の旨味に加え、鰹、鯖、うるめといった魚介系の旨味をバランス良く表現した淡麗スープに、別添された“芳醇香油”を加えることで、芳醇な醤油のコクが表現され、さらに上品に香る柚子の風味が“AFURI”らしい後味すっきりとしたコク深い醤油スープに仕上がっているようです！
動物系・魚介系の旨味がどちらも互いの旨味を引き立てるかのように絶妙なバランスで仕上がったコク深い醤油スープは、まさに黄金色とも呼べる非常に透明度の高い淡麗スープとなっていて、そこに柚子のほんのりと酸味の利いた風味が香ることによって、何とも上質な美味しさを楽しむことができる一杯に仕上がっていました！
【追記】また、“AFURI”の一番人気メニュー“柚子塩らーめん”についての詳細レビューはこちらの記事もぜひご覧ください！
さらに、ここ名店“AFURI”と日清食品とのコラボシリーズ5周年記念として、人気メニュー“柚子塩らーめん”の味わいをカップライスにアレンジ・再現した“AFURI ゆず塩阿夫利メシ オシャンティ”が2020年3月23日に期間限定で発売されています！
日清 THE NOODLE TOKYO AFURI 限定柚子醤油らーめんについて
今回ご紹介するカップ麺は、東京を中心に店舗展開し、さらに海外にも出店しているシンプルかつスタイリッシュな外観や淡麗系ラーメンが非常に人気の名店「AFURI」の人気メニューのひとつ“柚子醤油らーめん”を再現したもので、動物系・魚介系の染み渡るような旨味が利いた淡麗スープに、柚子の良い風味が上品に香る“日清 THE NOODLE TOKYO AFURI 限定柚子醤油らーめん”となっています。
ご覧のように、このパッケージももはやお馴染みですね！今回はフタの上に鶏油・魚介ダシを含んだ“芳醇香油”が別添されていました！
ちなみに、今回の“柚子醤油らーめん”がカップ麺として登場したのは第7弾にして初めてとのことで、店舗の方でも人気メニューのようなので非常に楽しみな一杯です！
カロリーについて
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り417kcalとなっております。（塩分は5.2g）
透明度の高い淡麗スープの印象通り、カロリー・塩分ともにそこまで高い数値ではないようですね！ちなみに1食91g、麺の量は80gとのこと。
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、魚粉や魚介調味油をはじめ…
- 香味調味料
- 粉末しょうゆ
- 豚脂
- チキン調味料
- 香味油
- 魚介調味料
- 昆布調味料
- 香辛料
- 椎茸調味料
といった、透明度の高い黄金色の淡麗スープには、実に様々な旨味が使用されたことで、あっさりとした印象の見た目とは裏腹に、じんわりと染み渡るような旨味が凝縮されたコク深い味わいを想像させる材料が並びます。
油揚げめん（小麦粉、植物油脂、小麦全粒粉、食塩、香辛料）、スープ（魚粉、魚介調味油、香味調味料、粉末しょうゆ、糖類、豚脂、チキン調味料、ゆず皮、香味油、魚介調味料、昆布調味料、香辛料、椎茸調味料）、かやく（味付豚肉、味付メンマ、ねぎ、ゆず皮）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、香料、炭酸Ｃａ、かんすい、カラメル色素、増粘多糖類、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＥ、ビタミンＣ）、カロチノイド色素、ベニコウジ色素、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、くん液、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
引用元：日清 THE NOODLE TOKYO AFURI 限定柚子醤油らーめん | 日清食品グループ
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、フタの上には先ほどもお伝えした通り“芳醇香油”と記載された調味料が別添されています。
また、実店舗の方でも人気だという“炙りチャーシュー”をイメージした“炙りコロチャーシュー”が今回も入っていますね！
その他にも具材として…
- メンマ
- ねぎ
- ゆず皮
が入っています。
そして、麺は全粒粉が練り込まれたすすり心地抜群、さらに歯切れの良さを想像させる細麺が採用されているようですね！
