「とうふらぁめん 中華風白麻婆」を食べてみました。（2020年8月17日発売・明星食品）
この商品は、めん・スープ・かやくの全てに“豆腐”の要素を加えたことで豆腐が主役の新シリーズ“とうふらぁめん”第1弾として登場したもので、ポークの旨味をベースにしたスープに豆乳を加えたことによってコク深くまろやかさが際立ち、物足りなさを一切感じさせないヘルシーな一杯が登場です！
それも…上記の通りポークをベースとした白麻婆スープに仕上げ、そこに味噌パウダーがコク深さを演出、さらに別添された液体スープを加えることによって花椒ならではの爽やかな風味と心地よい痺れがプラスされた深みのある味わいが楽しめる一杯、“とうふらぁめん 中華風白麻婆”となっております。（税抜き193円）
さりげなく白麻婆スープのテイストや豆腐をイメージさせる丸みのあるイラストが印象的といったところで非常に可愛らしいパッケージとなっていますね！！
ご覧の通り、パッケージには“豆乳練り込み麺”と記載され、麺リフトのイメージ写真からはまさに豆乳が練り込まれていることが確認できる真っ白な仕上がりとなっていて、これによると1食当たり粉末豆乳約0.5g配合されているとのこと！
こういったヘルシーさを際立たせるために何らかの材料を麺に練り込んだ仕様で言うと…これまでも食物繊維を練り込んだ麺なんかもありましたが、どうしても通常のノンフライ麺と比較しても頼りなさを感じさせる仕上がりとなっていたんですが、今回は豆乳が練り込まれているとのことで、ちょうど良い弾力やもっちり感が表現されているようにも見えますね！
一方こちらには、ポークをベースに豆乳を加えたことでまろやかさが際立ち、別添された花椒オイルによる爽やかな風味と白麻婆スープにぴったりな痺れがプラスされたコク深い仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限り具材には…大豆たん白加工品・豆腐・ニラが使用されているようです！
これらを考慮すると女性層をターゲットとしているのでしょうか？パステルを基調としたパッケージデザインといい、仕上がりイメージといい非常に華やかで可愛らしい印象で、しかも1食当たり66g・カロリー258kcalとやや少なめなサイズ感やヘルシー感が夜食なんかにも嬉しいところ！
ちなみにこちらには辛さレベル5段階中「2」と記載されており、豆腐の要素をふんだんに使用した一杯ながらもほどよい辛さなんかも利かせたやみつき感のあるテイストに仕上げているようですね！
さらにこちら！“花椒オイル付き”と記載されているように、今回別添されている調味料にはこの花椒オイルが加えられており、それによってふんわりと香る花椒ならではの爽やかな風味や白麻婆スープにぴったりなほどよい痺れが心地良いアクセントとなってまろやかなスープにちょうど良いメリハリを加え、豆腐の要素をふんだんに使用したカップ麺とは言っても決して物足りなさを感じさせない仕上がりとなっています！
他にも特徴として…麺は豆乳パウダーを配合した“豆乳練り込み麺”といったノンフライ麺が採用されており、滑らかな食感と適度なコシが表現され、それによってポークや味噌パウダーを加えたコク深い塩麻婆スープに豆乳や花椒オイルを加えたコク深く風味豊かなスープが最後まで飽きることなくじっくりと楽しむことができるというわけです！
ポークの旨味が利いた白麻婆スープとのことで味噌パウダーのコクも後押しし、豆乳が加わったことによって濃厚とも言える旨味が非常に相性良く際立ち、さらに別添された花椒オイルが心地良い痺れと爽やかな風味を感じさせ、豆乳を練り込んだノンフライ麺とも絶妙にマッチしたヘルシーな一杯となっていました！
これは特に、ヘルシー・健康志向の方はもちろん、めん・スープ・かやくの全てに“豆腐”の要素を加えたまろやかな味わいを気軽に楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
とうふらぁめん 中華風白麻婆
今回ご紹介するカップ麺は、めん・スープ・かやくの全てに“豆腐”の要素を加え、ヘルシー感をイメージさせる豆腐が主役の新シリーズ“とうふらぁめん”第1弾として登場したもので、ポークをベースに味噌パウダーを加えたコクのあるの白麻婆スープに仕上げ、そこに豆乳を加えたことによって厚みのある旨味・まろやかさをプラス、さらに麺にまで豆乳を練り込み、まさに健康的な味わいを表現した一杯、“とうふらぁめん 中華風白麻婆”となっています。
