「BIGだぜ! 一平ちゃん 黒マー油豚骨ラーメン」を食べてみました。（2024年8月26日発売・明星食品）
この商品は、価格帯を抑えているにも関わらずBIGサイズの量と満足感のある味わいが楽しめる“BIGだぜ! 一平ちゃん”シリーズの新フレーバーで、乳化感のあるコク深い豚骨スープに別添されている“特製黒マー油”で仕上げることによって“焦がしにんにく”の旨味や風味が食欲を掻き立て、そこにガーリックを練り込んだ厚みのある食べ応え抜群なフライ麺が絶妙にマッチした濃い目の一杯、“BIGだぜ! 一平ちゃん 黒マー油豚骨ラーメン”となっております。（値段：税別236円）
ご覧の通り容器側面には…“うまさやみつき！”、“黒マー油豚骨ラーメン”と記載され、その背景には旨味の強いポークエキスをしっかり利かせた乳化感のある豚骨スープに別添されている“特製黒マー油”を加えることで“焦がしにんにく”の旨味や風味が香り立つ仕上がりイメージなんかも掲載されており、これを見る限り具材には…チャーシュー・ごま・キクラゲ・“ねぎ”が使用されているようです！
また、こちらにはもっちりとした弾力とガシッとした強いコシを兼ね備えた太麺のリフト写真も掲載されており、ガーリックが練り込まれたことで噛むほどに旨味が増していく…そんな“特製黒マー油”仕立てによる豚骨スープとも相性良く馴染み、安定感のある味わいがたっぷりと楽しめることに間違いなさそうです！
他にも特徴として…麺はもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備え、ガーリックを練り込んだことで黒マー油が利いた豚骨スープとも相性良く馴染み、それによってパンチのある味わいが縦型ビッグサイズらしくボリューム感たっぷりと楽しめるというわけです！
旨味の強いポークエキスをしっかりと利かせた臭みのない豚骨スープをベースに“特製黒マー油”を加えることによって“焦がしにんにく”の旨味や香ばしさが際立ち、ガーリックを練り込んだという太麺とも相性良く馴染んだことで安定感のある美味しさがじっくりと楽しめる風味豊かな一杯となっていました！
BIGだぜ! 一平ちゃん 黒マー油豚骨ラーメン
今回ご紹介するカップ麺は、“BIGだぜ! 一平ちゃん”シリーズの新商品ということで、乳化感の強いポークエキスをしっかりと利かせた豚骨スープに別添されてる“特製黒マー油”を加えることによって食欲そそる“焦がしにんにく”の旨味や香ばしさが際立ち、豊富に使用された各種具材からも良い旨味が滲み出す食べ応え抜群な一杯、“BIGだぜ! 一平ちゃん 黒マー油豚骨ラーメン”となっています。
※売っている場所：今回はヨドバシの通販で購入
また、ちょっとややこしいんですが、明星食品によると…高級品志向と低価格品志向の二極化が進み、空白となった中間層に“たまに贅沢したい”という需要が生まれ、さらに低価格品志向が細分化されて消費構造が下記の通り5層構造になっていると分析し、今回の“BIGだぜ! 一平ちゃん”シリーズは“Standard Valueライン”としてのブランドとなっています！（レギュラープライスで量と質の価値を兼ね備えたシリーズ。）
- 高級品志向（Premiumライン）
- レギュラー品志向（Standardライン）
- 格安プレミアム志向（Standard Valueライン）
- 低価格品志向（Valueライン）
- 超低価格品志向（Super Valueライン）
ちなみに終売となった“濃いぜ！一平ちゃんBIG”の後続となるシリーズ“BIGだぜ! 一平ちゃん”第1弾としては…以下4種類が2023年9月4日に同時発売されており、今回は“BIGだぜ! 一平ちゃん 背脂醤油ラーメン”と“BIGだぜ! 一平ちゃん 旨辛味噌ラーメン”のリニューアル品とともに登場、上記の細分化した5つの志向に対応した商品が今後それぞれ登場するのか非常に気になるところ！
さらに…ご存知の通り“一平ちゃん”シリーズは、この他にも数多くのフレーバーが発売されており、個人的にもついつい気になっては実食・レビューをまとめているので、ぜひ下記ページも参考にしてみてください！
参考：「一平ちゃん」シリーズ一覧
それでは、今回の“BIGだぜ! 一平ちゃん 黒マー油豚骨ラーメン”がどれほど乳化感の強いポークエキスを利かせた豚骨スープに仕上がっているのか？別添されている“特製黒マー油”による“焦がしにんにく”の旨味や香ばしさとの兼ね合いはもちろん、なんと言ってもガーリックを練り込んだ噛み応え抜群な太麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り420kcal（めん・かやく392kcal / スープ28kcal）となっております。（塩分は5.3g）
