「旨辛キムチチゲうどん」を食べてみました。（2023年1月23日発売/2024年1月22日リニューアル発売・東洋水産）
この商品は、味噌やポークをベースにキムチの旨味や風味、魚介出汁などをバランス良く利かせた後引く辛さがクセになるチゲ風のスープに仕上げ、具材に使用された白菜キムチやニラからも良い旨味が滲み出し、そこに厚みもある幅広でもっちりとした太い“うどん”が食欲をしっかりと満たしてくれる寒い季節にぴったりな体温まる一杯が登場です！
それも…東洋水産の“和風丼カップ麺”シリーズらしく魚介系の旨味を存分に活かしたチゲ風のスープにもっちリとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた太い“うどん”が採用され、なんと言っても具材に使用されたシャキシャキ食感の旨味溢れる白菜キムチから滲み出すやみつき感のある旨味や辛み、そして食欲そそる風味がたまらない…汗を誘う旨辛な一杯、“旨辛キムチチゲうどん”となっております。（値段：税別236円）
ご覧の通りパッケージには…キムチをイメージさせるオレンジを基調に東洋水産の“和風丼カップ麺”シリーズお馴染みの商品名が大半を占めるデザインとなっていて、馴染み深い“赤いきつねうどん”と同じくつるっと滑らかな白く太い“うどん”や旨味際立つ白菜キムチやニラを具材に使用し、まさにこの時期にぴったりな旨辛で体温まる一杯であり、味噌やポークをベースにしたことでサラッとした中にもコクが物足りなさを感じさせない満足度の高い仕上がりに期待できそうです！
一方、こちらには味噌やポークをベースにキムチの旨味・風味をバランス良く利かせ、じんわりと染み渡る魚介出汁や後引く辛さがクセになる寒い時期に食べたくなるチゲ風スープに厚みもあり幅広な太い“うどん”がしっかりと絡む仕上がりイメージが掲載されていて、これを見る限り具材には…白菜キムチ・卵・ニラが使用されているようです！…というかチゲスープには当然白菜キムチは外せませんからね！ピリッとした辛さやシャキシャキとした食感はちょうど良いアクセントにもなりそうです！
また、こちらには…“キムチの旨味に際立つ辛さ”と記載されているように、今回のフレーバーは味噌やポークをベースにキムチの要素を合わせたことでチゲ風スープを表現、じんわりと染み渡る魚介出汁の美味しさはそのままに、白菜キムチやニラからも良い旨味が滲み出していき、食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんなシンプルながらも素材の旨味を存分に活かした安定感のある味わいが楽しめそうです！（この辺りに関しては恐らく間違いないでしょう。）
その他にも特徴として…麺はシリーズならではのもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた太い“うどん”が採用されており、本格感のあるつるっと滑らかな食感を表現、そこに味噌やポークをベースにキムチの旨味・風味をしっかりと利かせたキムチチゲスープならではの後引く辛さ・旨味がクセになる旨辛で満足度の高い味わいが最後までじっくりと楽しめるというわけです！
まずシリーズらしく素材の旨味を存分に活かした安定感のあるテイストで間違いなく、具材に使用された白菜キムチやニラから滲み出すピリッとした辛みや旨味がちょうど良いアクセントとなり、味噌やポークをベースにキムチの旨味や風味を利かせたチゲ味のスープがじんわりと染み渡ることでポカポカと体の中から温まっていき、香味野菜や魚介出汁など相性抜群な旨味がバランス良く融合したことでクセになるキムチチゲスープを表現、豊富に使用された各種具材を全体に馴染ませながらいただくことによってスープ全体の旨味が引き立ち、そこにもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた太い“うどん”が絶妙にマッチしたことで食欲をしっかりと満たしてくれる旨辛な仕上がりとなっていました！
これは特に、キムチチゲといった旨辛なテイストが好みの方はもちろん、シリーズらしい魚介出汁をはじめ…味噌やポークにキムチの旨味・風味をしっかりと利かせたキレの良い旨辛なチゲスープにもっちりとした太い“うどん”を合わせた旨味溢れるテイストをじっくりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
【追記】この商品はスープのコクをさらにアップして2024年1月22日にリニューアル発売されています！
旨辛キムチチゲうどん