ご覧の通り、フタの上に別添されている調味料を剥がしてみると…こちらにも容器側面と同じくシンプルに“とうふらぁめん 和風鶏塩豆乳”といった商品名や柔らかな豆腐をイメージさせるイラストがあしらわれています！
ちなみにこの商品は、明星食品の”Smart on/off”シリーズのひとつでもあり、カロリーオフではなく、ヘルシーな素材を敢えて“オン”することで素材の持つ本来の美味しさ・健康面などをアピールする新スタイルの商品展開となっています！（他にも“素材のおかげ”や“評判屋”、はじめ屋やローカーボでお馴染み“低糖質麺シリーズ”などがこれに含まれます。）
また、今回はチキンをベースにした塩スープに豆乳を加えた和風鶏塩豆乳スープに爽やかな柚子ぽん酢が香る“和風鶏塩豆乳（とりしおとうにゅう）”も同時発売されています！
それでは、今回の“とうふらぁめん 中華風白麻婆”がどれほどポークや味噌パウダーの旨味・コクが利き、さらに豆乳による優しいまろやかさが表現されているのか？別添されている花椒オイルによる爽やかな風味やアクセントとなる痺れとの兼ね合いはもちろん、なんと言っても豆乳パウダーを配合したノンフライ仕様の“豆乳練り込み麺”との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り258kcal（めん・かやく216kcal / スープ42kcal）となっております。（塩分は4.5g）
カロリーは、レギュラーサイズで若干少なめということもありますが、めん・スープ・かやくの全てに豆腐の要素を取り入れているため、かなり低めな数値のようで、同じく塩分もかなり低い数値となっています。
ちなみに1食当たり66g、麺の量は47gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープは42kcalとかなり低い数値となっていることからも素材の旨味を存分に活かしたコク深く豆乳のまろやかさが際立つ仕上がりをイメージさせますね！このサイズ感・カロリーなどからすると女性の方にかなり好評となるのではないでしょうか？
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、食塩や豚脂をはじめ…
- ポークエキス
- みそ
- 香辛料
- 乳等を主要原料とする食品
- 香味油
- 植物油脂
- 粉末豆乳
- 香味調味料
といった、ポークをベースに味噌や豆乳を合わせたコク深くまろやかな白麻婆スープに仕上げ、さらに別添されている調味料を加えることによって花椒ならではの爽やかな酸味と心地よい痺れがちょうど良いアクセントとなった風味豊かな味わいを想像させる材料が並びます。
また、麺の項目を見てみると…食塩や粉末豆乳といった材料が確認できるように、ほんのりと味付けが施され、豆乳が練り込まれているノンフライ麺ということがわかります！
JANコード 4902881451017 原材料名めん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、粉末豆乳）、スープ（食塩、糖類、デキストリン、豚脂、ポークエキス、たん白加水分解物、みそ、香辛料、乳等を主要原料とする食品、香味油、植物油脂、酵母粉末、酵母エキス、粉末豆乳、香味調味料）、かやく（大豆たん白加工品、豆腐、ニラ）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、増粘多糖類、炭酸カルシウム、かんすい、香料、セルロース、乳化剤、微粒二酸化ケイ素、酸味料、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香辛料抽出物、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に卵･乳成分･小麦･えび･ごま･大豆･豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (66g) 当たり]
熱量 258kcal
めん・かやく: 216kcal
スープ: 42kcalたんぱく質 7.9g 脂質 5.7g 炭水化物 43.7g 食塩相当量 4.5g
