「ペヤング 炎のネギ辛やきそば」を食べてみました。（2023年4月24日発売・まるか食品）
この商品は、赤味噌や豆板醤をベースとした刺激的な辛さのソースに仕上げ、具材には後入れ仕様の“ねぎ”を豊富に使用し、辛さの中にもしっかりと旨味を感じられる味わいに際立ち、そこにラードを使用した油で揚げた麺から滲み出す旨味や香ばしさが相性良く馴染むシリーズらしい旨辛な一杯、“ペヤング 炎のネギ辛やきそば”となっております。（値段：税別214円）
ご覧の通り、パッケージには“炎のネギ辛”といった商品名が大きく掲載されており、豆板醤やラー油を利かせた後引く辛さがクセになるソース、そして相性抜群な“ねぎ”を豊富に使用したことで、赤味噌の旨味を引き立てたやみつき感のあるテイストとなっており、シンプルながらもしっかりとした味わいがレギュラーサイズで楽しめるようです！
ただ、“炎のネギ辛やきそば”というだけあって、どの程度の辛さなのか？非常に気になっている方も多いかと思いますが、実際には通年発売されている“激辛やきそば”ほどの辛さではないものの…激辛の手前程度のしっかりとした辛さが表現されており、そんな中にも赤味噌やガラスープなどの旨味がしっかりと凝縮されたことで全体のバランスは想像以上に良く、大量に使用された“ねぎ”の風味が相性良くマッチしたクセになるフレーバーと言えるでしょう！
一方パッケージ背景には…まさしくしっかりとした辛さと“ねぎ”が凝縮されていることイメージさせるイラストが掲載され、辛すぎずちょうど良いアクセントの中にクセになる旨味がバランス良く融合したことによって幅広い層に好まれる一杯に間違いなく、特に仕上がりイメージなんかも掲載されていないので原材料をチェックしてみると具材には…後入れ仕様の“ねぎ”・唐辛子が豊富に使用されているようです！
そのため、今回のフレーバー“炎のネギ辛やきそば”は…しっかりとした辛さの中にも旨味が感じられる相性抜群な組み合わせにも感じられ、焼そばソースも赤味噌と豆板醤、ガラスープの旨味を引き立てるかのような安定感のある味わいに際立ち、そこまで強烈な辛さに突出しているわけではありませんが…旨辛なテイストが好みの方ならたまらない…そんな味わいに仕上がっているものと思われます！ただ、たっぷりの“ねぎ”が後入れ仕様という点が若干微妙ではあります。。
また、最近の“ペヤング”から登場したフレーバーと言えば、“ペヤング アパ社長カレー味やきそば（2023年4月10日発売）”や“ペヤング イカトパスやきそば（2023年4月17日発売）”、“ペヤング 超大盛ふる里やきうどん（2023年4月17日発売）”など…シリーズらしい話題性のあるフレーバーが多く登場しているんですが、今回は割と派手なパッケージながらも赤味噌や豆板醤をバランス良く合わせたソースにたっぷりと“ねぎ”を使用した辛さと旨味の組み合わせですから…王道で申し分のないテイストに期待できそうです！
他にも特徴として…麺は“ペヤング”シリーズお馴染みのラードを使用した油で揚げたフライ麺が今回も同じく採用されていて、それによってラードの旨味・香ばしさが赤味噌と豆板醤、ラー油やガラスープなどをバランス良く合わせた旨辛な焼そばソースに滲み出し、具材に使用された後入れ仕様の“ねぎ”や輪切り唐辛子とともに最後まで飽きの来ない味わいがじっくりと楽しめるというわけです！
やはり原材料に記載されていた通り焼そばソースは赤味噌と豆板醤を利かせたことによってピリッとした辛さの中にもクセになる旨味が凝縮されており、ガラスープなども合わせた旨辛な美味しさが表現され、特に変なクセもなく刺激的な味わいとそれに伴う旨味がバランス良く融合し、ついつい箸が止まらなくなるほどのテイストがラードを使用した油で揚げたフライ麺と相性良くマッチし、具材に使用された“ねぎ”と唐辛子をしっかりと混ぜ合わせることによって満足度も増していく…そんな辛さの中にも旨味が感じられる旨辛なフレーバーとなっていたため、かなり幅広い層に好まれそうな刺激的な仕上がりとなっていました！
これは特に、旨辛なテイストが好みの方はもちろん、赤味噌と豆板醤、ガラスープやラー油などをバランス良く合わせた刺激的な焼そばソースに後入れ具材として“ねぎ”や唐辛子が豊富に使用されたことで“炎のネギ辛やきそば”という名に相応しい味わいを香ばしい麺とともにじっくりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
