「BIGだぜ! 一平ちゃん ラー油そば」を食べてみました。（2023年9月4日発売・明星食品）
この商品は、2022年に登場した“濃いぜ！一平ちゃんBIG”シリーズの終売に伴い、以下の通り価格帯を抑えているにも関わらず“BIG”をより強調した“BIGだぜ! 一平ちゃん”として4種類同時発売されたうちのひとつで、豚と魚介のダブル出汁に醤油を利かせた濃厚な“つゆ”に仕上げ、別添されている“特製ラー油”を加えることによって辛みと“ごま”の香りをアップ、そこに豚出汁や“そば粉”を練り込んだ厚みのある食べ応え抜群な蕎麦が絶妙にマッチした濃い目の一杯が登場です！
｢明星 BIGだぜ! 一平ちゃん｣は、レギュラープライスなのに、BIGサイズの量と満足感のある濃い味わいが楽しめる一杯です。厚みがあり食べ応えのある食感の麺に、それぞれの特製｢仕上げだぜ!｣小袋をいれることで、味の濃さと香りが加わる濃厚スープに仕上がります。
引用元：｢明星 BIGだぜ! 一平ちゃん 肉汁うどん｣｢(同) ラー油そば｣ ｢(同) 背脂醤油ラーメン｣ ｢(同) 旨辛味噌ラーメン｣ (9月4日発売) | 明星食品
それも…以前ご紹介した“濃いぜ！一平ちゃんBIG 小海老天そば（2023年2月27日発売）”とはひと味違ったフレーバーであり、豚と魚介のダブル出汁に醤油を合わせ、別添調味料を加えることによって辛みと“ごま”の風味が際立つ甘めで濃い“つゆ”に仕立て上げ、豚出汁や“そば粉”を練り込んだ厚みのある蕎麦が食欲をしっかりと満たしてくれる食べ応え抜群な一杯、“BIGだぜ! 一平ちゃん ラー油そば”となっております。（値段：税別236円）
ご覧の通りパッケージには“BIGだぜ” 一平ちゃん”といった刷新されたシリーズ名が掲載されているように今回のフレーバーは豚と魚介のダブル出汁に醤油を利かせた甘めの“つゆ”に“特製ラー油”を加えることで辛みと“ごま”の風味をアップ、蕎麦にまで豚出汁を練り込んだことで甘辛な“つゆ”と相性良く馴染んでいるようで、BIGサイズなのにレギュラープライスといったリーズナブルなフレーバーがどのような仕上がりとなっているのか非常に気になるところではないでしょうか？
一方こちらには…“ラー油そば”、“ラー油で仕上げる濃厚甘辛つゆ”と記載され、その背景には豚や魚介のダブル出汁に醤油を合わせ、別添されている“特製ラー油”を加えることで辛みと“ごま”の風味が際立つ甘辛の“つゆ”に各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージなんかも掲載されており、これを見る限り具材には…チャーシュー・ごま・“ねぎ”が使用されているようです！（豊富な具材も特徴のひとつ。）
また、こちらには厚みもありガシッとした強いコシが印象的な蕎麦のリフト写真も掲載されており、豚出汁が練り込まれたことで噛むほどに旨味が増していく…そんな豚×魚介のダブル出汁仕様の甘辛の“つゆ”とも相性良く馴染み、安定感のある味わいがたっぷりと楽しめることに間違いなさそうです！
他にも特徴として…麺は上記の通りガシッとした強いコシが印象的なフライ仕様の蕎麦が採用されており、“そば粉”はもちろん…こちらにも豚出汁を練り込んだことで甘辛な“つゆ”とも相性良く馴染み、それによって豚と魚介のダブル出汁仕上げによる濃い目の味わいが縦型ビッグサイズらしくボリューム感たっぷりと楽しめるというわけです！
豚と魚介のダブル出汁にピリッとした辛みと“ごま”の風味を利かせたことでパンチのあるテイストに仕上がり、まさに定番の蕎麦にラー油を加えたがっつり系の味わいが心地良く、最後まで飽きの来ないやみつき感のある甘辛な“つゆ”となっていて、ダブル出汁をうまく活かしたほどよいコクや繊細な旨味が際立ち、豊富に使用された各種具材からも良い旨味が滲み出し、豚出汁や“そば粉”を練り込んだという太い蕎麦とも相性良く馴染んだことでパッケージ通りインパクトのある美味しさがレギュラープライスで楽しめるBIGサイズのフレーバーに間違いなく、最後まで飽きの来ないメリハリのある一杯となっていました！