めん・かやく: 1.8g
スープ: 2.7gビタミンB1 0.20mg ビタミンB2 0.24mg カルシウム 105mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、先ほどもお伝えした通りフタの上には“調味油”と記載された調味料が別添されています。
そして、こちらが今回唯一使用されている調味料となっていて、触ってみたところ…花椒オイルが使用されているとのことで、非常にさらっとした状態でしたので、調理中はフタの上で軽く温めておく程度で十分かと思われます。
また、かやくには…
- 大豆たん白加工品
- 豆腐
- ニラ
が入っています。
豆腐の要素をふんだんに使用したというだけあって、具材には割と大きな豆腐が数多く使用されている辺りが印象的といったところ！
さらに、麺はご覧の通り中太・ノンフライ仕様となっていて、若干幅広でしょうか？豆乳が練り込まれているせいか色が白い麺となっているようですね！
ただ…豆乳が練り込まれた麺ということで仕上がりの方が気になるところではありますが、この時点では割と弾力のあるもっちりとした食感が表現されているようにも感じられます！
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ4分待ちます。（必要なお湯の目安量：290ml）
そして出来上がりがこちら！
しっかりとお湯を吸い、先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に麺にはもっちり感といった弾力が加わったことで、ヘルシーでありながらも意外とボリューム感のある一杯…といった印象の出来上がりです。
そしてここに先ほどの調味油を加えていきいます！
すると…花椒ならではのほんのり痺れる辛みをイメージさせる色みの調味料となっていて、ほんのり香る花椒の風味が爽やかさをうまく演出しているように感じられます！
そのため、この液体スープは非常にさらっとしていて、量は少ないんですが…今回の白麻婆スープにちょうど良い痺れや爽やかな風味がアクセントとなって加わっているようです！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そしてスープが全体に馴染むと…ポークをベースに味噌パウダーを加えたコクのあるテイストで、豆乳が加わったことによってまろやかな仕上がりとなり、何と言ってもこのふんわりと香り立つ花椒の風味が品良く香り立ち、ヘルシーながらも各種素材の旨味をふんだんに活かした一杯であることがよーく伝わってきます！
また、豆腐と白麻婆スープとの相性の良さはもちろん、豚肉をイメージさせる“大豆たん白加工品”も大豆を主原料とする具材ではありますが、しっかりと味付けが施されていると思われますので、こちらからも旨味が滲み出すことによる深みのある味わいに期待できそうです！
これはなかなか良いんじゃないでしょうか？豆乳というところがヘルシーでありながらもコクを引き立てているため、今後の商品展開なんかも気になるところ。。
食べてみた感想
一口食べてみると…ヘルシーなシリーズということで割と軽やかなテイストかと思いきや！ポークの旨味や味噌のコクが加わったことによって厚みのある旨味へと引き立てられれ、さらに豆乳がプラスされたことで物足りなさを一切感じさせない満足度の高いスープに仕上がっているようです！これは意外ですね！
また、別添されていた調味油に含まれる花椒オイルの爽やかな風味やほどよい酸味がちょうど良いアクセントとなり、豆乳のコク・まろやかさに対して心地良いメリハリが付き、喉越しも非常に良く…ついついスープが止まらなくなってしまいます。。
しかし豆乳をオンするとは考えましたね！これは白麻婆スープならではのキレの良さ、そしてコクのあるまろやかさ、さらに花椒オイルによる爽やかな風味が絶妙にマッチしており、かなり好評な一杯と言えるのではないでしょうか？
麺について
麺は、ご覧の通り豆乳が練り込まれた白っぽい仕上がりで、見たところ若干幅広で厚みもあり、もっちりとした弾力やつるっと滑らかな食感が表現されています！そしてヘルシーさを強調するために食物繊維などを練り込んだ麺とは異なり、パサつきやプチプチと切れる様子もなく、むしろ密度感・食べ応えのあるノンフライ麺となっているようです！
