「焦がしねぎ香る醤油ラーメン 大盛」を食べてみました。（2021年6月22日発売・明星食品/ファミリーマート限定）
この商品は、明星食品との共同開発によるカップ麺で、“ファミリーマートコレクション”という名のPBで取り扱いされており、鶏の旨味を利かせたコクのある醤油スープに“焦がしねぎ”の旨味や香ばしさがたっぷりと溶け込み、手揉み感のある“ちぢれ”を付けたほどよい弾力のある中太麺が絡むシリーズ初となる縦型ビッグサイズの一杯、“焦がしねぎ香る醤油ラーメン 大盛”となっております。（税込198円）
ご覧の通り、パッケージには“焦がしねぎ香る醤油ラーメン”といった商品名がわかりやすく大きく配置され、これまでは“楽しさ”や“新鮮さ”、“信頼”と“安心”を表しているという…ファミリーマートのロゴを象徴する2色を各種フレーバーごとに異なる配色としてあしらわれていたんですが、ここ最近のリニューアルを経てからは仕上がりイメージが大きく背景に掲載されたインパクトのあるデザインに統一されています！
そして上記の通り背景には鶏の旨味を利かせたコク深い醤油ラーメンならではの濃いめのスープに今回の特徴である“焦がしねぎ”の食欲そそる香ばしい風味が香り立つ仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限り具材には…豚・鶏味付肉、揚げねぎ、“ねぎ”が使用されているようです！
そして醤油ラーメンと言っても…様々なフレーバーが存在するわけですが、今回の一杯に関してはシンプルに鶏の旨味を利かせたコク深いテイストに“焦がしねぎ”を合わせた味わいとなっていて、具材なんかが豊富に使用されていることからもPB商品といったリーズナブルな価格以上の美味しさが表現されているものと思われます！
ちなみにこの“ファミリーマートコレクション（通称：ファミコレ）”は、もちろんカップ麺だけでなく様々な各種お総菜なんかも取り扱いされていて、さらに低価格の“レギュラーライン”と高付加価値の“プラチナライン”商品なんかも発売されています！（このカップ麺はその“レギュラーライン”の位置付けとなっています。）
※“ファミリーマートコレクション”自体は2012年10月から既存のPBを統一し、カップ麺以外の商品なども順次販売開始されています！
そしてその気になる特徴としては…こちらパッケージ側面に“焦がしねぎ香る醤油ラーメン”と記載されているように、商品名の文字通り鶏の旨味をベースにしたコク深い醤油スープに食欲そそる“焦がしねぎ”の風味を付与し、シンプルながらも最後まで飽きの来ないテイストに仕立て上げ、喉越し抜群な中太麺が絶妙にマッチしたことによってリーズナブルにボリューム感のある一杯がたっぷりと楽しめる仕上がりのようです！（ビッグサイズで税込198円ですからね、かなりコスパは高いものと思われます。）
また、こちらには“大盛り”、“※明星食品基準製品と比較”などと記載されているように、これまでレギュラーサイズでお馴染みだったファミマのPBカップ麺よりも食べ応えのある縦型ビッグサイズとなっていて、最近では“どんぶり型”の商品も登場していましたが、今回の一杯は今後の商品展開にも期待できそうなフレーバーでもあり、今後いくつかの商品がビッグサイズとして登場し、評判が良ければ通年扱いされるものも出てくるのかもしれません！
他にも特徴として…麺は上記の通り手揉み感のある“ちぢれ”を付けた中太麺が使用され、ノンフライ仕様のつるっと滑らかな本格感のある食感に仕上がり、麺量70g・ほどよい弾力やコシによって食べ応えも非常に良く、鶏の旨味を利かせたコク深く“焦がしねぎ”の風味豊かな醤油スープとともにシンプルながらも深みのある美味しさが最後までじっくりと楽しめるというわけです！
鶏の旨味を利かせた醤油スープをベースに“焦がしねぎ”が香り立つ風味豊かなフレーバーということで、確かに香ばしい風味が香り立っていたものの…肝心のスープに関してはパッケージの仕上がりイメージから想像すると若干物足りなさを感じさせるあっさりとしたテイストとなっていて、ビッグサイズのボリューム感を考慮してのことなのか定かではありませんが…見た目以上に濃厚感・コク深さといった点において物足りなく、商品名の文字通り“焦がしねぎ”が特に印象的な後味すっきりとしたテイストでしたので、幅広い層に好まれそうな一杯となっていました！
これは特に、鶏の旨味を利かせたあっさりとした醤油スープに食欲そそる“焦がしねぎ”を加えたコクのあるテイストを縦型ビッグサイズとしてボリューム感たっぷりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
焦がしねぎ香る醤油ラーメン 大盛
