「やきそば弁当 えび塩味」を食べてみました。（2024年2月5日発売・東洋水産/販売エリア：北海道）
この商品は、チルド麺“マルちゃん焼そば 3人前”の季節品として好評だった“えび塩味”をカップ麺に再現したもので、チキンの旨味をベースに“えび”の香ばしい風味とスパイスを利かせた味わい深いソースに仕立て上げ、そこに細めながらもほどよい歯応えとコシがあるフライ麺が絶妙にマッチした風味豊かな一杯、“やきそば弁当 えび塩味”となっております。（値段：税別236円）
ご覧の通り、パッケージには“えび塩味”といった今回の商品名が記載され、その背景にはチルド麺として好評だったという“えび塩味”を再現した香ばしいソースがコシの強い細麺に絡む仕上がりイメージが掲載されていて、これを見る限り特に具材はありませんが、香辛料としてブラックペッパーが使用されているようです！
一方こちらには“やきそば弁当”と言えば欠かせないお馴染みのスープ（今回はコンソメスープ）が別添されていることが掲載されており、今回の“えび塩味”の美味しさにぴったりな味わいが楽しめるようですね！（この別添されているスープはフレーバーによって異なります。）
そしてこの“やきそば弁当”に使用されている麺はラードを使用した油で揚げているため、湯切りするお湯でスープを作ることで意外と旨味・香ばしさが加わって美味しいので、ぜひ一緒に味わってみてください！
他にも特徴として…麺は上記の通りラードを使用した油で揚げたいつもの麺に変わりありませんが、すすり心地の良い丸刃の細麺が採用されており、それによって“えび”の風味を利かせた香ばしい味わいが最後までたっぷりと楽しめるというわけです！
“えび塩味”のイメージ通り“えび”特有の香ばしい風味や旨味が利いた濃いめの仕上がりとなっており、塩気が強いだけでなく旨味も伴っているため、安定感のある美味しさによって想像以上に満足度が高く、さらに“ふりかけ”に使用されたブラックペッパーがちょうど良いアクセントをプラスし、まさに今回の商品名通り後味さっぱりとした“えび塩味”が楽しめる…そんなやみつき感のあるソースがコシの強い丸刃の細麺にしっかりと絡み、最後まで飽きの来ない味わいがじっくりと堪能できる間違いないフレーバーとなっていました！
やきそば弁当 えび塩味
今回ご紹介するカップ麺は、北海道限定でお馴染み“やきそば弁当（通称：やき弁）”の新商品ということで、以前チルド麺として好評だった“えび塩味”をカップ麺に再現、チキンの旨味をベースに“えび”の香ばしい風味とスパイスを利かせ、変な磯臭さや生臭さもなくちょうど良い塩気と旨味を合わせた“つまみ”にもおすすめの一杯、“やきそば弁当 えび塩味”となっています。
※売っている場所：今回はセイコーマートで購入
ちなみにこの“やきそば弁当”シリーズは…最近だと2023年9月4日に発売された“やきそば弁当 いつもよりちょっとたらこ味強め”、そして2023年2月6日に同時発売された“やきそば弁当 北見焼肉味”と“やきそば弁当 シーフード味”があり、道内の方はもちろん道外でもご存知の方は多いのではないでしょうか？
ご覧の通り、パッケージには今回も同じく“北海道限定”・“北海道工場からお届けします”といった文字がしっかりと記載されています！
なぜかこの“やきそば弁当”だけは全国発売することなく…いつもかたくなに北海道限定として取り扱っているんですよね。。道外では全く見かけないんでしょうか？？
※以前、北海道限定だった“激めん ワンタンメン”は2018年10月1日から販売エリアを全国に拡大しています。
一方この“やきそば弁当”シリーズは1975年8月の発売から2024年で49周年を迎え、新商品としては…2023年9月4日に発売された“やきそば弁当 いつもよりちょっとたらこ味強め”以来、割と久しぶりの新フレーバーとなっていて、今回は“室蘭やきとり”の味わいを再現した一杯、“やきそば弁当 室蘭やきとり味”も同時発売されています！
さらに今回登場した“やきそば弁当 えび塩味”と“やきそば弁当 室蘭やきとり味”がラインアップに加わったことで、レギュラー版やサイズ違い（大判やきそば弁当・でっかいやきそば弁当）、以下の商品を含めると2024年2月現在の時点では計10種類となっているようです！それによって以前発売されていた“やきそば弁当 いつもよりちょっとたらこ味強め”が外されています。
- やきそば弁当 コク甘ソース
- やきそば弁当 たらこ味バター風味
- やきそば弁当 ちょい辛
- やきそば弁当 ねぎ塩味
- やきそば弁当 札幌辛みそラーメン風
それでは、今回の“やきそば弁当 えび塩味”がどれほどチキンの旨味をベースに“えび”の香ばしい風味を利かせた旨味溢れる仕上がりとなっているのか？別添されている“ふりかけ”に含まれるブラックペッパーによるピリッとしたアクセントとの兼ね合いはもちろん、なんと言ってもラードを使用した油で揚げたコシの強い丸刃の細麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り518kcalとなっております。（塩分は5.8g・スープは2.3g）
カロリーは、汁なしカップ麺（カップ焼そば）でありながらもレギュラーサイズということもあってそこまで高い数値というわけではありませんが、一方で塩分は“えび塩味”らしく若干高めな数値となっています。
