「焼そばモッチッチ 汁なし担々麺」を食べてみました。（2022年8月23日発売・エースコック/セブン-イレブン限定）
この商品は、ポークや味噌をベースに練り胡麻や魚介の旨味、そしてピリッとした辛みの唐辛子や“味付肉そぼろ”などをバランス良く合わせたことで“汁なし担々麺”ならではの旨味溢れる味わいを“モッチッチ”流にアレンジ・再現、濃いめに仕上がった醤油ダレがシリーズらしいモチモチの食感の“真空仕立て麺”と絶妙にマッチし、後引く辛さと旨味がクセになる後味さっぱり・コク深い一杯、“焼そばモッチッチ 汁なし担々麺”となっております。（値段：税別214円）
ご覧の通り、今回の“モッチッチ”は麺料理の中でも大変人気の“汁なし担々麺”を“焼そばモッチッチ”で再現した一杯となっており、主に“肉そぼろ”や輪切り唐辛子などの具材を混ぜて味わう旨辛な味わいをアレンジし、通常“汁なし担々麺”と言えば…唐辛子に加え花椒といった痺れが加わっているんですが、女性層をターゲットとしているせいか辛さに関してはやや控え目となっているようで痺れは一切なく、まさに気軽に楽しめる旨辛なテイストが最大の特徴であり、パッケージにもどこか可愛らしい雰囲気を感じさせる配色やフォントが使用されています！
また、こちら容器側面には…ポークをベースに練り胡麻や味噌、唐辛子などを合わせた旨辛な醤油ダレがモチモチとした中細麺にしっかりと絡み、各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージが掲載されていて、これを見る限り具材には…鶏・豚味付肉そぼろ、ねぎ、唐辛子が使用されているようです！
これは…見るからに濃厚な“汁なし担々麺”ならではの旨味溢れる味わいが予想され、やみつき感のある旨辛なテイストが気軽に楽しめる一杯ということで、暑い日にもぴったりな後味さっぱりとした仕上がりに期待できそうです！そして醤油ベースのタレに“鶏・豚味付肉そぼろ”の旨味やピリッとした唐辛子の辛さを加え、メリハリのあるコク深さがクセになるフレーバーということもあって女性層からの評判もかなり良いんじゃないでしょうか？
※この“もちもち真空仕立て麺”は、麺の密度を高めることによって新食感を表現しているとのこと。
そして実際の“汁なし担々麺”には豆板醤やラー油、花椒などが含まれているため、お好みによっては後引く辛さを引き立てる唐辛子や花椒、さらに食欲そそる香味野菜などを加えてやみつき感のある味わいをさらに際立たせてみても良いかもしれません！ただ…別添されている“調味たれ”・調味油には練り胡麻や味噌、ほどよい辛さが使用されていますから、全体の旨味としては申し分なく、気軽に“汁なし担々麺”風の味わいが楽しめることに間違いなさそうです！
他にも特徴として…麺は“モッチッチ”シリーズならではの密度感の高い“真空仕立て麺”による生麺のようなモチモチとした食感に仕上がり、ポークや味噌をベースに練り胡麻や魚介の旨味、ピリッとした唐辛子の辛みなどをバランス良く合わせたことによって“汁なし担々麺”をイメージさせるコク深く旨辛な味わいが最後まで飽きることなく楽しめるというわけです！
“鶏・豚味付肉そぼろ”や唐辛子の旨味・辛みが絶妙にマッチした醤油味のタレには…想像以上に“汁なし担々麺”らしいコク深く旨辛な味わいが表現され、後引く辛みと旨味がクセになるテイストに仕上がり、ピリッとした唐辛子の辛みがキレの良い醤油ダレとともにちょうど良いアクセントとなったことで最後まで飽きることもなく、個人的に花椒や豆板醤が含まれていないので若干心配ではありましたが、実際には肉の旨味・練り胡麻、そして唐辛子の辛さが絶妙にマッチしたことでメリハリのある味わいがたまらなく、女性層はもちろん、かなり幅広い層に好まれる濃いめな一杯となっていました！
これは特に、一定の人気を誇る“汁なし担々麺”といった濃いめの味わいが好みの方はもちろん、ポークや味噌をベースに魚介の旨味や唐辛子の辛さをバランス良く合わせた醤油ダレにモチモチとしたシリーズ特有の中細麺“真空仕立て麺”がよく絡み、やみつき感のある美味しさを気軽に楽しみたい時、場所を選ばすオシャレにカップ麺を楽しみたい時なんかにもおすすめの一杯と言えるでしょう。
焼そばモッチッチ 汁なし担々麺
今回ご紹介するカップ麺は、“手づくり”のようなモチモチとした食感やスタイリッシュな容器が特徴的な“モッチッチ”シリーズの新商品ということで、ポークや味噌をベースに練り胡麻や魚介の旨味、そして唐辛子の辛みをバランス良く合わせたことによって麺料理の中でも一定の人気を博する“汁なし担々麺”をイメージし、まさにやみつき感のある旨辛な味わいが表現され、何と言っても後引く旨味・辛さがクセになる雰囲気ある味わいがじっくりと楽しめる一杯、“焼そばモッチッチ 汁なし担々麺”となっています。