今回ご紹介するカップ麺は、東洋水産のお馴染み“和風丼カップ麺”シリーズの新商品ということで、味噌やポークをベースにキムチならではの旨味や食欲そそる風味などをバランス良く利かせ、他にも香味野菜の旨味や魚介出汁がチゲ風スープの美味しさを引き立て、具材にも白菜キムチや相性抜群なニラを使用し、体温まる後引く旨味や風味がクセになる旨辛な味わいを表現、そこにシリーズらしいもっちりとした弾力とほどよいコシを併せ持つ“うどん”が食欲を満たす旨辛な一杯、“旨辛キムチチゲうどん”となっています。
※売っている場所：今回はセイコーマートで購入
ご覧の通りパッケージはキムチを彷彿とさせるオレンジを基調にフタの大半を占める商品名が印象的で、今回はキムチの旨味を活かしたチゲ風スープの“うどん”ということで、いつもとはひと味違った旨味や風味、そして弾力のあるもっちり食感の“うどん”が楽しめる仕様となっており、特に後引く辛さ・旨味に拘った一杯のようですね！こういった香味野菜やピリッとした辛みを利かせた旨辛なテイストは寒いこの時期にぴったりですから…どれほどバランスの良いチゲスープに仕上がっているのか非常に気になるところ。。
また、上記の通り味噌やポークをベースにキムチの旨味・風味といった組み合わせのフレーバーは、まさにキムチの美味しさを引き立てるかのようなテイストで、素材の旨味を存分に活かしたやみつき感のある旨味と辛さをバランス良く合わせたことによって心も体も温まる味わいに仕上がり、決して脂っこいテイストというわけではなく、パンチのある口当たりが食べ応えのある“うどん”とともに楽しめそうです！
そしてこのマルちゃんの“和風丼カップ麺”シリーズには、これまでも以下のように意外と様々なフレーバーが登場しており、定番から一風変わった味わいなど定期的に発売されている好評のシリーズでもあり、他にもスープタイプでお馴染みだった“青いちゃんぽん”が“青い焼ちゃんぽん”として2021年7月20日に発売され注目を集めていましたね！
- たらこ味バタークリーム風うどん（2023年1月16日発売）
- 赤い天ぷらそば（2022年11月7日発売）
- 緑の天ぷらうどん（2022年11月7日発売）
- 赤い×黒いきつねカレーうどん（2022年8月29日発売）
- 緑の×黒いたぬきカレーそば（2022年8月29日発売）
- 冷しスタミナ肉そぼろそば（2022年6月13日発売）
- 濃厚肉だしうどん（2022年4月11日発売）
- 鴨だし天ぷらそば でか盛（2022年3月28日発売）
- 汁なしラー油うどん（2022年3月7日発売）
- 濃厚煮干しうどん（2022年1月24日発売）
- 黄金色の天ぷらうどん（2022年1月24日発売）
- まろやか明太クリーム味うどん（2021年10月11日発売）
- カレー天ぷらうどん でか盛（2021年9月13日発売）
- 縦型ビッグ ラー油入り肉そば（2021年7月19日発売）
- 青い焼ちゃんぽん（2021年7月20日発売）
- 縦型ビッグ ラー油入り肉そば（2021年7月19日発売）
- 冷しぶっかけ肉うどん（2021年6月7日発売）
- 冷しぶっかけ鴨だしそば（2021年6月7日発売）
- 汁なしうま辛担々うどん（2021年3月1日発売）
- おそば屋さんの鴨だしそば（2020年10月19日リニューアル発売）
- 黄色い博多焼ラーメン でか盛（2020年10月26日再発売）
- 炭火焼仕立てのあごだしうどん（2020年10月19日発売）
- おそば屋さんの鴨だしそば（2020年10月19日リニューアル発売）
- 辛い牛カレーうどん（2020年8月24日発売）
- 黒い豚カレー焼そば でか盛（2020年8月17日リニューアル発売）
- 冷しぶっかけうどん（2020年6月8日発売）
- もっと赤いたぬき天うどん（2020年5月18日発売）
- 讃岐風天ぷらうどん でか盛（2020年3月23日発売）
- 汁なしラー油肉そば（2020年1月20日発売）
- あつあつ牛すきうどん（2019年9月2日リニューアル発売）
- あつあつ豚汁うどん（2019年9月2日リニューアル発売）
- 冷しぶっかけたぬきそば（2019年7月1日発売）
- まろやかカレーうどん（2018年12月31日発売）
- 橙のたまごうどん（2018年9月25日発売）
- 赤いカレーうどん タイ風（2018年6月11日発売）
- トリュフ香る鯛だしうどん（2018年4月9日発売）
- 青いちゃんぽん（2018年3月12日発売）
- おそば屋さんのカレー南ばんそば（2018年3月12日発売）
- とろみかきたま風うどん（2018年1月1日発売）
- 豆乳ごま担々うどん（2017年11月13日発売）