ちなみに1食当たり108g、麺の量は90gとのこと。
また、このカロリーと塩分の数値を見る限り、幅広い層に好まれる“えび塩味”の塩気や“えび”の旨味をしっかりと利かせ、アクセントに加えたブラックペッパーがバランス良く馴染んだクセになる仕上がりをイメージさせます！
※ちなみにお馴染み“やきそば弁当”は581kcal（塩分6.4g・スープ2.3g）
原材料について
では原材料も見てみます。
ソースには、植物油や食塩をはじめ…
- 粉末野菜
- チキンエキス
- えびパウダー
- しょうゆ
- 香辛料
- こんぶエキス
といった、チキンの旨味をベースに“えび”の香ばしい風味を利かせ、さらに別添されている“ふりかけ”に含まれるブラックペッパーを加えることでピリッとしたアクセントが際立ち、“えび塩味”といったイメージ通り最後まで飽きの来ない後味すっきりとした味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：東洋水産株式会社 北海道工場（小樽市）
また、麺の項目を見てみると…通常の“やきそば弁当”で使用されている麺と同じく精製ラードといった材料が確認でき、ラードの旨味や香ばしさが滲み出すことで調理感のある美味しさに期待できそうです！
JANコード 4901990377027 原材料名油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、精製ラード、でん粉、食塩、卵白)、ソース(植物油、食塩、乳糖、砂糖、粉末野菜、チキンエキス、えびパウダー、しょうゆ、香辛料、こんぶエキス)、コンソメスープ(食塩、チキンエキス、砂糖、しょうゆ、香辛料、パセリ、植物油)、ふりかけ(香辛料)／調味料(アミノ酸等)、炭酸カルシウム、かんすい、増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、香料、ベニコウジ色素、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部にえび・小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む)
栄養成分表示 [1食 (108g) 当たり]
熱量 518kcal たん白質 11.9g 脂質 27.1g 炭水化物 56.7g 食塩相当量 5.8g（喫食時のスープ1食当たりの食塩相当量:2.3g） ビタミンB1 0.33mg ビタミンB2 0.35mg カルシウム 184mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末ソース、特製油、コンソメスープ・“ふりかけ”が一緒になった4種類の調味料などが入っています。
そして、こちらが今回使用されている調味料などの3パックとなっていて、特に今回は粉末ソース×特製油の2パック仕様となっていて、特製油に関しては文字通りサラッとした油分のようでしたので、調理中はフタの上で軽く温めておく程度で十分かと思われます！
また、麺はご覧の通りコシの強い丸刃の細麺が採用され、原材料にも記載されていた通り精製ラードを使用したことで旨味・風味が“えび塩味”の美味しさを引き立て、濃いめの味わいにも負けじとしっかりとした食べ応えをイメージさせます！
調理してみた
ではまず、この時点で別添されていた“コンソメスープ（パセリ入り）”の粉末をマグカップに入れて準備しておきます。ほんのり香る香ばしい風味がまた良いですね！
では続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：560ml）
そして出来上がりにしっかりと湯切りをしたところがこちら！
先ほどまでの麺がふっくらとした仕上がりとなり、ほどよい弾力と強いコシが加わり、まだ粉末ソースや特製油を加える前の状態ではありますが…チキンの旨味に“えび”の香ばしい風味を利かせ、アクセントに利かせたブラックペッパーが食欲を掻き立てる“つまみ”にもぴったりな旨味溢れる一杯…といった印象の出来上がりです。
もちろん上記で湯切りしたお湯は先ほどのマグカップに注ぎ、コンソメスープを作ります。（必要なお湯の目安量：150ml）
※このスープは少し濃い目がおすすめです。
ではここに先ほどの特製油を加えていきます！
すると…ほぼ無色透明なサラッとした油分が出てきますので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！そして“えび”ならではの香ばしい風味が一気に広がっていき、後ほど加える粉末ソースを馴染ませるかのような油分となっていて、調理感やコクはもちろん麺のパサつきを抑える仕様のようです！
そして特製油が全体に馴染んだら、続いて粉末ソースを加えていきます！
すると…さらに“えび”の風味が際立っていき、もちろん旨味も含まれていると思われますから、シンプルながらも申し分のない味わい・風味によって食欲を掻き立てていきます！
さらによくかき混ぜ、最後に“ふりかけ（ブラックペッパー）”を加えて完成となるわけですが…全体にソースが馴染むと色味は塩味らしく落ち着き、なんと言っても食欲そそる“えび”の香ばしさを利かせたことによって風味が非常に良く、幅広い層に好まれる“えび塩味”ということもあって当然物足りなさといった感じも一切なく、“ふりかけ”に含まれるブラックペッパーのアクセントがさり気ないフックとなり、安定感のある美味しさがじっくりと楽しめそうです！
