「別格麺神 横浜家系豚骨醤油」を食べてみました。（2025年9月15日発売・明星食品）
この商品は、まるでお店で食べているようなコシが強い神食感の超極太麺に常識を越えた神旨な味わいが楽しめるという…カップ麺の域を超えた明星食品の“麺神（めがみ）”シリーズのリニューアル版で、麺の食感とスープの香り立ちをブラッシュアップした濃厚で別格な一杯、“別格麺神 横浜家系豚骨醤油”となっております。（値段：税別306円）
※売っている場所：今回はセブン-イレブンで購入
ご覧の通りパッケージには“生めん風3層極太製法”と記載され、その背景には…豚の旨味に香味野菜や醤油などを合わせた“家系”ならではの濃厚な豚骨醤油スープに各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージが掲載されていて、これを見る限り具材には…チャーシュー・ほうれん草・のり・“ねぎ”が使用されているようです！
他にも特徴として…麺は新たに“もち小麦”を配合したことによってもっちり感が際立ち、鶏油の抽出方法を変更した“家系”ならではの濃厚な味わいがじっくりと楽しめるというわけです！
ちなみに今回は同じく麺とスープをブラッシュアップした一杯、“別格麺神 京都鶏白湯”も同時発売されています！
スープは液体・粉末のWパック仕様によって非常に臨場感溢れる“家系”ならではの味わいで、もっちり感が増したノンフライ麺が相性良くマッチした本格的な仕上がりとなっていました！
「別格麺神 横浜家系豚骨醤油」とは？
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り471kcal（めん・かやく419kcal / スープ52kcal）となっております。（塩分は8.0g）
カロリーは、“どんぶり”タイプ・豚骨の旨味をはじめ醤油や鶏油などをしっかりと利かせた“家系”らしいテイストの割にノンフライ仕様ということもあって思っていたよりも低めな数値のようですが、一方で塩分はこのボリュームを考慮してもかなり高めな数値となっています。
ちなみに1食当たり118g、麺の量は73gとのこと。
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、豚脂や豚・鶏エキスをはじめ…
- しょうゆ
- 香味調味料
- 食塩
- チキンオイル
- 油脂加工品
- 粉末油脂
- 香辛料（ガーリック、ジンジャー）
- ローストオニオン粉末
- 植物油脂
といった、豚の旨味に香味野菜や醤油を合わせ、香り高い鶏油のコクや風味が“家系”らしさを引き立てるシリーズならではの神旨な味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：東日本明星食品株式会社 埼玉工場（埼玉県）
JANコード 4902881458535 原材料名めん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、米粉、香味調味料、酵母粉末）、スープ（豚脂、豚･鶏エキス、しょうゆ、香味調味料、糖類、食塩、チキンオイル、たん白加水分解物、油脂加工品、粉末油脂、香辛料（ガーリック、ジンジャー）、ローストオニオン粉末、植物油脂）、かやく（チャーシュー、ほうれん草、のり、ねぎ）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（増粘多糖類、加工デンプン）、炭酸カルシウム、かんすい、酒精、カラメル色素、香料、リン酸塩（Ｎａ）、微粒二酸化ケイ素、乳化剤、酸味料、カロチノイド色素、膨張剤、カゼインナトリウム、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香辛料抽出物、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に卵･乳成分･小麦･えび･ごま･大豆･鶏肉･豚肉･ゼラチンを含む）
栄養成分表示 [1食 (118g) 当たり]
熱量 471kcal
めん・かやく: 419kcal
スープ: 52kcalたんぱく質 9.9g 脂質 17.9g 炭水化物 67.6g 食塩相当量 8.0g
めん・かやく: 2.5g
スープ: 5.5gビタミンB1 0.30mg ビタミンB2 0.31mg カルシウム 212mg
開封してみた
フタを開けてみると、液体スープ、粉末スープ、かやく、“焼のり”といった4種類の調味料などが入っています！
