「ペヤング ちゃんぽん風うどん」を食べてみました。（2023年2月20日発売・まるか食品）
この商品は、ポークや鶏ガラ、魚介の旨味をバランス良く合わせた“ちゃんぽん”らしい味わいを“ペヤング”シリーズらしくカップ麺にアレンジ・再現したもので、コク深い動物系の旨味に魚介系の旨味や香味野菜を利かせたことによって本格感のある味わいに際立ち、そこにラードを使用した油で揚げたコシのある“うどん”から滲み出す旨味や香ばしさが相性良く馴染み、どこか優しい美味しさが気軽に楽しめる風味豊かな一杯、“ペヤング ちゃんぽん風うどん”となっております。（値段：税別214円）
ご覧の通り、パッケージには“ちゃんぽん風うどん”といった今回の商品名が大きく掲載されており、長崎発祥の“長崎ちゃんぽん”と言えば…文字通り長崎市を代表とする麺料理でもあり、乳化感のある白濁としたスープを彷彿とさせるタレにたっぷりと野菜中心の具材が盛り付けられ、幅広い層に好まれるあっさりとした優しいテイストでありながらも魚介の旨味なんかもバランス良く合わせたことで深みのある味わいに仕上がり、そこに弾力のある“うどん”が絶妙にマッチしたことによって本格感のある味わいが楽しめる一杯はどれほど臨場感高く再現されているのか期待したいところ！
一方、パッケージ背景には…長崎発祥の“ちゃんぽん”をカップ麺にアレンジ・再現したというポークや鶏ガラ、魚介などの旨味をバランス良く合わせたタレがもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた“うどん”に絡み、豊富な具材が盛り付けられた仕上がりイメージが掲載されていて、これを見る限り具材には…味付けキャベツ・えび・コーン・“かまぼこ”が使用されているようです！
また、“ペヤング”シリーズで“うどん”を使用したフレーバーと言えば…ここ数年で見ても以下の通り数少ないものの、ここ最近少しずつ増えてきているため、今後の商品展開なんかも気になりますね！
- ペヤング ふる里うどん（2018年8月27日発売）
- ペヤング 幸楽苑ペタマックス 味噌野菜うどん（2021年11月1日発売
- ペヤング ペタマックス きつねうどん（2022年2月14日発売）
- ペヤング 超大盛合い盛りうどんそば風 天かす・七味（2022年8月22日セブン-イレブン先行販売/2022年8月29日一般発売）
- ペヤング 超大盛 伊勢崎焼うどん（2022年9月19日ファミリーマート先行発売/2022年9月26日一般発売）
- ペヤング 味噌煮込み風うどん（2023年1月30日発売）
中でも汁なしタイプでレギュラーサイズの“うどん”としては恐らく“味噌煮込み風うどん”に続く第2弾と思われ、素材の旨味を活かした長崎発祥の“ちゃんぽん”が臨場感高く楽しめることに間違いありません！
さらにこちらには…日本三大中華街のひとつ“長崎新地中華街”と思われるイラストイメージが背景に描かれているように、やはり上記の通り長崎発祥の“長崎ちゃんぽん”を“ペヤング”シリーズらしくアレンジしたフレーバーであり、ポークや鶏ガラ、魚介エキスなどをバランス良く合わせた味わいは思ったよりも臨場感が高く、あっさりとしてながらもコクのある“ちゃんぽんスープ”をイメージさせます！
また、最近で言うと2022年12月19日には…“ペヤング 超超超超超超大盛やきそばペタマックスハーフ＆ハーフ激辛”と“ペヤング 超超超大盛やきそばGIGAMAXハーフ＆ハーフ激辛”といったインパクト抜群な2商品で2022年を締めくくったばかりなんですが…さすが“ペヤング”シリーズ、2023年で発売48周年ということもあってまだまだ新フレーバーのラッシュは止まりませんね！しかも直近で言うと…ソースと“かやく”のダブルで”たらこ”の旨味を存分に堪能できる一杯、“ペヤング たらこやきそば（2023年2月6日発売）”が登場し、2023年2月21日には“ウマ娘プリティーダービー”とのコラボ商品、“ペヤング ゴルシ印のソースやきそば×メイショウドトウの超激辛”がセブン-イレブン限定で発売されています！