今回ご紹介するカップ麺は、お馴染みファミマのPB“ファミリーマートコレクション”から新たに発売されたカップ麺シリーズのひとつで、鶏の旨味を丁寧に利かせたコク深い醤油スープに仕上げ、そこに食欲そそる“焦がしねぎ”ならではの風味豊かな香ばしさが香る縦型としては初となるビッグサイズでボリューム感たっぷりと楽しめる一杯、“焦がしねぎ香る醤油ラーメン 大盛”となっています。
ご覧の通り、フタに別添されている調味料を剥がしてみると…こちらにも容器側面と同じく“焦がしねぎ香る醤油ラーメンといった商品名がシンプルに掲載されており、他にもファミマのPBである“ファミリーマートコレクション”のロゴなんかもさりげなく配置されています！
ちなみに、ファミリーマートがPB商品として展開するカップ麺は、今回の“焦がしねぎ香る醤油ラーメン”を含め縦型カップ麺としては以下の商品が発売されていて、他にも“ソース焼そば からしマヨネーズ付き 大盛”といった初の“カップ焼そば”が2021年6月15日に登場しており、計10種類のラインアップとなっています！
特に“小海老天ぷらそば”に関しては西日本と東日本で味を調整し、“きつねうどん”に関しても“京風”と“濃口つゆ”として販売エリアが異なる辺りが拘りを感じさせます。
- 旨み芳醇 函館塩（2020年9月29日発売）
- コク旨 博多豚骨（2020年9月29日発売）
- 小海老天ぷらそば（2020年12月1日リニューアル発売・西日本 東日本）
- 濃厚旨辛担々麺（2020年12月1日リニューアル発売）
- 札幌濃厚味噌（2020年12月8日リニューアル発売）
- 海鮮ちゃんぽん（2020年12月8日リニューアル発売）
- 淡麗鶏中華そば（2020年12月15日リニューアル発売）
- 京風きつねうどん（2021年1月12日リニューアル発売・北陸 関西 中国・四国 九州 沖縄）
- 濃口つゆ きつねうどん（2021年1月26日発売・北海道 東北 関東 東海）
それ以外にも“どんぶり型”でファミリーマートコレクションとしては初となるノンフライ麺が採用された商品も2019年10月29日の発売からこれまで5種類ものフレーバーが登場していましたが、こちらは数量限定だったようで現在は取り扱いされていないようです。
※この“どんぶり型”の“四川風汁なし担々麺”はサンヨー食品が製造、他は東洋水産となっています。
- 札幌味噌ラーメン（2019年10月29日発売）
- 醤油とんこつラーメン（2019年10月29日発売）
- 濃厚タンメン（2020年4月21日発売）
- 四川風汁なし担々麺（2020年6月2日発売）
- 旨辛札幌味噌ラーメン（2020年9月8日発売）
また、この“ファミリーマートコレクション”のカップ麺をまとめた記事は、ぜひこちらもご覧ください！
他にもローソンのPBカップ麺は税込み129円・150円、セブンプレミアムのPBカップ麺は税込み95円や138円、149円や商品によっては192円とバラツキがあり、これら他社のPB商品と比較するとこの“ファミリーマートコレクション”のレギュラーサイズのカップ麺は税込149円ですから…だいたい同等な価格設定となっています。。
※ビッグサイズ・ソース焼そばに関しては税込198円
そしてそのファミリーマートでは全国の名店と呼ばれるラーメン店とのコラボカップ麺なんかも数多く発売しているんですが、これらPBカップ麺の多くは1年を通して店頭に並び、その味わいとリーズナブルな価格帯からも一定のリピーターやシェアを獲得しているものと思われます！
さらに、これは各コンビニのPB商品から発売されているカップ麺に共通して言えるんですが…リーズナブルな価格帯の割に意外と物足りなさを感じさせない具材がたっぷりと使用されていたり、仕上がりの方も想像以上に美味しかったりするので、今回ご紹介するファミマから発売されたカップ麺にも期待したいところ。。
それでは、今回の“焦がしねぎ香る醤油ラーメン 大盛”がどれほど鶏の旨味を利かせたコクのある醤油スープに仕上がっているのか？今回の味の決め手となる“焦がしねぎ”による香ばしく食欲そそる風味との兼ね合いはもちろん、なんと言ってもほんのり“ちぢれ”を付けた中太ノンフライ麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り349kcal（めん・かやく293kcal / スープ56kcal）となっております。（塩分は6.5g）
カロリーは、鶏の旨味を活かしたコクのある醤油スープということもあって縦型ビッグサイズにも関わらず非常に低めな数値のようですが、一方で塩分はやや高めな数値となっています。