ペヤング 炎のネギ辛やきそば
今回ご紹介するカップ麺は、お馴染み“ペヤング”シリーズの新商品ということで、赤味噌と豆板醤をベースとした刺激的なソースに仕上げ、しっかりとした辛さの中にも物足りなさを感じさせない旨味がバランス良く溶け込み、後入れ仕様の具材に使用された“ねぎ”や唐辛子からも良い旨味や辛さが滲み出し、そこにシリーズらしいラードを使用した油で揚げた麺が相性良くマッチしたやみつき感のある一杯、“ペヤング 炎のネギ辛やきそば”となっています。
※売っている場所：今回はヨドバシの通販で購入
というかそもそも豆板醤やラードによるピリッとした辛さと赤味噌やガラスープを合わせた旨辛なテイストは相性抜群ですし、そこに乾燥タイプではありますが…“ねぎ”が豊富に使用されたことで香味野菜としての旨味も引き立ち、まさに“炎のネギ辛やきそば”といったネーミングに相応しいフレーバーとなっており、想像以上に赤味噌などの旨味が凝縮されていたため、辛さだけが強調されているわけでもなく、最後まで飽きの来ない旨辛な美味しさが楽しめそうですね。
そして上記の通り今回の新商品はパッケージからすると話題性抜群なフレーバーにも感じられるかもしれませんが…実際には赤味噌と豆板醤をベースとした刺激的な辛さのソース、そしてそれに伴う旨味がバランス良く融合し、具材に使用した“ねぎ”と唐辛子によって“炎のネギ辛やきそば”といったイメージにぴったりな雰囲気ある旨味・風味をプラスし、幅広い層に好まれる味わいが表現され、辛くて美味いやみつき感のあるテイストが存分に際立った一杯と言えるでしょう！
このように“ペヤング”シリーズにはレギュラーサイズとして激辛なテイストから突拍子もない企業・メーカーとのコラボだったりと様々なフレーバーが発売されており、他にもボリューム感のある“超大盛”シリーズや“GIGAMAX”・“ペタマックス”シリーズなど…その種類は非常に多岐に渡り、2022年も様々なフレーバーが登場したように発売48年を迎える2023年にも期待したいところ！
※“ペヤング ソースやきそば”は1975年（昭和50年）3月に発売されました。
他にも、ここ数年の“ペヤング”シリーズ一覧は下記の記事にもまとめてありますので、ぜひご覧ください！やはり“ペヤング”は改めて見ると多種多様なフレーバーが数多く登場していて面白いです！
それでは、今回の“炎のネギ辛やきそば”がどれほど赤味噌や豆板醤をベースとした刺激的な焼そばソースに仕上がっているのか？申し分のない旨味をはじめ、具材に使用された後入れ仕様の“ねぎ”や唐辛子による旨辛なアクセントとの兼ね合いはもちろん、なんと言ってもシリーズらしいラードを使用した油で揚げたことによって旨味・香ばしい風味が香り立つすすり心地抜群な麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り534kcalとなっております。（塩分は3.6g）
カロリーは、汁なしカップ麺（カップ焼そば）で、赤味噌や豆板醤をベースとした刺激的で旨味溢れるテイストながらもそこまで高い数値ではなく、塩分も同じくやや低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり114g、麺の量は90gとのこと。
また、このカロリーと塩分を見ると…赤味噌や豆板醤をベースとした刺激的なソースに後入れ仕様の“ねぎ”と唐辛子で旨辛な味わいを際立たせ、まさに素材の旨味を存分に活かしたやみつき感のある仕様のようで、塩気が特別強いわけでもなく幅広い層に好まれる仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
ソースには、“みそ”や豆板醤をはじめ…
- 食塩
- 香辛料
- 植物油脂
- ガラスープ
- はくさいエキス
- ラー油
といった、赤味噌や豆板醤をベースとした刺激的なソースにガラスープやラー油などをバランス良く合わせたことで、しっかりとした辛さの中にも物足りなさ感じさせない旨味が凝縮され、特に脂っこさといった“くどさ”を感じさせる要素は一切ありませんから、思ったよりもシンプルで飽きの来ない味わいを想像させる材料が並びます。
また、麺の項目を見てみると…シリーズらしい“ラード”といった材料がしっかりと記載されていることが確認できます！これによってラードの旨味・香ばしさが滲み出し、ソースの旨味も増すんですよね！