そんな麺には、ポークをベースに味噌パウダーを加え、さらに豆乳を合わせたコク深くまろやかでありながらも花椒のほどよい痺れる辛みが利いた白麻婆スープがよく絡み、一口ずつにポークと豆乳が相性良く馴染んだまろやかな味わいが口いっぱいに広がっていき、ほんのり香る花椒の風味が後味良く抜けていきます！
しかも花椒オイルのちょっとした痺れの利かせ具合が非常に良いですね！
ヘルシーながらも深みのある白麻婆スープにぴったりです！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの“大豆たん白加工品”が入っていて、恐らく今回のテイストからして豚挽肉をイメージしていると思われ、じっくりと味わってみると…食感は非常に柔らかく、大豆を主原料としているだけあって肉の旨味というよりも、味付けされた美味しさが滲み出る物足りなさを感じさせない仕上がり具合となっています！
また、こちらの豆腐は張りもありつつ食感柔らかな非常にリアルな仕上がり具合となっており、随所に渡り豆腐の要素を使用したことを主張するにふさわしく、豆乳を加えたまろやかな白麻婆スープにもぴったりです！
さらに、こちらのニラは素材本来の味わいがしっかりと感じられ、中華風に仕上げた白麻婆スープの旨味を引き立てるには申し分のない具材となっています！こういった香味野菜がヘルシーながらも物足りなさを感じさない味わいへと引き立てているんでしょうね！
スープについて
スープは先ほどもお伝えした通り、ポークの旨味を利かせた白麻婆スープに味噌パウダーを加えたことによってコク深さが際立ち、キレの良い口当りや豆乳による後味すっきりとした仕上がりで、軽やかでありながらも濃厚とも言える物足りなさを感じさせない絶妙なバランスとなっています！
そのため、ヘルシー感を謳う一杯からは想像も付かないほどの濃厚な味わいに感じられるんですが、ポークや豆乳ということもあって素材本来の旨味を存分に活かした仕上がりとなっていて、もちろん飲み飽きることもなく、ついついスープが止まらなくなってしまいますね。。これは女性層を中心に健康志向の強い方など…かなり好評なフレーバーと言えるのではないでしょうか？
また、食べ進めていくに連れて、めん・スープ・かやくの全てに“豆腐”の要素を加えたことで、特に麺・スープに加えられた豆乳が旨味を際立たせていき、白麻婆スープの味わいが濃厚にも感じられ、“くどさ”などが全くないコク深くまろやかな味わいが染み渡っていきます！
…というか、豆乳がここまで深みを引き立てるとは思ってもいませんでしたから、個人的には非常に斬新で、しかもヘルシーですからね！これはお昼のお供にはもちろん、ちょっと小腹を満たしたい時や夜食なんかにもちょうど良いかもしれません！
このように、今回の“とうふらぁめん 中華風白麻婆”は、ポークの旨味をベースに味噌パウダーや豆乳を加えたコク深く濃厚とも言える白麻婆スープに仕上げ、さらに、めん・スープ・かやくの全てに豆腐の要素を加えたことで、あっさりとした中にも濃厚にも感じられる味わいが表現され、さらに別添された調味油による花椒オイルによる爽やかな風味と程よい痺れがちょうど良いアクセントとなった満足度の高い仕上がりとなっていたため、お好みによっては唐辛子などの香辛料をちょい足ししてみても良いでしょう！
まとめ
今回「とうふらぁめん 中華風白麻婆」を食べてみて、ポークの旨味をべースにした白麻婆スープに豆乳を加えたことで“くどさ”のないコク深くまろやかな味わいに仕上がり、別添された花椒オイルの風味豊かな香りとほどよい痺れが心地よい飲み飽きることのない深みのあるスープが表現され、めん・スープ・かやく全てに豆腐の要素を加えただけあって非常にヘルシーな一杯でありながらも全く物足りなさを感じさせない満足度の高い味わいとなっていました！
特に麺・スープのクオリティが高く、豆乳を練り込んだノンフライ麺の食感なんかも非常に良く出来ていて、白麻婆らしく濃厚ながらも軽やかなテイストが印象的でしたので、かなり幅広い層に好まれる一杯と言えるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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