ちなみに1食当たり91g、麺の量は70gとのことで、容器は他のレギュラーサイズよりもひとまわり大きなビッグサイズとなっていて、食欲をガツンと満たすボリューム感たっぷりと楽しめそうな仕様のようです！
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと56kcalと低すぎず高すぎずといったところで、鶏の旨味を活かしたコクのある仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、植物油脂や“しょうゆ”をはじめ…
- 香味調味料
- 鶏肉エキス
- 食塩
- 香味油
- 香辛料
- でん粉
といった、シンプルに鶏の旨味を活かしたコク深い醤油スープに仕上げ、そこに“焦がしねぎ”といった一工夫を加えたことで、香ばしい風味や“ねぎ”本来の甘味なんかもスープに溶け込み、メリハリのある旨味を際立たせた安定感のある味わいを想像させる材料が並びます。
さらに、この“ファミリーマートコレクション”の縦型カップ麺はこれまで日清食品が製造してきましたが、今回のビッグサイズに関しては明星食品に委託しているようです。
| JANコード | 4902881476195 |
|---|
原材料名
めん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、しょうゆ、卵粉）、スープ（デキストリン、植物油脂、しょうゆ、たん白加水分解物、香味調味料、糖類、豚肉エキス、食塩、香味油、香辛料、発酵調味料、でん粉）、かやく（豚・鶏味付肉、揚げねぎ、ねぎ）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、カラメル色素、かんすい、増粘多糖類、微粒二酸化ケイ素、乳化剤、香料、カロチノイド色素、酸化防止剤（ビタミンE）、ビタミンB2、ビタミンB1、（一部に卵・乳成分・小麦・えび・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
栄養成分表示 [1食 (91g) 当たり]
| 熱量 | 349kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.6g |
| 脂質 | 7.6g |
| 炭水化物 | 61.6g 糖質：59.7g 植物繊維：1.9g |
| 食塩相当量 | 6.5g めん・かやく:2.4g スープ:4.1g |
| ビタミンB1 | 1.66mg |
| ビタミンB2 | 0.35mg |
| カルシウム | 120mg |
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、先ほどもお伝えした通りフタの上には“調味油”と記載された調味料が別添されています。
そして、こちらが今回唯一別添されている調味料となっていて、“焦がしねぎの香りを効かせた調味油です。”と記載されているように、食欲そそる香ばしい“ねぎ”の風味が醤油スープの美味しさを引き立てる油分のようで、触った感じだと非常にさらっとした状態となっていたため、調理中はフタの上で軽く温める程度で十分かと思われます！
また、具材には…
- 豚・鶏味付肉
- 揚げねぎ
- ねぎ
が入っています。
これを見る限り豚・鶏味付肉や“ねぎ”が大きいサイズでゴロゴロと入っている様子が印象的で、“揚げねぎ”に関しては調味料だけでなく具材にも使用されているようですが、細かくカットされているようで、この時点ではちょっと確認することはできません。。
さらに、麺はご覧の通り中太・丸刃のノンフライ麺となっていて、ほどよい弾力や歯切れの良いコシを表現し、想像以上にずしっとした密度感のあるしっかりとした食べ応えなんかもあり、それと同時に食欲そそる“焦がしねぎ”の風味が利いたコク深い醤油スープが楽しめそうです！
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ4分待ちます。（必要なお湯の目安量：400ml）
そして出来上がりがこちら！
しっかりとお湯を吸い、先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に麺には中太ながらも強いコシが加わったことでノンフライ麺らしく歯切れの良い食感に際立ち、鶏の旨味に“焦がしねぎ”を利かせたコクのある醤油スープと合わせて想像以上にしっかりとした食べ応えなんかも楽しめる風味豊かな一杯…といった印象の出来上がりです。
ではここに先ほどの調味油を加えていきます！
すると…無色透明な油分ではありますが、ほんのり“焦がしねぎ”の風味が一気に広がっていき、まさに“焦がしねぎ香る醤油ラーメン”といった商品名にふさわしい臨場感の高い仕上がりのようです！