これは特に、出汁の旨味を活かした甘辛の“つゆ”が好みの方はもちろん、豚と魚介のダブル出汁に別添されている“特製ラー油”を加えることで辛さと“ごま”の風味がアップしたクセになる甘辛い“つゆ”とともに豚出汁や“そば粉”を練り込んだガシッとした噛み応えのある蕎麦をBIGサイズでじっくりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
BIGだぜ! 一平ちゃん ラー油そば
今回ご紹介するカップ麺は、お馴染み“一平ちゃん”シリーズとしては非常に珍しいスープタイプの縦型ビッグサイズとして豚と魚介のダブル出汁に醤油を利かせた甘めの“つゆ”に仕上げ、別添されている“特製ラー油”が辛みと“ごま”の風味をプラス、そこに豚出汁や“そば粉”を練り込んだ強いコシのある太い蕎麦が絶妙にマッチしたことによって噛むほどに旨味が増して感じられ、豊富に使用された具材からも良い旨味が滲み出す食べ応え抜群な一杯、“BIGだぜ! 一平ちゃん ラー油そば”となっています。
※売っている場所：今回はセイコーマートで購入
ご覧の通りフタの方にも容器側面と同じく“BIGだぜ! 一平ちゃん”、“豚だしねり込み麺と濃厚甘辛つゆをがっつり食おーぜ！”といった今回の新シリーズ名などが記載され、特に仕上がりイメージは掲載されていないものの…これまで第3弾まで登場してきた“濃いぜ！一平ちゃんBIG”の終売とともにコンセプトなども刷新して“BIGだぜ! 一平ちゃん”として登場！ということで気になっている方も多いのではないでしょうか？
また、今回は“がっつり食おーぜ！”ということでレギュラープライスでBIGサイズの4種類のフレーバーが登場しており、今後どういった商品展開をしていくのか定かではありませんが、各種素材の旨味を活かしたことで“一平ちゃん”らしく濃い目のテイストが楽しめるとあって4商品ともに安定感のある美味しさが縦型ビッグサイズらしくボリューム感たっぷりと楽しめることに間違いありません！
そしてちょっとややこしいんですが、明星食品によると…高級品志向と低価格品志向の二極化が進み、空白となった中間層に“たまに贅沢したい”という需要が生まれ、さらに低価格品志向が細分化されて消費構造が下記の通り5層構造になっていると分析し、2023年秋冬に向けて5つのラインナップに対応するとのことで、今回の“BIGだぜ! 一平ちゃん”シリーズは“Standard Valueライン”としてのブランドとなっています！（レギュラープライスで量と質の価値を兼ね備えたシリーズ。）
- 高級品志向（Premiumライン）
- レギュラー品志向（Standardライン）
- 格安プレミアム志向（Standard Valueライン）
- 低価格品志向（Valueライン）
- 超低価格品志向（Super Valueライン）
ちなみに、終売となった“濃いぜ！一平ちゃんBIG”の後続となるシリーズ“BIGだぜ! 一平ちゃん”第1弾としては…今回の“ラー油そば”を含め以下4種類が同時発売されており、今回は蕎麦・うどん・醤油ラーメン・味噌ラーメンが登場、上記の細分化した5つの志向に対応した商品がそれぞれ登場するのか非常に気になるところ。。（5つのラインナップに対応するとなれば凄い商品数になりそうですが…）
- BIGだぜ! 一平ちゃん 肉汁うどん
- BIGだぜ! 一平ちゃん ラー油そば
- BIGだぜ! 一平ちゃん 背脂醤油ラーメン
- BIGだぜ! 一平ちゃん 旨辛味噌ラーメン
さらに…ご存知の通り“一平ちゃん”シリーズは、この他にも数多くのフレーバーが発売されており、個人的にもついつい気になっては実食・レビューをまとめているので、ぜひ下記ページも参考にしてみてください！
参考：「一平ちゃん」シリーズ一覧
