「らーめん山岡家」の2024年10月4日から期間限定メニューとして提供開始されている“たっぷり生姜醤油ラーメン”を食べてみました！
このラーメンは、お馴染み“山岡家”で定期的に登場する期間限定メニューのひとつで、“山岡家”らしい豚骨ベースに4種類の醤油をブレンドした濃厚な醤油スープに仕上げ、自家製の豚バラ炙りチャーシューや細切り生姜などの香味野菜をたっぷりと合わせた味わい深い逸品、“たっぷり生姜醤油ラーメン（税込930円）”となっております！（2024年10月4日から提供開始）
特徴としては…“山岡家”らしい豚骨ベースの醤油スープなんですが、4種類の醤油をブレンドしたことで深みのある繊細な味わいで、そこに食欲そそる細切り生姜や“玉ねぎ”、“ねぎ”などの香味野菜を具材にたっぷりと使用したことによって濃厚ながらも飽きの来ないメリハリを付けたパンチのある一杯です！
ちなみにこの“たっぷり生姜醤油ラーメン”は、以前ご紹介した“旨辛とんこつラーメン（2024年8月1日から提供開始）”と入れ替わる形で2024年10月4日から発売開始された一杯で、最近ではよく“つけ麺”などと一緒に2商品ずつ提供されているんですが、今回は1種類のみの登場となっています！
※北海道地区限定で2024年9月2日〜10月3日まで“旨塩まぜそば”が提供されていました。
その他にも特徴として…麺にはお馴染みコシの強い食べ応えのある太ストレート麺が採用されていて、それによって“山岡家”らしい脂ギトギトとした醤油スープにシャキシャキ食感の細切り生姜が旨味を引き立て、濃厚ながらも最後まで飽きの来ない…そんなパンチのある味わいが楽しめるというわけです！
山岡家「たっぷり生姜醤油ラーメン」
今回ご紹介するラーメンは、2024年10月4日から販売開始された“山岡家”の期間限定メニューで、豚骨ベースに4種類の醤油をブレンドした濃厚なスープに仕上げ、自家製豚バラ炙りチャーシューや細切り生姜、“玉ねぎ”や“ねぎ”をたっぷりと具材に使用したことで、濃厚ながらも最後まで飽きの来ないインパクト抜群な一杯、“たっぷり生姜醤油ラーメン”となっています。
ちなみにここ“山岡家”は、個人的にも昔から好きなラーメン店のひとつで、“醤油ラーメン”や“味噌ラーメン”をはじめとするレギュラーメニューはもちろん、以前ご紹介した“旨辛とんこつラーメン”や“旨辛スタミナらーめん”といった期間限定（だいたい2ヶ月を目処に）でしか楽しめない一杯もあり、次々と登場する限定メニューはどうしても気になってしまい…最近は毎回のように新しいメニューが登場する度に足を運ぶようになってしまっている状態です！
他にも現在“山岡家”では…超激辛に際立った“地獄のウルトラ激辛ラーメン”なんかも当初期間限定で販売終了となりましたが…なんとあまりの人気で2019年10月1日から“ウルトラ激辛ラーメン”としてレギュラー化されていて今もなお健在です！あの激辛なテイストがいつでも楽しめるというわけですね！
それでは、今回新たに期間限定として登場となった“たっぷり生姜醤油ラーメン”がどれほどの旨味が凝縮された仕上がりとなっているのか？“山岡家”らしいギトギト感と細切り生姜など香味野菜による後味の良さとの兼ね合いはもちろん、なんと言っても噛み応え抜群なストレート麺との相性などなど…じっくりと確認していきたいと思います！
店舗に到着
ということで今回もまた、度々訪問している“ラーメン山岡家 新発寒店”へ行ってみることにしました！
今回は昼時をかなりずらして早めの10:30頃に到着し、平日ということもあってだいぶ席も空いている状態で、食券を購入してすぐに空いていたカウンター席に案内してくれました！（しかし平日にも関わらず次から次へと客足が絶えません…）