※売っている場所：今回はセブン-イレブンで購入
ご覧の通りパッケージは落ち着いた茶色を基調に女性層がターゲットというだけあって、旨辛で濃厚、後引く旨味がクセになる“汁なし担々麺”が再現されているとは思えないほどスタイリッシュでありながらも可愛らしさを表現したデザインがあしらわれ、今回は同じく旨辛なテイストで人気を博する“台湾まぜそば”を“モッチッチ”流にアレンジ・再現した一杯、“焼そばモッチッチ 台湾まぜそば”も同時発売されています！
ちなみにこの“モッチッチ”シリーズと言えば…エースコック独自の市場調査によるアンケート結果を元に女性をターゲットに開発されたもので、以下のような項目が特徴のシリーズです！
- 持ちやすく・スタイリッシュなパッケージ
- 熱が逃げにくい口の狭い容器
- 生麺のようなもっちりとした食感の麺
そしてこちらにも“ホカホカ長続き ボックス型容器”と記載されているように、このシリーズは上記の通り持ちやすさが考慮されており、それによって最後まで熱々のまま楽しめるとのこと！（実際には容器の口が狭いせいで非常に混ぜにくく…後半にもなると普通に冷めています。。）
また、エースコックの独自技術“真空仕立て麺”によってモチモチ感やコシのある弾力など…まるで“手づくり”の味わいを表現したシリーズということで登場した第1弾となる“焼そばモッチッチ（2017年6月19日発売）”をはじめ…“塩焼そばモッチッチ ふわり鰹だし（2017年9月25日発売）”や“五目中華焼そばモッチッチ オイスターソース仕立て（2018年6月4日発売）”、さらに“たらこ味焼そばモッチッチ だし塩仕立て（2018年11月19日発売）”や“塩レモン焼そばモッチッチ 瀬戸内レモン仕立て（2019年6月3日発売/2021年6月7日リニューアル発売）”などバラエティに富み、女性に支持を得られそうなフレーバーが定期的に発売されてきました！
そんなシリーズ発売5周年を迎える中、2022年8月29日に予定されている“焼そばモッチッチ”のリニューアル、そして“塩焼そばモッチッチ ふわり鰹だし（2017年9月25日発売/2022年3月28日リニューアル発売）”の終売に伴い新たに登場する“韓国旨辛焼そばモッチッチ ヤンニョムだれ”と“焼うどんモッチッチ だし醤油味”を盛り上げようということで、今回セブン-イレブン限定で“焼そばモッチッチ 台湾まぜそば”と“焼そばモッチッチ 汁なし担々麺”が2022年8月23日に同時発売となっており、こちらもまた仕上がりの方が楽しみなところ！（この2商品に関してはセブン-イレブン限定ではありますが、エースコックのロゴが入っているため、PB商品ではなく“留型”と呼ばれる商品となっています。）
それでは、今回の“焼そばモッチッチ 汁なし担々麺”がどれほどポークや味噌をベースに練り胡麻や唐辛子を利かせたコク深い醤油ダレに仕上がっているのか？具材に使用された“鶏・豚味付肉そぼろ”や輪切り唐辛子との兼ね合いはもちろん、なんと言ってもモチモチとした食感に仕上がった“モッチッチ”シリーズならではの中細麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り473kcalとなっております。（塩分は4.4g）
カロリーは、“汁なし担々麺”を再現したフレーバー・汁なしカップ麺の割に女性をターゲットとしているからでしょうか？1食当たりの量が少ないわけでもなく低めな数値のようで、塩分も同じくやや低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり108g、麺の量は85gとのこと。
また、このカロリーと塩分の数値を見てみると…ポークや味噌をベースにしたコク深くもキレの良い醤油ダレに具材として使用された“鶏・豚味付肉そぼろ”や“ねぎ”、そして唐辛子をバランス良く合わせたことで物足りなさを感じさせない旨辛なテイストを表現、まさに素材の旨味を存分に活かした旨辛なフレーバーとなっており、モチモチとした食感とともにカロリーもそこまで高くないとくれば…この辺りを気にしている女性層にもうまくマッチしているとも言えるでしょう！
原材料について
では原材料も見てみます。
タレには、植物油脂や“ねりごま”をはじめ…
- しょうゆ
- 豚脂
- みそ
- ポーク調味料
- 食塩
- 醸造酢
- チキンエキス
- 香味油
- 魚介エキス