それでは、今回の“BIGだぜ! 一平ちゃん ラー油そば”がどれほど豚と魚介のダブル出汁に醤油をバランス良く合わせた甘めの“つゆ”に仕上がっているのか？別添されている“特製ラー油”を加えることによる辛みや“ごま”の風味との兼ね合いはもちろん、なんと言っても豚出汁や“そば粉”を練り込んだ噛み応え抜群な太い蕎麦との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り415kcalとなっております。（塩分は6.3g）
カロリーは、豚や魚介のダブル出汁に醤油を合わせた甘めの“つゆ”といった仕様の割に基本は豚の旨味に魚介系の出汁と醤油を合わせた“蕎麦つゆ”ということもあってBIGサイズにも関わらずそこまで高い数値ではありませんが、一方で塩分はこのボリュームを考慮しても若干高めといったところでしょうか？
ちなみに1食当たり93g、麺の量は75gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと58kcalと低すぎるわけでもなく、豚と魚介のダブル出汁に“特製ラー油”を加えることで思ったよりコクのある甘辛な“つゆ”といった印象で、美味くてピリ辛なアクセントが利いたやみつき感のある仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
“つゆ”には、食塩やポークエキスをはじめ…
- しょうゆ
- 豚脂
- かつおエキス
- 香味油
- 植物油脂
- 香味調味料
- かつおぶし粉末
- さばぶし粉末
といった、鰹をはじめ鯖などの魚介出汁に豚の旨味が醤油とバランス良く融合したダブル出汁仕様によるキリッとした口当たりとコクのある味わいが表現され、別添されている“特製ラー油”を加えることによって辛みと“ごま”の風味が際立ち、パンチのある甘辛な“つゆ”がBIGサイズで楽しめるやみつき感のある味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：東日本明星株式会社 埼玉工場（埼玉県）
また、麺の項目を見てみると…“そば粉”やポークエキスといった材料が確認でき、粒感のある“そば粉”を使用し、さらに豚出汁を練り込んだことで甘辛な“つゆ”との馴染みも非常に良い特別仕様の太い蕎麦が採用されているようです！
JANコード 4902881456357 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、そば粉、植物油脂、食塩、植物性たん白、でん粉、しょうゆ、たん白加水分解物、ポークエキス）、スープ（食塩、ポークエキス、デキストリン、しょうゆ、豚脂、かつおエキス、香味油、植物油脂、香味調味料、糖類、かつおぶし粉末、たん白加水分解物、さばぶし粉末）、かやく（チャーシュー、ごま、ねぎ）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、炭酸塩（Ｃａ、Ｋ、Ｎａ）、リン酸Ｎａ、乳化剤、香料、増粘剤（キサンタンガム）、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香辛料抽出物、カロチノイド色素、甘味料（スクラロース）、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に卵･乳成分･小麦･えび･そば･ごま･さば･大豆･鶏肉･豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (93g) 当たり]
熱量 415kcal
めん・かやく: 357kcal
スープ: 58kcalたんぱく質 11.3g 脂質 17.0g 炭水化物 54.2g 食塩相当量 6.3g
めん・かやく: 2.3g
スープ: 4.0gビタミンB1 0.40mg ビタミンB2 0.40mg カルシウム 226mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、先ほどもお伝えした通りフタの上には“特製ラー油”と記載された調味料が別添されています！