それでは、今回の“旨辛キムチチゲうどん”がどれほど味噌やポークをベースにキムチの旨味・風味をバランス良く利かせた旨辛なチゲスープに仕上がっているのか？相性抜群な香味野菜や魚介出汁、具材として使用されている白菜キムチやニラから滲み出す旨味との兼ね合いはもちろん、なんと言ってもシリーズらしいもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた太い“うどん”との相性やバランスなどなど…じっっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り354kcal（めん・かやく312kcal / スープ42kcal）となっております。（塩分は5.2g）
カロリーは、味噌やポークをベースにした後引く辛さ・旨味がクセになるチゲ風スープということもあって割と低めな数値のようで、塩分も同じく平均的な数値となっています。
ちなみに1食当たり81g、麺の量は66gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと42kcalと“旨辛キムチチゲうどん”らしく濃厚感・こってり感といったテイストではなく、魚介出汁やキムチの旨味・風味などを存分に活かしたことで、サラッとした中にも物足りなさを感じさせない後引く辛さがクセになる旨辛で味わい深い仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
“つゆ”には、“みそ”やポークエキスをはじめ…
- キムチ風味調味料
- 食塩
- 香辛料
- 魚介エキス
- 魚醤（魚介類）
- 植物油
といった、味噌やポークをベースにキムチの旨味や風味などをバランス良く合わせ、さらに食欲そそる香味野菜や魚介出汁を加えたことによって、まさに旨辛なチゲ風スープを表現し、そこに具材として使用された白菜キムチやニラからも良い旨味が滲み出し、後引く旨味や辛さ、そしてキムチならではの風味などがバランス良く融合した体温まる旨辛な味わいを想像させる材料が並びます。
JANコード 4901990373586 原材料名油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、でん粉、食塩、植物性たん白、乾燥酵母、卵白)、添付調味料(みそ、ポークエキス、キムチ風味調味料、食塩、香辛料、魚介エキス、砂糖、魚醤(魚介類)、植物油)、かやく(白菜キムチ、卵、にら)／加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸カルシウム、リン酸塩(Na)、酸味料、レシチン、増粘多糖類、香料、着色料(カロチノイド、パプリカ粉末、カラメル、紅麹)、酸化防止剤(ビタミンE)、香辛料抽出物、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・豚肉・魚醤(魚介類)を含む)
栄養成分表示 [1食 (81g) 当たり]
熱量 354kcal
めん・かやく: 312kcal
スープ: 42kcalたんぱく質 7.4g 脂質 14.8g 炭水化物 47.9g 食塩相当量 5.2g
めん・かやく: 1.8g
スープ: 3.4gビタミンB1 0.96mg ビタミンB2 0.28mg カルシウム 170mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通りすでに具材の卵だけは入っていて、他には…かやく、粉末スープが入っています。
そして、こちらが今回使用されている調味料などの2パックとなっていて、先入れ仕様の粉末スープということで、シンプルながらも魚介出汁の旨味を活かし、物足りなさを感じさせない後味すっきりとした“旨辛キムチチゲ”に期待できそうです！
また、具材には…この時点では卵のみ入っていて、別添されている“かやく”に他の具材が使用されており、今回は“旨辛キムチチゲうどん”ということもあってふんわりとした食感の卵がマイルド感・まろやかさをプラス、それによって旨辛なテイストをうまく調和し、最後まで飽きることなくキムチの旨味がたっぷりと楽しめるものと思われます！
さらに、麺はご覧の通りシリーズらしい厚みもあり幅広な太い“うどん”が採用されており、湯戻りする以前からすでにもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた食感が伝わり、見るからにつるっとした滑らかで本格感のある“うどん”が楽しめそうです！（原材料の仕様を見てもお馴染み“赤いきつねうどん”と全く同じでした。）
調理してみた
ではまず、先ほどの“かやく”と粉末スープを入れてみます。
すると…粉末ながらもキムチ特有の魚介出汁や香味野菜などの風味が香り立ち、具材として白菜キムチやニラが含まれているようです。
では続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。（必要なお湯の目安量：350ml）
