「札幌ら〜めん共和国」をご存じですか？
道外の方が札幌を訪れると、必ずと言って良いほどラーメンを食べる機会があるかと思います。
その候補のひとつとして挙げられるこの“札幌ら〜めん共和国”は、札幌駅からも直結されているため、交通の便も非常に良く、さらに特徴が異なる8店舗ものラーメン店が入っているので、お好みに合わせた一杯を選ぶことができるまさにラーメンのフードテーマパークです！
そもそも“札幌ら〜めん共和国”とは、エスタの10階にあるレストラン街に2004年にオープンしたもので、当時は定期的に店舗が入れ替わっていましたが、現在はそこまで入れ替えの頻度は低く、札幌のラーメン店だけでなく、道内・外の様々なラーメンが楽しめるとあって、ご存知の方も多いのではないでしょうか？
ちなみに、個人的におすすめする札幌のラーメン店については、ぜひこちらの記事もご覧下さい。
では、今回は「札幌ら〜めん共和国」の全8店舗についてそれぞれご紹介してみたいと思います！
【追記】2019年3月末をもって「らーめん 潤」が閉店となり、入れ替わる形で4月11日に「札幌真麺処 幸村」がオープンしました！そして、惜しくも2023年8月31日をもってエスタの閉館に伴いここ“ら〜めん共和国”も閉国となりました。
札幌ら〜めん共和国について
まずはじめに、「札幌ら〜めん共和国」とは、冒頭でもご説明した通り2004年10月にオープンしたラーメンのテーマパークで、周辺の雰囲気はまさに昭和をイメージさせるレトロな商店街といった作りになっています。
また、“ら～めん共和国”に出店しているラーメン店は不定期で入れ替わり、今までに40以上ものラーメン店が出店しています！
そして、現在は全8店舗あり、エレベーターで10Fまで登ると、ご覧のように全8店舗が紹介されています！
この店舗が定期的に入れ替わるんですが、最近は比較的長い期間定着しているようですね！
ちなみに、2019年4月の時点では以下の店舗となっています。
- 麺処 白樺山荘
- 札幌 みその
- 函館麺厨房 あじさい
- 吉山商店
- 初代
- らーめん 空
- 札幌真麺処 幸村
- 旭川ラーメン 梅光軒
また、帯広ラーメンの「らーめん 炙亭ぼたん」と入れ替わる形となって、2018年4月12日にオープンした「らーめん 潤」は、“札幌ら〜めん共和国”の中では珍しい道外のラーメン店ということで、新潟・燕市に本店を置く背脂たっぷりの中華そばが人気の有名店のようですね！
その後「らーめん 潤」は2019年3月末をもって閉店となり、代わって「札幌真麺処 幸村（ゆきむら）」が2019年4月11日にオープンとなっています！
このように、“札幌ら〜めん共和国”は、基本的に道内のラーメン店が出店していて、札幌以外のラーメンの味も楽しむことができるフードテーマパークとなっています！
ちなみに、各店舗の大まかな特徴はご覧の通りです。
| 麺処 白樺山荘 | 札幌の有名店のひとつで、王道な“札幌味噌ラーメン”が食べたい時におすすめ！ |
|---|---|
| 札幌 みその | 味噌ラーメン専門店として人気で、燻製チャーシューによる香ばしさが特徴的な王道な札幌ラーメン！ |
| 函館麺厨房 あじさい | 函館ラーメンの有名老舗店で、コクのある塩ラーメンが食べたい時におすすめ！ |
| 吉山商店 | 焙煎された胡麻によって濃厚さが増したコクのあるスープが人気のラーメン店！おすすめは味噌！ |
| 初代 | 濃厚な醤油が売りの小樽に本店を置く人気ラーメン店！また、コク深い味噌も人気の有名店！ |
| らーめん 空 | 札幌ラーメンの中でも特に人気の“村中系”と呼ばれるラーメン店で、スパイシーかつこってり味噌ラーメンが食べたい時におすすめ！ |
| 札幌真麺処 幸村 | 全てのラーメンに麹を使用し、旨味・甘みを引き出した濃厚な味わいが特徴的で、マイルドかつ山椒の利いたスパイシーな“味噌”が食べたい時におすすめ！ |
| 旭川ラーメン 梅光軒 | 動物系・魚介系によるWスープが後味すっきりと感じさせるあっさりとした醤油ラーメンが人気・旭川の老舗ラーメン店！ |
では、出店されているラーメン店を順にご紹介していきたいと思います！
札幌に訪れたらぜひ足を運んでもらいたい札幌周辺ラーメンスポット“札幌ら〜めん共和国”の参考になればと思います。
麺処 白樺山荘
まずはここ、札幌の有名ラーメン店で、新千歳空港の「ラーメン道場」にも出店している「麺処 白樺山荘」です！
味の方はというと…札幌ラーメン特有のこってりとした濃厚な味噌ラーメンが人気のお店で、白味噌が特徴的なマイルドな味わいが表現された一杯です。
ただ、個人的にはこの豚骨ベースのスープが少し落ち着いた味わいというか…マイルド過ぎるように感じられるため、もう少しキレの強い赤味噌のような口当たりが欲しいところではあります。
札幌 みその
こちらは、札幌でも珍しい味噌専門のラーメン店で、こちらもコクのある濃厚な味わいが表現されています。
そして、燻製チャーシューによる香ばしい風味や、スパイシーな香辛料が利いたバランスの良い一杯で、油分はやや少なめにも感じられるため、濃厚ではありますが、あっさりとした印象の食べやすい仕上がりに感じられます。
