「別格麺神 横浜家系豚骨醤油」を食べてみました。（2024年9月9日発売・明星食品）
この商品は、まるでお店で食べているようなコシが強い神食感の超極太麺に常識を越えた神旨な味わいが楽しめるという…カップ麺の域を超えた明星食品の“麺神（めがみ）”シリーズ初の“どんぶり”タイプのフレーバーで、豚骨をしっかりと煮込んだようなコクのある味わいと香り高い鶏油を合わせた濃厚で別格な一杯、“別格麺神 横浜家系豚骨醤油”となっております。（値段：税別306円）
ご覧の通りパッケージには、“麺神”と書いて“めがみ”と読む神妙な趣を感じさせるロゴに“別格”の文字が追加され、力強くも繊細な…極旨を超えた神旨な味わいがお店にも引けを取らない超極太仕様のノンフライ麺とともにカップ麺で気軽に楽しめるとあって気になっている方もかなり多いのではないでしょうか？
また、こちらには“新・生めん風3層極太製法”と記載され、その背景には…豚の旨味に香味野菜や醤油などを合わせた“家系”ならではの濃厚な豚骨醤油スープに各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージが掲載されていて、これを見る限り具材には…チャーシュー・ほうれん草・のり・“ねぎ”が使用されているようです！
他にも特徴として…麺は上記の通りお店で食べているようなもっちりとした弾力とコシの強い神食感に相応しいノンフライ仕様によって臨場感の高い超極太麺に仕上げ、麺だけでなくスープにも拘り、濃厚な豚骨醤油スープに鶏油のコクや風味を利かせた“家系”ならではの味わいがじっくりと楽しめるというわけです！
神食感の麺と神旨なスープが楽しめるというカップ麺の常識を超えた“麺神（めがみ）”シリーズ初の“どんぶり”タイプということでスープは液体・粉末のWパック仕様によって非常に臨場感溢れる“家系”ならではの味わいだったものの、麺のコシが以前の方がしっかりしていたような印象が強く、そこに鶏油のコクや独特の風味が広がる本格的な仕上がりとなっていました！
別格麺神 横浜家系豚骨醤油
今回ご紹介するカップ麺は、お店で食べているかのような締まりのあるコシの強い超極太麺を明星食品が持つ独自技術“新･生めん風3層極太製法”によって実現、豚の旨味に香味野菜やキリッとした“かえし（醤油ダレ）”、鶏油などをバランス良く合わせた濃厚な豚骨醤油スープに仕上げ、まさに本格感のあるテイストが“どんぶり”タイプとして味わえるシリーズ名に相応しい一杯、“別格麺神 横浜家系豚骨醤油”となっています。
※売っている場所：今回はヨドバシの通販で購入
ちなみにこの“麺神”シリーズは以下の通り袋麺・カップ麺ともに商品展開されており、さらにリニューアルも頻繁に行われ、麺に拘ったクオリティの高い食感と旨味溢れるスープが楽しめる明星食品の中でもトップクラスの品質を謳うブランドとなっているため、今後の商品展開も気になるところではないでしょうか？
※カップ麺には“カップ”と記載されていますが、今回の“別格女神”には記載されていません。
- 麺神 濃香醤油（2020年9月21日発売/2021年9月13日リニューアル発売）
- 麺神 厚香味噌（2020年9月21日発売/2021年9月13日リニューアル発売）
- 麺神カップ 濃香醤油（2020年10月5日発売/2021年9月20日リニューアル発売）
- 麺神カップ 濃香味噌（2020年11月9日発売/2021年11月1日リニューアル発売）
- 麺神カップ 極旨辛豚味噌（2021年3月15日発売）
- 麺神つけ麺 極旨魚介醤油（2021年5月24日発売）
- 麺神カップ 濃香塩豚骨（2021年6月7日発売/2021年9月20日リニューアル発売）
- 麺神 濃香鶏白湯（2021年11月15日発売）
- 麺神カップ 濃香鶏白湯（2022年1月10日発売）
- 麺神カップ 宮崎辛麺 濃香激辛醤油（2022年3月7日発売）
- 麺神 宮崎辛麺 濃香激辛醤油（2022年3月21日発売）
- 麺神カップ 濃香豚骨（2022年5月16日発売）
- 麺神カップ 濃香カレーうどん（2022年7月18日発売）
- 麺神 濃香豚骨醤油（2022年9月12日発売）