- ガーリックペースト
- 全卵粉
といった、ポークや味噌をベースにしたコク深い醤油ダレに練り胡麻や魚介の旨味、唐辛子をバランス良く利かせたことで“台湾まぜそば”ならではの旨辛なテイストに仕上がり、具材にも“鶏・豚味付肉そぼろ”や“ねぎ”、唐辛子が使用されたことによってやみつき感のある美味しさを引き立て、申し分のない旨味やポーク、練り胡麻など実に様々な材料が凝縮されたやみつき感のある味わいを想像させる材料が並びます。
また、麺の項目を見てみると…同時発売された“台湾まぜそば”とは若干仕様が異なるようで、単純に使い回しているわけではない点も拘りを感じさせますね！
| JANコード | 4901071241452 |
|---|
原材料名
油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、植物性たん白、食塩、たん白加水分解物）、たれ（植物油脂、ねりごま、糖類、しょうゆ、豚脂、みそ、ポーク調味料、発酵調味料、食塩、醸造酢、チキンエキス、香味油、魚介エキス、ガーリックペースト、全卵粉）、かやく（鶏・豚味付肉そぼろ、ねぎ、唐辛子）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ca、酒精、ソルビット、かんすい、カラメル色素、乳化剤、香料、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、カロチノイド色素、香辛料抽出物、酸化防止剤（ビタミンE）、酸味料、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (108g) 当たり]
| 熱量 | 473kcal |
|---|---|
| たん白質 | 10.6g |
| 脂質 | 19.8g |
| 炭水化物 | 63.1g |
| 食塩相当量 | 4.4g |
| カルシウム | 238mg |
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り“真空仕立て麺”によるモチモチとした食感が特徴的な中細麺や具材などがすでに入っていて、他には…調味たれ、調味油といった調味料などの2パックが入っています。
そして、こちらが今回使用されている調味料などの2パックとなっていて、特に“調味たれ”に関しては…ポークや味噌、練り胡麻などを含む若干トロッとした状態でしたので、調理中はフタの上で軽く温めておく程度で十分かと思われます！（調味油の方はラー油を含むサラッとした状態となっています。）
そして、具材には…
- 鶏・豚味付肉そぼろ
- ねぎ
- 唐辛子
が入っています。
やはり“汁なし担々麺”をイメージした一杯ということもあって相性抜群な“肉そぼろ”や“ねぎ”、そして唐辛子が使用されており、さらに別添されている調味たれ・調味油を加えて、しっかりと全体を混ぜ合わせることによってやみつき感のある美味しさが際立ち、様々な旨味を凝縮させた濃いめの味わいに期待できそうです！（ただし…花椒や豆板醤などが入っていないということもあって女性層をターゲットにしていることを思わせます。）
また、麺はご覧の通りエースコックの独自技術“真空仕立て麺”による中細太といったところでしょうか？すでにもちっとした弾力を思わせるような通常見かけるカップ麺の麺とはまた若干仕様が異なる生麺のような“てづくり感”のあるフライ麺が採用されているようです！
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。（必要なお湯の目安量：460ml）
そして出来上がりにしっかりと湯切りをしたところがこちら！
しっかりと湯戻りしたことで先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に麺にはモチモチ感が増し、シリーズらしい弾力のある食感が楽しむことができ、まだ別添されている“調味たれ”や調味油を加える前の状態ではありますが、ポークや味噌をベースに練り胡麻や唐辛子を加えた旨辛な醤油ダレに仕上がり、具材に使用された“鶏・豚味付肉そぼろ”や唐辛子からも良い旨味・辛みが滲み出し、最後まで飽きることのない想像以上に本格感のある一杯…といった印象の出来上がりです。
では、ここに先ほどの調味油を注いでいきます！
ちなみにこちらには原材料に記載されていませんでしたが…ラー油のようなピリッとした辛みを思わせる赤みを帯びた油分となっていて、“汁なし担々麺”らしいコクを引き立て、さらに旨辛なテイストが最後まで飽きさせないやみつき感のある辛みをプラスし、この時点では特別クセのある風味などありません！