そして今回のお目当てはこちら！“たっぷり生姜醤油ラーメン（税込930円）”です！濃いめの味が人気の山岡家の限定メニューとしては、商品名からしてパンチのあるインパクトがあり、期待通り濃厚なテイストであることに間違いありませんから、今回もまた試しておかないわけにはいきません！
店舗に入ると…今回のお目当て“たっぷり生姜醤油ラーメン”についてのポスターがイーゼルに飾られています！（ちなみにこのメニューは以前発売されていた“豚バラ生姜醤油らーめん”の改良版といった内容です。）
また、こちらによると…“たっぷりのせた爽やかな細切り生姜に4種類の醤油をブレンドした濃厚スープを合わせた深い味わい。自家製の豚バラ炙りチャーシューをのせたさっぱりとしながらも食べ応えのある逸品です。”とのことで、濃厚な醤油スープに“細切り生姜”による後味さっぱりとしたメリハリのある一杯のようです！
メニューについて
では店内に入り、2台設置された券売機でまず食券を購入します！
そしてメインメニューはこちら！当然期間限定として扱っている“たっぷり生姜醤油ラーメン”へのボタンが大きく記載されています！（他にも不動の一番人気とされる“醤油ネギラーメン”もおすすめとして表示されています。）
※最近はキャッシュレスにも対応していて大変便利です。
そして、上記の画面から“たっぷり生姜醤油ラーメン”をタップすると…
- 単品
- 半ライスセット
- 餃子セット
などがあり、それぞれ普通・中盛・大盛と、サイズ別にボタンが用意されています！
とは言え…個人的には単品・普通で十分です！（ただ、味が濃いので“半ライスセット”は悩みますね。）
続いて、席に座り店員さんに食券を渡す際に以下3つの好みを伝えます！
- 麺の硬さ
- 脂の量
- 味の濃さ
ご覧の通り、ここ“山岡家”のスープはデフォルトでも脂多め・味濃い目となっているため、いつも麺を硬めにだけお願いしています！
今回の“たっぷり生姜醤油ラーメン”もかなり濃厚な仕上がりのようでしたので、味の濃さも普通で十分かと思われます！（それでも濃い場合は店員さんに伝えると割スープがもらえます。）
そして、テーブル調味料にはご覧の通り安心感すら感じさせる“おろしにんにく”や“豆板醤”をはじめとする“山岡家”には欠かせない調味料が常備されています！
これらはラーメンだけでなく、“ご飯”に色々と加え、さらにラーメンに使用されている具材もちょっと足し、海苔をスープに浸して巻いて味わうとめちゃくちゃ美味しいので、ぜひお試しください！
食べてみた感想・レビュー
そうこうしているうちに“たっぷり生姜醤油ラーメン”が運ばれてきます！
すると…後味さっぱりと感じさせる細切り生姜をはじめ、厚切りされた豚バラ炙りチャーシューやメンマ、さらに青ネギや薬味ネギなどの香味野菜が豊富に使用されているようで、濃厚ながらも最後まで飽きの来ない仕上がりのようです！
ただ、脂身もほどよく含まれた部位のぶ厚い豚バラチャーシューは、以前3枚も使用されていたんですが、今年の“たっぷり生姜醤油ラーメン”に関しては1枚と減っているものの…見るからに“山岡家”らしい良い意味での脂っこさを演出し、こちらもまたかなりの噛み応え・食べ応えがありそうです！
そしてさっそく一口食べてみると…醤油感がとにかく強いですね！パンチもありつつキレもあるんですが、ベースが山岡家らしい豚骨スープとなっているため、4種類の醤油をブレンドしたとは言え単純にしょっぱいわけではなく非常に繊細で奥深い仕上がりとなっています！（“味の濃さ”を普通にして割りスープをもらっても良いくらいです。）
そのため、この細切り生姜をはじめとする香味野菜の量に納得です！
恐らくこれくらい後味の良さがあってこその限定メニューであり、シャキシャキとした食感も非常に良いので、全体を少しずつ馴染ませながらいただくと、最後まで飽きることもありませんし、そもそも香味野菜たっぷりなので食べ進めて行くに連れて体もポカポカしてきます！これは“ご飯”が欲しくなるやつ…