また、札幌ラーメンらしく、チャーシューの上にはおろし生姜が乗っているため、少しずつスープに溶かしながら食べてみると、また違ったさっぱりとした味わいが楽しめます！
函館麺厨房 あじさい
続いては、函館ラーメンの老舗有名店「函館麺厨房 あじさい」です！
函館と言えば“塩ラーメン”が有名ということで、もちろん「あじさい」での一番人気は“味彩塩拉麺”となっていて、何とも透明度の高い淡麗塩スープが特徴的なラーメン店です！
しかしその仕上がりは、単純にすっきりとした塩スープではなく、豚骨や鶏ガラによってしっかりとコクのある旨味が昆布などのダシによって非常に美味しく引き立ち、満足度の高い味わいが楽しめます！
札幌らーめん吉山商店
続いては、焙煎胡麻の香ばしくもコクのある濃厚な味噌ラーメンが人気の「吉山商店」です！
こちらは、札幌市内に本店を置く人気店のひとつで、北海道のラーメンのお土産としても販売されているようなので、道外でもご存知の方が多いかもしれません！
その一番人気だという“焙煎ごまみそらーめん”のお味はと言うと…非常にコク深い濃厚な味噌スープとなっていて、札幌ラーメンをガツンと味わいたい方におすすめの一杯ではないでしょうか？
ただでさえ濃厚な味噌ラーメンに胡麻のコクがさらに利いているため、スープの味わい深さは非常にぶ厚くも感じられる食べ応え抜群な一杯が表現されています！
らーめん初代
小樽に本店を置く人気ラーメン店「らーめん初代」です！
こちらは本店では醤油を売りとしていて、小樽でも非常に人気のラーメン店となっているんですが、この「札幌ら〜めん共和国」では“新味噌”と呼ばれる味噌ラーメンが人気となっているようです！
その味わいというと、赤味噌と白味噌によってキレとまろやかさをバランス良く仕上げ、スープを熟成したことによって、コクのある味わいを表現しています！
また、にんにくや唐辛子、そしてほんのりと山椒を利かせたことによって、厚みのあるスープにはすっきりとした印象の口当たりが最後まで飽きの来ない味わいとなっています！
ちなみに、醤油ラーメンには“ミニラーメン”も用意されています。
らーめん 空
“札幌ら〜めん共和国”の中では個人的に一番好きなラーメン店です！！
ここの一杯は、札幌の超人気ラーメン店「すみれ」での修行経験を持つだけあって、濃厚かつスパイシーな味わいが美味しく表現されています！
そのため、スープの表面にはラードの層が熱や旨味を閉じ込めているといった特徴があり、さらに豚骨ベースの味噌スープが味濃く仕上がっていますが、おろし生姜によって濃厚なのにさっぱりとした口当たりを感じさせてくれます！
純粋に美味い“札幌ラーメン”を食べたいなら特におすすめです！
札幌真麺処 幸村
冒頭でもお伝えした通り、2019年4月11日に新たにオープンした札幌市豊平区に本店を置くラーメン店「札幌真麺処 幸村（ゆきむら）」です。
特徴としては…全てのラーメンに麹を使用したことで、旨味・甘みをしっかりと引き立たせ、特に一番人気だという“味噌”は札幌ラーメンらしく濃厚かつまろやかな豚骨の旨味をしっかりと利かせ、さらに山椒や一味といった香辛料によって最後まで飽きの来ない後味すっきりとしたスパイシーな仕上がりとなっています！
つまり、ここ“幸村”は札幌ラーメン特有のこってりとした味わいを楽しみたい時におすすめのラーメン店で、濃厚ではありますが決して“くどさ”といった感じもなく、旨味と香辛料によるメリハリが心地良い香ばしい風味なんかも印象的なラーメン店です！
また、2019年3月末で閉店となった“らーめん 潤”について詳しくは、こちらの記事もぜひご覧ください！
旭川ラーメン 梅光軒（ばいこうけん）
最後に、この“梅光軒”は旭川に本店を置く老舗ラーメン店ということで、ここ“ら〜めん共和国”以外にも新千歳空港内にある“ラーメン道場”にも出店している有名店です！
そして、売りは醤油ラーメンとのことですが、札幌ということもあって、やはり味噌などのこってり系の味わいも人気とのこと！
ちなみに売りである“醤油ラーメン”は、動物系・魚介系のWスープによるあっさりとした味わいが表現され、食べる時間を全く選ばずペロッと食べられてしまいます！
まとめ
今回、札幌駅直結の「札幌ら〜めん共和国」について、出店されている全8店舗をご紹介してみて、改めて見てみると特徴の異なる様々なラーメンが楽しめるまさにラーメンのテーマパークとも呼べる施設となっていますね！
そして、冒頭でもお伝えした通り、この「札幌ら〜めん共和国」は、今ではだいぶ定着しているようですが、たまに店舗の入れ替えもあります。
そのため、今後も新しい店舗が増えたら随時更新していきたいと思いますので、ぜひチェックしてみてください！！
では、札幌に訪れたらぜひ行ってみてくださいねー！それでは！
札幌ら〜めん共和国 情報
北海道札幌市中央区 北5条西2丁目 エスタ10階
営業時間：11:00～22:00
定休日：年中無休
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