他にも特徴として…麺は“ペヤング”シリーズお馴染みのラードを使用した油で揚げたもっちりとした“うどん”が採用されていて、それによって長崎発祥の“長崎ちゃんぽん”をカップ麺にアレンジ・再現し、ポークや鶏ガラ、魚介系などの旨味をバランス良く合わせたどこか優しい味わいが最後まで飽きることなくじっくりと楽しめるというわけです！
イメージしていた通り“長崎ちゃんぽん”ならではのポークや鶏ガラ、魚介系の旨味などを融合させたことで後味すっきりとしていながらも物足りなさを感じさせない深みのある味わいに仕上げ、シリーズらしい奇抜なフレーバーというわけではありませんが、素材の旨味をバランス良く利かせたことによってクセのない優しいテイストが心地良く、キリッとした口当たりが絶妙にマッチしたことで最後まで飽きの来ないメリハリの良さが印象的で、原材料にも記載されている通り醤油も使用したことで想像以上に複雑で繊細な旨味が際立ち、まさに長崎発祥の“長崎ちゃんぽん”ならではのフレーバーが存分に楽しむことができ、ラードの旨味や香ばしさがクセになる風味豊かな一杯となっていました！
これは特に、長崎発祥の“長崎ちゃんぽん”ならではのあっさりとした中にも深みのある優しい味わいが好みの方はもちろん、ポークや鶏ガラ、魚介の旨味などをバランス良く合わせ、シリーズならではのラードを使用した香ばしい“うどん”とともに本格感のある味わいをじっくりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
ペヤング ちゃんぽん風うどん
今回ご紹介するカップ麺は、お馴染み“ペヤング”シリーズの新商品ということで、長崎発祥の“長崎ちゃんぽん”をカップ麺にアレンジ・再現、臭みのないポークや鶏ガラ、魚介などの旨味をバランス良く合わせたことでどこか優しい味わいに際立ち、コク深くもキリッとした口当たりが最後まで飽きさせることもなく、そこにシリーズお馴染みのラードを使用した油で揚げた“うどん”から滲み出すラードの旨味や風味が相性良く馴染んだ安定感のある一杯、“ペヤング ちゃんぽん風うどん”となっています。
※売っている場所：今回はヨドバシの通販で購入
そして今回再現された“ちゃんぽん風うどん”は、大手チェーン店が全国展開することで実に幅広い層に好まれるジャンルとなっており、若干単調になりがちなテイストで好き嫌いが分かれそうなイメージではありますが、野菜中心の豊富な具材はもちろん、様々な旨味を活かしたことで後味すっきり・どこか優しい味わいに仕上がり、後味の良さ・キレの良さなどが最後まで飽きさせることもなく、決して物足りなさを感じさせない本格的な味わいがたまらなく…想像以上に臨場感の高いテイストが楽しめるものと思われます！
ちなみにここ数年だと“ペヤング”シリーズで“豚骨”の味を再現したフレーバーとしては…“ペヤング 九州豚骨やきそば（2022年3月14日発売）が登場している程度で、“ちゃんぽん”を再現したフレーバーは恐らく初となっていて、ポークや鶏ガラ、魚介の旨味などをバランス良く利かせたコク深いテイストに香ばしさが融合したことで物足りなさを感じさせない味わいが楽しめそうです！
また、上記の通り今回の新商品は長崎発祥の“ちゃんぽん”ならではの味わいを“カップ焼そば”に再現したことで特に奇抜なフレーバーというわけではありませんが…これまで登場してきたテイストのように素材本来の旨味を引き立てる間違いない仕上がりで、幅広い層に好まれる納得の味わいが気軽に堪能でき、調理感のある香ばしい風味と豊富に使用された具材によって最後まで飽きの来ない一杯と言えるでしょう！
このように“ペヤング”シリーズにはレギュラーサイズとして激辛なテイストから突拍子もない企業・メーカーとのコラボだったりと様々なフレーバーが発売されており、他にもボリューム感のある“超大盛”シリーズや“GIGAMAX”・“ペタマックス”シリーズなど…その種類は非常に多岐に渡り、2022年も様々なフレーバーが登場したように発売48年を迎える2023年にも期待したいところ！