続いて“調味たれ”も加えていきます！
すると…こちらはポークや味噌をベースに練り胡麻などがたっぷりと含まれたことで、若干トロッとした状態となっており、意外と量も多めでしたので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！
そして、この“調味たれ”と調味油を加えると…トロッとした状態ながらも重みのある仕様でしたので、すぐに容器底へと沈んでいき、やはり特別クセのある風味などはありません！そのため、女性層を中心に幅広く好まれる一杯であることに間違いなく、花椒や豆板醤などが使用されていないせいか…濃厚感はほどほどに、後味の良い醤油ダレのバランスは思ったより良いようですね！（個人的にどうしても“汁なし担々麺”と言えば痺れる辛さ・練り胡麻や豆板醤をたっぷり利かせたドロッとした濃厚な印象がありますから…）
では、よーくかき混ぜてみましょう。
ご覧の通り“モッチッチ”シリーズの容器は空気が触れる面積を少なくした小さめの口によって熱が冷めにくいんですが、それによって若干混ぜにくさといった感じはあるんですよね。。
ただ、粘度のある“調味たれ”というわけでもありませんので、案外すんなりとモチモチとした麺にもコク深い醤油ダレが馴染んでいきます！
こうして完成となるわけですが…風味は特に強くはなく、ポークや味噌をベースに練り胡麻を利かせたコク深い醤油ダレとのバランスがちょうど良いですね！動物系の深みもしっかりと楽しめるテイストに唐辛子の辛さが絶妙なメリハリとなって旨味を引き立て、最後まで飽きの来ない旨辛な味わいが本格感のある麺とともにじっくりと楽しめそうです！
また、具材に使用された“鶏・豚味付肉そぼろ”や輪切り唐辛子からも良い旨味・辛みが滲み出しているようにも感じられ、混ぜるほどに満足度も増していき、何と言ってもモチモチとしたシリーズならでは“手づくり”のような食感の麺とコク深く旨味が凝縮された醤油ダレがバランス良く融合し、味わいとしては想像以上で、“汁なし担々麺”ならではの旨辛な味わいがしっかりと楽しめるとあって女性だけでなく幅広い層の方にとっても満足のいく一杯といったところではないでしょうか？
食べてみた感想
一口食べてみると…ポークや味噌をベースに練り胡麻や魚介の旨味、唐辛子がバランス良く合わさったことでコクが引き立つ醤油ダレが想像以上に美味しく、そこに唐辛子のピリッとした辛みがクセになる旨辛な“汁なし担々麺”ならではの味わいをうまく表現していて、女性層をターゲットにしているからでしょうか？ポークの旨味に関しては脂っこさといった“くどさ”は一切なく、濃厚というよりもコク深いテイストといったところで、物足りなさを感じさせない動物系の旨味と練り胡麻、そして唐辛子といったタレが品良く凝縮されていて、万人受けしそうな一杯ではあります！
ただ、やはり“汁なし担々麺”には欠かせない花椒や豆板醤が使用されていないため、個人的にはパンチのない“汁なし担々麺”といったところで、旨味に関しては申し分ないんですが…お好みによっては唐辛子や花椒、さらに豆板醤などを別途追加すると劇的に美味しくなることと思われますので、まずはデフォルトで味わってみて味を調整してみても良いでしょう！
そして、肝心の醤油ダレに関してはポークの旨味がしっかりと利いたコク深くもキリッとしたテイストとなっていて、タレの方にも隠し味のように魚介の旨味が使用されているため、全体的に物足りなさはありませんが、食べ進めていくに連れてポークの脂・油分が控え目なせいか…麺が若干パサついた印象となってしまいます。。これはやはり“調味たれ”と調味油に含まれる脂・油分のバランスにもよるもので、女性層をターゲットにしているせいか良い意味での脂っこさがないんですよね…
通常だとポークや味噌、練り胡麻や豆板醤などを利かせた濃厚な醤油ダレが量も多くドロッとした状態でたっぷりと麺に絡み、場合によっては最後に追い飯できるくらい残っているはずなんですが、今回の“焼そばモッチッチ 汁なし担々麺”に関してはタレが容器底に残ることなく麺にしっかりとコーティングされて吸ってしまっているため、やはりポークの脂・油分が若干控え目となっているようですね！とは言え、この軽やかなテイストが“モッチッチ”シリーズらしさでもあり、もちろん薄味というわけでもありませんから、想像以上に満足度も高く楽しめるのではないでしょうか？
麺について
麺は、アンケート結果から生まれたモチモチ感やほどよいコシを兼ね備えた生麺さながらの食感が“真空仕立て麺”によって表現されていて、シリーズらしい弾力のある仕上がりとなっています！