調理してみた
では、熱湯を注ぎ4分待ちます。
そして出来上がりに先ほどの“芳醇香油”を入れたところがこちら！
この“芳醇香油”は、魚介ダシの利いた旨味が際立ち、さらに鶏油も使用された透明な油となっていて、淡麗スープにほどよいコクがプラスされているようです！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
ぱっと見の印象はご覧の通り透明度の高い淡麗スープとなっているため、非常にシンプルな仕上がりを想像させる出来上がりです。
また、写真では少しわかりにくいかと思いますが…炙りコロチャーシューはその名の通り、部分的に炙った箇所があり、香ばしい肉の旨味が表現されているものと思われます！
食べてみた感想
一口食べてみると…淡麗スープということもあって、あっさりとした仕上がりと思いきや！しっかりと鰹など魚介系の旨味が鶏ガラなど動物系の旨味とともに非常にバランス良く仕上がっています！これは美味しいですね。。
さらに、追加した“芳醇香油”も利いているせいか、コクのある醤油スープには、芳醇と呼ぶにふさわしい上品な風味がしっかりと表現され、柚子の酸味の利いた香りとともに後味すっきりと感じさせる美味い一杯に仕上がっていました！
麺について
麺は、ご覧の通り細麺といった仕様の麺で、よく見てみると…角刃のような仕上がりからか、非常に歯切れの良い食感があり、さらに細麺ながらも噛み心地の良いコシが表現されています！
そんな細麺には、鶏ガラなどの動物系、そして鰹など魚介系の旨味が利いた淡麗醤油スープがよく絡み、一口ずつにじんわりと染み渡るようなダシの利いた味わいが口に広がっていき、芳醇な醤油の風味と柚子の良い香りが後味すっきりと抜けていきます！
そして、この細麺にはしっかりと全粒粉が練り込まれ、小麦の風味をアップさせたことで、今回の淡麗スープをさらに美味しく引き立てているように感じます！
こういった手の込んだ作りは“AFURI”ならではのこだわりを感じますね！
また、今回のように柚子や芳醇な醤油ならではの良い風味が表現された一杯には、こういったすすり心地の良い麺が合いますね！
すすった時に香るほんのりと酸味を含む風味がまた上品さとともに後味すっきりと感じさせ、最後まで全く飽きさせません！
トッピングについて
トッピングにはまず、何と言ってもこちらの炙りコロチャーシューが入っていて、しっかりとした噛み応えもあり、噛むと臭みのない豚肉の良い旨味がじゅわっと滲み出てきます！
さらに、“炙り”というだけあって、ご覧の通りしっかりと焦げ目が確認できますね！
これによって、肉の旨味にほんのりとした香ばしさなんかも香り、非常にクオリティの高い具材であることを感じさせます！
また、こちらのメンマはやや柔らかめな仕上がりとなってはいたものの…今回のようなダシが美味しく利いたコクのある醤油スープにも相性ぴったりです！
そして、今回の一杯には柚子ならではの優しい風味がほんのりと香り立ち、こちらの小さくカットされた“柚子皮”もまた、ほどよい酸味が“AFURI”らしい上品さを感じさせるこだわりの具材となっているようです！
スープについて
スープは、魚介系のダシが動物系の旨味によって美味しく引き立ち、すっきりとした飲み心地の割に、存在感の強いしっかりとした味が表現されています！
そして、別添されていた“芳醇香油”によって、鶏・魚介の旨味がさらに増し、想像以上に深みのある味わいが後味も良く仕上がっていて、柚子をはじめとする風味豊かな香りによって最後まで飽きさせません！
また、実店舗では、店名の由来でもある“阿夫利山”の天然水を使用しているとのことで、こちらもまた強いこだわりを感じますね！
まとめ
今回「日清 THE NOODLE TOKYO AFURI 限定柚子醤油らーめん」を食べてみて、鰹や鯖などの魚介ダシが鶏ガラなど動物系の旨味によって美味しく引き立ち、すっきりとした飲み心地の良い透明度の高い淡麗スープには、ほんのりと柚子の風味が香ることで、後味すっきりとした上品な一杯が美味しく表現されていました！
そして、これまでも“AFURI”監修のカップ麺はいくつか登場してきましたが、どれも美味しく仕上がっていたので、実店舗でも人気メニューだという今回の“柚子醤油らーめん”も期待通りの仕上がりだったのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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