「濃いめのわかめラーメン ごま・しょうゆ」を食べてみました。（2021年12月20日発売・エースコック）
この商品は、お馴染み“わかめラーメン”シリーズの新商品ということで、今回は“たまり醤油”をベースに魚醤や黒胡椒をバランス良く合わせたことによって従来の“わかめラーメン”よりも濃い目の味わいを表現し、食欲そそるジンジャーやピリッとした黒胡椒をアクセントに磯の風味が香り立つ“わかめ”の旨味を活かした染み渡る一杯が登場です！
それも…定番の味わいを濃い目にリメイクしたフレーバーとなっているんですが、単純に味を濃くしただけでなく、“たまり醤油”を使用したりお馴染みの“ごま”をいつもよりも深く焙煎したことで香ばしさを強化、それによって醤油の旨味と“わかめ”や魚醤など磯の風味が引き立たせ、海の幸を縦型ビッグサイズとしてボリューム感たっぷりと楽しめる一杯、“濃いめのわかめラーメン ごま・しょうゆ”となっております。（税抜き220円）
ご覧の通り今回は縦型ビッグサイズでの新フレーバーということで、2021年11月15日に3種同時発売された“千葉 はまぐりだししお”・“三重 伊勢海老だしみそ”・“北海道 ホタテだししょうゆ”に続く素材の旨味を強化した濃い目の一杯で、“たまり醤油”や香味野菜、黒胡椒に“深煎りごま”といった素材は“わかめラーメン”と合わないはずがありませんからね！安定感のある濃い目の美味しさがストレートに楽しめる仕上がりに期待できそうです！
そんな濃い目に仕上げた“わかめラーメン”をイメージさせるかのようにパッケージも濃い目の緑を基調にしており、通常でも“わかめ”がたっぷりと使用されていますから…今回も同じく“わかめ”の旨味・風味を活かした染み渡る美味しさが踏襲され、さらに“たまり醤油”や香味野菜、黒胡椒のアクセントや香ばしさを増した“深煎りごま”によって味わい深いテイストに際立っているようですね！
一方こちら容器側面には…“たまり醤油、黒こしょう、深煎りごまでスープ濃い目の…”と記載されているように、今回はレギュラー商品と比較してガーリックやジンジャーといった香味野菜なんかも使用されているんですが、特に“たまり醤油”や黒胡椒、そして香ばしい“深煎りごま”が特徴的なようで、定番ながらも拘りの素材によっていつもより“濃い目”の旨味・風味が堪能できる仕上がりとなっています！
また、こちらには“たまり醤油”をベースに魚醤や香味野菜などをバランス良く合わせた染み渡るスープにたっぷりと“わかめ”が盛り付けられた仕上がりイメージなんかも掲載されており、これを見る限り具材には…わかめ・ごま・コーンが使用されているようです！これらの具材からも良い旨味・出汁が出ますから、先に麺からいただいて後半に全体を絡めて食べてみたいところ！（レギュラー商品に使用されているメンマは入っていません。）
ちなみにこの“わかめラーメン”シリーズは…1983年から長らく愛され続けているだけあり、シンプルながらも安定感のある素材の旨味がじんわりと染み渡って地味に美味しいんですよね！そして今回もまた“たまり醤油”や魚醤など…“わかめ”の旨味をさらに際立たせていると思われますから、間違いない味わいが表現されているものと思われます！
その他にも特長として…“わかめラーメン”には欠かせない具材“わかめ”がどっさりと使用されているのはもちろん、麺はシリーズらしい中太・丸刃仕様のつるっと滑らかな食感が印象的なフライ麺で、すすり心地も良く、それによって“わかめ”から滲み出す旨味や香味野菜・魚醤を利かせた醤油スープに黒胡椒をバランス良く合わせた後味の良い風味豊かな味わいが最後までじっくりと楽しめるというわけです！
“たまり醤油”を使用したことで色や味も濃いめとなったスープには…食欲そそる香味野菜やポークの旨味が“わかめ”の旨味を引き立たせ、定番のテイストながらも手の込んだ旨味溢れる濃い目のテイストを表現、文字通り濃い目だからと行って単純に塩気が強いだけではなく素材の美味しさをより際立たせた風味豊かな香りが印象的で、食べ進めていくに連れて“わかめ”からも良い旨味が滲み出し、丸刃仕様の中太麺が食欲を満たしてくれる想像以上に満足度の高い一杯となっていました！
