「ペヤング 沖縄・石垣島ユーグレナ塩やきそば」を食べてみました。（2024年4月8日発売・まるか食品）
この商品は、人間に必要な59種類もの栄養素を含む“石垣島ユーグレナ”を使用した様々な商品を販売する“株式会社ユーグレナ”とコラボしたもので、塩ベースに鶏ガラや香味野菜などを利かせ、香辛料で味を調えた後味の良いテイストに仕上げ、別添されている“ユーグレナふりかけ”を加えることによって、“石垣島ユーグレナ”だけでなく数多くの野菜や魚介出汁の旨味が際立つ後味さっぱりとした一杯、“ペヤング 沖縄・石垣島ユーグレナ塩やきそば”となっております。（値段：税別236円）
ご覧の通り、パッケージには“沖縄・石垣島 ユーグレナふりかけプラス！”と記載されているようにユーグレナ自体に旨味はないものの…数種類の野菜フレークや魚介出汁を“ふりかけ”に加えることで“塩焼そば”と相性抜群な味わいを表現、推奨とされる半分の“石垣島ユーグレナ”5億個が摂取でき、美味しさと栄養面を考慮したテイストがレギュラーサイズでじっくりと楽しめそうです！
一方パッケージには…今回の仕上がりイメージが掲載されていないんですが、原材料を見る限りお馴染みのキャベツと味付け鶏ミンチをはじめ…“ふりかけ”に含まれる石垣島ユーグレナを含む多数の野菜フレークや魚介出汁が豊富に使用されているようで、鶏ガラや香味野菜を利かせたシンプルな“塩焼そば”ながらもちょうど良い塩気や旨味がアクセントとなったクセになる味わいが表現されているものと思われます！
他にも特徴として…麺はシリーズお馴染みのラードを使用した油で揚げたフライ麺が採用されており、今回の“沖縄・石垣島ユーグレナ塩やきそば”といった鶏ガラや香味野菜の旨味を活かした後味の良いソースとも絶妙にマッチし、“ふりかけ”に使用された野菜フレークや魚介出汁が旨味を引き立て、想像以上にクセになる味わいが存分に楽しめるというわけです！
鶏ガラや香味野菜を利かせた後味の良い塩ソースに別添されている“ユーグレナふりかけ”を加えることによって野菜フレークや魚介出汁などの旨味がちょうど良いアクセントをプラス、もちろん“石垣島ユーグレナ”を使用したことで豊富な栄養素が摂取でき、シンプルながらも物足りなさを感じさせない味わいを“カップ焼そば”に表現、そこに香ばしいフライ麺が絶妙にマッチした後味の良い仕上がりとなっていました！
ペヤング 沖縄・石垣島ユーグレナ塩やきそば
今回ご紹介するカップ麺は、“ペヤング”のパスタシリーズの新商品ということで、たっぷりの栄養素を含む“石垣島ユーグレナ”を使用した商品を販売する“株式会社ユーグレナ”とコラボしたもので、鶏ガラや香味野菜を利かせ、香辛料で味を調えた塩味の焼そばソースに仕上げ、別添されている“ユーグレナふりかけ”を加えることによって1日に必要なユーグレナの半分（5億個）が摂取でき、他にも数多くの野菜フレークや魚介出汁がちょうど良いアクセントとなった旨味溢れる一杯、“ペヤング 沖縄・石垣島ユーグレナ塩やきそば”となっています。
ご覧の通り今回のフレーバーは藻の仲間だという“石垣島ユーグレナ”をイメージしたパッケージデザインとなっており、ぱっと見だとどんな味わいなのか伝わらないかもしれませんが、実際は後味すっきりとした“塩焼そば”に栄養素をたっぷりと含む“石垣島ユーグレナ”をはじめ数種類の野菜フレークや魚介出汁が旨味を引き立てるテイストで、“ふりかけ”がメリハリを付けた幅広い層に好まれる一杯といったところ！
ちなみに“石垣島ユーグレナ”とは…以下の通りたっぷりと栄養を含む藻の仲間で、細胞壁を持たないことで栄養の吸収率に優れているという特徴を持ちます。
動物と植物の両方の性質を備えている微細藻類ユーグレナ。ビタミン、ミネラル、アミノ酸、不飽和脂肪酸など、実に59種類もの栄養素が含まれています。また、成人の必須アミノ酸すべて(9種類)がバランスよく含まれており、人間が生きていくために必要な栄養素の多くを、ユーグレナは含んでいるといっても過言ではないのです。
