2018年8月13日に東洋水産（マルちゃん）から発売された「でかまる RED旨辛とんこつラーメン」を食べてみました。
この商品は、“うまい大盛”をコンセプトとした“でかまる”シリーズの新商品ということで、今回は唐辛子による“RED”をテーマにしたインパクトのある一杯“RED旨辛とんこつラーメン”となっております！
ご覧のように、パッケージには“辛さと旨さの豚骨スープ！”と記載されているように、豚骨をベースとしたまろやかなスープに、すっきりとしたキレを感じさせる唐辛子による辛みがバランス良く仕上がったクセになりそうな一杯のようですね！
実際に食べてみましたが、臭みのない豚骨のコク深いスープには、食欲そそる唐辛子による辛みがちょうど良いバランスとなって仕上がり、まさに“うまい大盛”にふさわしいクセになりそうな一杯となっていました！
ちなみに、この“RED”をテーマにした“でかまる”シリーズは、以前ご紹介した“RED汁なし担々麺”も発売されていて、このふたつの商品によって強いインパクトを表現しているようです！
では、今回はこの「でかまる RED旨辛とんこつラーメン」についてレビューしてみたいと思います。
でかまる RED旨辛とんこつラーメンについて
今回ご紹介するカップ麺は、“うまい大盛”でお馴染みの“でかまる”シリーズの新商品ということで、豚骨のコク深いスープに今回テーマとなった“RED”を表現した唐辛子による辛みがプラスされた“REDとんこつラーメン”となっています。
ご覧のように、パッケージには豚骨のまろやかな旨味を想像させるコク深いスープに、具材として入っている挽肉が旨味を引き立て、さらに唐辛子によるしっかりとした辛みが何とも食欲そそる仕上がりイメージが確認できます！これは期待できそうです！
カロリー・原材料について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り630kcalとなっております。（塩分は6.8g）
今回の商品は、1食133g（麺の量90g）の大盛り仕様となっているせいか、カロリー・塩分ともに高めの数値となっているようですね！
そして、その内訳を見てみても、スープの割合がかなり高めとなっているため、“でかまる”らしい食べ応えのあるコク深いスープの仕上がりが期待できそうです！
では原材料も見てみます。
スープには、ポークエキスをはじめ…
- 香味油脂
- 豚脂
- 香辛料
といった、豚骨の旨味を利かせたコク深いスープに、唐辛子によるキレのある辛みが美味しく仕上がったスープを想像させる材料が並びます。
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通りかやく、粉末スープ、液体スープといった3つの調味料などが入っています。
そして、麺はご覧のように中太のほどよい弾力が表現された麺となっていて、いかにもすすり心地の良さを想像させます！
また、具材として味付挽肉とねぎがすでに入っていますね！
ちなみに、公式ページによると、この麺にはオニオンとガーリックで味付けしたとのことで、さらにスープとの相性も抜群な仕様となっているようです！
調理してみた
ではまず、粉末スープとかやくを入れてみます。
かやくには、
- 味付豚肉
- 唐辛子
が入っています。
今回の一杯には2種類もの肉が入っているということで、豚骨スープを引き立てる旨味が滲み出ていることを想像させますね！
続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。
そして出来上がりに先ほどの液体スープを入れたところがこちら！
液体スープは、唐辛子が含まれていると思われる赤みを帯びたものとなっていて、まろやかな豚骨スープにキレのある辛みがプラスされたことで、全体のバランスが非常に良い出来上がりです。
では、よーくかき混ぜてみましょう。
ご覧の通り、“RED”を押し出したインパクトのある一杯ということで、スープの表面に浮かぶ唐辛子と豚骨の脂が何とも食欲そそる仕上がりとなっております…！！
食べてみた感想
一口食べてみると…見た目ほどの辛さはないものの、ほどよい唐辛子の辛みによってコクのある豚骨スープにクセになりそうなキレのある口当たりが表現されていて、全くくどさのないすっきりとした印象の仕上がりとなっています！
そして、この食欲そそる辛みが表現された豚骨スープには、味付けされたという麺から滲み出る旨味が合わさったことで、まさに“旨辛”といった味わいに感じられます！
麺について
麺は、ご覧のように中太といった仕様となっていて、すすり心地も良く、ほどよい弾力のある麺となっています！
そんな麺には、まろやかな豚骨の旨味が利いたスープがよく絡み、一口ずつに臭みのない豚骨のまろやかな旨味が口に広がり、さらに唐辛子による辛みが後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの味付豚肉が入っているんですが、こちらは噛むとしっかりとした豚の旨みが感じられる具材となっていて、良い意味で豚の臭みのある仕上がりは、唐辛子の利いたコク深い豚骨スープともぴったりです！
また、こちらの味付挽肉は、上記の豚肉とはひと味違った肉の旨味があり、豚骨スープを引き立てる美味しい具材のひとつとして、“RED”をイメージした赤いスープに添えられています！
スープについて
スープは、一見辛そうにも見えますが、そこまでの強い辛みではなく、あくまで豚骨スープにほどよいキレをプラスするかのように食欲そそる辛みとしてバランス良く仕上がっています！
そのため、一口飲んでみると口当たりはすっきりとしたキレがあり、その後からはしっかりと豚骨の旨味が厚みのあるスープとして味わい深く感じられます！
その結果、スープを飲む手が止まらなくなるようなクセになる味わいとなって、最後まで飽きの来ない何とも旨辛なスープとなっています！
まとめ
今回は「でかまる RED旨辛とんこつラーメン」を食べてみましたが、唐辛子による“RED”をテーマとした一杯は、ほどよい辛みがクセになる味わいとなって、豚骨の旨味を引き立て、さらに麺からもガーリックなどの旨味が滲み出ることで、非常にすっきりとした中にもしっかりとした旨味が美味しく感じられる一杯に仕上がっていました！
こういった唐辛子が加わったことで、スープの旨味も引き立ちますね！
まろやかな豚骨の旨味もキリッとした口当たりにも感じられ、ついつい止まらなくなってしまうような美味いスープとなっていました…！
気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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