そんな麺には…ポークや味噌をベースに練り胡麻や魚介の旨味、唐辛子などをバランス良く利かせたコク深い醤油ダレがよく絡み、一口ずつに具材に使用された“鶏・豚味付肉そぼろ”や唐辛子などの旨味・辛みなどが口いっぱいに広がっていき、ほんのり香る練り胡麻の香ばしい風味などが後味良く抜けていきます！…というかこの“汁なし担々麺”を再現したコク深い醤油ダレは濃いめではありますが、こってり感や香味野菜の旨味が加わっていないため、非常にライトなテイストとも言えるでしょう！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの“鶏・豚味付肉そぼろ”が入っていて、“肉そぼろ”というだけあって、やや小ぶりではありますが、じっくりと味わってみると…ほどよく味付けされた肉の旨味がじゅわっと滲み出す仕上がり具合となっていたため、全体をしっかりと混ぜながら食べ進め、後ほどモチモチとした中細麺と一緒に味わってみると、より一層肉の旨味が際立って楽しめるかと思われます！
また、こちらの輪切り唐辛子も使用されていて、じっくりと味わってみると…ピリッとした辛さがしっかりと表現され、今回の“汁なし担々麺”を再現した醤油ダレにちょうど良いメリハリや後引く辛さをプラスし、やみつき感のある旨辛なテイストを際立たせているようです！
他にもこちらの“ねぎ”が使用されていて、新鮮な“ねぎ”というわけではありませんが、大きめにカットされたことでシャキシャキとした食感が心地良く…今回の一杯にちょうど良い薬味となったことでコク深い醤油ダレの美味しさを引き立て、さらに後味さっぱりと感じさせる相性抜群な具材となっています！
タレについて
タレは、先ほどもお伝えした通りポークや味噌をベースに練り胡麻や魚介の旨味、唐辛子をバランス良く合わせ、さらに具材に使用された“鶏・豚味付肉そぼろ”や輪切り唐辛子からも良い旨味・辛みが滲み出したことで“汁なし担々麺”ならではの旨辛なテイストをうまく表現、こってり感こそないものの…決して物足りなさといった感じもなく、まさにクセになる旨辛な味わいがバランス良く融合したことによって最後まで飽きの来ない仕上がりとなっています！
そして、気になる唐辛子の辛さに関しては、非常に強い辛さというよりもちょうど良いアクセント程度で、食欲そそるピリッとした辛さが心地良く、メリハリの付いた旨辛な醤油ダレを引き立て、全体をしっかりと混ぜながら食べ進めることで満足度も高く、食欲そそる肉の旨味だけでなくフライ麺特有の香ばしさなんかも好印象といったところ！
他にも原材料にはガーリックペーストや醸造酢といった材料が記載されていましたが、どちらも直接的に感じられるような利かせ方ではなく、あくまで隠し味程度に加えられていたため、個人的にこの辺りをもう少し強調してほしかったですね。。
このように、今回の“焼そばモッチッチ 汁なし担々麺”はポークや味噌をベースに練り胡麻の旨味やピリッとした後引く唐辛子の辛みをバランス良く合わせたコク深い醤油ダレに仕立て上げ、さらに具材に使用された“鶏・豚味付肉そぼろ”や輪切り唐辛子をしっかりと混ぜ合わせていただくことによって旨味溢れる“汁なし担々麺”ならではの旨辛なテイストが際立ち、なんと言ってもモチモチとした弾力のあるシリーズらしい生麺さながらの食感が楽しめる麺が絶妙にマッチしていたため、お好みによっては“汁なし担々麺”と相性抜群な豆板醤や花椒、さらにラー油辺りも別途加えてみても良いでしょう！
まとめ
今回「焼そばモッチッチ 汁なし担々麺」を食べてみて、麺料理の中でも大変人気の“汁なし担々麺”を“モッチッチ”流にアレンジ・再現した一杯には…ポークや味噌をベースに練り胡麻や魚介の旨味、そしてピリッとした辛みの唐辛子などをバランス良く合わせたことでコク深い醤油ダレに仕上げ、そこに具材に使用された“鶏・豚味付肉そぼろ”や輪切り唐辛子からも良い旨味・辛みが滲み出し、香味野菜の旨味やこってり感こそなかったものの…女性層に好まれそうなライトで旨辛な味わいがたっぷりと楽しめる仕上がりとなっていました！
また、今回の“モッチッチ 汁なし担々麺”は暑い日にもぴったりな汁なしタイプの一杯ということで、いつもの“焼そば”とはひと味違ったテイストながらもクセになる旨辛なテイストが心地良く、想像以上に評価も高いのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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