これは特に、馴染み深い“わかめラーメン”が好みの方はもちろん、“たまり醤油”をベースに魚醤や香味野菜をバランス良く合わせ、さらに食欲そそる磯の風味が香り立つ濃い目の美味しさをじっくりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
濃いめのわかめラーメン ごま・しょうゆ
今回ご紹介するカップ麺は、長年愛され続けているお馴染み“わかめラーメン”シリーズからの新商品ということで、“たまり醤油”をベースにジンジャーや黒胡椒をバランス良く合わせ、さらにたっぷりと使用された“わかめ”からも良い旨味が滲み出したことで、じんわりと染み渡るいつもの醤油スープと比較して色も味も濃い目に仕上がり、最後までじっくりと素材の旨味が堪能できるシリーズらしい最後まで飽きの来ない一杯、“濃いめのわかめラーメン ごま・しょうゆ”となっています。
ご覧の通りフタの方には濃い目の緑を基調に今回の商品名や原材料がシンプルに掲載されており、“たまり醤油”をベースに香味野菜や黒胡椒、さらに香ばしさを増した“深煎りごま”を使用し、素材の旨味・風味を活かした“濃い目”といった意味がどれほどの仕上がりを表現しているのか気になるところではないでしょうか？
ちなみにこの“わかめラーメン”シリーズと言えば…2018年で発売35年を迎えたロングセラー商品であり、今までも正統派・王道とも言えるフレーバーから汁なしタイプ、さらに大変話題となった面白いフレーバーなんかも発売されてきました。
- わかめラーメン しょうゆ ピリ辛ごまラー油仕立て（2019年6月3日発売）
- わかめラー まさかの麺なし ごま・しょうゆ（2020年4月20日発売）
- わかめ油そば（2020年4月27日リニューアル発売）
- EDGE×わかめラー油蕎麦 わかめ3.5倍（2020年6月22日発売）
- わかめラーメン 辛口みそ わかめたっぷり（2020年7月13日発売）
- でっかい！わかめラーメン ごま・しょうゆ（2020年10月5日発売）
- わかめラーメン あさりだし・しお（2021年3月15日発売）
- わかめラー まさかの麺なし みそ味（2021年4月26日発売）
- EDGE×わかめラーメン コムタン味 わかめ３.５倍（2021年5月31日発売）
- EDGE×わかめラーメン ごまごまごま・しょうゆ ごま4倍（2021年9月6日発売）
- EDGE×わかめラーメン ごまごまごま・しお ごま4倍（2021年9月6日発売）
そして今回もまた“わかめ”をテーマに濃い目のテイストとして旨味・風味を際立たせ、“たまり醤油”をベースにしたことで見た目からも濃い目のスープが楽しめる一杯が登場ということで、今後の商品展開なんかも楽しみなシリーズと言えるでしょう！
それでは、今回の“濃い目のわかめラーメン ごま・しょうゆ”がどれほど“たまり醤油”をベースに魚醤や黒胡椒を利かせた後味の良い濃い目の仕上がりとなっているのか？麺を覆い尽くすほどたっぷりと使用された“わかめ”の旨味、ジンジャーや黒胡椒といったアクセントとの兼ね合いはもちろん、なんと言ってもシリーズらしい中太・丸刃仕様によるもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り352kcal（めん・かやく306kcal / スープ46kcal）となっております。（塩分は6.7g）
カロリーは、健康志向の高い“わかめラーメン”シリーズらしく比較的低めの数値のようですが、一方で塩分はやや高めな数値となっています。（“たまり醤油”は特に塩分が高いというわけではないんですが…）
ちなみに1食当たり90g、麺の量は70gとのこと。
また、カロリーの内訳を見てみると、スープだけだと46kcalとそこまで低い数値というわけではなく、後味すっきりとした醤油スープに魚醤を利かせ、香味野菜やポークの旨味がコクをプラス、様々な素材の美味しさが相性良く融合されたことによって味わい深く濃い目の仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、“しょうゆ”や植物油脂をはじめ…
