「赤い天ぷらそば」を食べてみました。（2023年11月6日発売・東洋水産）
この商品は、昨年も登場した“赤いきつね”を彷彿とさせつつも変わり種の天ぷらを添えたフレーバーで、鰹節の出汁に醤油と砂糖を利かせた染み渡る“つゆ”に仕上げ、具材には“紅生姜天ぷら”に紅生姜揚げ玉をトッピングしたことで体温まる風味豊かな“天ぷらそば”を表現、魚介出汁染みるキリッとした味わいを引き立てる紅生姜や香ばしさが絶妙にマッチし、いつもの“赤いきつね”とは異なる“そば粉”を練り込んだ歯切れの良い蕎麦を合わせた風味豊かな一杯、“赤い天ぷらそば”となっております。（値段：税別236円）
ご覧の通り、パッケージには東洋水産の“和風丼カップ麺”シリーズお馴染みの商品名が大半を占めるデザインとなっていて、通常の“赤いきつねうどん”とは違い、コシの強い風味豊かな蕎麦や紅生姜入りの“小えび天ぷら”に紅生姜揚げ玉を加え、今回は七味唐辛子も追加、そして今回は“あおさ”入りの“あおさ天ぷら”を使用した一杯、“緑の天ぷらうどん”も同時発売されています！（“あおさ天ぷら”と“紅生姜天ぷら”それぞれの色合いを合わせ、さらに“そば”と“うどん”が入れ替わっているわけですね…ややこしい。）
一方、こちらには鰹節の出汁に醤油と砂糖をバランス良く利かせた染み渡る透明度の高い“つゆ”に“赤いきつね”の大きな“油揚げ”ではなく“紅生姜天ぷら”に紅生姜揚げ玉をトッピングした仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限り具材には…紅生姜天ぷら・“かまぼこ”が使用されているようです！…やはり真っ赤な“天ぷら”はインパクトありますね！
※粉末スープの中には“ねぎ”も使用されています。
また、こちらには…“紅生姜天ぷら×七味とうがらし”と記載されているように、“赤いきつね”を彷彿とさせる魚介出汁を利かせたじんわりと染み渡る“つゆ”の美味しさはそのままに、紅生姜揚げ玉をトッピングした“紅生姜天ぷら”からも良い旨味や香ばしさが広がっていき、食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんなシンプルながらも素材の旨味を活かした安定感のある味わいが楽しめそうです！（この辺りに関しては恐らく間違いないでしょう。）
その他にも特徴として…麺はシリーズならではの“そば粉”を練り込んだコシの強い風味豊かな蕎麦が採用されており、ほどよい弾力や強いコシのあるつるっと滑らかな食感を表現、そこに鰹節の出汁に醤油や砂糖で味を調えた染み渡る“和風つゆ”に仕立て上げ、紅生姜揚げ玉を追加トッピングした“紅生姜天ぷら”から滲み出す旨味や香ばしさが臨場感を引き立てる満足度の高い味わいが最後までじっくりと楽しめるというわけです！
まずシリーズらしく安定感のあるテイストで間違いなく、赤い“紅生姜天ぷら”から滲み出す紅生姜のアクセントや香ばしさが今回の特徴でもありますので、サクサク食感の“天ぷら”として楽しむというよりもじんわりと染み渡る“つゆ”とよく馴染ませながら食べ進めていくことによって魚介出汁を利かせた“つゆ”の旨味に香味野菜が引き立ち、“天ぷら”ならではのほどよい油分なんかも臨場感をプラス、そこに歯切れの良いすすり心地抜群な蕎麦が絶妙にマッチしたことで食欲をしっかりと満たしてくれる香り高い仕上がりとなっていました！
赤い天ぷらそば
今回ご紹介するカップ麺は、東洋水産のお馴染み“和風丼カップ麺”シリーズの新商品ということで、鰹節の出汁に醤油や砂糖で仕上げた“和風つゆ”に変わり種となる紅生姜揚げ玉をトッピングした“紅生姜天ぷら”や七味唐辛子を使用し、体温まる香味野菜の旨味や香ばしさ・油分が滲み出す安定感のある味わいを表現、そこにシリーズらしい“そば粉”を練り込んだ歯切れの良い蕎麦が食欲を満たす風味豊かな一杯、“赤い天ぷらそば”となっています。
※売っている場所：今回はセイコーマートで購入
ご覧の通りパッケージは“赤いきつね”を彷彿とさせる赤を基調にフタの大半を占める商品名が印象的で、今回は紅生姜揚げ玉をトッピングした“紅生姜天ぷら”入りの蕎麦ということで、いつもとはひと味違った旨味や風味、そして歯切れの良い麺が楽しめる仕様となっており、特に紅生姜を加えた“天ぷら”に拘った一杯のようですね！（一方では“あおさ”を加えた“あおさ天ぷら”・“うどん”を使用した“緑の天ぷらうどん”も同時発売されています。）