そして、こちらが今回唯一使用されている調味料となっていて、文字通りラー油のピリッとした辛み・“ごま”の風味を際立たせるサラッとした状態となっていたため、調理中はフタの上で軽く温めておく程度で十分かと思われます！
また、具材には…
- チャーシュー
- ごま
- ねぎ
が入っています。（“ねぎ”は、斜めねぎ・輪切りねぎの2種類）
特に肉の旨味を引き立てるチャーシューは若干小さくカットされているものの…数多く使用されており、“ラー油そば”というだけあってピリッとした辛みと“ごま”の風味も広がっていき、食欲そそる旨味・香ばしさを付与したことで臨場感の高い味わいを引き立てているようにも感じられます！
また、麺はご覧の通り豚出汁が練り込まれているか見た目では判断できませんが…“そば粉”がしっかりと確認できる太い蕎麦が採用されており、歯応えの強いコシを表現し、麺量75gによってしっかりと食欲を満たし、豚と魚介のダブル出汁仕様の甘辛な“つゆ”とも相性良く馴染む仕様となっているようです！
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：390ml）
そして出来上がりがこちら！
しっかりとお湯を吸ったことで先ほどまでの蕎麦や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に豚出汁や“そば粉”を練り込んだ蕎麦には歯切れの良いコシが加わり、まだ別添されている“特製ラー油”を加える前の状態ではありますが、麺量75gらしく風味豊かな蕎麦が食欲をガツンと満たしてくれるボリューム感のある一杯…といった印象の出来上がりです。
では、ここに先ほどの“特製ラー油”を加えていきます！
すると…ラー油ならではのオレンジ色の油分が入っていて、ほんのり香る“ごま”の風味が広がっていき、ピリッとした辛みが際立つ調理感のある油分が含まれていので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！
ご覧の通り“特製ラー油”を加えても量が量なだけにそこまでインパクトはありませんが、後引く辛みや“ごま”の風味を際立たせるラー油となっており、この別添調味量は以前のシリーズにはありませんでしたから、レギュラープライスでありながらBIGサイズで、味にも拘っていることが伝わってきます！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そして“つゆ”が全体に馴染むと…まさに豚と魚介のダブル出汁にラー油の辛みと“ごま”の風味を加えたがっつり系の蕎麦に仕上がり、素材の旨味を存分に活かしたキリッとした甘辛なテイストで、豊富に使用された各種具材からも良い旨味が滲み出すことによって味わい深くもクセになる濃い目の味わいが表現されているようです！
ただ、豚出汁も加わっているんですが、特に脂っこさを感じさせる油分などは表面に確認できないことから、魚介出汁を活かした“つゆ”にちょうど良いコクを引き立てるかのような旨味としてバランス良く溶け込み、それによって味わい深く濃い目・甘辛な美味しさがじっくりと堪能できることと思われます！
また、歯切れの良い風味豊かな太い蕎麦には豚出汁が練り込まれているとのことですので、恐らくスープとの相性は非常に良く、さらに噛むほどに旨味も増していくのかもしれません！この辺りに関しては蕎麦そのものに旨味が感じられるわけではなく、スープとの兼ね合いが考慮されているものと思われますので、しっかりと甘辛な“つゆ”と絡めていただきたいところ！（ちなみに魚介出汁ならではの風味はラー油によってかなり控え目に感じられます。。）
食べてみた感想
