「HIKAKIN PREMIUM みそきん 濃厚味噌ラーメン」を食べてみました。（2023年5月9日発売/2023年8月10日再発売・日清食品/セブン-イレブン限定）
このカップ麺は、セブン-イレブン限定で新たに登場したブランド“HIKAKIN PREMIUM”シリーズ第1弾として発売されたもので、臭みのないポークの旨味をベースに白味噌を合わせ、食欲そそる“にんにく”や生姜、唐辛子や山椒でスパイシーな後味をプラス、さらに別添されている“みそきん特製香味油”を加えることによってラー油の辛みや野菜の旨味・豚のコクが際立つまろやかな味噌スープに仕立て上げ、そこに厚みもあり幅広な角刃の中太ちぢれ麺が絶妙にマッチした食べ応え抜群な一杯が登場です！
それも…ポーク×白味噌によってコク深く甘みのある濃厚な味噌スープに仕上げ、香味野菜や各種スパイスを使用し、ふんわり香る“ごま”の風味やパンチのある“にんにく”の旨味をプラス、具材に使用されているシャキシャキ食感の“もやし”やコリコリとしたメンマがちょうど良いアクセントとなり、もっちりとした角刃の中太ちぢれ麺にもスープがよく絡むタテ型ビッグサイズの一杯、“HIKAKIN PREMIUM みそきん 濃厚味噌ラーメン”となっております。（値段：税別278円）
ご覧の通り、パッケージには“みそきん”、“濃厚味噌”といった今回の商品名などが大きく記載され、特に実店舗の再現系のカップ麺ではなく、ポークをベースに白味噌を合わせ、香味野菜や香辛料をバランス良く合わせたことで定番・王道とも言えるまろやかな味噌スープに仕上げ、そこに食べ応えのある80gもの太麺（油揚げ麺）が食欲をガツンと満たす一杯ですから、逆に言うと個性を出しにくいフレーバーであり、“にんにく”などの香味野菜や唐辛子や山椒などピリッとした辛みを加えるとだいたい味が調いますからね…万人受けする味わいを予想させます！
そして、こちら容器側面の背景には…ポークをベースに白味噌を合わせ、“にんにく”・生姜といった香味野菜、唐辛子や山椒などで味を調えた後引くスパイシーな味わいを表現した味噌スープに各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージが掲載されており、これを見る限り具材には…もやし・味付メンマ・“ねぎ”が使用されているようです！このように肉類は使用されていない点が若干気になるところで…食感の良い野菜を中心に取り揃えられているようです！（このテイストなら“肉そぼろ”はあっても良かったような気がします。）
また、こちらには…“白味噌とにんにくの旨み広がる、やみつきな味わい”と記載されているように今回のフレーバーはポーク×白味噌によってコク深くまろやかな味噌スープに仕上げ、各種香味野菜の旨味や香辛料でメリハリを付けているようで、この辺りを見ると特に奇抜な組み合わせでもありませんし、そもそも味噌ラーメンの名店をいくつか思い浮かべるんですが。。何をテーマにしているのか？コンセプトなどが定かではありません…ただ、製造が日清食品なのである程度の美味しさは表現されているのではないでしょうか？
ただ、下記ページを参考にしてみると…下積み時代を支えたという地元の新潟県にあるラーメン店なんかがルーツになっているのかもしれません！（特にこの“食堂ニューミサ”の“みそラーメン”も本商品と同じく白味噌に“にんにく”を加えている点が特徴とのこと。）
新潟出身の人気YouTuber「HIKAKIN」が自身のブランド「HIKAKIN PREMIUM」を立ち上げ、「みそきん」というみそラーメンとカップ飯を発売することが話題となっています。そのHIKAKINが小さい頃よりよく通っていた地元のお店、新潟県の「オーモリラーメン」と「食堂ニューミサ」をご紹介！
引用元：新潟出身の「HIKAKIN」兄弟が小さい頃から通っていたという地元・新潟の「オーモリラーメン」と「食堂ニューミサ」をご紹介！🍜 2023.04.29 12:00 UP｜最愛新潟ホットトピック｜ラーメンWalker