カロリーは、“がっつり食おーぜ！”といった豚骨スープにも関わらず割と低めな数値のようで、塩分も同じくこのボリュームを考慮すると平均的な数値といったところでしょうか？
ちなみに1食当たり93g、麺の量は75gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと28kcalとホントに濃い目なのか微妙な数値ではありますが…ポークエキスを利かせたサラッとしたあっさり系の豚骨スープに黒マー油が相性良く馴染む飽きの来ない仕上がりをイメージさせます！（濃厚・こってりとしたテイストではなさそうです。）
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、ポークエキスや食塩をはじめ…
- 豚脂
- 油脂加工品
- しょうゆ
- 植物油脂
- クリーミングパウダー
- 香辛料（ガーリック、ジンジャー）
- 香味油
- 香味調味料
といった、ポークエキスをベースに相性抜群な“にんにく”や生姜など香味野菜を利かせ、別添されている“特製黒マー油”を加えたことによって“焦がしにんにく”の旨味や香ばしさが加わり、濃厚・こってりとしたテイストではありませんが…シンプルながらも物足りなさを感じさせない風味豊かな味わいを想像させる材料が並びます。
※製造工場：東日本明星株式会社 神戸工場（兵庫県）
JANコード 4902881457828 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、植物性たん白、ポークエキス、香辛料（ガーリック）、たん白加水分解物）、スープ（ポークエキス、食塩、たん白加水分解物、デキストリン、豚脂、糖類、油脂加工品、しょうゆ、植物油脂、クリーミングパウダー、香辛料（ガーリック、ジンジャー）、香味油、香味調味料）、かやく（チャーシュー、ごま、キクラゲ、ねぎ）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、炭酸カルシウム、かんすい、カラメル色素、乳化剤、香料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、酸味料、カロチノイド色素、甘味料（スクラロース）、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、香辛料抽出物、（一部に卵･乳成分･小麦･えび･ごま･大豆･豚肉･ゼラチンを含む）
栄養成分表示 [1食 (93g) 当たり]
熱量 420kcal
めん・かやく: 392kcal
スープ: 28kcalたんぱく質 8.4g 脂質 17.3g 炭水化物 57.6g 食塩相当量 5.3g
めん・かやく: 2.5g
スープ: 2.8gビタミンB1 0.29mg ビタミンB2 0.34mg カルシウム 106mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、フタの上には“特製黒マー油”と記載された調味料が別添されています！
そして、こちらが今回唯一使用されている調味料となっていて、文字通り黒マー油（焦がしにんにく）のオイルというだけあって非常にサラッとした状態でしたので、調理中はフタの上で軽く温めておくと良いでしょう！
また、具材には…
- チャーシュー
- ごま
- キクラゲ
- ねぎ
が入っています。
さらに麺は、ご覧の通りガーリックが練り込まれているのか見た目では判断できませんが…厚みもあり幅広な太めのフライ仕様で、もっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備え、麺量75gとボリューム感も抜群です！
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ5分待ちます。（必要なお湯の目安量：380ml）
そして出来上がりがこちら！
しっかりと湯戻りしたことによって先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、まだ別添されている“特製黒マー油”を加える前の状態ではありますが、乳化感の強いポークエキスを利かせた後味の良い豚骨スープに黒マー油でアクセントを付けた食欲そそる風味豊かな一杯…といった印象の出来上がりです。
では、ここに先ほどの“特製黒マー油”を加えていきます！
すると…若干トロッとした黒マー油が少量ながらも出てきますので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！そして風味としてはそこまで強烈なクセではありませんが、“焦がしにんにく”特有の食欲そそる香りが広がっていきます！
では、よーくかき混ぜてみます。
