「イチビキ監修 献立いろいろみそ味まぜそば」を食べてみました。（2022年9月19日発売・サンヨー食品）
この商品は、愛知県に本社を置く調味料メーカー“イチビキ株式会社”から販売されている代表商品“献立いろいろみそ”の味わいを“まぜそば”にアレンジ・再現したもので、ポークの旨味をベースに豆味噌を合わせたことで甘みと旨味が特徴のタレに仕上げ、サンヨー食品の独自製法によるほどよい弾力とコシを合わせ持つ丸刃の中太麺に絡むことで“献立いろいろみそ”ならではの旨味や風味が“まぜそば”として味わえる一杯が登場です！
それも…上記の通りポークの旨味をベースに豆味噌を合わせたことで“献立いろいろみそ”の味わいを再現、それによって若干クセはあるものの…味噌特有の甘みやコク深さを活かし、名古屋ではお馴染みだという調味料を“まぜそば”としてアレンジして味わえる仕上がりで、具材に使用されている“鶏・豚味付肉そぼろ”が旨味を引き立て、ほどよい香辛料を加えたことによってちょうど良いメリハリが付いたタレがすすり心地抜群な麺と絶妙にマッチした一杯、“イチビキ監修 献立いろいろみそ味まぜそば”となっております。（値段：税別214円）
ご覧の通り、パッケージには実際の“献立いろいろみそ”のロゴがそのまま採用されており、知る人ぞ知る一目でわかる名古屋でお馴染みの調味料が再現・アレンジされた一杯ということが伝わり、様々な料理に合うという…“献立いろいろみそ”特有の旨味がしっかりと再現された一杯であり、味噌というだけあってコク深くも脂っこさのない“まぜそば”ならではの味わいがストレートに楽しむことができ、ちょうど良い塩気・ポークや豆味噌の旨味にも期待できそうです！ただ…豆味噌って若干クセがあるのでその辺りは気になりますね。。
一方こちらには…今回の“イチビキ監修 献立いろいろみそ味まぜそば”に関する簡単な特徴が実際の商品写真とともに掲載されており、これによると…“「献立いろいろみそ」の商品写真はイメージです。”、“本製品は「献立いろいろみそ」の味わいをイメージしたカップめんです。”、“たれの中のみそ調味料はイチビキ株式会社「献立いろいろみそ」を加工したものです。”とのことで、あくまで“献立いろいろみそ”の味わいを再現した一杯のようですが、実際に“献立いろいろみそ”を加工したものと記載されていますから…“献立いろいろみそ”そのものを加工してタレが作られているようですね！
ちなみに“イチビキ”の公式サイトによると…特徴としては、以下のように豆味噌や米味噌、さらに魚介の旨味なんかも加えたことで万能調味料とも言える多彩な料理にぴったりな商品となっており、名古屋の味として親しまれており、無化調というのも人気の秘訣なのかもしれません！（今回のカップ麺は無化調というわけにはいきませんが…）
- コクのある豆みそに、米みそをほどよくブレンドし、甘みを加えてねり上げたみそだれです。
- 鰹と昆布のうまみがきいているので、これ1本で味が決まります。
- 化学調味料無添加です。
サンヨー食品はなぜか…こういった地元に根付いた調味料とのコラボが数多く登場していますから、今回もまた名古屋では食べ慣れ親しんだ味が“まぜそば”にアレンジ・再現された一杯ということで地元の方はもちろん、他県の方にも広まる良い機会でもありますよね！（実際個人的にもこの調味料は知りませんでしたから…）
また、こちらには“イチビキ”、“1772年創業”、“名古屋の味”といった文言が記載されており、想像以上に創業はかなり古く、2022年の時点で250年もの歴史ある調味料メーカーで、そもそも今回のフレーバーは“イチビキ”を代表とする商品“献立いろいろみそ”の味わいをイメージして作られているというだけあって名古屋を中心に親しまれているため、“献立いろいろみそ”そのものをさらに加えても当然美味しいと思われますので、もしあればさらに追加してみても良いでしょう！
他にも特徴として…麺は“ちぢれ”の少ない丸刃の中太麺が採用されており、特別味付けなどされていない量産型の仕様ではありますが、もっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えたことで思いのほかすすり心地も良く、それによってイチビキを代表とする人気商品“献立いろいろみそ”の味わいを“まぜそば”のタレとしてアレンジ・再現した味わいが存分に楽しむことができ、豆味噌や米味噌を使用したことで若干のクセはありますが、様々な料理にも合うやみつき感・メリハリのある味わいが最後まで飽きることなく楽しめるというわけです！