ちなみにこのシリーズとしては、“赤いきつね（2018年で40周年）”と“緑のたぬき（2020年で40周年）”の周年記念としてこれまでも様々なフレーバーが登場し、各種具材を取り替えたりまとめてみたりと…ひと味違ったテイストがいくつか発売されており、今回発売された2商品は“きつね”や“たぬき”の文字が使用されていないものの、“あおさ”を加えた“あおさ天ぷら”と紅生姜を加えた“紅生姜天ぷら”がそれぞれメインの具材として使用されており、今後の商品展開なんかも気になるところ！（ちょっとややこしい点が若干微妙ではありますね。。大差ないような…）
- 赤いたぬき天うどん（2019年5月13日発売/2021年4月12日リニューアル発売）
- もっと赤いたぬき天うどん（2020年5月18日発売）
- 緑のたぬき天そば 40周年記念商品（2020年8月3日発売）
- 縦型ビッグ 赤いたぬき天うどん（2021年10月12日発売）
- 縦型ビッグ 緑のきつねそば（2021年10月12日発売）
- 赤いきつねうどん 45周年記念商品（2023年8月21日発売）
それでは、今回の“赤い天ぷらそば”がどれほど鰹節の出汁に醤油や砂糖でじんわりと染み渡る“和風つゆ”に仕上げているのか？今回新たに紅生姜揚げ玉がトッピングされた“紅生姜天ぷら”から滲み出す香味野菜の旨味や香ばしさとの兼ね合いはもちろん、なんと言ってもシリーズらしい“そば粉”を練り込んだ歯切れの良い風味豊かな蕎麦との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り423kcal（めん・かやく382kcal / スープ41kcal）となっております。（塩分は4.6g）
カロリーは、大きな“紅生姜天ぷら”が使用されているにも関わらず…魚介出汁をうまく活かした後味の良い“和風つゆ”ということもあってレギュラー商品と同等の数値のようですが、一方で塩分はやや低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり88g、麺の量は63gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと41kcalとシリーズらしく鰹節の出汁など魚介の旨味を存分に活かしたことであっさりとした中にも物足りなさを感じさせない上品で味わい深い仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
“つゆ”には、砂糖や食塩をはじめ…
- しょうゆ
- 粉末かつおぶし
- 香辛料
- 香味油脂
といった、シリーズらしい鰹節など出汁の旨味しっかりと利かせた深みのある“和風つゆ”に仕上げ、そこに今回新たに紅生姜揚げ玉をトッピングした“紅生姜天ぷら”から滲み出す旨味や風味豊かな香りが絶妙にマッチし、七味唐辛子でメリハリを付けたじんわりと染み渡る味わいを想像させる材料がシンプルに並びます。
※製造工場：東洋水産株式会社 関東工場（群馬県）
JANコード 4901990376235 原材料名油揚げめん(小麦粉(国内製造)、そば粉、植物油脂、植物性たん白、食塩、とろろ芋、卵白)、かやく(紅しょうがてんぷら、かまぼこ)、添付調味料(砂糖、食塩、しょうゆ、粉末かつおぶし、たん白加水分解物、香辛料、ねぎ、香味油脂)／加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸カルシウム、リン酸塩(Na)、カラメル色素、増粘多糖類、レシチン、酸化防止剤(ビタミンE)、ベニコウジ色素、酸味料、香料、アカダイコン色素、ビタミンB2、ビタミンB1、カロチン色素、香辛料抽出物、(一部にえび・小麦・そば・卵・乳成分・大豆・豚肉・やまいも・ゼラチンを含む)
栄養成分表示 [1食 (88g) 当たり]
熱量 423kcal
めん・かやく: 382kcal
スープ: 41kcalたんぱく質 9.2g 脂質 22.4g 炭水化物 46.2g 食塩相当量 4.6g
めん・かやく: 1.6g
スープ: 3.0gビタミンB1 0.31mg ビタミンB2 0.23mg カルシウム 132mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通りすでに具材などが入っていて、粉末スープとスパイスが一緒になった調味料がひとつ入っています。やはり紅生姜揚げ玉をトッピングした真っ赤な“紅生姜天ぷら”が非常に印象的といったところ！
そして、こちらが今回使用されている調味料となっていて、先入れ仕様の粉末スープということで、シンプルながらも魚介出汁の旨味を活かした物足りなさを感じさせない後味すっきりとした“和風つゆ”に期待できそうです！（七味唐辛子は今回新たに追加されています。）