※“ペヤング ソースやきそば”は1975年（昭和50年）3月に発売されました。
他にも、ここ数年の“ペヤング”シリーズ一覧は下記の記事にもまとめてありますので、ぜひご覧ください！やはり“ペヤング”は改めて見ると多種多様なフレーバーが数多く登場していて面白いですね！
それでは、今回の“ペヤング ちゃんぽん風うどん”がどれほどポークや鶏ガラ、魚介の旨味などをバランス良く合わせた後味の良い“ちゃんぽん”を彷彿とさせる優しい味わいに仕上がっているのか？さり気なく使用された醤油の旨味やコク、キレの良さを引き立てるペッパー系の香辛料との兼ね合いはもちろん、なんと言ってもシリーズらしいラードを使用した油で揚げた“うどん”から滲み出すラードの旨味・香ばしい風味との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り634kcalとなっております。（塩分は2.8g）
カロリーは、汁なしカップ麺でポークや鶏ガラ、魚介の旨味などをバランス良く利かせた“ちゃんぽんスープ”ならではのあっさりとした優しい味わいにも関わらず意外と高めな数値のようですが、一方で塩分はかなり低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり121g、麺の量は90gとこちらは他のレギュラー商品と同じボリューム感のようです！
また、このカロリーと塩分を見ると…ポークや鶏ガラ、魚介の旨味などをバランス良く融合させたことでコク深さやキリッとした口当たりが際立ち、後味すっきりとした中にも物足りなさを感じさせない長崎発祥の“長崎ちゃんぽん”ならではの味わいを“カップ麺”に再現、なんと言ってもラードを使用した油で揚げた“うどん”から滲み出す旨味や香ばしさが絶妙にマッチした風味豊かな仕上がりをイメージさせます！（これこそスープタイプで登場してほしかったですね。。）
原材料について
では原材料も見てみます。
タレには、ラードや香味油をはじめ…
- ポークエキス
- しょうゆ
- 食塩
- ガラスープ
- シーズニングペースト
- 魚介エキス
- 植物油脂
- 香辛料
- ラー油
- オニオンエキス
- おろし生姜
といった、ポークや鶏ガラ、魚介の旨味だけでなく、食欲そそる香味野菜などをバランス良く合わせたことで“ちゃんぽん”を彷彿とさせる深みのあるタレに仕立て上げ、具材に使用された“えび”からも良い旨味が滲み出し、本格的なテイストがじっくりと楽しめる最後まで飽きの来ない味わいを想像させる材料が並びます。
また、麺の項目を見てみると…シリーズらしい“ラード”といった材料がしっかりと記載されていることが確認できます！これによってラードの旨味・香ばしさが滲み出し、タレの旨味も増すんですよね！
JANコード 49 02885 00926 9 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、ラード、食塩、香辛料）、添付調味料（ラード、香味油、ポークエキス、しょうゆ、食塩、糖類、たん白加水分解物、ガラスープ、シーズニングペースト、マルトデキストリン、魚介エキス、植物油脂、香辛料、ラー油、オニオンエキス、おろし生姜、乳たん白、デキストリン）、かやく（キャベツ、えび、コーン、カマボコ）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、増粘多糖類、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンE）、香料、リン酸塩（Na）、炭酸水素Na、乳化剤、クチナシ色素、ベニコウジ色素、（一部にえび・小麦・乳成分・いか・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
栄養成分表示 [1食 (121g) 当たり]
熱量 634kcal たんぱく質 9.1g 脂質 40.3g 炭水化物 58.8g 食塩相当量 2.8g