一口食べてみると…鰹や鯖などの魚介出汁を豚の旨味がコク深く引き立て、別添されている“特製ラー油”を加えることによってピリッとした辛みや“ごま”の風味がプラス、それによって甘辛でがっつり系のテイストに仕上がり、食欲そそる香ばしさなんかも広がっていき、素材の旨味を存分に活かした濃いめで染み渡る“つゆ”といったところでしょうか？これはこれで港屋ライクで非常に美味しいんですが…どうしても個人的には“BIGだぜ! 一平ちゃん”とシリーズ名を変更してまで登場させる必要もなかったように感じられます。。（この辺りに関してはスープタイプにしたことで“一平ちゃん”らしさは皆無です…）
というのも魚介出汁に豚出汁を合わせたダブル出汁仕様による甘口の“つゆ”ということで、安定感のある美味しさであることに間違いないんですが、定番とも言える“ラー油そば”なので特別個性がなく…美味しいんだけど普通かな？というのが正直な印象で、ダブル出汁や醤油、“特製ラー油”の組み合わせやバランスに関しては申し分ないものの…前にも食べたことのあるテイストといった印象が強く、濃い目というよりも素材本来の旨味を丁寧に融合させたサラッとした一杯といった方がしっくり来るのかもしれません！
とは言え、豚と魚介を合わせたダブル出汁に醤油を合わせ、“特製ラー油”でアクセントを付けた深みのある甘辛な“つゆ”は万人受けするかのような仕上がりで幅広い層に好まれる一杯に間違いないので、これまでにないインパクト抜群の“そばつゆ”に期待して味わうのではなく、魚介出汁と豚出汁を合わせたコク深く染み渡る美味しさや香ばしい風味を歯切れの良い太い蕎麦で味わうといった安定感のある味わいを気軽に楽しむと良いでしょう！
ちなみに濃い目とは言っても単純に塩気が強いわけではなく、魚介出汁に豚出汁を合わせたことでコク深さが際立って感じられ、後味すっきりとしたテイストながらも厚みのある甘辛な“つゆ”に仕上がり、まさに定番・本格感のある“ラー油そば”といったイメージで、そもそもBIGサイズにも関わらずレギュラープライスの税別236円といったリーズナブルな価格設定も好印象といったところ！
麺について
麺は、ご覧の通り“そば粉”を使用したことがしっかりと確認できる太い蕎麦が採用されていて、豚出汁を練り込んだ拘りのフライ麺によって甘辛な“つゆ”とも相性良く馴染み、ガシッとした噛み応えのある強いコシが心地良いボリューム感のある仕上がりとなっています！
そんな蕎麦には…鰹や鯖など複数の魚介出汁と豚出汁を合わせたダブル出汁に醤油をバランス良く利かせ、別添されている“特製ラー油”を加えたことによる甘辛な“つゆ”がよく絡み、一口ずつにじんわりと染み渡るかのような魚介出汁や、それをコク深く引き立てる豚の旨味などが口いっぱいに広がっていき、蕎麦の風味や魚介系ならではの香り、“ごま”の風味が後味良く抜けていきます！…というかこの“つゆ”は豚出汁が加わったことでキレとコクが引き立ち、個人的にはもう少し荒々しい魚介出汁が際立っていても良かったような気もしますが、これはこれで安定感のあるテイストということもあってかなり幅広い層に好まれる一杯と言えるのではないでしょうか？
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの小さくカットされたチャーシューが使用されていて、決してチープな仕様ではなく、じっくりと味わってみると…ほどよく脂身を含んだジューシーな旨味が滲み出す相性抜群な仕様となっていたため、まずは甘辛な“つゆ”としっかりと馴染ませながら食べ進め、後ほどコシの強い蕎麦と一緒に絡めていただくと、より一層肉の旨味が際立って楽しめるかと思われます！
また、こちらの“ごま”はイメージ通り煎ったような香ばしい風味が引き立ち、時折感じる食感が心地良く、今回のような“ラー油そば”にぴったりな風味や食感としてのアクセントをプラスしているようです！
他にもこちらの“斜めねぎ”が入っていて、大きめにカットされたことでシャキシャキとした食感が心地良く、ちょうど良い薬味にもなったことで今回の“ラー油そば”を美味しく引き立て、さらに後味さっぱりと感じさせる相性抜群な具材となっています！（他にも“輪切りねぎ”が使用されていますが、こちらはやや小さめです。。）