麺について
麺は、ご覧の通り“山岡家”らしいほどよい弾力と強いコシが表現された太麺となっていて、見るからに麺にまで味が染み込み、小麦が香る美味しい仕上がりで、普通サイズでも物足りなさといった感じはありません！
そんな麺には、4種類の醤油をブレンドした濃厚なスープがよく絡み、濃厚ながらも繊細な味わいや香味野菜の旨味などが口いっぱいに広がっていき、細切り生姜など後味さっぱりと感じさせる風味が後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングには、なんと言ってもまずこちらの豚バラ炙りチャーシューが入っていて、炙った焦げ目によって風味は非常に香ばしく、噛み応えがあり過ぎて噛みちぎれないほどの硬さなんですが…豚肉の旨味がじゅわっと滲み出てくる相性抜群な具材となっています！
また、こちらの細切り生姜はシャキシャキとした食感が心地良く、濃厚なスープにもぴったりな具材としてちょうど良いアクセントがプラスされているようです！
そしてこちらのメンマはサイズも大きく若干柔らかめな食感が印象的で、メンマ特有の味付けはもちろん、素材本来の味わいなんかもしっかりと感じられ、細切り生姜とはまた違ったアクセントとなっています！
他にも青ネギや薬味ネギが豊富に使用されていて、こちらもやはりシャキシャキとした食感が心地良く、濃厚なスープを美味しく引き立て、さらに後味さっぱりと感じさせることで最後まで飽きることもありません！
スープについて
スープは、“山岡家”らしい豚骨スープをベースに4種類の醤油をブレンドしたキレの良い“かえし（醤油ダレ）”が合わさったことでコク深い味わいに仕上がり、表面には見るからにギトギトとしたラードの層がこってり感をプラスしているものの、全体を混ぜながら味わうと意外と脂っこさや“くどさ”といった感じはなく、醤油の旨味が広がる上質なスープとなっています！
そして、たっぷりと使用された細切り生姜や青ネギ・薬味ネギをもっちりとした麺と絡めていただくとちょうど良く、味の濃さは普通でも飲み干すのは辛いかな？というほどでしたので、お腹に余裕のある方はやはりライスセットがぴったりでしょう！この残った濃厚な醤油スープとの相性は抜群だと思いますのでぜひお試しください！
また、食べ進めていくに連れて具材に使用された各種香味野菜からも良い旨味が滲み出すことで満足度も増していき、多少塩気が強いものの…ついついスープが止まらなくなってしまいます！ただ、以前の“豚バラ生姜醤油らーめん”のような甘みがないので変に“くどい”印象もありません！
まとめ
今回「山岡家」で2024年10月4日から提供開始となった期間限定メニュー“たっぷり生姜醤油ラーメン”を食べてみて、4種の醤油をブレンドした濃厚なスープにぶ厚い豚バラ炙りチャーシューをはじめ…シャキシャキ食感が心地良い細切り生姜などの香味野菜を豊富に使用し、濃厚感をうまく調和したことでこってりながらも最後まで飽きることもなく、もっちりとした丸刃の特製麺が食欲をガツン満たす期待を裏切らない一杯となっていました！
このように、今回の期間限定メニューもインパクトのある美味しい仕上がりとなっていましたので、次回の限定メニューにも期待したいと思います！…というか次は恐らく定番の“プレ醤（プレミアム醤油とんこつラーメン）”、もしくは久しぶりの“G系（特製もやし味噌ラーメン）”が登場するのではないでしょうか？
ラーメン山岡家 新発寒店 店舗情報
札幌市手稲区新発寒2条1丁目1-13
※駐車場は“クロスモール新発寒”内に広々とスペースが確保されています。
TEL：011-215-7656
営業時間：10:00～翌3:00
定休日：無休
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