また、ソースに表現された美味しさが物足りなさを感じさせることもなく、食べ進めていくに連れて満足度も増していき、個人的に具材なしということでどれほどのフレーバーなのか若干心配でしたが…これなら定期的に登場しても良いくらいの一杯と言えるでしょう！ただ、ブラックペッパーではなく唐辛子を含む“えびパウダー”辺りにした方が“えび”の旨味がより一層引き立って楽しめるような気もします…
食べてみた感想
一口食べてみると…しっかりとした“えび”の風味がチキンによってコク深く引き立てられ、ちょうど良い塩気によってメリハリが付き、商品名の“えび塩味”のイメージ通り旨味溢れるテイストが表現されているんですが、“ふりかけ”に使用したブラックペッパーはちょっと主張が強く感じられますね…これは全体を馴染ませてしまうとせっかくの“えび”の旨味・風味が抑えられてしまいますので、部分的に味の違いを堪能した方が良さそうです！
しかも具材は使用されていないんですが、ラードを使用した油で揚げた細麺から滲み出す旨味や香ばしさが絶妙にマッチしていて物足りなさを感じさせません！というのも今回のフレーバーは特製油×粉末ソースの2パック仕様によって臨場感溢れる味わいを表現しているからであって、最後まで麺がパサつくこともありませんし後引く“えび”の旨味が心地良く感じられ、ついつい箸が止まらなくなります！
そして、じんわりと染み渡るかのような“えび”ならではの味わいがチキンと相性良くマッチし、ブラックペッパーも利いたことで全体的なバランスがうまく調和されたメリハリのあるテイストとなっており、なんと言っても丸刃の細麺から滲み出すラードの旨味や香ばしさがより一層美味しさを引き立て、“えび塩味”といったイメージにぴったりなフレーバーは幅広い層に好まれる一杯と言えるでしょう！
麺について
麺は、ご覧の通り丸刃の細麺が採用されていて、細いながらもほどよい弾力とコシを併せ持ち、麺量90gのレギュラーサイズではありますが、ソースの旨味が強いせいか…思ったより食欲をしっかりと満たし、食べ応えに関しては申し分ありません！
そんな麺には…チキンをベースに“えび”の香ばしい風味を利かせ、ブラックペッパーでメリハリを付けた旨味溢れる焼そばソースがよく絡み、“えび”ならではの後引く旨味やピリッとした辛みなどが口いっぱいに広がっていき、ラードの香ばしさが後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングには…といっても“ふりかけ”に含まれるブラックペッパーのみとなっているんですが、意外にも存在感が強いので一気に全体を混ぜてしまうとソース全体の美味しさが損なわれてしまうので、少しずつ馴染ませるようにちょっとしたアクセントとして味わうと良いでしょう！（むしろ少しずつ加えてみても良いかもしれません。）ただ、個人的には“えび塩味”にブラックペッパーは合わないような気がするので、唐辛子でアクセントを付けてみた方が良いような気がします！
ソースについて
ソースは、チキンの旨味をベースに“えび”の香ばしい風味を利かせ、別添されているブラックペッパーでメリハリを付けた後味さっぱりとした塩味の味わいとなっていて、決してしょっぱすぎるわけでもなく旨味・風味をうまく活かしたことで塩味ながらも物足りなさを感じさせることもなく、後引く旨味・アクセントがクセになる美味しさが最後までじっくりと堪能でき、幅広い層に好まれる一杯と言えるでしょう！
特に今回は特製油+粉末ソースのWパック仕様のおかげで味がしっかりとしていて旨味も強く、塩味らしく飽きの来ないなテイストとなっており、レギュラーサイズといった食べやすいボリューム感もまた良いですね！そしてなんと言っても焼そばソースに“えび”の香ばしさを利かせたシンプルながらも申し分のない味わいですから…“おにぎり”のお供にもぴったりかと思われます！（コンソメスープ付きというのもまた嬉しいところ。）
また、“ふりかけ”を部分的に付けて味わってみると…ピリッとした辛みとアクセントが際立ち、他にもラードを使用した油で揚げた麺からも香ばしい風味が調理感をプラス、やみつき感のある“えび塩味”のソースが丸刃の細麺に絡むことで食欲もしっかりと満たされることに間違いありません！
まとめ
今回「やきそば弁当 えび塩味」を食べてみて、チルド麺“マルちゃん焼そば 3人前”の季節品として好評だったという“えび塩味”をカップ麺に再現した一杯には…チキンをベースに“えび”の香ばしさを利かせ、別添されている“ふりかけ”を加えることによってピリッとしたアクセントをプラス、そこにラードを使用した油で揚げた丸刃の細麺が食欲を満たす“つまみ”にもぴったりなテイストとなり、コンソメスープと交互に味わうことで満足度も高く、万人受けするかのような安定感のある一杯となっていました！
やはり旨味が伴った濃いめな“えび塩味”は間違いないですね！さらに今回はシンプルながらも“えび”の旨味や風味をうまく活かしたことでキリッとした口当たりに際立ち、脂っこさといった“くどさ”とは無縁のテイストなので、最後まで飽きの来ないクセになる味わいは幅広い層に好まれる味わいと言えるのではないでしょうか？
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