“つゆ”について
“つゆ”は、先ほどもお伝えした通り豚と魚介のダブル出汁に醤油をバランス良く合わせ、別添されている“特製ラー油”を加えることによって甘辛な“つゆ”に仕上がり、パンチのある味わいを表現、そこに豚出汁を練り込んだ太い蕎麦がよく馴染み、濃いめとは言っても脂っこい濃厚感というわけではなく、ダブル出汁がバランス良く融合しているんですが、豚・魚介ともにそこまで主張しているわけでもありませんので、お好みによっては七味辺りを加えてキリッとしたシャープな飲み口を際立たせてみても良いでしょう！（原材料を見てもラー油以外に香辛料が使用されていないようでしたので。）
そして、この豚出汁が利いたBIGな“ラー油そば”は魚介出汁を活かした醤油ベースの“そばつゆ”に豚出汁を加えることによってコクが引き立ち、そこに“特製ラー油”によって濃い目のテイストが表現されているんですが、特に豚の臭みや変なクセは一切なく、品良く馴染んだことで奥行きのある味わいとなり、安定感もあり濃い目の“つゆ”となっているものの、思っていたほど濃厚というわけではなく、甘辛で品のある味わいがじっくりと楽しめるのではないでしょうか？
また、具材に使用されたチャーシューからも良い旨味・風味が滲み出し、食べ進めていくに連れてコク深さが際立っていき、じんわりと染み渡る魚介出汁に厚みのある豚出汁が喉越しの良さをプラス、豚と魚介のダブル出汁が若干弱く感じられる点が残念なところではありましたが、これはこれで安定感のある美味しさがボリューム感たっぷりと楽しめるかと思われます！
そのため、個人的にはパッケージやシリーズ名ほどのインパクトはなかったように感じられましたので、お好みによっては刻み海苔や七味などを加えてキレの良さや磯の風味をプラスさせてみても良いでしょう！（特に今回のフレーバーは醤油とラー油の辛みのみでキレの良さを表現しているようでしたので、もう少しメリハリがあれば良いかもしれません。）
このように、今回の“BIGだぜ! 一平ちゃん ラー油そば”は、豚と魚介のダブル出汁に醤油を合わせ、別添されている“特製ラー油”を加えることによって辛みと“ごま”の風味が際立ち、パンチのあるテイストを表現、細かくカットされたチャーシューからも良い旨味が滲み出し、“ごま”の香ばしさやキリッとしたメリハリもあるんですが、個人的にはちょっと落ち着きすぎた印象が強く、濃いというよりも魚介出汁に豚の旨味を利かせたほんのりコクのある甘辛な“そばつゆ”となっていたため、お好みによっては七味などを加えてメリハリを際立たせてみても良いでしょう！
まとめ
今回「BIGだぜ! 一平ちゃん ラー油そば」を食べてみて、レギュラープライスにも関わらずBIGサイズの量と満足感のある味わいが楽しめる“BIGだぜ! 一平ちゃん”第1弾として登場した一杯には…豚と魚介のダブル出汁に醤油をバランス良く合わせ、別添されている“特製ラー油”を加えることで辛みと“ごま”の風味が際立ち、まさに定番とも言える甘辛でパンチのある“つゆ”に仕上がり、具材にはチャーシューや“ごま”、2種類の“ねぎ”を使用、そこに豚出汁や“そば粉”を練り込んだガシッとしたコシの強い蕎麦が絶妙にマッチした縦型ビッグサイズらしくボリューム感たっぷりと楽しめる一杯となっていました！
ただ…どうしても豚と魚介ともに主張が弱く、これといって特徴のないテイストというのがもったいなく感じられますね。。“ごま”から香る香ばしさやピリ辛なラー油、そしてベースとなるダブル出汁仕様といった組み合わせは良いんですが、どこか品良くまとまりすぎていて…メリハリを付けるもう一工夫が欲しかったところでしたので、今後の商品展開に期待したいところではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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