ポークの旨味によってちょうど良い油分・脂感が“まぜそば”に表現した麺をパサ付かせることもなく、豆味噌や米味噌といった独特の旨味を利かせた“献立いろいろみそ”ならではの美味しさが凝縮され、若干クセがあることで好き嫌いはあるかと思いますが…絶妙な塩気やポークの旨味・風味がバランス良く利いたコク深いタレがよく絡み、特に脂っこさといった“くどさ”のない旨味溢れる味わいが想像以上に再現され、さらに昆布エキスや香味野菜もさり気なく加わったことで繊細な味わいに仕上がり、安定感のある“まぜそば”ד献立いろいろみそ”の絶妙な組み合わせがクセになる一杯となっいました！
これは特に、“献立いろいろみそ”が好みの方はもちろん、豆味噌や米味噌といった独特の旨味を利かせたテイストにポークの旨味や香辛料を合わせたことで最後まで飽きの来ないメリハリのある“まぜそば”をレギュラーサイズでたっぷりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
イチビキ監修 献立いろいろみそ味まぜそば
今回ご紹介するカップ麺は、愛知県に本社を置く“イチビキ株式会社”が製造・販売する代表商品“献立いろいろみそ”の味わいをカップ麺に再現したもので、臭みのないポークの旨味をベースに豆味噌などをバランス良く合わせたことで旨味・風味が際立ち、さらにアクセントとして生姜を加えたことでキリッとした後味の良さが心地良く、コク深くも後味の良いタレに仕立て上げ、すすり心地抜群な“ちぢれ”の少ないフライ麺によく絡む最後まで飽きの来ない一杯、“イチビキ監修 献立いろいろみそ味まぜそば”となっています。
※売っている場所：今回はヨドバシの通販で購入
ご覧の通りパッケージも“献立いろいろみそ”そのものを彷彿とさせるデザインにあしらわれ、どんな料理にも合うという万能調味料ならではの旨味を利かせた味噌ベースの“まぜそば”に仕上げ、そこに昆布の旨味や生姜などさり気なく加えた隠し味によってシンプルながらも後味良くコクもあり、“つまみ”にも合いそうな“献立いろいろみそ”がどれほど“まぜそば”と相性良く馴染んでいるのか気になるところ。。
また、冒頭にお伝えした通りパッケージには…“たれの中のみそ調味料はイチビキ株式会社「献立いろいろみそ」を加工したものです。”と記載されているように、あくまで“献立いろいろみそ”の味わいを再現した一杯のようですが、実際に“献立いろいろみそ”そのものを加工してタレが作られているため、再現性はかなり高いものと思われます！
ちなみにここ最近のサンヨー食品としては…以下の通り様々な調味料や商品とのコラボ企画が多く、今回の“献立いろいろみそ”をアレンジ・再現した“まぜそば”の他にも面白いフレーバーが今後も登場しそうな感じがします！
- ホテイのやきとりたれ味風 焼そば（2021年6月28日発売）
- フンドーキン 青柚子こしょう味 塩焼そば（2021年8月2日発売）
- サンヨー食品×リケン 青じそドレッシング風 わかめそば（2021年8月9日発売）
- サンヨー食品×リケン うま塩ドレッシング風 塩ラーメン（2021年8月9日発売）
- ノザキのコンビーフ味 塩焼そば（2021年8月23日発売）
- 舞妓はんひぃーひぃー 一味仕立て 狂辛豚汁風うどん（2021年11月15日発売）
- 舞妓はんひぃーひぃー 一味仕立て 狂辛味噌ラーメン（2021年11月15日発売）
- ご当地×御出汁 仙台牛粉末仕立て 塩ラーメン（2022年3月7日発売）
- ご当地×御出汁 指宿鰹節粉末仕立て 醤油ラーメン（2022年3月7日発売）
- サッポロ一番 カップ アラビヤン焼そば（2022年7月25日発売）
- 「めんべい味」辛子めんたい風味焼そば（2022年9月13日発売）
…というかこの商品、“献立いろいろみそ”の公式サイト（イチビキ株式会社）を見てみると“献立いろいろみそ”を筆頭にいくつかのバリエーションが用意されているようで、他にも実に様々な調味料などの幅広い商品展開を行い、中でも代表商品だという今回の“献立いろいろみそ”に関しては様々な料理にもぴったりのようですね！これは恐らく豆味噌ということで若干クセはあるかと思いますが…間違いないやつ。。
参考：献立いろいろみそ | ブランド紹介 | イチビキ 公式サイト | 名古屋のみそ・しょうゆ・つゆメーカー
