2018年11月19日にエースコックから発売された「たらこ味焼そばモッチッチ だし塩仕立て」を食べてみました。（2020年1月13日リニューアル発売）
この商品は、手作り感のあるモチモチとした食感の麺でお馴染み“モッチッチ”シリーズの新商品ということで、今回はカツオの旨みを利かせた和風だしをベースにほんのりと“たらこ”の風味が香り、さらにふりかけにも“たらこ顆粒”を使用したことで、上品に“たらこ”の味わいを楽しめる“たらこ味焼そばモッチッチ だし塩仕立て”となっております。（税抜き180円）
ご覧の通りこの持ちやすさ・お洒落な容器もまた“モッチッチ”ならではといったところで、生麺のようなモチモチとした食感といい、様々な工夫が随所に見られますね！さらに今回は“たらこ”をイメージした色合いなんかも“モッチッチ”のイメージにもぴったりです！
また、この“モッチッチ”特有のモチモチとした特徴的な密度感のある麺は、ご覧の通り“真空仕立て麺”によって仕上がり、張りのあるモチッとした弾力がまるで生麺のような食感を表現し、さらにほどよい噛み応えとコシまでも感じさせることで、まさに生麺の食感が好みの方にも納得の仕上がりとなっています！
そこに今回は、カツオの旨みを利かせた優しいソースに“たらこ”の風味・味わいが表現されているとのことで、その相性抜群な組み合わせは間違いなく美味しい仕上がりを想像させますね！
他にも特徴として、焼そばとの相性抜群なキャベツが具材に使用され、和風だしを利かせたソースに香る“たらこ”の風味と、ふりかけに使用された“たらこ”といったアクセントが利いたことで、まさに“たらこ”の風味・旨みが“モッチッチ”ならではのモチモチとした食感の麺とともに満足度高く楽しめるようです！
カツオを利かせたソースは、商品名の“だし塩仕立て”といったイメージにぴったりな、あっさりにも感じられる上品な仕上がりとなっていて、そこにほんのりと“たらこ”特有の旨みを感じさせる風味が香ることで、ストレートに旨みそのものが楽しめる味わいが表現されていました！さらに今回は“ふりかけ”にも“たらこ”を使用したことで、ひと味違った味濃いアクセントがまた最後まで飽きの来ないメリハリの効いた一杯に感じられました！
これは…モチモチな生麺タイプが好みな方はもちろん、上品に“たらこ”の味わいを手軽に楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
【追記】この商品は、たらこの使用量20％UPさせたことによって風味と旨味をより際立たせ、2020年1月13日にリニューアル発売されています！
たらこ味焼そばモッチッチ だし塩仕立てについて
今回ご紹介するカップ麺は、モチモチな食感の麺が人気で、さらにCMでもお馴染みの“モッチッチ”シリーズの新商品ということで、カツオの旨みをベースにしたソースに“たらこ”の旨み・風味をバランス良く表現したことで、だしの旨みをふんだんに楽しめる“たらこ味焼そばモッチッチ だし塩仕立て”となっています。
この“モッチッチ”と言えば、その名の通りモチモチな食感の真空仕立て麺が特徴的ではあるんですが、その麺に絡むソースの仕上がりもまた上品な口当たりで、お洒落な容器といったイメージにもぴったりな味わいが特徴とも言えますからね！それが今回“たらこ”といった不味いわけがない人気の味わいがカツオの旨みとどのようなバランスとなって仕上がっているのか気になるところではないでしょうか？
カロリーについて
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り399kcalとなっております。（塩分は4.6g）
この“モッチッチ”は、量が特に少ないわけではないんですが、カロリーはやや低めにも感じられる数値のようで、塩分もまたカップ焼そばの割に低めな数値のようですね！
ちなみに1食100g、麺の量は85gとのこと。
原材料について
では原材料も見てみます。
“たれ”には、“しょうゆ”や植物油脂をはじめ…
- カツオブシエキス
- ガーリックペースト
- 魚介風味調味料
といった、“たらこ”の旨みを引き立てるかのようにカツオを利かせた優しい味わいがベースとなり、味わい・風味ともに“たらこ”の旨みを存分に楽しめる仕上がりを想像させる材料がシンプルに並びます。
油揚げめん（小麦粉、植物油脂、食塩、植物性たん白、たん白加水分解物、砂糖）、たれ（しょうゆ、植物油脂、たん白加水分解物、発酵調味料、砂糖、カツオブシエキス、ガーリックペースト、食塩、魚介風味調味料、全卵粉）、かやく（キャベツ、たらこ加工品、ぶどう糖、チキン調味料、唐辛子）／加工でん粉、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、酒精、乳化剤、香料、かんすい、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、酸味料、増粘多糖類、紅麹色素、（一部に小麦・卵・乳成分・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ごまを含む）
引用元：たらこ味焼そばモッチッチ だし塩仕立て｜商品情報｜エースコック株式会社
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り調味たれ、ふりかけといった2つの調味料などが入っています。