引用元：微細藻類ユーグレナ（和名：ミドリムシ）とは？ | 株式会社ユーグレナ
このように“ペヤング”シリーズにはレギュラーサイズとして激辛なテイストから突拍子もない企業・メーカーとのコラボだったりと様々なフレーバーが発売されており、他にもボリューム感のある“超大盛”シリーズや“GIGAMAX”・“ペタマックス”シリーズなど…その種類は非常に多岐に渡り、2023年も様々なフレーバーが登場したように発売49年を迎えた2024年にも期待したいところ！
※“ペヤング ソースやきそば”は1975年（昭和50年）3月に発売されました。
他にも、ここ数年の“ペヤング”シリーズ一覧は下記の記事にもまとめてありますので、ぜひご覧ください！やはり“ペヤング”は改めて見ると多種多様なフレーバーが数多く登場していて面白いです！
それでは、今回の“ペヤング 沖縄・石垣島ユーグレナ塩やきそば”がどれほど鶏ガラや香味野菜を利かせた後味の良い塩ソースに仕上がっているのか？具材に使用されたキャベツや味付鶏ミンチ、“ふりかけ”に含まれる“石垣島ユーグレナ”をはじめ数種類もの野菜フレークや魚介出汁との兼ね合いはもちろん、なんと言ってもラードを使用した油で揚げた麺から滲み出るラードの旨味・香ばしさが印象的なすすり心地の良いフライ麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り546kcalとなっております。（塩分は3.8g）
カロリーは、レギュラーサイズながらも汁なしカップ麺（カップ焼そば）ということもあって若干高めな数値のようですが、一方で塩分はこのボリュームを考慮するとやや低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり117g、麺の量は90gとこちらは他のレギュラー商品と同じボリューム感のようです！
原材料について
では原材料も見てみます。
ソースには、食塩や“しょうゆ”をはじめ…
- チキンエキス
- 香味油
- 植物油脂
- 香辛料
- 玉ねぎエキス
- 調味油
- こんぶ粉末
といった、塩ベースに鶏ガラや香味野菜の旨味を利かせ、後味すっきりとした味わいが際立ち、特に“ふりかけ”に含まれる野菜フレークや魚介出汁がちょうど良いアクセントをプラス、まさに幅広い層に好まれそうなやみつき感のある味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：まるか食品 本社工場（群馬県）
また、麺の項目を見てみると…ラードや“しょうゆ”、食塩や香辛料といった材料が確認でき、今回もまたしっかりと味付けが施された香ばしい麺が採用されているようです！
JANコード 49 02885 01060 9 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、ラード、しょうゆ、食塩、香辛料）、添付調味料（糖類、食塩、しょうゆ、チキンエキス、香味油、植物油脂、香辛料、玉ねぎエキス、調味油、こんぶ粉末）、かやく（キャベツ、味付け鶏ミンチ、乳糖、ユーグレナグラシリス粉末、白ごま、砂糖、食塩、デンプン、コーンフラワー、卵黄粉、かぼちゃフレーク、トマトフレーク、のり、ほうれん草フレーク、にんじんフレーク、削節（さば、かつお）、モロヘイヤ粉末、しょうゆ、小麦胚芽、酵母エキス、昆布エキス、たん白加水分解物、発酵調味料、青のり、香辛料）／調味料（アミノ酸等）、酒精、香料、増粘剤（グァーガム）、かんすい、酸化防止剤（ビタミンE、ビタミンC、ローズマリー抽出物）、酸味料、香辛料抽出物、重曹、パプリカ色素、カラメル色素、ベニコウジ色素、甘味料（カンゾウ）、ビタミンB₂、ベニバナ黄色素、カロテン色素、クチナシ青色素、スピルリナ青色素、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (117g) 当たり]
熱量 546kcal たんぱく質 9.6g 脂質 29.4g 炭水化物 60.7g 食塩相当量 3.8g