また、具材には…
- 紅生姜天ぷら
- かまぼこ
が入っていて、容器底にはお馴染みの“かまぼこ”なんかも隠れています！
そしてなんと言っても一際目を惹くのがこの“紅生姜天ぷら”で、サイズもさることながら、紅生姜を使用しているとだけあって赤い“天ぷら”がやはり奇抜ですね…！
他にも今回は紅生姜揚げ玉がトッピングされたことで魚介出汁を利かせた“つゆ”の旨味や風味を引き立てるかのように相性抜群な生姜の旨味や香りをプラスしているように感じられます！（“紅生姜天ぷら”に紅生姜揚げ玉が完全にくっついた状態です。）
また、麺はご覧の通りシリーズらしい“そば粉”をしっかりと練り込んだ本格感のある角刃仕様の蕎麦が採用されていて、見るからに歯切れの良いコシやすすり心地抜群な食感が楽しめそうです！（見た目からも“そば殻”が練り込まれていることで濃い目の蕎麦が確認できますね。）
調理してみた
ではまず、粉末スープを入れてみます。
すると…粉末ながらも魚介出汁の染み渡るような風味が香り立ち、さり気なく具材として“ねぎ”が含まれているようです。
では続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：350ml）
そして出来上がりがこちら！
先ほどまでの蕎麦や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に“そば粉”を練り込んだ蕎麦にはほどよい弾力が加わり、さらに紅生姜揚げ玉をトッピングした“紅生姜天ぷら”がしっかりと湯戻りしたことで、食べ進めていくに連れて旨味が滲み出し、香味野菜特有の旨味や香ばしさが際立つ味わい深い一杯…といった印象の出来上がりです。（サクサク感を楽しむために後入れ仕様にしても良さそうですが…）
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そして全体が馴染んだら最後に七味唐辛子を加えて完成となります！
すると…イメージ通り魚介出汁をうまく利かせた後味の良い“和風つゆ”に仕上がり、大きな“紅生姜天ぷら”が良い感じで湯戻りしたことでまだ若干のサクサクとした食感もあり、しっかりと“和風つゆ”に馴染ませ・旨味として溶け込ませることによって味わい深いテイストに香ばしさが際立って楽しめそうです！…というか見た目や風味からして間違いない仕上がりとなっています！
特に今回の“紅生姜天ぷら”は、サクサク食感も楽しみたいところではありますが…出汁の利いた“和風つゆ”に旨味を滲み出してもらうことによって、じんわりと染み渡る“和風つゆ”に香味野菜の旨味・香ばしさが際立ち、結果“つゆ”の旨味も増すんですよね！（個人的には半分“天ぷら”として楽しみ、残りはしっかりと“つゆ”に溶け込ませ、旨味として馴染むくらいがちょうど良いような気がします。）
食べてみた感想
一口食べてみると…やはりこのシリーズのフレーバーは安定感がありますね！醤油をベースにした“和風つゆ”に鰹節の出汁や砂糖でバランス良く仕上げ、じんわりと染み渡る味わいを表現、動物系の旨味を使用していない“純和風つゆ”にも関わらず物足りなさといった感じは一切なく、ほんのり香る紅生姜ならではの風味が臨場感の高い味わいを引き立て、想像以上に品のある絶妙な仕上がりとなっています！
というのも…具材として使用されている紅生姜入りの“小えび天ぷら”から滲み出す旨味や風味が“つゆ”に相性良く溶け込むからであって、やはりこの具材はサクサクとした食感として味わうのも良いんですが、旨味として馴染ませた方が美味しいですね！そもそも紅生姜は魚介出汁との相性も意外と相性抜群ですから、ひと口ずつにじんわりと染み渡り、赤い“天ぷら”といった見た目としても印象的といったところ！
また、この紅生姜揚げ玉をトッピングした“紅生姜天ぷら”からは僅かながらピリッとした紅生姜のアクセントや旨味だけでなく“天ぷら”ならではの油分なんかも滲み出していくため、しっかりと“つゆ”と馴染ませることによって香ばしい風味なんかも際立ち、食べ進めていくに連れてホロホロと崩れていくのと同時に満足度も増していく…そんな安定感のある味わいが表現され、魚介出汁を利かせた“和風つゆ”が好みの方なら誰もが好む間違いない一杯と言えるでしょう！
麺について
麺は、ご覧の通り“そば粉”や“とろろ芋”をしっかりと練り込み、ほどよい弾力と歯切れの良さを併せ持ったすすり心地の良い風味豊かな蕎麦が採用されていて、この辺りに関しては申し分ありません！