JANコード 49 02885 00946 7 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、ラード、しょうゆ、食塩、香辛料）、添付調味料（みそ、糖類、たん白加水分解物、豆板醤、食塩、香辛料、植物油脂、ガラスープ、はくさいエキス、ラー油）、かやく（ねぎ、唐辛子）／調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘剤（グァーガム）、カラメル色素、かんすい、香辛料抽出物、酸化防止剤（ビタミンE）、パプリカ色素、ビタミンB₂、（一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
栄養成分表示 [1食 (114g) 当たり]
熱量 534kcal たん白質 9.1g 脂質 29.1g 炭水化物 58.8g 食塩相当量 3.6g
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り“後入れかやく”、“やきそばソース”といった2つの調味料などが入っています。
そしてこちらが今回使用されている調味料などの2パックとなっていて、特に“やきそばソース”に関しては若干トロッとした状態で量もたっぷりと含まれていたので、調理中はフタの上で軽く温めておくと良いでしょう！（特に今回の“かやく”は後入れ仕様となっているのでご注意ください。）
また、麺はご覧の通り“ペヤング”ならではのラードを使用した油揚げ麺が今回もまた同じく採用されているようで、これによって今回の“炎のネギ辛やきそば”といった辛さの中にもしっかりとした旨味が感じられるテイストに食欲そそる香ばしさなんかも引き立ち、素材の旨味を活かしたクセになる焼そばソースと相性抜群な仕様となっているようです！
調理してみた
では、熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：480ml）
そして出来上がりにしっかりと湯切りをしたところがこちら！
先ほどまでの麺がふっくらとした仕上がりとなり、お馴染みの麺からは食欲そそるラードの香ばしさが漂い、まだ別添されている“やきそばソース”や“後入れかやく”を加える前の状態ではありますが、赤味噌や豆板醤をベースとした刺激的なソースに仕上げたことで後引く辛さの中にも物足りなさを感じさせない旨味が伴い、さらにたっぷりと使用された“ねぎ”や唐辛子からも良い旨味や辛みが滲み出し、最後まで飽きの来ない刺激的で旨辛な一杯…といった印象の出来上がりです。
では、ここに先ほどの“やきそばソース”を加えていきます！
すると…赤味噌と豆板醤を利かせたソースということもあってほんのり赤みを帯びた仕様となっており、他にもガラスープやラー油などを利かせた若干“とろみ”のあるソースがたっぷりと出てきますので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！
ご覧の通りこの“やきそばソース”は若干トロッとした状態ながらも量が多めということもあってすぐに容器底へと沈んでいき、この時点でふんわりと香ばしい風味が広がっていき、赤味噌や豆板醤によって後引く辛さと旨味を表現し、後に加える“ねぎ”や唐辛子が後味の良さとピリッとした辛みを引き立て、まさに“炎のネギ辛やきそば”といったイメージに相応しい旨辛なフレーバーとなっています！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
ご覧の通りソースは若干トロッとしているんですが…決して粘度のある仕様ではありませんので、思ったよりすんなりと麺に馴染んでいきます！そしてふんわり香る赤味噌や豆板醤による旨辛な風味だけでなくラードの香ばしさなんかもちょうど良い調理感をプラスし、雰囲気のあるソースと相性の良いクセになる味わいが見て取れます！
そして、ソースが全体に馴染んだら最後に“後入れかやく”を加えて完成となります。
その“かやく”には…
- ねぎ
- 唐辛子
が入っています。
この辺りは特に“ねぎ”が多く使用されているのが印象強く、先に加えて調理しても良いような気もするんですが…“ねぎ”の風味などが麺に付いてしまうからでしょうか？乾燥タイプの“ねぎ”なので、しっかりと全体を馴染ませながら食べ進めていきたいところ！他にも輪切りタイプの唐辛子なんかも豊富に使用されているようで、やはりこちらもよーく混ぜ合わせるに連れて満足度も増してく…そんな後引く辛さ・旨味がクセになるフレーバーのようですね！