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り“かやく”、ソース、“ユーグレナふりかけ”といった3つの調味料などが入っています。
そしてこちらが今回使用されている調味料などの3パックとなっていて、特にソースに関しては鶏ガラや香味野菜を利かせた後味の良い塩ソースらしく非常にサラッとした状態でしたので、調理中はフタの上で軽く温めておく程度で良いでしょう！
また、麺はご覧の通りシリーズお馴染みのやや細めのフライ仕様となっていて、すすり心地も非常に良く、ラードを使用した油で揚げたことによってラードの旨味や香ばしい風味が塩味の焼そばソースとも相性良く馴染み、調理感のある味わいがしっかりと楽しめそうです！
調理してみた
ではまず先ほどの“かやく”を入れてみます。
そして、“かやく”には…
- キャベツ
- 味付け鶏ミンチ
が入っています！
続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：480ml）
その後しっかりと湯切りをしたところがこちら！
先ほどまでの麺や具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に麺には細めながらも歯切れの良いコシが加わり、まだソースや“ユーグレナふりかけ”を加える前の状態ではありますが…塩ベースに鶏ガラや香味野菜の旨味を利かせ、香辛料で味を調え、“石垣島ユーグレナ”でたっぷりの栄養を摂取、さらに豊富な野菜フレークや魚介の出汁が旨味を引き立て、そこに麺から滲み出すラードの旨味・香ばしい風味が加わった調理感のある一杯…といった印象の出来上がりです。
ではここに先ほどのソースを加えていきます！
すると…鶏ガラや香味野菜を含む後味すっきりとした塩味のソースがたっぷりと出てきますので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！そして風味としては昆布が使用されているもののそこまで特徴ありません！
ではよーくかき混ぜていきます！
そしてソースが全体に馴染んだら別添されている“ユーグレナふりかけ”を加えて完成となります！
その“ふりかけ”には…ユーグレナグラシリス粉末・白ごま・卵黄粉・かぼちゃフレーク・トマトフレーク・のり・ほうれん草フレーク・にんじんフレーク・削節（さば、かつお）・モロヘイヤ粉末・しょうゆ・昆布エキス・青のり・香辛料など実に豊富な材料が含まれているようです！
こうして完成となるわけですが、塩味というだけあってソースの色味は非常に落ち着いた雰囲気で、鶏ガラや香味野菜、昆布や香辛料などを使用したことで特に物足りなさといった感じは一切なく、なんと言っても“ユーグレナふりかけ”に含まれる様々な旨味がちょうど良いアクセントとなっているようで、メリハリの付いた味わいや食欲そそる出汁の風味なんかも非常に気になるところ！
このようにベースとなるソースにしっかりと旨味を利かせ、“ユーグレナふりかけ”でさらにアクセントとなる塩気や出汁を際立たせているようで、最後まで飽きることのない味わいに仕上がり、後味すっきりとした塩味の“焼そば”によってさり気なくたっぷりと栄養素が摂取でき、香ばしいフライ麺とも相性良く馴染むシリーズらしい風味豊かな一杯であることが伝わってきます！
食べてみた感想
一口食べてみると…ソースには鶏ガラや香味野菜を利かせ、昆布や香辛料で味を調えたことで安定感があり、そこに“ユーグレナふりかけ”に含まれる様々な野菜フレークや魚介出汁が加わったことでメリハリの付いたやみつき感のあるテイストとなっており、塩ベースということもあって後味の良さが印象的で、最後まで飽きることなく旨味に拘った“塩焼そば”が楽しめることと思われます！
また、59種類もの栄養素が摂取できるからといって味を損なうこともなく、コクもあってキレもある仕上がりということもあって全く飽きる要素もありませんし、ちょっとした“つまみ”にも良さそうなキリッとした塩気や出汁の旨味が心地良く、なんと言ってもソースと“ふりかけ”とのバランスが良いですね！これは完全に混ぜずに軽く馴染ませながらいただいた方が良さそうです！
