「来来亭 背脂こってりラーメン」を食べてみました。（2025年4月8日発売・エースコック/ファミリーマート限定）
この商品は、滋賀県野洲市に本店を置き、全国展開している人気ラーメンチェーン“来来亭（らいらいてい）”の人気メニュー“こってりラーメン”をカップ麺に再現したもので、ポークをベースにガーリックなどの香辛料を利かせた背脂豚骨醤油スープに仕上げ、文字通り背脂のコクが際立つ一杯、“来来亭 背脂こってりラーメン”となっております。（値段：税別258円）
※売っている場所：今回はファミリーマートで購入
ご覧の通り容器側面には“豚骨醤油スープにコクある背脂”と記載され、その背景には、ポークをベースにガーリックや香辛料などをバランス良く合わせた仕上がりイメージが掲載されており、これを見る限り具材には…焼豚・ねぎ・メンマが使用されているようです！
他にも特徴として…麺は丸刃の中細フライ仕様で、ほどよい弾力とコシを兼ね備え、ポークをベースにガーリックや香辛料をバランス良く合わせた豚骨醤油スープといったメリハリの付いた味わいがボリューム感たっぷりと楽しめるというわけです！
背脂が使用されたことでコクのある“こってり感”が表現されていましたが、決して脂っこいわけではなく、香辛料や醤油のキリッとした口当たりがちょうど良いアクセントをプラス、そこに歯切れの良い中細フライ麺が絶妙にマッチした安定感のある一杯となっていました！
「来来亭 背脂こってりラーメン」とは？
カロリーについて
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り479kcal（めん・かやく371kcal / スープ108kcal）となっております。（塩分は7.3g）
カロリーは、縦型ビッグサイズ・“背脂こってりラーメン”の割にそこまで高い数値ではありませんが、一方で塩分はこのボリュームを考慮してもかなり高めな数値となっています。
ちなみにるようです！
ちなみに1食当たり106g、麺の量は78gとのこと。
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、背脂加工品や食塩をはじめ…
- 豚脂
- ポークエキス
- しょうゆ
- しょうゆ加工品
- ポーク調味料
- 香辛料
- 乳化油脂
- コラーゲン
- 香味油
- 粉末しょうゆ
- オニオンパウダー
といった、ポークをベースにガーリックや香辛料をバランス良く合わせた豚骨醤油スープに仕上げ、そこに背脂を加えることによってコク深く甘みのある口当たりをプラスし、すっきりとしたキレ・後味が絶妙にマッチしたことで最後まで飽きの来ない味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：エースコック株式会社 兵庫工場（兵庫県）
| JANコード | 4901071406929 |
|---|
原材料名
油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、植物性たん白、食塩、しょうゆ、卵白粉）、スープ（背脂加工品、食塩、豚脂、ポークエキス、しょうゆ、しょうゆ加工品、ポーク調味料、糖類、香辛料、おからパウダー、乳化油脂、コラーゲン、たん白加水分解物、香味油、酵母エキス、粉末しょうゆ、オニオンパウダー、発酵調味料、全卵粉）、かやく（焼豚、ねぎ、メンマ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、炭酸Ca、重曹、カラメル色素、かんすい、香料、酒精、酸化防止剤（ビタミンE）、微粒二酸化ケイ素、カロチノイド色素、乳化剤、香辛料抽出物、甘味料（スクラロース）、ビタミンB2、ビタミンB1、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (106g) 当たり]
| 熱量 | 479kcal |
|---|---|
| たん白質 | 10.8g |
| 脂質 | 24.4g |
| 炭水化物 | 55.1g 脂質：52.9g 食物繊維：2.2g |
| 食塩相当量 | 7.3g めん・かやく: 1.9g スープ: 5.4g |
| ビタミンB1 | 0.27mg |
| ビタミンB2 | 0.34mg |
| カルシウム | 310mg |
開封してみた
フタを開けてみると、粉末スープなどがすでに入っていて、他に2種類の液体スープが入っています。
また、かやくには…
- 焼豚
- ねぎ
- メンマ
が入っています。
さらに麺は、丸刃の中細フライ仕様で、細いながらもほどよい弾力とコシを合わせ持ち、麺量78gとボリューム感に関しても申し分ありません！
調理してみた
ではまず熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：430ml）
そして出来上がりがこちら！
続いて2種類の液体スープを加えてよーくかき混ぜていきます。
そして全体が馴染むと、若干乳化感のある白濁とした色合いとなっていて、背脂が加わったコク深くもメリハリのある一杯…といった印象の出来上がりです！
「来来亭 背脂こってりラーメン」を食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…キリッとした醤油ならではの口当たりと背脂のコクや甘みが相性良く馴染み、喉越しの良さが印象的で、若干甘みはあるものの醤油のキレとバランス良く融合したことで飲み飽きることもありません！
また、商品名が“背脂こってりラーメン”ではありますが、キレの良い醤油感や香辛料によってちょうど良いメリハリを付けたことでスープ全体のバランスは非常に良く、安定感もあって万人受けする一杯とも言えるでしょう！
そのため、味が濃い豚骨醤油スープには“ご飯”がぴったりかと思われますので、残ったスープに追い飯するもの良いですし、他にも豚骨醤油と相性の良い“おろしにんにく”や唐辛子などを加えてみても良さそうです！
麺について
麺は、丸刃の中細フライ仕様で、ほどよい弾力とコシを合わせ持ち、大盛りの麺量75gらしくボリューム感に関しては申し分ありません！
そんな麺には、ポークをベースにガーリックや香辛料をバランス良く合わせ、さらに背脂を使用したことでコク深さが際立った豚骨醤油スープがよく絡み、臭みのない豚骨の旨味や背脂のコクなどが口いっぱいに広がっていき、芳醇とも言える醤油の風味が後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、やや小さめにカットされた焼豚が入っていて、じっくりと味わってみると…ほどよく味付けが施された肉の旨味が滲み出す仕上がりでしたので、食べはじめはスープとよく馴染ませながらいただくと良いでしょう！
また、同じく小ぶりなメンマは、コリコリとした食感が心地良く、今回の一杯にちょうど良いアクセントをプラスしているようです！
他にも、ほどよいサイズにカットされた“ねぎ”も使用されていて、シャキシャキ感こそ期待できませんが、ちょっとした薬味として今回のスープを美味しく引き立てています！
スープについて
スープは、臭みのないポークをベースに香味野菜や香辛料をバランス良く合わせ、キレの良さと乳化感のある豚骨醤油ならではの味わいに仕上げ、背脂も後押ししたことによってコク深さが際立っているものの、特に“くどさ”はありません！
そのため、“こってり”というよりもコク深く奥行きのあるスープで、ギトギト感は一切なく、まさに素材の旨味を存分に活かしたキレとコクがバランス良く融合し、塩気が強いせいか…“ご飯”との相性も恐らく抜群です！
まとめ
今回の「来来亭 背脂こってりラーメン」は…旨味の強い豚骨醤油スープに仕上げ、背脂が豊富に使用されたことでコクが際立ち、そこに丸刃の中細フライ麺が相性良くマッチした万人受けしそうな食べ応えのある一杯となっていました！
また、濃厚こってりな割に“くどさ”のない旨味だけが余韻に残る仕上がりでしたので、多少辛さのアクセントを加えたり、“おろしにんにく”などで味を調整してみると、より一層満足度高く楽しめるのではないでしょうか？
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