「やみつき屋 牛だし旨辛ユッケジャン味ラーメン」を食べてみました。（2024年6月3日発売・東洋水産）
この商品は、韓国の代表的な家庭料理“ユッケジャン”をカップ麺に再現したもので、牛をベースに“にんにく”や唐辛子などを利かせた旨辛なスープに仕上げ、そこに幅広なフライ麺が食欲をしっかりと満たす食べ応え抜群な一杯、“やみつき屋 牛だし旨辛ユッケジャン味ラーメン”となっております。（値段：税別271円）
ご覧の通りパッケージには、赤を基調に“やみつき屋”、“牛だし旨辛”、“ユッケジャン味ラーメン”といった今回のシリーズ名や商品名が掲載され、牛をベースに香味野菜や香辛料を利かせたことによってシリーズらしいやみつき感のある美味しさに際立っているようです！
また、こちらには“牛肉の旨みをベースに、ニンニクや唐辛子が利いた旨辛いスープ！”と記載され、その背景には牛をベースに香味野菜や香辛料を利かせたクセになる旨辛スープに各種具材が盛り付けられた仕上がりイメージが掲載されており、これを見る限り具材には…味付牛肉・卵・ニラが使用されているようです！
他にも特徴として…麺は厚みもあり幅広なフライ仕様で、もっちりとした弾力やコシがあり、それによって牛をベースに“にんにく”や唐辛子などをバランス良く合わせたユッケジャンを彷彿とさせる旨辛なスープがよく絡み、タテ型ビッグサイズらしくボリューム感たっぷりと楽しめるというわけです！
臭みのない牛の旨味によってコク深さが際立った旨辛なスープには、香味野菜や香辛料によってちょうど良いアクセントが加わり、ユッケジャンらしいクセになる味わいをカップ麺に再現、他にも具材に使用された味付牛肉からも良い旨味が滲み出し、幅広なフライ麺がしっかりと食欲を満たしてくれる…そんな万人受けするかのような味わいがたっぷりと堪能できる一杯となっていました！
やみつき屋 牛だし旨辛ユッケジャン味ラーメン
今回ご紹介するカップ麺は、“味濃いめ”をキーワードに“やみつきになるラーメン”をコンセプトとした東洋水産の“やみつき屋”シリーズの新フレーバーということで、韓国の家庭料理“ユッケジャン”を再現、牛をベースに味噌や野菜の旨味、食欲そそる“にんにく”や唐辛子などを利かせ、そこに弾力のある幅広なフライ麺が絡む食べ応え抜群な一杯、“やみつき屋 牛だし旨辛ユッケジャン味ラーメン”となっています。
※売っている場所：今回はセイコーマートで購入
ちなみに、この“やみつき屋”シリーズとしては…“やみつき屋 激辛 辛味噌キムチ（2018年11月19日発売）”や“やみつき屋 四川式 汁なし担々麺（2019年1月21日発売）”、“やみつき屋 豚しお（2020年2月24日発売）”など…これまでも以下の通りリニューアルや再発売によって度々登場していて、そこまで頻繁に新フレーバーが発売されているわけではありませんが、文字通りやみつき感のある味わいでコンビニ流通もしていますから、ご存知の方も多いのではないでしょうか？
- やみつき屋 辛味噌キムチ（2017年6月26日発売）
- やみつき屋 汁なし担々麺（2018年1月15日発売）
- やみつき屋 激辛 辛味噌キムチ（2018年11月19日発売）
- やみつき屋 四川式 汁なし担々麺（2019年1月21日発売）
- やみつき屋 豚しお（2020年2月24日発売）
- やみつき屋 旨辛スタミナ中華（2022年8月15日発売）
- やみつき屋 シビレる辛さたっぷりひき肉濃厚担々麺（2022年12月26日発売）
- やみつき屋 セアブラック（2023年5月22日発売）
- やみつき屋 にぼ玉（2023年6月19日発売）
- やみつき屋 辛味噌キムチ（2023年7月3日発売）
ただ、個人的に“やみつき屋”シリーズと言えば…特に“汁なし担々麺”のイメージが非常に強く、こちらは以前2018年1月15日にもリニューアル発売されており、今回のタテ型カップ麺としては2023年7月に発売された“辛味噌キムチ”以来の新フレーバーとなっています！
それでは、今回の“やみつき屋 牛だし旨辛ユッケジャン味ラーメン”がどれほど牛をベースに“にんにく”や唐辛子を利かせたクセになる旨辛スープに仕上がっているのか？具材に使用された味付豚肉との兼ね合いはもちろん、何と言っても幅の広いもっちりとしたフライ麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り408kcal（めん・かやく338kcal / スープ70kcal）となっております。（塩分は6.0g）