それでは、今回の“イチビキ監修 献立いろいろみそ味まぜそば”がどれほどポークの旨味をベースに豆味噌を合わせたコクのある“まぜそば”用のタレに仕上がっているのか？実際の商品“献立いろいろみそ”を加工したことによる繊細な旨味との兼ね合いはもちろん、なんと言ってもサンヨー食品の独自製法によるもっちりとした“ちぢれ”の少ない中太麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り510kcalとなっております。（塩分は2.6g）
カロリーは、汁なしカップ麺の割にレギュラーサイズということもあって、若干低めな数値のようですが、一方で塩分は“献立いろいろみそ”をうまく活かしたせいか…かなり低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり109g、麺の量は85gとのこと。
また、このカロリーや塩分の数値を見てみると、やはり臭みや脂っこさのないポークの旨味を活かした後味の良い“献立いろいろみそ”を加工したコク深いタレに仕上がっていることをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
タレには、“みそ”や“みそ調味料”をはじめ…
- 植物油脂
- ポークエキス
- 食塩
- こんぶエキス
- しょうが調味料
といった、ポークの旨味をベースに豆味噌をバランス良く合わせ、隠し味のように昆布の旨味や生姜を加えたことによってコク深くも繊細なタレに仕立て上げ、味噌ならではのキリッとした口当たりが最後まで飽きさせることもなく、“献立いろいろみそ”をうまく活かした味わいを想像させる材料が並びます。
また、販売者は“サンヨー食品株式会社”となっていますが、製造に関してはグループ企業である“太平食品工業株式会社”に委託しているようです！
JANコード 4901734047339 原材料名油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、でん粉、食塩、粉末卵、チキン調味料）、たれ（糖類、みそ、みそ調味料、植物油脂、豚脂、ポークエキス、食塩、たん白加水分解物、発酵調味料、こんぶエキス、しょうが調味料）、かやく（キャベツ、鶏・豚味付肉そぼろ、ごま）／加工でん粉、酒精、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、かんすい、香料、焼成カルシウム、酸化防止剤（ビタミンＥ、ローズマリー抽出物）、増粘剤（加工でん粉、キサンタン）、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (109g) 当たり]
熱量 510kcal たんぱく質 9.5g 脂質 25.1g 炭水化物 61.4g 食塩相当量 2.6g ビタミンB1 0.33mg ビタミンB2 0.58mg
開封してみた
ではフタを開けてみると、ご覧の通り調味だれ、“ふりかけ”といった2つの調味料などが入っています。
そして、こちらが今回使用されている調味料などの2パックとなっていて、“調味油だれ”の方にはポークの旨味をベースに“献立いろいろみそ”を加工した濃厚なタレが凝縮されているものの…そこまで粘度の高い仕様ではありませんので、調理中はフタの上で軽く温めておく程度で十分かと思われます！
また、麺はご覧の通りサンヨー食品の独自製法によるもっちりとした丸刃の中太麺となっていて、“ちぢれ”は少なめで“献立いろいろみそ”を活かしたコク深いタレとの絡みも非常に良く、すすった際に感じられる豆味噌ならではの食欲そそる風味・キリッとした味噌の旨味なんかも楽しめそうです！
さらにその麺の裏側には、ご覧の通り若干少なめではありますが…具材としてキャベツ、“鶏・豚味付肉そぼろ”がすでに入っています。
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ2分待ちます。（必要なお湯の目安量：540ml）
そして出来上がりにしっかりと湯切りをしたところがこちら！
先ほどまでの中太麺にもっちりとした弾力とほどよいコシが加わり、まだ別添されている“調味だれ”を加える前の状態ではありますが…“献立いろいろみそ”をうまく活かしたコク深いポークベースのタレがしっかりと絡み、シンプルな構成ながらも再現性の高い味わいがカップ麺で気軽に楽しめる後味の良い一杯…といった印象の出来上がりです。
ではここに先ほどの“調味だれ”を加えていきます！