こうして全体にソースが馴染むと色味はだいぶ落ち着き、脂っこさといった感じは一切なく、ほんのり広がる香ばしさがまた食欲そそりますね！そして改めて見るとパッケージほどのインパクトはありませんが、“炎のネギ辛やきそば”のイメージ通り赤味噌や豆板醤をベースとした刺激的なソースに“ねぎ”や唐辛子を豊富に使用したことで安定感のある旨辛なフレーバーとなっており、恐らく間違いない美味しさが表現されているものと思われるため、全体をしっかりと馴染ませながら味わってみると良いでしょう！
また、今回の具材は“ねぎ”と唐辛子のみとなっているんですが、そもそもソースに旨辛な味わいが表現されているため、決して物足りなさといった感じはなく、それよりも原材料に記載されていたガラスープやラー油といった材料がどれほど旨味を引き立てているのか？非常に気になるところで、辛さの中にも旨味を感じられるテイストとして辛くて美味い味噌感のあるソースですから、じんわりと汗を誘う刺激的な味わいがじっくりと楽しめそうです！
食べてみた感想
一口食べてみると…やはりイメージしていた通りしっかりとした辛さの中にもクセになる旨味が凝縮されており、辛さの方も割と強めではありますが、“激辛やきそば”ほどではなく、ちょうど良いアクセントとしてメリハリをプラス、まさにやみつき感のある旨辛な焼そばソースに仕上がり、そこに具材として使用された“ねぎ”や唐辛子が旨味・辛さを引き立て、全体をしっかりと混ぜ合わせることで物足りなさを感じさせないフレーバーとなっており、シリーズらしいラードの香ばしさなどが絶妙にマッチした味わいが最後まで飽きることなく楽しめるのではないでしょうか？
そのため、全体を馴染ませながら食べ進めていくことで“ねぎ”のさっぱり感と唐辛子のピリッとした辛みが際立っていき、決して奇抜なフレーバーというわけではなく、安定感のある美味しさがじっくりと堪能でき、ついつい箸が止まらなくなりますね。。これはソースで旨辛な味わいを表現し、具材によって後味の良さや辛さを引き立てているのかもしれません！…というか赤味噌と豆板醤による旨味がまた良いですね！恐らく辛さ抜きにしても普通に美味しいです！
そしてもちろん豊富に使用された“ねぎ”や唐辛子といった具材も相性良く馴染み、しっかりと全体を絡めていただくことで後味の良さや辛さはもちろん、ラードを使用した油で揚げた麺から滲み出す旨味や香ばしさとも絶妙にマッチしたことでクセになる美味しさが際立ち、最後まで飽きることなく後味すっきりとした“炎のネギ辛やきそば”ならではの味わいが存分に堪能できることと思われます！
また、そもそも旨辛でクセになる焼そばソースには…しっかりとした辛さ（恐らく唐辛子とラー油など）に伴う味噌やガラスープなどの旨味がバランス良く融合していますから、“後入れかやく”として使用された“ねぎ”と唐辛子のみでも何ら物足りなさを感じさせることもなく、むしろ旨味が強いくらいに際立っていたので、商品名である“炎のネギ辛やきそば”といったイメージよりも遙かに美味しく感じられ、レギュラーサイズでありながらも満足度も高く、しっかりと食欲を満たしてくれます！
麺について
麺は、ご覧の通りシリーズらしいやや細めのフライ仕様となっていて、すすり心地も非常に良く、ラードを使用した油で揚げたことによって旨味・香ばしい風味が調理感や臨場感を高め、今回の“炎のネギ辛やきそば”といったフレーバーにもぴったりな仕上がりとなっています！
そんな麺には、赤味噌や豆板醤をベースとした辛さの中にもしっかりとした旨味が感じられるソースがよく絡み、一口ずつに後引く辛みや味噌の旨味、ガラスープや豆板醤のコクなどが口いっぱいに広がっていき、ほんのり香る“ねぎ”の風味やフライ麺特有の香ばしさが後味良く抜けていきます！…というか今回の“炎のネギ辛やきそば”は全体的にバランスの良い組み合わせなので、旨辛なフレーバーが好みの方ならかなりハマるはずです！（個人的に“超大盛”でも良かったのでは？といった仕上がりでした。）