カロリーは、タテ型ビッグサイズ・牛をベースに香味野菜や香辛料を利かせたユッケジャン風のコク深い旨辛スープの割に低めな数値のようですが、一方で塩分はこのボリュームを考慮するとやや高めな数値となっています！
ちなみに1食92g、麺の量は70gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと70kcalとやはりコク深い旨辛スープというだけあってそこまで低い数値ではなく、牛の旨味が下支えしたことで深みがあり、そこに味噌や野菜の旨味が絶妙にマッチしたやみつき感のある仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、食塩や豚脂をはじめ…
- 香辛料（ガーリックパウダー、唐辛子）
- しょうゆ
- みそ
- ビーフエキス
- 野菜エキス
- ポークエキス
- しいたけエキス
- 香味油脂
- 植物油
といった、臭みのない牛をベースに味噌や野菜の旨味を利かせ、“にんにく”や唐辛子でやみつき感をプラス、具材に使用されている味付豚肉からも良い旨味が滲み出し、全体をしっかりと混ぜながら食べ進めることによって満足度も増していく…そんな安定感のある旨辛な味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：株式会社酒悦 房総工場（千葉県）
JANコード 4901990378109 原材料名油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、植物性たん白、卵白)、添付調味料(食塩、豚脂、香辛料(ガーリックパウダー、唐辛子)、砂糖、しょうゆ、みそ、ビーフエキス、野菜エキス、たん白加水分解物、ポークエキス、しいたけエキス、酵母エキス、香味油脂、植物油)、かやく(味付牛肉、卵、にら)／加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、炭酸カルシウム、カラメル色素、かんすい、レシチン、酸化防止剤(ビタミンE)、クチナシ色素、パプリカ色素、香料、カロチン色素、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)
栄養成分表示 [1食 (92g) 当たり]
熱量 408kcal
めん・かやく: 338kcal
スープ: 70kcalたんぱく質 9.8g 脂質 17.2g 炭水化物 53.6g 食塩相当量 6.0g
めん・かやく: 1.7g
スープ: 4.3gビタミンB1 2.51mg ビタミンB2 0.33mg カルシウム 156mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、特に調味料などは別添されていません。
そして具材には…
- 味付牛肉
- 卵
- ニラ
が入っています。
また、麺は厚みもあり幅広なフライ仕様で、湯戻しする以前からすでにもっちりとした弾力とほどよいコシを併せ持った食べ応え抜群な仕上がりに期待できそうです！
調理してみた
では、熱湯を注ぎ4分待ちます。（必要なお湯の目安量：450ml）
そして出来上がりがこちら！
しっかりと湯戻りしたことによって先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、まだ全体を混ぜ合わせる前の状態ではありますが、臭みのない牛をベースに“にんにく”や唐辛子などをバランス良く利かせ、他にも味噌や野菜の旨味を合わせたことでユッケジャンならではの旨辛なスープに仕上がり、最後まで飽きの来ないやみつき感のある一杯…といった印象の出来上がりです。
では、よーくかき混ぜてみます。
そしてスープが全体に馴染むと…割とサラッとした状態ではありますが、牛をはじめ味噌や野菜の旨味などが凝縮されたことで物足りなさといった感じは一切なく、唐辛子によるピリッとしたアクセントが食欲を掻き立て、もっちりとした幅広なフライ麺がしっかりと食欲を満たしてくれそうです！
他にも具材に使用された味付牛肉からも良い旨味が滲み出しているように感じられ、ユッケジャンらしい味わいが気軽に楽しめるのはもちろん、決して薄味というわけでもありませんから、“ご飯”とも合いそうなので余裕のある方は予め用意しておくと良いでしょう！