こちらにはポークの旨味をベースに“献立いろいろみそ”を加工した濃いめなタレが凝縮されているようで、量もやや多めでトロッとした状態ではありますが…特別粘度の高い仕様というわけではありませんので、丸刃の中太麺との馴染みも良さそうです！
そして見た目としては実際の“献立いろいろみそ”と同等の色味・トロッとした感じが再現されていて、味もしっかりと濃いめのテイストであることに間違いなく、他にも風味としてはやはり豆味噌や米味噌をブレンドした若干甘みのある仕上がりのようで、この若干クセのある感じが名古屋の味なんでしょうけど…好き嫌いははっきりと分かれるでしょうね。。
ご覧の通り“調味だれ”は量も多く重みのある仕様ということですぐに容器底へと沈んでいき、味噌という割に比較的サラッとした状態でしたので中太麺との馴染みも良く、ベースとなるポークの旨味に関してはあくまで“まぜそば”としてのコクを下支えする程度で決して脂っこさといった“くどさ”はなく、最後まで飽きることなく名古屋の味が楽しめそうです！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
すると…ポークをベースにしているせいかトロッとしているにも関わらずやはり麺との絡みは良いですね！そもそも非常に混ぜやすいですし、すんなりと中太麺にも馴染んでいきます！
そして上記の“調味だれ”が全体に馴染んだら最後に“ふりかけ”を加えて完成となります！ちなみにこちらは“白ごま”が入っていて、ちょうど良い香ばしさや旨味を引き立てる相性抜群な具材のひとつとして馴染んでいるようです！
こうして完成となるわけですが…“献立いろいろみそ”を活かした“まぜそば”ということで（そもそも“まぜそば”というのは若干無理がありますが…）、ぱっと見としては申し分のない旨味が凝縮され、実際にはポークの旨味をベースに豆味噌をバランス良く合わせたシンプルながらもコクのある仕上がりとなっていて、実際の“献立いろいろみそ”を加工して使用された味噌調味料によって再現性の高い名古屋で親しまれた味をアレンジ、“つまみ”にもなりそうなコク旨な風味が香り立ち、ついつい箸が止まらなくなるような臨場感の高い一杯といった印象です！
また、具材はキャベツに加え“鶏・豚味付肉そぼろ”が使用されていて、数はやや少なめではありますが…ポークの旨味に“献立いろいろみそ”を加工した味噌調味料を使用し、昆布の旨味や生姜をさり気なく利かせたことでメリハリのある味わいがうまく調和したことで今回のタレをより一層引き立て、“献立いろいろみそ”本来の味わいをストレートに楽しむことができ…幅広い層に好まれる一杯と言えるのではないでしょうか？
食べてみた感想
一口食べてみると…“献立いろいろみそ”を加工した味噌調味料を実際に使用したということで、やはり豆味噌ならではのクセが若干気になるものの…ポークの旨味が“まぜそば”の美味しさを下支えしたことで物足りなさといった感じは一切なく、素材の旨味を活かしたコク深くもキレの良い口当たりが心地良く、ポークの脂・油分が麺をパサつかせることもなく、昆布や生姜はやはり隠し味のように繊細な旨味として引き立て、最後まで飽きの来ないメリハリのある仕上がりとなっています！
これはやはり実際の“献立いろいろみそ”を加工して作られた味噌調味料を使用しているだけあって思っていたよりも再現性高いのではないでしょうか？ただ…どうしても豆味噌や米味噌ならではの若干クセのある味わいや風味が賛否ありそうですが、恐らくこれが名古屋で親しまれている味でしょうから、“まぜそば”らしくお好みの具材や各種香辛料や調味料を加えて味わってみても面白いかもしれません！
そのため、安定感のある味わいでキレとコクがあり、思いのほかバランスが良いですね！個人的に豆味噌と聞くと…若干田舎風なイメージがあるんですが、この“献立いろいろみそ”に関してはそこまでクセは強くはなく、素材の旨味を活かした厚みのある味わいとなっていて、特別辛みといったアクセントが利いていないにも関わらず最後まで飽きが来ません！というかほどよい塩気もあるため、“つまみ”にもちょうど良いかもしれません！
麺について
麺は、ご覧の通りサンヨー食品の独自製法によるもっちりとした弾力とほどよいコシを兼ね備えた丸刃の中太仕様となっていて、すすり心地も非常に良く、すすった際にふんわりと香る“献立いろいろみそ”ならではの風味が感じられ、中太らしくしっかりとした噛み応えといた心地良い仕上がりとなっています！