そのため、ソースと具材・“ふりかけ”によって物足りなさといった感じは一切なく、旨味溢れる“塩焼そば”を食べているんですが…特別栄養素がたっぷりと含まれている印象もないので、シリーズらしいジャンク感なんかもあり、味付け鶏ミンチからも良い旨味が滲み出し、ラードを使用した油で揚げたフライ麺とも相性良くマッチしています！
麺について
麺は、ご覧の通りシリーズお馴染みのやや細めのフライ仕様で、ほどよい弾力と細めながらも歯切れの良いコシを兼ね備え、すすり心地も非常に良い風味豊かな仕上がりとなっていて、塩ベースの焼そばソースとの相性も抜群です！
そんな麺には、鶏ガラや香味野菜の旨味を利かせ、昆布や香辛料で味を調えた塩ベースのソースがよく絡み、ほどよいコクや食欲そそる旨味などが口いっぱいに広がっていき、食欲そそる魚介出汁の風味やシリーズらしいラードの香ばしさが後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの味付け鶏ミンチが入っているんですが、こちらはペヤングのお馴染みの具材となっていて、非常に柔らかい食感が特徴的な仕上がり具合となっています。
ただ…個人的にこの具材はあまり好みではないんですが。。ペヤングと言えばこれですよね！もちろん単品で味わうというよりも…しっかりと麺と混ぜ合わせていただくことによって、より一層肉の旨味が引き立って楽しめるかと思われます！
また、こちらのキャベツは、やや大きめにカットされたことでシャキシャキとした食感が心地良く、今回の一杯にちょうど良い彩りやアクセントがプラスされているようです！
他にもこちらの“ユーグレナふりかけ”に含まれる様々な材料が使用されていて、特に緑色の粉末状が“石垣島ユーグレナ”で、じっくりと味わってみると…ほぼ無味無臭なんですが、徐々に特徴的な苦味というか藻ならではの独特の風味が感じられます！ただ、数多く使用された“ふりかけ”や塩ベースのソースが馴染む麺と一緒に絡めていただきますから、そこまで気になるほどのものではありません！
ソースについて
ソースは、塩ベースに鶏ガラや香味野菜をバランス良く利かせ、昆布や香辛料で味を調えた後味すっきり・コクのある味わいに際立ち、塩味ながらのキリッとした口当たりと物足りなさを感じさせない深みが調和しているようです！そのため、デフォルトのソースだけで味わってみても申し分なく、一方で部分的に“ユーグレナふりかけ”を馴染ませたりと、味の違いなんかも楽しめる仕上がりとなっています！
特に塩味のキレの良さが最後まで飽きさせることもなく、あっさりとしているにも関わらず“ユーグレナふりかけ”を豊富に使用したことで旨味が一気に際立ち、コク深くも繊細な味わいが印象的で、旨味も強く安定感のある仕上がりだったため、お好みによってはブラックペッパーなどの香辛料で味を調整してみても良いでしょう！
まとめ
今回「ペヤング 沖縄・石垣島ユーグレナ塩やきそば」を食べてみて、“株式会社ユーグレナ”とのコラボによって59種類もの栄養素を含む“石垣島ユーグレナ”を“ふりかけ”に使用した一杯には…塩ベースに鶏ガラや香味野菜を利かせ、昆布や香辛料で味を調えた後味の良い“塩焼そば”に仕上がり、別添されている“ユーグレナふりかけ”を加えることによって数多くの野菜フレークや魚介出汁の旨味が際立ち、そこにラードを使用した油で揚げたフライ麺からも香ばしいラードの旨味・風味が相性良くマッチした安定感のある一杯となっていました！
また、今回はビタミン・ミネラル・食物繊維などをバランス良く含んだ“ユーグレナふりかけ”を使用したフレーバーではありますが、ソースの美味しさを損なうことなく削節（鯖・鰹）の旨味が相性良く馴染み、それによって物足りなさといった感じも一切なく、思いのほか好評な一杯と言えるのではないでしょうか？
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