そして出来上がりがこちら！
ほどよくお湯を吸ったことで先ほどまでの“うどん”や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に太い“うどん”にはほどよい弾力やコシが加わり、さらにシャキシャキ食感の白菜キムチがしっかりと湯戻りしたことで、食べ進めていくに連れて旨味が滲み出し、香味野菜特有の旨味や香ばしさが際立つ後引く辛さがクセになるチゲ風スープらしい旨辛な一杯…といった印象の出来上がりです。
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そして全体が馴染むと…非常にサラッとした状態ではありますが、イメージ通り味噌やポークをベースにキムチの旨味や風味、香味野菜や魚介出汁をうまく利かせた後味の良いチゲ風スープに仕上がり、具材に使用された白菜キムチやニラからも良い旨味が滲み出し、しっかりと全体を馴染ませながらいただくと、より一層旨味が増して楽しめるのはもちろん、もっちりとした“うどん”がガツンと食欲を満たす間違いない一杯と言えるでしょう！
また、今回のフレーバーに使用されているメインの具材はこの白菜キムチとなっており、他にも卵やニラが見た目や旨味としてちょうど良いアクセントとなって今回の旨辛キムチチゲスープの旨味を引き立て、上記の通りスープとしっかり馴染ませながら食べ進めていくと、後引く旨味や辛さが際立って楽しめるものと思われますので、容器底からよく混ぜながら食べ進めていくと良さそうです！ただ、パッケージには…“辛いものが苦手な方はご注意ください。”と記載されていたので、思ったより強めの辛さが表現されているのかもしれません！（気になる方は別途卵黄を追加して調整してみてください。）
食べてみた感想
一口食べてみると…やはりこのシリーズのフレーバーは安定感がありますね！味噌やポークをベースにした旨辛キムチチゲスープには、キムチ特有の旨味や辛さ、食欲そそる香味野菜や魚介出汁の旨味がしっかりと利いたことでじんわりと染み渡る味わいを表現、非常にサラッとしたスープにも関わらず物足りなさといった感じは一切なく、旨辛でクセになる絶妙な仕上がりとなっています！（キムチ特有の酸味は特にありません。）
というのも…食べ進めていくに連れて具材として使用された白菜キムチやニラからも良い旨味が滲み出し、チゲ風スープならではの美味しさも引き立っていくため、やはりこれらはしっかりと混ぜながらいただくと良さそうです！そしてまずはもっちりとした“うどん”を中心に食べ進め、後半に各種具材と一緒に絡めてい味わってみるとちょうど良いかと思われ、そもそも味噌やポークとキムチの旨味・風味は抜群ですから、ひと口ずつに感じられる満足度は一際大きく感じられるのではないでしょうか？
ちなみに気になる辛さについてですが、辛さに関しての注意書きが記載されていただけあって、キムチの辛さだけでなく思いのほか唐辛子のしっかりとした辛さが利いていて、後半にもなると香味野菜も合わせて体の中からポカポカと温まっていき、まさにこの時期ぴったりなテイストとして旨辛なスープを際立たせ、食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんな安定感のある味わいがたっぷりと楽しめることに間違いありません！
とは言え…激辛というほどのものではありませんので幅広い層に好まれるテイストであることにい間違いなく、明らかにキムチの辛さ以外の香辛料が含まれていることがしっかりと伝わるメリハリの付いたテイストであり、キリッとした口当たりが個人的には好印象といったところで、これくらいしっかりとした辛さが利いていた方がチゲ風スープの美味しさも引き立つというものです！（残ったスープに追い飯しても合いそうです。）
麺について
麺は、ご覧の通り厚みもある幅広で太い“うどん”が採用されており、もっちりとした弾力とほどよいコシを併せ持ち、滑らかな食感や密度感の高い本格的な仕上がりとなっています！
そんな“うどん”には…味噌やポークをベースにキムチの旨味や風味をバランス良く利かせたチゲ風スープがよく絡み、一口ずつにやみつき感のあるキムチの旨味や香味野菜・魚介出汁などが口いっぱいに広がっていき、キムチに含まれる香味野菜の風味やフライ麺特有の香ばしさが後味良く抜けていきます！…というか、各種具材をしっかりと“和風つゆ”に馴染ませていただくとキムチチゲ風スープの美味しさが際立っていくため、やはり容器底からしっかりと混ぜながらいただくべきですね！
トッピングについて