そしてスープが全体に馴染むと…思ったよりサラッとした豚骨スープに仕上がり、ポークエキスをはじめ“にんにく”や生姜など食欲そそる香味野菜をバランス良く合わせ、具材に使用されたチャーシューからも良い旨味が滲み出し、黒マー油によってちょうど良いアクセントをプラスした味わい深くも後味すっきりとしたメリハリのある味わいが表現されているようです！
食べてみた感想・レビュー
一口食べてみると…臭みのない豚の旨味に香味野菜を利かせ、別添されている“特製黒マー油”を加えることによって焦がし風味と“にんにく”の旨味が際立つものの、そこまでクセの強いものではなく、思っていた以上に安定感のある豚骨スープといったところ！
というのもポークエキスには特に脂っこさや“くどさ”といった感じは一切なく、“特製黒マー油”が加わってちょうど良いくらいのバランスとなっているようで、パッケージのインパクトほどではなく、素材本来の旨味を活かした丁寧な一杯といったの方がしっくり来るのかもしれません！
とは言え、臭みのないポークエキスがスープをしっかりと下支えし、食欲そそる香味野菜をしっかりと利かせたことで万人受けするかのような仕上がりでしたので間違いないとは思います！ただ、全体を考慮すると…美味しいんですが、そこまでクセもなく賛否分かれるフレーバーと言えるのではないでしょうか？
麺について
麺は、ご覧の通りガーリックを練り込んだ厚みもあり幅広な太麺が採用されていて、もっちりとした弾力とガシッとした強いコシを兼ね備え、拘りのフライ麺によってスープとの馴染みも良く、食べ応えに関しても十分です！
そんな麺には…乳化感の強いポークエキスを利かせたシルキーな豚骨スープに香味野菜を利かせ、別添されている“特製黒マー油”を加えたメリハリのある豚骨スープがよく絡み、食欲そそる香味野菜の旨味や“焦がしにんにく”のコクなどが口いっぱいに広がっていき、黒マー油の風味やフライ麺ならではの香ばしさが後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、やや小さめにカットされたチャーシューが使用されていて、じっくりと味わってみると…ほどよく味付けされた肉の旨味が滲み出す仕上がりとなっていたため、まずはスープとしっかりと馴染ませながら食べ進め、後ほどコシの強い太麺と絡めていただくと、より一層肉の旨味が際立って楽しめるかと思われます！
そして、こちらの細長くカットされたキクラゲはコリコリとした食感が心地良く、豚骨スープとの相性も抜群で、今回の一杯にちょうど良いアクセントがプラスされているようです！
他にも細かくカットされた“ねぎ”が使用されていて、シャキシャキとまではいきませんが、ちょうど良い薬味にもなったことで、今回の豚骨スープを美味しく引き立て、さらに後味さっぱりと感じさせる相性抜群な具材となっています！
スープについて
スープは、乳化感の強いポークエキスを利かせ、食欲そそる香味野菜や別添されている“特製黒マー油”を加えることによって“焦がしにんにく”ならではの風味や旨味が際立っているものの、正直落ち着いた雰囲気の仕上がりでしたので、お好みによっては“おろしにんにく”や唐辛子などで味を調整してみると良いでしょう！
そして、このポークエキスが利いたBIGな黒マー油豚骨ラーメンは食欲そそる香味野菜をバランス良く合わせたことで繊細な旨味が引き立ち、スープだけだと28kcalとやはりイメージしていた濃厚感とはまた若干異なり、割と食べ慣れた印象で真新しさはなく、安定感のある味わいがじっくりと楽しめるかと思われます！
また、食べ進めていくに連れて黒マー油が全体に馴染んでいき、王道とも言える熊本ラーメンのような味わいが際立ち、濃厚感・こってり感が弱く感じられる点が非常に残念なところではありましたが、これはこれで万人受けするかのような美味しさがボリューム感たっぷりと楽しめるので、調理時の熱湯を若干少な目にしても良いかもしれません！
まとめ
今回「BIGだぜ! 一平ちゃん 黒マー油豚骨ラーメン」を食べてみて、レギュラープライスにも関わらずBIGサイズの量と満足感のある味わいが楽しめる“BIGだぜ! 一平ちゃん”シリーズとして新たに登場した一杯には…臭みのないポークエキスを利かせた豚骨スープに香味野菜の旨味を利かせ、別添されている“特製黒マー油”を加えることによって“焦がしにんにく”の食欲そそる風味や旨味が際立つ丁寧な仕上がりで、そこにガーリックを練り込んだコシの強い太麺が絶妙にマッチしたボリューム感のあるフレーバーとなっていました！
ただ…どうしてもパッケージデザインのインパクトよりも遙かに落ち着いた雰囲気でシリーズならではの濃厚感もなく、リピートしたくなるような工夫が欲しかったところでしたので、また今後の商品展開に期待したいところではないでしょうか？
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