そしてこちら！エースコックが麺の構造を研究した結果仕上がった“真空仕立て麺”となっています！
この“モッチッチ”の麺は、やや細めにも見える仕様となっていますが、これがまた不思議と生麺を思わせるモチモチとした食感を表現しているんですよね！
また、ご覧の通り具材として“キャベツ”がすでに入っていました！
今回は“たらこ”の味わいを引き立てるかのように、具材は焼そばにぴったりなシンプルな材料となっているようです！
調理してみた
では熱湯を注ぎ5分待ちます。
そして出来上がりにしっかりと湯切りをして、先ほどの調味たれを入れたところがこちら！
この調味たれは、袋を触る限り粘度はないようでしたが、一応調理中にフタの上で温めておいてから入れてみると、すっと麺を通り抜けて容器底へ沈むほどのさらっとした焼そばのたれとなっています！
そして、この時点ではほんのりとカツオや“たらこ”といった風味は感じられるものの…まだそこまで香りは強くはないようです！そのため、かなりあっさりとした印象の出来上がりといったところでしょうか？
では、よーくかき混ぜてみましょう。
ご覧の通り“モッチッチ”の容器は、口を狭くしたことで熱々のまま楽しめるのは良いんですが、そのおかげで若干混ぜにくい…といった感じもありますね。。そのため麺の熱気がこの湯気によって伝わってきます！
そして、最後に“ふりかけ”をかけて完成です！
この“ふりかけ”には先ほどもお伝えした通り“たらこ”が含まれているとのことで、ここで一気に“たらこ”ならではの旨みが風味として感じられますね！これは美味いやつ。。
この“ふりかけ”に加えられた“たらこ”は、この見た目からすでに旨み・風味ともにしっかりと表現されているものと思われ、焼そばたれ自体がカツオの旨みを利かせた割と優しいあっさりめな味わいに仕上がっているのも納得ですね！この絶妙なバランスによって“たらこ”の味わいが引き立つということなのでしょう！
食べてみた感想
一口食べてみると…カツオを利かせた“だし”そのものがしっかりと旨みとして表現されているため、先ほど風味に感じていたほどのあっさりとした印象の仕上がりではなく、ぼやけることなく鮮明に旨みを楽しむことができますね！
そこに“たらこ”の味わいが良いアクセントとなってカツオの旨みと抜群な相性の良さを感じさせてくれます！これはモチモチとした食感だけでなく、味わいそのものも納得の仕上がりではないでしょうか？
麺について
麺は、真空仕立て麺によってモチモチとした生麺のような弾力のある食感が表現されていて、やや細めながらもしっかりとしたコシなんかも感じられるクオリティの高い仕上がりとなっています！
そして、このモチモチとした食感だからこそ、太すぎず、細すぎずといった麺の太さがちょうど良く、変にごわつくような感じもありません！
そのため、非常にすすり心地も良く、この焼そばたれに表現された“たらこ”の風味もまた引き立ちますね！
そんな麺には、カツオの旨みがベースとなった上に相性抜群な“たらこ”の旨み・風味がしっかりと利いた“たれ”がよく絡み、一口ずつに染みるような美味しさが口に広がり、後味の良い“たらこ”ならではの風味が抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらのキャベツが入っていて、シャキシャキとまではいきませんが…ほどよい食感が表現された具材として、焼そばに相性良く添えられています！
そして、こちらのキャベツにも、カツオだしを利かせた“たらこ”の風味・味わいがしっかりと絡んでいるため、こういった具材ひとつ食べてみても、今回の“たらこ”の味わいを楽しむことができますね！
そしてこれですね！“ふりかけ”に含まれている“たらこ”です！
こちらは、“たらこ”ならではの塩っ気のある旨みが唐辛子などの香辛料などによって非常に美味しく引き立っていて、部分的に濃い味を楽しむことができる良い味わいが表現されています！
そのため、お好みに合わせて部分的にこの“ふりかけ”をかけて味の変化なんかも楽しみつつ食べ進めてみても良いかもしれませんね！
たれについて
“たれ”は、先ほどもお伝えした通り、カツオだしがベースとなったことで、一見あっさり目にも感じられるかもしれませんが、しっかりと出汁といった旨みが感じられ、さらに今回“たらこ”の旨みが良いアクセントとなったことで、物足りなさといった感じは一切ありません！
そして、そんな“焼そばたれ”は、ご覧の通りしっかりと麺にコーティングされているため、上品に表現された優しいカツオの旨みとともに、“ふりかけ”に加えられた“たらこ”ならではの味わいを楽しむことができるでしょう！
まとめ
今回「たらこ味焼そばモッチッチ だし塩仕立て」を食べてみて、ベースとなる“たれ”が商品名の“だし塩仕立て”といった文字通りカツオだしが利いた上品な旨みが表現され、そこに相性抜群な“たらこ”が唐辛子によって引き立ったことで、何ともクセになりそうな美味しさに仕上がっていました！
この“モッチッチ”シリーズは比較的落ち着いた印象の仕上がりではあるんですが、今回のような“たらこ”といった良いアクセントが利いたことで、味にもメリハリが付き、美味しさもより引き立って感じられるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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