また、麺は厚みもあり幅広な超極太ノンフライ仕様で、湯戻りすることによってシリーズらしい本格感のある神食感を演出し、クオリティの高い食感が楽しめるものと思われます！
調理してみた
ではまず“かやく”を加えていきます。
この、“かやく”には…
- チャーシュー
- ほうれん草
- ねぎ
が入っています。
続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。（必要なお湯の目安量：430ml）
そして出来上がりがこちら！
次に粉末スープと液体スープを加えてよーくかき混ぜていきます。
その後、“焼のり（3枚）”を添えて完成です！
すると…思っていたよりサラッとした仕上がりではありますが、シリーズらしく旨味が凝縮された濃いめなテイストに間違いなく、豚骨をじっくりと煮込んだようなコクがあり、表面に浮かぶ鶏油が雰囲気ある“家系”らしさを引き立て、香味野菜や香辛料で味を調えた最後まで飽きの来ない本格的な一杯となっています！
「別格麺神 横浜家系豚骨醤油」を食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…豚骨をベースに香味野菜や濃いめの醤油を合わせ、鶏油のクセがしっかりと利いたことによって“家系”らしさが強調されているものの、まだしょっぱさが足りなかったり、良い意味での脂っこさも物足りなく感じられます！
ちなみにこれまでも“家系”に関しては縦型ビッグサイズで“麺神カップ 家系豚骨醤油（2023年6月12日発売/2023年9月18日リニューアル発売）”が登場していたんですが、より本格感が増したことで、ついついスープが止まらなくなってしまいます！
この辺りに関しては…“カップ麺の常識を越えた〜”や“神旨・神食感”といったお店で食べるような強いコシ・超極太麺だけでなく、豚骨や鶏油も非常に丁寧で独特のクセをうまく活かしたことで満足度の高い味が楽しめることに間違いありません！
麺について
麺は、厚みもあり幅広で噛み応え抜群な超極太ノンフライ仕様で、特にもっちり感がアップした生麺らしい弾力とコシを併せ持ち、麺量73gとボリューム的にも申し分ありません！
そんな麺には…豚骨をじっくりと炊き出したかのようなコク深くも醤油のキレや香味野菜、そして鶏油や香辛料などをバランス良く合わせた“家系”ならではの濃厚な豚骨醤油スープがよく絡み、まろやかで深みのある味わいやキリッとした醤油の旨味などが口いっぱいに広がっていき、ほんのり香る鶏油の風味や芳醇な醤油の香りが後味良く抜けていきます！
そしてもちろん“家系”と言えば“のり”をスープに浸して“ご飯”や麺に巻いても美味しいので、お好みによっては“ご飯”や“のり”を多めに用意しておいても良いでしょう！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらのチャーシューが使用されていて、シリーズとしてはややチープな印象を受けるかもしれませんが…ほどよく味付けされた肉の旨味が滲み出す仕上がりとなっていたため、まずはスープとよく馴染ませながらいただくと良さそうです！
また、こちらの“ほうれん草”も、かなり細かくカットされた状態ではありますが、濃厚な豚骨醤油スープのちょっとした箸休めとして相性良く添えられています！
他にも若干大きめにカットされた“ねぎ”が使用されていて、ほどよいシャキシャキ感があり、ちょうど良い薬味にもなったことで“家系”ならではの濃厚な豚骨醤油スープを美味しく引き立てているようです！
スープについて
スープは、“横浜家系ラーメン”らしく豚骨をベースに香味野菜や香辛料、そして鶏油などをバランス良く合わせたことでパンチのある味わいに仕上がり、鶏油の抽出方法を変更したことで香り立ちが良く、醤油感が強めなので“ご飯”との相性も抜群です！
ただ、乳化感のある白濁としている点が気になるところで、雰囲気ある香りがうまく再現されているんでしょうけど、非乳化でキレの良さが際立っていた方が“家系”らしいような気がします！
まとめ
今回の「別格麺神 横浜家系豚骨醤油」は…豚骨をじっくりと炊き出したかのようなコクにキリッとした“かえし（醤油ダレ）”や香味野菜、そして鶏油などをバランス良く合わせたことによって本格感のある味わいに際立ち、“生めん風3層極太製法”によるもっちりとした極太麺が食欲を満たすクオリティの高い一杯となっていました！
そして、前作よりブラッシュアップした仕上がりとなっていましたので、さらなる鶏油の脂感や風味を改良した今後の商品展開にも期待したいところではないでしょうか？
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