- 食塩
- ガーリックパウダー
- 魚醤
- トマトエキス
- 胡椒
- ジンジャーパウダー
- 香味油
- ガーリックエキス
- ポーク調味料
といった、“たまり醤油”をベースに魚醤を利かせ、さらに香味野菜や黒胡椒をアクセントにポークがコクをプラスし、たっぷりと使用された“わかめ”からも良い旨味が滲み出したことで濃い目の味わいに仕立て上げ、さらに香ばしさを増した“深煎りごま”を使用したことで食欲そそる風味が際立ち、各種素材の旨味を活かした濃い目の味わいを想像させる材料が並びます。
また、従来の“わかめラーメン”は、主に煮干しや鰹といった魚介の旨味を利かせた醤油ベースの後味すっきりとした仕上がりが印象的なんですが、今回の“濃い目のわかめラーメン ごま・しょうゆ”には香味野菜やポークの旨味なども使用されているようで、想像以上にコク・厚みのある喉越しの良いスープなのかもしれませんね！
JANコード 4901071247454 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、しょうゆ）、スープ（しょうゆ、植物油脂、食塩、糖類、たん白加水分解物、でん粉、ガーリックパウダー、魚醤、トマトエキス、デキストリン、胡椒、ジンジャーパウダー、香味油、酵母エキス、ガーリックエキス、ポーク調味料）、かやく（わかめ、ごま、コーン）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、炭酸Ｃａ、酒精、香料、かんすい、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香辛料抽出物、甘味料（カンゾウ、スクラロース）、微粒二酸化ケイ素、増粘多糖類、酸味料、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部にえび・小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (90g) 当たり]
熱量 352kcal たんぱく質 8.8g 脂質 12.2g 炭水化物
（糖質/食物繊維）53.3g
（50.1g/3.2g）食塩相当量
（めん・かやく/スープ）6.7g
（2.0g/4.7g）ビタミンB1 0.38mg ビタミンB2 0.42mg カルシウム 307mg
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、“液体スープ”と記載された調味料がひとつ入っています。
そして、こちらが今回唯一別添されている液体スープとなっていて、“たまり醤油”をベースに香味野菜やポークの旨味を凝縮させ、非常にサラッとした状態でしたので調理中はフタの上で軽く温める程度で十分かと思われます！
また、かやくには…
- わかめ
- ごま
- コーン
が入っています。
この辺りに関してはレギュラー商品と比較してメンマが入っていません。
しかし、今回の“わかめラーメン”もたっぷりと“わかめ”が使用されているようで、こちらからも良い旨味が滲み出し、じんわりと染み渡るかのような磯の風味が際立つ濃い目の味わいが表現されているものと思われます！
そして、麺はご覧の通りシリーズらしい中太・丸刃仕様で、つるっと滑らかな食感が印象的なフライ麺が採用されているようです！
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：440ml）
そして出来上がりがこちら！
スープは、“わかめラーメン”シリーズらしく非常にサラッとした仕上がりではありますが、想像通りどっさりと使用された“わかめ”による旨味によって非常に風味豊かな香りが漂い、シンプルながらも魚介系の美味しさがストレートに楽しめる味わい深い一杯…といった印象の出来上がりです。