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り“かやく”、やきそばソースといった2つの調味料などが入っています。
そしてこちらが今回使用されている調味料などの2パックとなっていて、特に“やきそばソース”にはポークや鶏ガラの旨味・脂などをしっかりと含む若干トロッとした状態となっていましたので、調理中はフタの上でしっかりと温めておくと良いでしょう！
また、麺はご覧の通り“ペヤング”ならではのラードを使用した油で揚げたフライ麺ですが、今回は調理時間3分で仕上がるもっちりとした“うどん”が採用されており、これによって今回の“ちゃんぽん”を再現した深みのあるタレにポークや鶏ガラ、魚介の旨味などを合わせたコクのあるフレーバーとして食欲そそる香ばしさなんかも引き立つ相性抜群な仕様となっているようです！（以前ご紹介した“ペヤング 味噌煮込み風うどん”はなぜか調理時間2分となっています。）
調理してみた
ではまず先ほどの“かやく”を加えてみます！
そして、その具材には…
- キャベツ
- えび
- コーン
- かまぼこ
が入っています。
特に今回は長崎発祥の“長崎ちゃんぽん”といった味わいをカップ麺に再現したことで、素材の旨味を存分に活かしたコク深くも後味の良いテイストとなっており、“ちゃんぽんスープ”を彷彿とさせる味わいにぴったりな具材が豊富に使用されているようで、全体をしっかりと混ぜ合わせることによって満足度も増していく…そんな本格的な美味しさが楽しめそうです！
では続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：480ml）
そして出来上がりにしっかりと湯切りをしたところがこちら！
先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に“うどん”にはもっちりとした弾力とほどよいコシが加わり、まだ別添されている“やきそばソース”を加える前の状態ではありますが、ポークや鶏ガラ、魚介の旨味などをバランス良く融合したコク深いタレに仕上がり、まさに長崎発祥の“長崎ちゃんぽん”を彷彿とさせる後味すっきり・どこか優しい一杯…といった印象の出来上がりです！
ではここに先ほどの“やきそばソース”を加えていきます！
すると…ポークや鶏ガラの脂・油分をたっぷりと含む若干トロッとしたタレがたっぷりと出てきますので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！しかも使用されている量はかなり多く、じんわりと染み渡る魚介エキスが相性良くマッチしたコク深いテイストに感じられ、風味としては全くクセはないものの…、麺の香ばしさが食欲を掻き立て、メリハリの付いた“ちゃんぽんスープ”らしい味わいが際立っているように感じられます！
そして、この“やきそばソース”は見た通りドロッとした状態で表面に留まり、物足りなさを感じさせないコク深い旨味が魚介エキスなどとバランス良く融合し、“うどん”から滲み出す香ばしさによって想像以上に“ちゃんぽん”ならではの美味しさを前面に押し出したフレーバーとなっているようです！（これを見る限り醤油感も強く、キリッとした塩気なんかもちょうど良いアクセントになっているような気がします。）
では、よーくかき混ぜてみましょう。
ご覧の通りソースはトロッとした状態ではありますが、特別ペースト状で粘度の高い仕様というわけではありませんので、思ったよりすんなりと香ばしい“うどん”に馴染んでいきます！ちなみに色味からして混ざっているのかどうか一目瞭然で、粉末仕様ではなく植物油脂や魚介エキスなども含んでいますから割と馴染みは良いです！
こうしてソースが全体に馴染むと…先ほどまでの濃いめの色味が嘘のように“ちゃんぽん”ならではの落ち着いた雰囲気となり、臭みのないポークや鶏ガラ、魚介などの旨味をバランス良く合わせ、具材として使用された“えび”なども相性良くマッチしたことで本格的な味わいに仕上がり、まさに素材の旨味を存分に活かしたことによって最後まで飽きの来ないテイストとなっており、特に変なクセもありませんから幅広い層に好まれる一杯に間違いなさそうです！