- 麺神カップ 濃香ちゃんぽん（2022年10月25日発売）
- 麺神カップ 濃香味噌煮込みうどん（2023年1月9日発売）
- 麺神カップ 家系豚骨醤油（2023年6月12日発売/2023年9月18日リニューアル発売）
- 麺神カップ 明太クリーム味うどん（2023年10月24日発売）
- 麺神カップ こってり鶏そば（2023年12月4日発売）
- 麺神カップ 魚介豚骨醤油（2024年3月18日発売）
- 麺神 台湾まぜそば（2024年3月18日発売）
- 麺神カップ 牛だしチーズカレー味うどん（2024年5月7日発売）
- 麺神カップ 辛スタミナ中華そば（2024年6月10日発売）
それでは、今回の“別格麺神 横浜家系豚骨醤油”がどれほど豚骨をしっかりと利かせたコク深く濃厚なスープに仕上がっているのか？“家系ラーメン”らしい鶏油のコクや風味との兼ね合いはもちろん、なんと言っても“麺神（めがみ）”シリーズとして神食感と称するコシの強さに相応しい超極太麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り459kcal（めん・かやく353kcal / スープ106kcal）となっております。（塩分は8.0g）
カロリーは、“どんぶり”タイプ・豚骨の旨味をはじめ醤油や鶏油などをしっかりと利かせた“家系”らしいテイストの割にノンフライ仕様ということもあって思っていたよりも低めな数値のようですが、一方で塩分はこのボリュームを考慮してもかなり高めな数値となっています。
ちなみに1食当たり155g、麺の量は70gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと106kcalとやはり“家系”らしく複雑で繊細かつ濃厚な味わいを再現しているようで、素材の旨味を存分に活かした神旨と呼ばれる拘りのスープに風味豊かな鶏油を利かせたことによって最後まで飽きの来ないやみつき感のある仕上がりをイメージさせます！
他にも今回の容器は、“しおケアカップ”仕様となっており、内側下線までスープを残すことで食塩相当量の摂取を調整でき、それによって5.4gまで塩分を控えることが可能とのこと。
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、豚脂や豚・鶏エキスをはじめ…
- しょうゆ
- 香味調味料
- 食塩
- チキンオイル
- 油脂加工品
- 粉末油脂
- 香辛料（ガーリック、ジンジャー）
- ローストオニオン粉末
- 植物油脂
といった、豚の旨味に香味野菜や醤油を合わせ、香り高い鶏油のコクや風味が“家系”らしさを引き立てるシリーズならではの神旨な味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：東日本明星食品株式会社 埼玉工場（埼玉県）
JANコード 4902881457309 原材料名めん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、大豆食物繊維、でん粉、香味調味料、酵母粉末）、スープ（豚脂、豚･鶏エキス、しょうゆ、香味調味料、糖類、食塩、たん白加水分解物、チキンオイル、油脂加工品、粉末油脂、香辛料（ガーリック、ジンジャー）、ローストオニオン粉末、植物油脂）、かやく（チャーシュー、ほうれん草、のり、ねぎ）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（増粘多糖類、加工デンプン）、かんすい、炭酸カルシウム、酒精、香料、カラメル色素、リン酸塩（Ｎａ）、微粒二酸化ケイ素、酸味料、乳化剤、カロチノイド色素、膨張剤、カゼインナトリウム、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香辛料抽出物、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に卵･乳成分･小麦･えび･ごま･大豆･鶏肉･豚肉･ゼラチンを含む）
栄養成分表示 [1食 (115g) 当たり]