そして、このたっぷりと使用された“わかめ”の具材がシリーズ最大の特長でもあり、この具材から滲み出る旨味なんかも醍醐味で、特に今回はさらに濃い目の仕様となっていますからね！様々な旨味が融合されたことで繊細な味わいであることに間違いなさそうです！
ではここに先ほどの液体スープを加えていきます！
すると…“たまり醤油”や魚醤、香味野菜の旨味が凝縮されたスープがたっぷりと出てきますので、しっかりと絞り込んで入れていきましょう！そして“たまり醤油”を使用しているせいか濃い目にも見えますね！
ご覧の通り液体スープを加えても見た目としての変化はないものの…ほんのり香る磯の風味が食欲を掻き立て、シンプルながらも飽きの来ない幅広い層に好まれる一杯に変わりなく、ロングセラーブランドというだけあって非常に安定感がありますね！濃い目ということで真新しさはそこまでありませんが…嫌いな方もいないんじゃないでしょうか？
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そして、スープが全体に馴染むと…やはり麺を覆い尽くすほどの“わかめ”が印象的で、今回の一杯は“たまり醤油”がベースとなっているせいか色も濃いめとなっており、お馴染み“わかめラーメン”のスープが様々な旨味を利かせたことで濃いめなテイストに際立ち、まさに飲んだシメなんかにもぴったりなテイストにも感じられます！
また、スープに浮かぶこの“深煎りごま”がさり気なく香ばしさを演出し、こちらもまた健康志向の高いシリーズらしい具材のひとつとして“わかめ”の香りを引き立て、“わかめ”の美味しさもまた際立つ相性抜群な具材による旨味・風味が絶妙なバランスとなって表現されているようですね！これはもう間違いないでしょう！
食べてみた感想
一口食べてみると…“たまり醤油”をベースにした濃い目のスープとのことでしたが、決して塩気が強いというわけではなく、魚醤や香味野菜、ポークなどをバランス良く合わせたことで旨味そのものが強く、味わい深くもシリーズらしいキリッとした口当たりが絶妙にマッチし、具材にたっぷりと使用された“わかめ”からも良い旨味が滲み出し、じんわりと染み渡る美味しさがストレートに楽しむことができ、安定感のある味わいで想像以上に満足度の高いスープとなっています！
また、濃い目の一杯とのことでしたが、実際には旨味が強いのでレギュラー商品よりもリッチな仕様といったところで、原材料にも記載されていた通りポーク調味料がさり気なく加わったことでスープの美味しさ・コクに関しては全く申し分なく、“わかめ”の旨味が濃い目に楽しめるシリーズらしい一杯と言えるのではないでしょうか？
そして、何と言ってもこの“たまり醤油”と“わかめ”の旨味が合わさった今回の“濃い目のわかめラーメン ごま・しょうゆ”は…染み渡る美味しさはもちろん、香味野菜やポークの旨味が味わい深いスープへと引き立て、すすった際に香る磯の風味と“深煎りごま”の香ばしさによって最後まで飽きが来ません！
麺について
麺は、ご覧の通り中太・丸刃仕様で、つるっと滑らかな食感に仕上がり、すすり心地も非常に良く、通常よりも深く焙煎を行ったという“深煎りごま”の香ばしさが引き立つもっちりとしたフライ麺となっています！
そんな麺には、今回“たまり醤油”をベースに魚醤をバランス良く合わせ、ジンジャーや黒胡椒といったアクセントを加えた濃い目の醤油スープがよく絡み、一口ずつに醤油感の強いキレとコク、そしてじんわりと染み渡るかのような“わかめ”や魚醤の旨味などが口いっぱいに広がっていき、食欲そそる磯の風味・香ばしさが後味良く抜けていきます！…これは安定感ありますね！原材料を比較してみても単純に味を濃くしただけでなく素材の美味しさを加えたことで味わい深い醤油スープに仕立て上げた一杯はかなり好評の一杯と言えるのではないでしょうか？
トッピングについて
トッピングにはまず、何と言ってもこちらの“わかめ”がどっさりと入っていて、使用されている量は申し分なく、こちらからも良い旨味が滲み出したことによってストレートに“わかめ”の美味しさを楽しめるシリーズには欠かせない美味しい具材となっています！