また、今回の具材は“長崎ちゃんぽん”の美味しさを引き立てる豊富な具材が各種使用されていて、後味すっきりとしたタレとの相性はもちろん、安定感のある味わいながらもキリッとした口当たりが絶妙にマッチし、全体をしっかりと混ぜ合わせることで“ちゃんぽん”らしくそれぞれの旨味がさらに際立ち、他にももっちりとした“うどん”から滲み出すラードの旨味や香ばしさが相性良く馴染んでいるようです！（彩りもまさに“長崎ちゃんぽん”！）
食べてみた感想
一口食べてみると…ポークや鶏ガラ、魚介の旨味をバランス良く合わせたイメージ通りの“ちゃんぽんスープ”ならではの味わいに仕上がり、メインはやはりコク深い豚骨スープといった印象でクセや臭みも一切なく、魚介エキスや醤油の旨味などがタレの美味しさを引き立てるかのように下支えし、まさに素材の旨味を存分に活かした長崎発祥の“長崎ちゃんぽん”ならではの味わいが再現され、湯切りした後に“やきそばソース”を加えた時はどんな仕上がりになるのか若干心配でしたが…最後まで飽きの来ない“ちゃんぽん”らしい味わいとなっています！
そしてもちろん具材に使用された“えび”や“かまぼこ”なども相性良く馴染み、しっかりと全体を絡めていただくことでやみつき感のある美味しさが際立ち、ラードを使用した油で揚げた“うどん”から滲み出す旨味や香ばしさとも絶妙にマッチしたことで最後まで飽きることなく楽しめるのではないでしょうか？特に深みのある動物系の旨味を引き立てるかのような魚介エキスがバランス良く馴染んでいる点は好印象といったところ！
また、あっさりとした“ちゃんぽん”を再現している割に味は濃いめなんですが、決して脂っこいわけでもなく素材の旨味を活かした後味の良いタレに仕上げ、そこに“うどん”から滲み出す旨味や香ばしさが相性良くマッチした組み合わせですから…かなり幅広い層に好まれるテイストであることに間違いなく、もちろん“くどさ”を感じさせるようなものではありませんので、素材の旨味をしっかりと利かせた本格的な味わいはハマる方も多いはず！
このように今回の“ちゃんぽん風うどん”は決して奇抜なフレーバーというわけではありませんが…臭みのないポークや鶏ガラ、そして魚介の旨味などを丁寧に利かせ、コク深くも後味の良い味わいに仕上げたことで“ちゃんぽん”を満足度の高いタレに再現、長崎発祥の“長崎ちゃんぽん”ならではのメリハリの付いたタレに“うどん”から滲み出す旨味や風味を合わせたことで、やみつき感のある美味しさが好印象で、毎度ながらよく考えて作り込まれていることが伝わってきます！
麺について
麺は、ご覧の通り“ちぢれ”を付けたフライ仕様の“うどん”が採用されていて、もっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた食感が印象的で、ラードを使用した油で揚げたことによって旨味・香ばしい風味が調理感や臨場感を際立たせ、今回の“ちゃんぽん風うどん”といったフレーバーにもぴったりな仕上がりとなっています！
そんな“うどん”には、ポークや鶏ガラ、魚介の旨味などをバランス良く合わせた深みのあるタレがよく絡み、一口ずつに“ちゃんぽんスープ”を彷彿とさせるポークの旨味やほんのり感じる魚介エキスなどが口いっぱいに広がっていき、“長崎ちゃんぽん”特有の風味や食欲そそるラードの香ばしさが後味良く抜けていきます！…というかこのフレーバーはコク深くも醤油や魚介エキスの旨味によってメリハリを付けたことで最後まで飽きの来ない本格的なテイストとなっており、キリッとした口当たりがちょうど良いアクセントとしてプラスされているようです！
トッピングについて
トッピングにはまずこちらの“えび”が使用されていて、数は若干少なめではありますが、じっくりと味わってみると…素材本来の香ばしい旨味や風味が滲み出し、今回の“ちゃんぽん”を再現したテイストにもぴったりな具材となっていたため、まずは全体をしっかりと混ぜながら食べ進め、後ほどもっちりとした“うどん”と一緒に絡めていただくと、より一層旨味が際立って楽しめるかと思われます！