このように今回は…新しく登場した“HIKAKIN PREMIUM”シリーズ第1弾として濃厚な味噌ラーメンを表現、他にも“HIKAKIN PREMIUM みそきん 濃厚味噌メシ”が同時発売されており、ポークと白味噌に香味野菜（“にんにく”や生姜）や香辛料（唐辛子や山椒）を利かせるという定番とも言えるフレーバーで、ラーメン店以外の監修カップ麺そのものが珍しいものの、スープの構成は非常に安定感のあるテイストのようなので、甘みのある濃厚味噌ラーメンが好きな方にはたまらない一杯と言えます！
他にも特徴として…麺は5分の湯戻しによってもっちりとした弾力とほどよいコシを併せ持つ角刃の中太ちぢれ麺が採用されており、フライ麺ならではの香ばしさがまた調理感のある風味を引き立て、香味野菜や香辛料を利かせたメリハリのあるスープがしっかりと絡むことでガツンと食欲も満たされる…そんなコク深くまろやかな味わいが最後までたっぷりと楽しめるというわけです！
基本的に美味しいは美味しいんですが、やはり思っていた通り個性が全くありません（これまでのカップ麺で食べたことあるような…？）。まず豚脂やポーク調味料は恐らく豚骨を表現しているんでしょうけど、そこに甘みやコクのある白味噌を合わせることで濃厚感・こってり感を引き立て、パンチのある“にんにく”や生姜、そしてラー油をはじめ唐辛子や山椒でキレの良さやスパイス感をプラスしている時点で真新しさはなく、強いて言えば安定感のある味噌スープといった万人受けするようなテイストで、そこに食感の良い各種具材が添えられ、ほんのり“とろみ”が付いた濃厚味噌スープがもっちりとした中太ちぢれ麺にしっかりと絡み、濃厚ながらも最後まで飽きの来ない味わいがボリューム感たっぷりと楽しめる一杯となっていました！
これは特に、白味噌ならではのコク深くまろやかな味噌ラーメンが好みの方はもちろん、ポークをベースに白味噌や香味野菜・香辛料を合わせたことでちょうど良いメリハリを付け、もっちりとした中太ちぢれ麺でガツンと食欲を満たしたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
【追記】この商品は2023年8月10日に数量限定で再発売されています！
みそきん 濃厚味噌ラーメン
今回ご紹介するカップ麺は、セブン-イレブン限定の新ブランド“HIKAKIN PREMIUM”第1弾ということで、ポークをベースに白味噌を合わせ、パンチのある“にんにく”や生姜といった香味野菜、唐辛子や山椒などの香辛料を利かせた濃厚な味噌スープに仕上げ、具材には食感の良い野菜中心となっており、さらにもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた角刃の中太ちぢれ麺がしっかりと絡むことによって食欲もガツンと満たされる食べ応え抜群な一杯、“HIKAKIN PREMIUM みそきん 濃厚味噌ラーメン”となっています。
売っている場所：今回はセブン-イレブンで購入
ご覧の通りフタの上に別添されている調味料を剥がしてみると…こちらにも容器側面と同じく今回の新ブランド名や商品名、特徴などがまとめられており、背景にはポークをベースに甘みやコクのある白味噌を合わせ、香味野菜や香辛料を利かせたメリハリのある仕上がりイメージが掲載されていて…そもそも実在するラーメン店の味を再現しているわけでもなく、スープの構成を見てみると濃厚味噌ラーメンとしては定番とも言えるほど特徴がありませんので、そこまで期待せずにいただいた方が良さそうです！
また、この商品は2023年5月9日発売なんですが、発売開始前からすでに“まずい”と噂されており、実際発売されると売り切れ続出、SNS上では賛否分かれる状態となっていて、これは恐らく普通に美味しい…でも期待していたほどではない・普通！そんなところではないでしょうか？というのも、やはり実店舗の再現系のカップ麺ではない点や味噌ラーメンといったつけ入る隙がないジャンルに挑戦したのも大きいと思われます！そこで個性を出すのも至難の業ですから。。（しかしプロデュースしている方のおかげで高額転売が続出するほど大変話題となっていて、しばらくは品薄の状態が続くのかもしれません。）
しかも味噌ラーメンで美味しいカップ麺と言えば他にも色々ありますし、値段に関しても税込300円とやや割高な点も納得できない理由として挙げられます。つまり“まずい”と言っている方は、その辺りを考慮して期待し過ぎたのかもしれませんね！実際のところ味の好みもありますが…