それによって“たまり醤油”をベースにした濃い目の醤油スープが美味しく引き立ち、食べ進めていくに連れて素材の旨味が広がっていき、シリーズには欠かせない具材として魚介系の旨味をしっかりと引き立てているようです！
そして…具材にたっぷりと使用された“わかめ”を麺と一緒に絡めてみると…スープに溶け込んだ“わかめ”の旨味が加わり、食欲そそる磯の風味とともに味わい深いテイストが楽しめることと思われます！
また、こちらのコーンは…じっくりと味わってみると素材本来の旨味・甘みが感じられるものの、今回の味わいを損なうこともなく、彩りの良い具材としてさり気なく添えられています！
他にもこちらの“深煎りごま”が豊富に使用されており、いつもよりも深く焙煎したことによって香ばしさが際立ち（実際そこまでの違いはわかりませんが…）、フライ麺特有の風味との相性も非常に良く、さり気なく食欲そそる風味を引き立て、今回の濃い目に仕上がった醤油スープとの相性抜群な具材としてスープ表面に散りばめられています！
スープについて
スープは、ご覧の通り“たまり醤油”をベースにしたことによって色合いも非常に濃く、魚醤や黒胡椒、香味野菜などをしっかりと利かせたことで厚みのある旨味が際立ち、それによってレギュラー商品よりも濃い目のテイストに感じられ、そこにたっぷりと使用された“わかめ”からも良い旨味が滲み出し、ポークがそれをコク深く引き立てたことによってキレのある口当たりとじんわりと染み渡る美味しさが表現されています！
そしてなんと言ってもポーク調味料が加わったことで魚介系の旨味に際立った“わかめラーメン”にさり気なくコクや深みをプラスし、キリッとしたシャープな口当たりの醤油スープが濃い目に感じられ、決して塩気が強かったり単純に味を濃くしているわけではなく…素材の旨味をうまく活かしたことで物足りなさを感じさせない仕上がりとなっているようです！
また、具材にたっぷりと使用された“わかめ”からも良い旨味が滲み出していき、食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんな飲み飽きることのない美味しさがたまらなく、何度も味・風味を確かめたくなりますね！特にこの“深煎りごま”の香ばしさなんかもさり気なく旨味を引き立てているように感じられます！
このように、今回の“濃いめのわかめラーメン ごま・しょうゆ”は、“たまり醤油”をベースに魚醤をバランス良く利かせ、香味野菜や黒胡椒をアクセントに加えたメリハリのある濃い目のテイストが印象的で、たっぷりと使用された“わかめ”から旨味が滲み出し、他にも様々な材料によって濃い目なスープが表現されていたものの…繊細かつコク深い美味しさが踏襲され、すすり心地の良い丸刃の中太麺から香り立つ香ばしさなんかも“深煎りごま”によって引き立ち、いつもの“わかめラーメン”とはひと味違った味わい深いスープが最後まで飽きることなく堪能できる仕上がりとなっていたため、お好みによっては醤油スープと相性の良いペッパー系の香辛料なんかを追加してみても良いかもしれません！
まとめ
今回「濃いめのわかめラーメン ごま・しょうゆ」を食べてみて、“たまり醤油”をベースに魚醤、そしてジンジャーなどの香味野菜や黒胡椒をアクセントに利かせ、さらにポークの旨味がさり気なくコク深く濃いめなテイストへと引き立て、単純に濃い味に仕上げているわけではなく、素材の旨味をうまく活かした繊細かつ味わい深いスープがたっぷりと楽しめる満足度の高い濃い目でありちょっとリッチな一杯となっていました！
やはり“わかめラーメン”シリーズはシンプルながらも素材の味が活かされた仕上がりとなっていて、ストレートに染み渡る美味しさが楽しめますね！濃い目とは言え脂っこいわけでもなく塩気が強いわけでもなく様々な材料をうまく掛け合わせた旨味溢れる醤油スープがたっぷりと堪能できるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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