そして、“ねぎ”や唐辛子を絡めて味わってみると…後味の良さやピリッとした辛みがさらに際立って感じられ、相性抜群な具材であることがよーく伝わってきます！ただ、“ねぎ”に関しては後入れによって乾燥しているので、全体をよく混ぜ合わせてソースも絡めながら味わってみると良いでしょう！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの“ねぎ”が豊富に使用されており、後入れ仕様によってシャキシャキ感こそありませんが、全体をしっかりと馴染ませることによってソースが染み込み、それなりに素材本来の味わいなんかも感じられ、そもそも今回の旨辛なソースを美味しく引き立て、さらに後味さっぱりと感じさせる相性抜群な具材となっています！
また、こちらの輪切り唐辛子は、細くカットされているものの、じっくりと味わってみると…しっかりとした辛みが感じられ、今回の一杯にちょうど良い辛さとしてのアクセントをプラスしていたため、やはりこちらも上記の“ねぎ”と同じく全体をしっかりと混ぜ合わせながら味わってみると、より一層後引く辛さが際立って楽しめるかと思われます！
ソースについて
ソースは、先ほどもお伝えした通り赤味噌や豆板醤をベースとした刺激的な味わいを表現、他にもガラスープやラー油といった旨味や辛みを際立たせる材料が使用され、まさに辛くて美味いクセになるテイストが印象的で、そこに具材として使用された“ねぎ”や唐辛子からも後味の良さや後引く辛さなどが際立ち、しっかりと全体を混ぜながらいただくと、より一層満足度の高い味わいが引き立てられ、そもそも辛さもちょうど良く旨味とのバランスも絶妙で…麺から滲み出すラードの風味が食欲そそる安定感のある仕上がりとなっています！
そして、何と言っても“ペヤング”ならではのラードを使用した油揚げ麺から滲み出す旨味や香ばしさが今回の辛さの中にも旨味が感じられるソースをより一層美味しく引き立て、そもそも赤味噌と豆板醤の旨味だけでなく様々な材料によって美味しさそのものが際立ち、シンプルながらも手の込んだ深みのあるテイストは誰もが好む納得の一杯と言えるのではないでしょうか？（ある程度辛さの耐性は必要かもしれませんが…）
そのため、今回の“炎のネギ辛やきそば”は“ペヤング”シリーズとしてありそうでなかったテイストで、何をイメージしているのか定かではありませんが…ネーミングからしてすでに辛さが前面に押し出されていることが伝わり、実際には赤味噌と豆板醤といった単純に辛いだけでなくしっかりとした旨味が感じられるメリハリの付いたフレーバーとなっており、そこに具材として使用された“ねぎ”や唐辛子が相性良くマッチし、満足度も非常に高く感じられます！
このように、今回の“ペヤング 炎のネギ辛やきそば”は、赤味噌や豆板醤をベースとした刺激的なソースに仕上げ、他にもガラスープやラー油といった材料が旨味を引き立て、後引く辛さとそれに伴った旨味が相性良く溶け込み、まさに辛さの中にも旨味を感じさせる味わいが印象的で、具材に使用された“ねぎ”や唐辛子が後味の良さやピリッとした辛みをプラス、そしてラードを使用した油で揚げた麺と絶妙にマッチし、原材料を見る限り飽きる要素は一切ありませんでしたから、これはこれで辛くて美味い味わいが存分に楽しめるフレーバーでしたので、お好みによっては相性の良い“おろしにんにく”辺りをちょい足ししてみても良いでしょう！
まとめ
今回「ペヤング 炎のネギ辛やきそば」を食べてみて、赤味噌や豆板醤をベースとした刺激的な一杯には…割としっかりとした辛さの中にも物足りなさを感じさせない旨味があり、さらにキリッとした口当たりでありながらも味噌味のコクがあり、他にもガラスープやラー油といった旨味や辛みを引き立て、さらに後入れ仕様による“ねぎ”や唐辛子からも後味の良さやピリッとした辛さがプラスされたことによって旨辛でやみつき感のあるテイストを表現、もちろん変な“くどさ”もなく、フライ麺による香ばしい風味が食欲を掻き立てたことで最後まで飽きの来ないクセになる一杯となっていました！
また、単純に辛さだけを表現したフレーバーというわけではなく、実際には赤味噌や豆板醤はもちろん、他にも様々な旨味が使用されたことで辛くて美味いやみつき感のあるソースとなっており、麺から滲み出すラードの旨味や香ばしさとの相性も非常に良く、想像以上に深みのある味わいがじっくりと楽しめる仕上がりとなっていたため、後味すっきり・旨辛なテイストが好みの方ならかなりハマる一杯と言えるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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