それでは、今回の“HIKAKIN PREMIUM みそきん 濃厚味噌ラーメン”がどれほどポークの旨味をベースに白味噌を合わせたコク深くまろやかな味噌スープに仕上がっているのか？食欲そそる“にんにく”や生姜、唐辛子や山椒などのメリハリを付ける香味野菜や香辛料との兼ね合いはもちろん、なんと言ってももっちりとした角刃の中太ちぢれ麺（フライ麺）との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り511kcal（めん・かやく392kcal / スープ119kcal）となっております。（塩分は8.0g）
カロリーは、タテ型ビッグサイズのボリューム感抜群な仕様・濃厚な味噌スープにも関わらずそこまで高い数値ではありませんが、一方で塩分はこのボリュームを考慮してもかなり高い数値となっています。
ちなみに1食当たり108g、麺の量は80gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと119kcalとやはり高めな数値を占めていることからも、ポークをベースに白味噌を合わせたコク深く濃厚な味噌スープというのも納得の旨味溢れる仕上がりをイメージさせます！ただ、味噌ラーメンの名店でよく見かける香味野菜や香辛料がしっかりと利いていますから、脂っこさといった感じは一切なく、最後までじっくりと濃厚な味わいが楽しめそうです！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、豚脂や“粉末みそ”をはじめ…
- ポーク調味料
- 香辛料（にんにく、しょうが、唐辛子、胡椒、山椒）
- でん粉
- 植物油脂
- ごま
- 乳等を主要原料とする食品
- 食塩
- オニオンパウダー
- クリーミングパウダー
- 香味油
といった、ポークをベースに白味噌を合わせ、相性抜群な“にんにく”や生姜の旨味、唐辛子や山椒などでスパイシーな後味を引き立てる香辛料がバランス良く融合した濃厚な味噌スープに仕上がり、濃厚ながらもキレの良い口当たりやスパイス感が絶妙にマッチしたメリハリのあるテイストを表現、それによって最後まで飽きの来ない味わいを想像させる材料が並びます。
| JANコード | 4902105278406 |
|---|
原材料名
油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、しょうゆ、チキンエキス、卵粉）、スープ（豚脂、粉末みそ、ポーク調味料、糖類、香辛料（にんにく、しょうが、唐辛子、胡椒、山椒）、小麦粉、でん粉、植物油脂、ごま、乳等を主要原料とする食品、食塩、オニオンパウダー、クリーミングパウダー、酵母エキス、香味油）、かやく（もやし、味付メンマ、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、像粘多糖類、炭酸Ca、かんすい、カラメル色素、香料、乳化剤、香辛料抽出物、pH調整剤、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンE）、甘味料（スクラロース、アセスルファムK）、ビタミンB2、ビタミンB1、酸味料、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (108g) 当たり]
| 熱量 | 511kcal |
|---|---|
| たん白質 | 11.3g |
| 脂質 | 24.2g |
| 炭水化物 | 61.9g |
| 食塩相当量 （めん・かやく/スープ） | 8.0g （3.3g/4.7g） |
| ビタミンB1 | 0.36mg |
| ビタミンB2 | 0.53mg |
| カルシウム | 151mg |
開封してみた
フタを開けてみると、粉末スープなどがすでに入っていて、先ほどもお伝えした通りフタの上には“みそきん特製香味油”と記載された調味料が別添されています。
そして、こちらが今回唯一使用されている調味料となっていて、ラー油の辛み以外にも野菜の旨味と豚のコクが際立つサラッとした状態でしたので、調理中はフタの上で軽く温めておく程度で十分かと思われます。