熱量 459kcal
めん・かやく: 353kcal
スープ: 106kcalたんぱく質 9.7g 脂質 17.8g 炭水化物 65.1g 食塩相当量 8.0g
めん・かやく: 2.3g
スープ: 5.7gビタミンB1 0.29mg ビタミンB2 0.31mg カルシウム 216mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り液体スープ、粉末スープ、かやく、“焼のり”といった4種類の調味料などが入っています！
そして、こちらが今回使用されている調味料などの4パックとなっていて、スープは液体・粉末のW仕様で、特に液体スープは鶏油を含む醤油ベースのサラッとした状態でしたので、調理中はフタの上で軽く温めておくと良いでしょう！
また、麺はご覧の通り厚みもあり幅広な超極太ノンフライ仕様で、これが湯戻りすることによってシリーズらしい本格感のある神食感を演出し、クオリティの高い食感が楽しめるものと思われます！（“家系”らしく丸刃の太いストレート麺の方が良かったような気もするんですが…）
調理してみた
ではまず“かやく”を加えていきます。
この、“かやく”には…
- チャーシュー
- ほうれん草
- のり
- ねぎ
が入っています。
続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。（必要なお湯の目安量：430ml）
そして出来上がりがこちら！
しっかりと湯戻りしたことによって先ほどまでの超極太麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、まだ別添されている液体スープや粉末スープなどを加える前の状態ではありますが、まさにお店さながらの麺に本格感のある豚骨醤油スープが絡むシリーズらしいクオリティの高い一杯…といった印象の出来上がりです。
ではここに先ほどの粉末スープを加えていきます！
すると…香味野菜や香辛料などが多く含まれているようで、特にクセのある風味などは感じられません！
続いて液体スープも加えていきます！
こちらはまず先に鶏油と思われる黄色みを帯びた油分が出てきた後、キレの良い醤油スープがたっぷりと出てきますので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！
ちなみに鶏油や豚骨の風味は割と本格的で良い意味でのクセがしっかりと感じられます！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そして“焼のり（3枚）”を添えて完成となります！
すると…思っていたよりサラッとした仕上がりではありますが、シリーズらしく旨味が凝縮された濃いめなテイストに間違いなく、豚骨をじっくりと煮込んだようなコクがあり、表面に浮かぶ鶏油が雰囲気ある“家系”らしさを引き立て、香味野菜や香辛料で味を調えた最後まで飽きの来ない本格的な一杯となっています！
食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…豚骨をベースに香味野菜や濃いめの醤油を合わせ、鶏油のクセがしっかりと利いたことによって“家系”らしさが強調されているものの、まだしょっぱさが足りなかったり、良い意味での脂っこさも物足りなく感じられます！この辺はかなり厳しくレビューしているので実際にはかなり良い仕上がりと言って良いでしょう！
ちなみにこれまでも“家系”に関しては縦型ビッグサイズで“麺神カップ 家系豚骨醤油（2023年6月12日発売/2023年9月18日リニューアル発売）”が登場していたんですが、もちろん今回の“どんぶり”タイプになって、より本格感が増して感じられ、ついついスープが止まらなくなってしまいます！
この辺りに関しては…“カップ麺の常識を越えた〜”や“神旨・神食感”といったお店で食べるような強いコシ・超極太麺だけでなく、豚骨や鶏油も非常に丁寧で独特のクセをうまく活かし、旨味の強い醤油を使用したことでメリハリのある豚骨醤油スープがたっぷりと楽しめることに間違いありません！
麺について