そんな麺（油揚げ麺）には、ポークをベースに“献立いろいろみそ”を加工した味噌調味料や隠し味程度に昆布や生姜を合わせたコク深くも繊細なタレがよく絡み、一口ずつに豆味噌ならではの旨味がポークによって引き立てられた味わいなどが口いっぱいに広がっていき、“ふりかけ”に使用された“ごま”の香ばしさなどが後味良く抜けていきます！…というかこの仕上がりは思ったより味噌のクセが弱く“まぜそば”にアレンジした今回のテイストとしても意外と合いますね！ただ…サンヨー食品の独自製法とは言ってもよく使用されている丸刃の中太麺ですので、もう少しフレーバーに合った麺を新開発してほしかったところではあります。。
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの“鶏・豚味付肉そぼろ”が入っていて、“肉そぼろ”という割に若干大きめで、じっくりと味わってみると…ほどよく味付けが施された肉の旨味がじゅわっと滲み出す仕上がり具合となっていたため、まずは全体をしっかりと混ぜ合わせながら食べ進め、後ほど丸刃の中太麺と一緒に絡めていただくと、より一層肉の旨味が際立って楽しめるかと思われます！
また、こちらのキャベツは、ほどよい大きさにカットされたことによってシャキシャキとした食感が心地良く…今回の一杯に対してちょうど良い食感と見た目としてのアクセントをプラスしているようです！
他にも“ふりかけ”に含まれている“白ごま”が使用されていて、非情にさり気ない具材ではありますが、時折感じられる食感や香ばしさが際立ち、今回の“献立いろいろみそ”をアレンジした“まぜそば”にもぴったりな具材となっています！
タレについて
タレは、先ほどもお伝えした通りポークをベースに豆味噌をバランス良く合わせ、実際の“献立いろいろみそ”を加工した味噌調味料を使用したことで再現性は高いものと思われ、さらに昆布の旨味や生姜を隠し味程度に利かせたことでコク深くも繊細な味わいに仕上がり、どうしても豆味噌や米味噌といった若干クセのなる風味が気になるところではありますが…これはこれで名古屋で親しまれている味として様々な料理にも合うだけあって今回の“まぜそば”にもぴったりなコクと旨味を凝縮しているように感じられます！
また、特に香辛料などは使用されていないんですが…味噌特有のキリッとした口当たりが絶妙にマッチしたことでコク深さだけが際立っているわけではなく、ちょうど良いメリハリが付いたことで想像以上に旨味溢れる味わいを再現、非情にシンプルながらもポークの旨味と“献立いろいろみそ”をうまく組み合わせた“まぜそば”にアレンジし、さっぱりとした中にも物足りなさを感じさせない美味しさが最後まで楽しめるのではないでしょうか？
このように、今回の“イチビキ監修 献立いろいろみそ味まぜそば”は、ポークの旨味をベースに愛知県に本社を置く“イチビキ株式会社”の代表商品“献立いろいろみそ”を加工した味噌調味料をバランス良く合わせ、豆味噌や米味噌といった若干クセのある旨味や風味が特徴的ではありましたが、決して物足りなさを感じさせない深みのあるテイストが心地良く、甘みもありつつ申し分のない味噌の美味しさを引き立て、まさに“献立いろいろみそ”をうまく“まぜそば”にアレンジした満足度の高い一杯となっていたため、お好みによっては味噌ベースのタレにぴったりな唐辛子などの香辛料などを別途加えて刺激的なアクセントを際立たせてみても良いでしょう！
まとめ
今回「イチビキ監修 献立いろいろみそ味まぜそば」を食べてみて、パッケージの見た目通り名古屋の味として親しまれている“イチビキ株式会社”の代表商品“献立いろいろみそ”を“まぜそば”にアレンジした一杯には…ポークをベースに豆味噌などの旨味をバランス良く合わせ、昆布の旨味や生姜をさり気なく合わせたことでコク深くも繊細なタレに仕立て上げ、最後まで飽きの来ないメリハリのあるテイストが心地良く、万能調味料というだけあって子どもから大人まで楽しめる安定感のある仕上がりとなっていました！
また、想像以上に“まぜそば”と“献立いろいろみそ”との組み合わせは相性良く、シンプルながらも全体のバランスを考慮した旨味溢れる一杯として幅広い層に好まれるフレーバーであり、臭みのないポークの旨味が深みを際立たせたことで、ついつい箸が止まらなくなるほどの後味とそれに伴った旨味にはハマる方も多いのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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