また、こちらのキャベツは、ほどよいサイズにカットされたことでシャキシャキとした食感が心地良く、使用されている数もやや多めで、今回の一杯にちょうど良い食感としてのアクセントがプラスされているようです！
そして、こちらの“かまぼこ”は、“長崎ちゃんぽん”には欠かせない具材のひとつとして、ほどよい魚介の旨味を引き立て、華やかな彩りとともに相性良くマッチしています！
他にもこちらのコーンが使用されていて、じっくりと味わってみると…素材本来の旨味・甘みが感じられ、今回のテイストを損なうことなく上記のキャベツや“かまぼこ”とともに彩りとしてのアクセントがプラスされているようです！
タレについて
タレは、先ほどもお伝えした通りポークや鶏ガラ、魚介の旨味などをバランス良く合わせたことによって長崎発祥の“長崎ちゃんぽん”ならではの味わいをカップ麺として再現、そこにさり気なく醤油の旨味や香味野菜を合わせたことでキリッとしたメリハリがプラスされ、もちろん物足りなさといった感じは一切なく、なんと言っても“うどん”から滲み出すラードの旨味や香ばしさが美味しさを引き立てる本格的なフレーバーとなっています！
そのため、コク深くも後味の良い“ちゃんぽん”特有の味わいが“カップ麺”として気軽に楽しめる一杯であり、特に変なクセもありませんし、香味野菜やラー油なんかもさり気なく加えたことで素材の旨味を存分に活かした満足度の高いテイストとなっており、このキレの良さがちょうど良いメリハリをプラス、それによって最後まで飽きの来ない“ちゃんぽん”をイメージしたタレは個人的にも好印象といったところ！
また、今回の“ちゃんぽん風うどん”は“ペヤング”シリーズとしては特に奇抜なフレーバーというわけではありませんが…“ちゃんぽん”ならではの味わいをうまく“カップ麺”にアレンジ・再現された一杯となっていて、ポークや鶏ガラ、魚介の旨味などをバランス良く合わせ、植物油脂などの旨味エキスによるほどよい油分によって最後まで麺がパサつくこともなく、思ったより本格的な味わいが楽しめる仕上がりとなっているようです！
このように、今回の“ペヤング ちゃんぽん風うどん”は、臭みのないポークや鶏ガラ、魚介の旨味などをバランス良く合わせたことで長崎発祥の“長崎ちゃんぽん”ならではの味わいをアレンジ・再現、コク深くもキレの良さがちょうど良いアクセントとなった風味豊かなタレに仕立て上げ、具材として使用された“えび”や“かまぼこ”などの具材が絶妙にマッチしたことで臨場感の高いテイストを際立たせ、そこにラードを使用した油で揚げた“うどん”からも良い旨味や香ばしさが滲み出す本格的な一杯となっていたため、お好みによっては“ちゃんぽん”と相性の良いラー油やお酢などをちょい足ししてみても良いでしょう！
まとめ
今回「ペヤング ちゃんぽん風うどん」を食べてみて、長崎発祥の“長崎ちゃんぽん”を“ペヤング”シリーズらしくカップ麺にアレンジ・再現した一杯には…ポークや鶏ガラ、魚介の旨味などをバランス良く合わせ、さらに食欲そそる香味野菜や醤油、ピリッとしたラー油などの香辛料を利かせたことによって“ちゃんぽんスープ”ならではのあっさりとした中にもコクのある優しい味わいに際立ち、シリーズとしてはそこまで真新しいフレーバーというわけではありませんでしたが、全体のバランスをうまく調整し、そこにラードを使用した油で揚げた“うどん”から滲み出す旨味や香ばしさが食欲をガツンと満たす満足度の高い一杯となっていました！
やはり“ペヤング”は意外と手の込んだフレーバーが多く登場しますね！今回の新商品に関して言うと…長崎発祥の“長崎ちゃんぽん”を“カップ麺”に再現するという…ありそうでなかったテイストとなっていたものの、想像以上に本格的な味わいがレギュラーサイズとして堪能できるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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