麺は、ご覧の通り厚みもあり幅広で噛み応え抜群な超極太麺（ノンフライ）が採用されていて、公式ページにも“生めん風もっちり食感の麺”と記載されていた通りもっちりとした弾力があるんですが、これまでの硬過ぎるくらいのコシがなくなってしまったので、調理時間で若干調整してみても良いかもしれません！
そんな麺には…豚骨をじっくりと炊き出したかのようなコク深くも醤油のキレや香味野菜、そして鶏油や香辛料などをバランス良く合わせた“家系”ならではの濃厚な豚骨醤油スープがよく絡み、まろやかで深みのある味わいやキリッとした醤油の旨味などが口いっぱいに広がっていき、ほんのり香る鶏油の風味や豚骨特有の香りが後味良く抜けていきます！
そしてもちろん“家系”と言えば“のり”をスープに浸して“ご飯”や麺に巻いても美味しいんですよね！今回はやや小ぶりの“焼のり”が3枚入っていましたが、お好みによっては“ご飯”や“のり”を多めに用意しておいても良いでしょう！（スープがしょっぱいのでちょうど良いです。）
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらのチャーシューが使用されていて、シリーズとしてはややチープな印象を受けるかもしれませんが…ほどよく味付けされた肉の旨味がじゅわっと滲み出す仕上がりとなっていたため、まずはスープとよく馴染ませながら食べ進め、後ほど噛み応え抜群な超極太麺と一緒に絡めていただくと、より一層肉の旨味も際立って楽しめるかと思われます！（正直これならなくても良いかな？）
また、こちらの“ほうれん草”も、かなり細かくカットされた状態ではありますが、濃厚な豚骨醤油スープの中にちょうど良い箸休めにもなりそうな相性抜群な具材としてさり気なく添えられているようです！ただ、こちらもちょっと物足りなく感じられます…
他にも若干大きめにカットされた“ねぎ”が使用されていて、ほどよいシャキシャキ感があり、ちょうど良い薬味にもなったことで“家系”ならではの濃厚な豚骨醤油スープを美味しく引き立て、さらに後味さっぱりと感じさせる相性抜群な具材となっています！
スープについて
スープは、“横浜家系ラーメン”らしく豚骨をベースに香味野菜や香辛料、そして鶏油などをバランス良く合わせたことでパンチのある味わいに仕上がり、濃厚ながらも変に脂っこいわけでもないので最後まで飽きることもありませんし、醤油感が強めなので“ご飯”との相性も抜群です！
そして、この豚骨や鶏油の風味に関して特に拘って作られているようで、雰囲気ある香りがうまく再現されており、実際のところもう少し脂っこさや塩気が強くても良かったんですが、全体的なクオリティは間違いなく以前の縦型ビッグサイズよりも高く感じられます！
また、見るからに濃いめに感じられるかもしれませんが、“家系”の場合まだしょっぱくても良いかな？というのが正直なところで、そのまま醤油をちょい足ししても良いと思います！そのため、万人受けするかのような仕上がりに間違いなく、“家系”好きも割と納得の一杯と言えるでしょう！
まとめ
今回「別格麺神 横浜家系豚骨醤油」を食べてみて、コシが強い神食感の超極太麺に常識を越えた神旨な味わいが楽しめるという…明星食品の“麺神（めがみ）”シリーズ初となる“どんぶり”タイプとして“横浜家系ラーメン”を再現した一杯には…豚骨をじっくりと炊き出したかのようなコクにキリッとした“かえし（醤油ダレ）”や香味野菜、そして鶏油などをバランス良く合わせたことによって本格感のある味わいに際立ち、“新・生めん風3層極太製法”によるもっちりとした極太麺が食欲を満たすクオリティの高い一杯となっていました！
また、今回は初の“どんぶり”タイプのカップ麺として“京都鶏白湯”を再現した“別格麺神 京都鶏白湯”も同時発売されているんですが、縦型ビッグサイズとはひと味違った“麺神”のカップ史上最高レベルで美味しい仕上がりとなっていましたので、これまで発売されてきたフレーバーのさらなるブラッシュアップはもちろん、今後の商品展開にも期待したいところではないでしょうか？
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