また、“かやく”には…
- もやし
- 味付メンマ
- ねぎ
が入っています。
この辺りに関しては、個人的に“肉そぼろ”だけでも使用してほしかったところではありますが、食感の良い野菜が最低限取り揃えられていて、シャキシャキ・コリコリとした食感が心地良く、ポークに白味噌を合わせた濃厚な味噌スープにちょうど良いアクセントがプラスされているようにも感じられます！
さらに、麺はご覧の通り厚みもあり幅広な中太ちぢれ麺が採用されており、タテ型ビッグサイズということで麺量も80gと多めで、もっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた食べ応え抜群なボリューム感となっています！
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。（必要なお湯の目安量：410ml）
そして出来上がりがこちら！
しっかりとお湯を吸ったことで先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に中太ちぢれ麺にはもっちりとした弾力やほどよいコシが加わり、まだ別添されている“みそきん特製香味油”を加える前の状態ではありますが、ポークの旨味をベースに白味噌を合わせ、“にんにく”や生姜、唐辛子や山椒などの香味野菜や香辛料をバランス良く利かせたことで甘みのある濃厚な味噌スープに仕上がり、麺量80gの中太ちぢれ麺がガツンと食欲を満たしてくれる食べ応え抜群な一杯…といった印象の出来上がりです。
ではここに先ほどの“みそきん特製香味油”を加えていきます！
すると…ラー油らしく赤みを帯びた透明な油分が少量ながらも出てきますので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！そして粉末スープがまだまだ溶けきっていない様子からすると…コク深く濃厚な味わいが予想でき、今回の“HIKAKIN PREMIUM みそきん 濃厚味噌ラーメン”は白味噌仕様ですから、コクのあるまろやかさにちょうど良いアクセントが加わったメリハリのある味わいに期待できそうです！
ご覧の通り、この“みそきん特製香味油”を加えると…すぐにスープと馴染んでいき、粉末スープもまだまだ容器底に留まった状態となっており、風味としては白味噌ならではの風味でしょうか？食欲そそる“にんにく”の風味なんかも広がっていき、ポークの旨味とは言っても粉末仕様ということもあって脂っこさといった感じは一切なく、むしろ香辛料が利いたことで後味すっきりとしたコク深い味噌スープがたっぷりと楽しめそうな仕上がりをイメージさせます！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そしてスープが全体に馴染むと…ほんの僅かに“とろみ”が付き、ポークをベースに白味噌を合わせた濃厚な仕上がりといったところで、そこに唐辛子や胡椒、山椒などの香辛料を利かせたことで最後まで飽きの来ないスパイシーな後味やメリハリが際立ち、フライ麺特有の香ばしさなんかも感じられるものの、やはり予想通り万人受けするかのような安定感のあるフレーバーであり、香味野菜や香辛料を利かせたことによって定番の味わいがたっぷりと楽しめそうです！
他にも具材に使用された野菜がちょうど良い食感としてのアクセントとなり、それによって食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんなボリューム感抜群な濃厚味噌ラーメンに仕上がり、食欲そそる“にんにく”や生姜などの香味野菜がバランス良く溶け込み、とにかく白味噌のコク深くまろやかなテイストに拘った味噌スープが食べ応えのある中太ちぢれ麺とともにガツンと食欲を満たしてくれそうです！
食べてみた感想
一口食べてみると…スープは若干甘めですね！これは白味噌によるものだと思うんですが…砂糖のような甘みにも感じられ、コク深くまろやかなテイストながらも香味野菜や香辛料で誤魔化しているような気もします。。確かに唐辛子や山椒といったピリッとした辛みがちょうど良いメリハリをプラスしているんですが、気になる方もいらっしゃるかもしれませんので、唐辛子などの香辛料で味を調整してみても良いかもしれませんね！どちらにしてもやはりそこまで特徴のない味噌スープで真新しさが全くないので個人的にリピートはありません。。