そんな蕎麦には…鰹節の出汁に醤油や砂糖をバランス良く仕上げた“和風つゆ”がよく絡み、じんわりと染み渡る出汁の旨味や紅生姜の旨味やなどが口いっぱいに広がっていき、魚介出汁だけでなく…香味野菜による風味やほんのり香る“天ぷら”ならではの香ばしさが後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、なんと言ってもこちらの大きな“紅生姜天ぷら”が使用されており、紅生姜揚げ玉がトッピングされたボリューム感や赤い色味としてのインパクトはもちろん、仕上がり自体はほんのり紅生姜の風味が香り立つ程度のアクセントとなっていて、“天ぷら”ならではの香ばしさやほどよい油分が“和風つゆ”の美味しさを引き立てる相性抜群な具材となっているため、食べはじめはしっかりと“つゆ”に沈めておき、後ほどすすり心地抜群な蕎麦と一緒に絡めていただくと、より一層香味野菜の旨味や香ばしさも際立って楽しめるかと思われます！
また、こちらの“かまぼこ”なんかも使用されているんですが、数は非常に少なく、もちろん味付け自体も感じられないものの…華やかな彩りをプラスし、今回の一杯に見た目としてのアクセントを引き立てているようです！
他にもこちらの七味唐辛子が新たに追加されていて、七味ならではの華やかな風味とともにピリッとしたアクセントが心地良く、今回の“赤い天ぷらそば”の美味しさにちょうど良いメリハリをプラスしていたため、お好みによってはもう少し足して見ても良いでしょう！
“つゆ”について
“つゆ”は、鰹節の出汁に醤油や砂糖でバランス良く仕上げたじんわりと染み渡る“和風つゆ”を表現、そこに具材として使用された“紅生姜天ぷら”から滲み出す食欲そそる香味野菜や風味豊かな香ばしさによって旨味が増していき、食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんな出汁の旨味に“天ぷら”が絶妙にマッチした臨場感の高いテイストとなっています！
そして、肝心の醤油も変に塩気が強いわけではなく、キリッとしたシャープな飲み口が心地良く、それを引き立てる鰹節の出汁がじんわりと染み渡り、新たに紅生姜揚げ玉をトッピングした“紅生姜天ぷら”からも良い旨味が滲み出すことで繊細な美味しさが際立ち、ついついスープが止まらなくなってしまいますね。。というかシンプルながらも鰹節の出汁と“紅生姜天ぷら”の組み合わせが意外と良くて想像以上にハマります！
また、食べ進めていくに連れてホロホロと崩れていく“紅生姜天ぷら”からも紅生姜ならではの良い旨味が滲み出し、食べはじめは比較的シンプルでキリッとした“和風つゆ”となっているんですが、徐々にコク深さが際立っていき、喉越しの良いスープに変化していくため、お好みによっては唐辛子などの香辛料を加えてキレの良さをプラスしてみても良いでしょう！
さらに、そもそもベースとなる“和風つゆ”がクオリティ高い仕上がりとなっているため、幅広い層に好まれるフレーバーであることに間違いなく、“和風丼カップ麺”シリーズならではの繊細な旨味が染み渡り、最後まで飽きることなく出汁の美味しさが楽しめることと思われます！しかも価格は“赤いきつね”などのレギュラー商品と同じ税別236円なので割とリーズナブルに感じられます！
まとめ
今回「赤い天ぷらそば」を食べてみて、昨年も発売されていた“紅生姜天ぷら”と蕎麦を組み合わせた一杯には…鰹節の出汁に醤油や砂糖がバランス良く溶け込み、新たに紅生姜揚げ玉をトッピングした彩り鮮やかな“紅生姜天ぷら”が印象的で、食べ進めていくに連れて色味だけでなく香味野菜ならではの食欲そそる旨味や“天ぷら”の油分が滲み出し、七味唐辛子による風味豊かなアクセントが加わったことで最後まで飽きることもなく、なんと言っても“そば粉”を練り込んだすすり心地抜群な蕎麦が喉越し良く楽しめる…そんな満足度の高い一杯となっていました！
やはりこの“和風丼カップ麺”シリーズは素材の旨味をうまく活かしたテイストが美味しいですね！今回は特に奇抜なフレーバーではないものの…安定感のある出汁の旨味や“紅生姜天ぷら”を使用したことで体の中から温まる香味野菜の旨味が魚介出汁と絶妙にマッチした間違いない“和風つゆ”となり、そもそも全体のバランスがしっかりと考慮されていましたから、万人受けするかのような味わいが最後までじっくりと楽しめるのではないでしょうか？
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