トッピングにはまず、なんと言ってもこちらの白菜キムチが使用されていて、若干小さくカットされてはいるものの…厚みもありシャキシャキとした食感が心地良く、スープとの相性はもちろん、この具材からも良い旨味が滲み出していき、食べ進めていくに連れて満足度も増していく、そんな相性抜群な仕上がりとなっています！
また、こちらの卵は味付け自体感じられないものの…使用されている数に関して申し分なく、今回の一杯に華やかな彩りをプラスし、見た目としてのアクセントを引き立てているように感じられます！
他にもこちらのニラが使用されていて、やや大きめにカットされたことで食感も割と良く、香味野菜の旨味として今回のキムチチゲスープを美味しく引き立てる相性抜群な具材ととなっています！
スープについて
スープは、先ほどもお伝えした通り、味噌やポークをベースにキムチの旨味・風味をバランス良く合わせ、さらに香味野菜や魚介出汁も加えたことで物足りなさといった感じは一切なく、非常にサラッとしたスープにも関わらず深みのある旨味が印象的で、バランス良く仕上げた本格感のあるキムチチゲスープを表現、そこに具材として使用された白菜キムチやニラからも良い旨味が滲み出し、食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんな旨味が詰め込まれた臨場感の高いテイストとなっています！
そして、肝心の味噌のコクも変に濃厚感をプラスしているわけではなく、むしろキリッとしたシャープな飲み口が心地良く、それを引き立てる魚介出汁がじんわりと染み渡り、やはりキムチの辛さ以外にも唐辛子がしっかりと利いたことで最後まで飽きの来ないメリハリの付いた旨辛キムチチゲスープとして安定感のある味わいがたまらなく、ついついスープが止まらなくなってしまいます。。というかシンプルながらもそれぞれの旨味が互いを引き立て合い、旨辛で定番の味と言えば定番なんですが、これはこれで想像以上にハマりますね！
また、食べ進めていくに連れて具材に使用された白菜キムチやニラからも良い旨味が滲み出し、食べはじめは比較的シンプルでキリッとしたスープとなっているんですが、徐々に旨味が際立っていき、やみつき感のあるキムチチゲスープに変化していくため、お好みによっては相性抜群な“おろしにんにく”辺りの香味野菜などをちょい足ししてみても良いでしょう！
さらに、そもそもベースとなるスープがクオリティ高い仕上がりとなっているため、幅広い層に好まれるフレーバーであることに間違いなく、味噌とポークにキムチの旨味・風味をバランス良く合わせたテイストは“和風丼カップ麺”シリーズらしく素材の旨味を存分に活かし、最後まで飽きることなく旨辛な美味しさが楽しめることと思われます！ただ、強いて言うならもう少しスープにまろやかさというか…コクがあればもっと良かったのかもしれません！
このように、今回の“旨辛キムチチゲうどん”は、味噌やポークをベースにキムチの旨味・風味をバランス良く合わせ、香味野菜や魚介出汁も旨味を引き立てる旨辛なチゲスープに仕上がり、さらに具材として使用された白菜キムチやニラからも良い旨味が滲み出すことで食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんな本格感のある旨辛な味わいが太くもっちりとした“うどん”とともに食欲をしっかりと満たしてくれる寒い季節にぴったりな体温まる一杯となっていたため、お好みによっては“おろしにんにく”や唐辛子などの香辛料や香味野菜をさらにちょい足ししてみても良いでしょう！
まとめ
今回「旨辛キムチチゲうどん」を食べてみて、安定感のある出汁の旨味が染み渡るシリーズとしてはひと味違ったキムチチゲスープを表現した一杯には…味噌やポークの旨味をベースにキムチの旨味・風味をしっかりと利かせ、さらに香味野菜や魚介出汁がバランス良くなんだ旨辛でクセになる味わいを表現、さらにキムチの辛さ以上に唐辛子が別途使用されており、それによって後引く辛さが旨味をより一層際立たせ、食べ進めていくに連れて具材に使用された白菜キムチやニラからも良い旨味が滲み出し、そこにもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた太い“うどん”が食欲をしっかりと満たす満足度の高い一杯となっていました！
やはりこの“和風丼カップ麺”シリーズは素材の旨味をうまく活かしたテイストで美味しいですね！今回は“旨辛キムチチゲうどん”といったいつもとはひと味違ったフレーバーだったものの…安定感のある出汁の旨味や具材にも白菜キムチを使用したことで寒い季節にぴったりな体の中から温まるスープとなり、そもそも全体のバランスがしっかりと考慮され、まさに万人受けするかのような味わいが最後までじっくりと楽しめるのではないでしょうか？
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