特に濃厚な白味噌と言えば…若干ドロッとしたテイストをイメージさせるんですが、今回は粉末仕様ということもあって良い意味での脂っこさがなく、コクはあるものの…意外と後味すっきりとした印象が強く、まさに濃厚は濃厚でも飽きの来ない味わいとなっており、相性抜群な“にんにく”や生姜、さらにスパイシーさを引き立てる唐辛子や山椒などが加わったことで味噌ラーメンの名店らしい仕上がりとなっており、普通に考えて美味しいは美味しいんです！ただ、期待していたほどのものではなく普通かな？といった感じです！そのため、割と幅広い層に好まれるフレーバーと言えるでしょう！
この辺りに関してはやはり味噌ラーメンの名店がすでに商品化していますし、他にも美味しい味噌ラーメンのカップ麺がありますから、どうしても比較してしまいますよね？それで今回の“HIKAKIN PREMIUM みそきん 濃厚味噌ラーメン”が税込300円と来れば評価は低くなってしまうのかもしれません。。とは言え、安定感のある美味しさであることに間違いありませんので一度は試してみても良いでしょう！決して“まずい”わけでもなく、素材の旨味や各種香味野菜や香辛料を活かした深みのあるフレーバーでしたので、個人的には王道の濃厚味噌ラーメンが味わえる一杯といったところ！
そのため、今後の商品展開が気になりますね。。そもそも“みそきん”といったネーミングを付けてしまっていますから、他のフレーバーになるとどうなるのか疑問ですし、テーマ・コンセプトがはっきりしていないので個人的に単発で終わるような気もします…！
とは言え…現在は高値で転売されるほど話題となっているようですし、今後商品展開があったとしてもしばらく動きはないかと思いますので、しばらくして落ち着いたら味わってみても良いかと思われます！
麺について
麺は、ご覧の通り厚みもあり幅広で角刃の中太ちぢれ麺となっていて、もっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた食べ応え抜群な仕上がりとなっています！ただ、全くコシがありません。。調理時間5分と記載されていましたが、3分の間違いでは？と思うほど頼りない食感です！（日清食品のフライ麺でも中にはガシッとした硬い麺もあるんですが、これはいただけないですね…敢えてなのかな？）
そんな麺には、ポークをベースに白味噌や食欲そそる香味野菜、さらに香辛料などをバランス良く利かせたコク深くまろやかな味噌スープがよく絡み、一口ずつに深みのある味噌のコクや“にんにく”などの香味野菜の旨味などが口いっぱいに広がっていき、芳醇とも言える白味噌の香りやフライ麺特有の香ばしい風味が後味良く抜けていきます！…というか今回のスープはほんのり“とろみ”も付いたことで中太ちぢれ麺にも絡みやすく、一口ずつに感じられる満足度も大きく、まさに濃厚味噌ラーメンならではの味わいがじっくりと楽しめるのではないでしょうか？
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの“もやし”が入っていて、短いながらもしっかりとした状態でシャキシャキとした食感が心地良く、今回の一杯にちょうど良い食感としてのアクセントがプラスされているようです！
また、こちらのメンマは、使用されている数・サイズともに申し分なく、コリコリとした食感が印象的で、メンマ特有の味付けや素材本来の味わいなんかもしっかりと感じられ、上記の“もやし”と同じくちょうど良いアクセントとなっています！
他にも、こちらの“ねぎ”が使用されていて、若干小さめにカットされているんですが、ちょうど良い薬味となったことで、今回の“みそきん 濃厚味噌ラーメン”の美味しさを引き立て、さらに後味さっぱりと感じさせる相性抜群な具材となっています！
スープについて