食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…牛をベースに香味野菜や香辛料を利かせ、シリーズらしいやみつき感のある旨辛な味わいが際立っているようで、思ったよりスープはサラリとした状態で辛さに関してもやや控えめ、“にんにく”も強烈に利いているわけではないので、幅広い層に好まれそうなユッケジャンスープといった仕上がりです！
ただ、容器底に粉末や香辛料などがダマになっているので、しっかりと混ぜながらいただくとちょうど良く、辛さも注意書きが記載されていたものの…ピリッとしたアクセント程度でしたので、お好みによっては“おろしにんにく”や唐辛子などを別途追加して味を調整してみても良いでしょう！
他にも味噌のコクが加わったことで物足りなさといった感じはなく、各種素材の旨味をうまく活かしたことで元々スープ料理のユッケジャンがラーメンとして堪能でき、強いて言えばもう少し具沢山にしてほしかったところ…
麺について
麺は、ご覧の通り厚みもあり幅広なフライ仕様で、若干“ちぢれ”を付けたことでスープとの絡みも非常に良く、もっちりとした弾力と歯切れの良いコシを併せ持ち、麺量も70gと食べ応えに関しても抜群です！
そんな麺には…臭みのない牛をベースに味噌や野菜の旨味、“にんにく”や唐辛子などをバランス良く合わせたユッケジャンスープがよく絡み、素材本来の美味しさを活かした旨辛な味わいが口いっぱいに広がっていき、ほんのり香る“にんにく”の風味やフライ麺特有の香ばしさが後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、やや小さめにカットされた味付牛肉が入っていて、じっくりと味わってみると…ほどよく味付けされた肉の旨味がじゅわっと滲み出す仕上がりとなっていたため、まずはスープとよく馴染ませながら食べ進め、後ほど幅広な太麺と一緒にいただくと、より一層肉の旨味が際立って楽しめるかと思われます！
また、こちらのニラは、シャキッとした食感ではなく柔らかめで、じっくりと味わってみると…スープにも“にんにく”が利いていますから、食欲そそる香味野菜の旨味を引き立てる相性抜群な具材となっています！
他にもこちらの卵が使用されていて、見た通り“かきたま”のようなふんわり柔らかな食感で、味付けはそこまで感じられませんが、今回の一杯にちょうど良い彩りとマイルド感をプラスしているようです！
スープについて
スープは、牛をベースに食欲そそる“にんにく”やピリッとした辛みの唐辛子を利かせ、味噌のコクが下支えしたことで物足りなさといった感じはなく、具材に使用された味付牛肉やニラからも良い旨味が滲み出し、それによってキリッとしたシャープな飲み口とほどよいコクが調和し、メリハリの付いた飽きの来ないテイストとなっています！
そして仕上がり自体は非常にサラッとしているんですが、味噌が利いたことによってコクがあり、単純な旨辛系ではなく野菜の旨味も使用した深みのある味わいで全体的なバランスは良いですね！ただ、シリーズとしては若干品良くまとまっているようでしたので、もう少しパンチが欲しいかな？といった印象です！
また、具材に使用された味付牛肉やニラからも良い旨味が滲み出し、容器底に溜まっていた粉末や香辛料なども馴染んでいくことで満足度も増していき、ユッケジャンならではの旨辛な美味しさがラーメンとして堪能できるのはもちろん、70gの麺量によって食欲もガツンと満たされることと思われます！（香味野菜と唐辛子が利いているのでスタミナ感に関しても申し分ありません。）
まとめ
今回「やみつき屋 牛だし旨辛ユッケジャン味ラーメン」を食べてみて、韓国の家庭料理“ユッケジャン”をカップ麺にアレンジした一杯には…牛をベースに香味野菜や香辛料を利かせ、味噌や野菜の旨味も合わせたことによって味わい深くも旨辛なスープに仕上がり、具材に関してはやや物足りなさを感じましたが、厚みもあり幅広で“ちぢれ”を付けたフライ麺が食欲をしっかりと満たすボリューム感のある一杯となっていました！
ただ、今回の“牛だし旨辛ユッケジャン味ラーメン”は、シリーズらしいコク深く濃厚なテイストというよりも後味すっきり・旨辛で清々しい味わいといったところで暑い日にもぴったりなスタミナ感もあり、若干シリーズらしさに欠けるような気もしましたが…これはこれで最後まで飽きの来ないユッケジャンスープとしてボリューム感たっぷりと楽しめる一杯と言えるのではないでしょうか？
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