スープは、先ほどもお伝えした通りポークをベースに白味噌を合わせ、食欲そそる“にんにく”や生姜などの香味野菜、唐辛子や山椒などの香辛料を利かせたことで、濃厚な味噌スープとしては定番・王道とも言える仕上がりとなっていて、若干甘めではありますが、香辛料がしっかりと利いたことでメリハリのある口当たりを表現、単純に濃厚・こってりとしているだけでなく、そもそも変な脂っこさや“くどさ”といった感じは一切なく、深みのあるまろやかな味噌スープにちょうど良いアクセントが付いたことで最後まで飽きの来ない味わいとなっています！
また、白味噌のコクやまろやかさに拘った濃厚なスープではあるんですが、粉末仕様ということもあって後味すっきりとしたキレの良い口当たりなんかも印象的で、唐辛子や山椒などの香辛料を利かせたことによって濃厚感をうまく調和し、塩分相当量がスープだけで4.7gということもあって割としっかりとした味を表現、まさにポークベースに白味噌、香味野菜や香辛料をバランス良く合わせた定番の味わいがボリューム感たっぷりと楽しめる喉越し抜群な一杯となっており、普通に美味しいです！（粉末スープなどが容器底に溜まっているので、しっかりと混ぜて味わってみてください。）
また、今回の“みそきん 濃厚味噌ラーメン”は、ポークをベースにしているだけあって若干乳化感のあるスープとなっていて、白味噌と合わせてコク深さやまろやかさが際立ち、そこに香味野菜の旨味や香辛料がちょうど良いメリハリとなって旨味を引き立て、パンチのある“にんにく”も利いているんですが、強烈ではなくほどよい程度といった全体のバランスが考慮されていたため、お好みによっては相性抜群な“おろしにんにく”や唐辛子などを別途追加してみても良いでしょう！
しかも麺は食べ応え抜群な80gといったボリューム感のある仕様となっているため、ポークや白味噌を合わせたコク深く濃厚な味噌スープだけでなくしっかりと食欲を満たしてくれる一杯に間違いありません！ただ、麺の仕様が頼りないのでレギュラーサイズでも良かったような気はします！というのも、どうしてもボリュームがありますから、食べ進めていくに連れて麺もどんどん伸びていく辺りが残念です！なので総評すると普通かな？といった印象になってしまいます！
このように、今回の“HIKAKIN PREMIUM みそきん 濃厚味噌ラーメン”は、ポークをベースに白味噌を合わせ、香味野菜や香辛料などをバランス良く合わせたことで濃厚な味噌スープとしては定番・王道とも言える仕上がりとなっていて、濃厚は濃厚でも脂っこさといった感じは一切なく、後味すっきりとしたテイストが印象的で、特別美味しいわけでもなく“まずい”わけでもなく…安定感のある味わいがボリューム感たっぷりと楽しめる深みのある味噌スープを表現、キリッとしたメリハリが最後まで飽きさせることもなく、そこに80gのもっちりとした角刃の中太ちぢれ麺がよく馴染む食べ応え抜群な一杯となっていたため、デフォルトでも十分濃厚な味わいが堪能できるかと思いますが、お好みによっては濃厚味噌スープと相性の良い“おろしにんにく”や“おろし生姜”、他にも唐辛子などの香辛料をさらに加えて味を調整してみても良いでしょう！
まとめ
今回「HIKAKIN PREMIUM みそきん 濃厚味噌ラーメン」を食べてみて、セブン-イレブン限定で新たに誕生した“HIKAKIN PREMIUM”第1弾として発売された一杯には…臭みのないポークの旨味をベースに白味噌を合わせ、さらに食欲そそる“にんにく”や生姜といった香味野菜、唐辛子や山椒などの香辛料を利かせたことで濃厚な味噌スープに仕上がり、別添されている“みそきん特製香味油”を加えることによってラー油の辛さに野菜の旨味や豚のコクが広がっていき、正直ありきたりなフレーバーではありますが、安定感のある美味しさがボリューム感たっぷりと楽しめるテイストに間違いなく、そこに厚みもあり幅広な角刃の中太ちぢれ麺が濃い目の味噌スープと馴染む食べ応え抜群な一杯となっていました！
また、まろやかで深みのある味噌スープに際立っているものの、香味野菜や香辛料を合わせたことで飽きの来ない定番の味わいとなっていて、なんと言っても角刃の中太ちぢれ麺が食欲をガツンと満たす安定感のある一杯でしたので、値段さえ考慮しなければ幅広い層に好まれるフレーバーと言えるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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