そのため、見た目としての変化は見られないものの…鶏の旨味を利かせたコク深い醤油スープと相性抜群な“焦がしねぎ”の香ばしい風味が食欲そそり、シンプルながらも一工夫加えたことで最後まで飽きの来ないボリューム感のある一杯に期待できるのではないでしょうか？
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そしてスープが全体に馴染むと…鶏の旨味を利かせたシンプルな醤油ラーメンらしく非常にサラッとした仕上がりではありますが、濃口醤油を使用しているかのように見た目としては非常に濃く、ここに“焦がしねぎ”の風味を利かせた調味油や“焦がしねぎ”そのものを具材に加えたことで調理感のある香りはもちろん、焦がし風味が旨味を引き立てる仕上がりによって、ついついスープが止まらなくなるような飽きの来ないテイストとなっています！
また、具材に使用された豚・鶏味付肉からも良い旨味が滲み出し、それによって食べ進めていくに連れて旨味も増していく…そんな深みのある風味豊かな醤油スープが本格感のあるノンフライ仕様の中太麺とともに最後までたっぷりと堪能できそうです！
食べてみた感想
一口食べてみると…鶏の旨味を利かせたという濃いめの醤油スープは見た目よりも非常にあっさりとしていて、個人的にはもう少しこってり感・濃厚感があっても良かったようにも感じられたものの…ここに“焦がしねぎ”ならではの香ばしい風味が香ることによってひと味違った醤油スープに仕上がり、シンプルながらも後味すっきりとした香り高い一杯といったところでしょうか？コク深さ・旨味ともにパッケージの仕上がりイメージから期待していたテイストとは若干異なり、“焦がしねぎ”の旨味・風味だけが際立ったせいで…物足りなさを感じてしまいますね。。
そのため、個人的には鶏の旨味に関しては申し分ないんですが、香味野菜の旨味や“かえし（醤油ダレ）”が印象薄く感じられたため、恐らくここに“おろしにんにく”や“おろし生姜”などを加えて味を調整してみると劇的に美味しさが増して楽しめるかと思われ、ビッグサイズにも関わらず決して脂っこさのない濃いめの醤油スープを表現していますから…ぜひ自分好みのテイストに調整してみてください！
また、今回は縦型ビッグサイズということもあってボリューム感があるので…“おにぎり”のお供となるとかなり食欲が満たされるため、ご自宅で残ったスープに食べきれる程度の追い飯で楽しんでみても良いかもしれませんね！
麺について
麺は、ご覧の通り中太・“ちぢれ”を付けたノンフライ麺らしいずしっとした重みがあり、手揉み風によるスープとの絡みや、噛み応えのある強いコシともに申し分なく、もっちりとした弾力や本格感のある食感を兼ね備えた想像以上に食べ応えのある仕上がりとなっています！
そんな中太麺には…鶏の旨味を品良く利かせたコクのある醤油スープがよく絡み、一口ずつに“焦がしねぎ”の香ばしさが旨味として引き立てられた鶏の旨味などが口いっぱいに広がっていき、香ばしい臨場感溢れる風味豊かな香りが後味良く抜けていきます！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの豚・鶏味付肉が入っていて、使用されているサイズ感・数ともに全く申し分なく、じっくりと味わってみると…非常に柔らかな食感でホロホロと崩れていくのと同時にほどよい肉の旨味なんかもじゅわっと滲み出てくる美味しい具材でしたので、しっかりとスープと馴染ませながら食べ進めていき、後ほど中太麺と一緒に絡めていただくと、より肉の旨味が楽しめるのではないでしょうか？
また、こちらの“揚げねぎ”は、かなり小ぶりではありますが…けっこう多めに使用されているようで、ほんのり甘い素材本来の味わいはもちろん、ロースト感のある食欲そそる香ばしい風味が香り立ち、今回の一杯にちょうど良い味わい・風味としてのアクセントがプラスされているようです！
他にもこちらの“ねぎ”が使用されていて、大きめにカットされているせいか…シャキシャキとした食感が心地良く、ちょうど良い薬味にもなったことで“焦がしねぎ”風味香る醤油スープの美味しさを引き立て、後味さっぱりと感じさせる相性抜群な具材のようです！
スープについて
スープは、先ほどもお伝えした通り鶏の旨味を丁寧に利かせたコクのある醤油スープに仕上がり、見た目よりもかなりあっさりとしていて、そこに食欲そそる“焦がしねぎ”の風味が調味油と具材の“焦がしねぎ”から滲み出し、キリッとしたシャープな飲み口とほどよいコク、そして風味豊かな香ばしい香りがマッチしたことで脂っこさのない醤油スープを表現、まさに定番とも言える醤油スープに香ばしさを加えたちょっと大人のテイストとなっています！
そのため、個人的にはもう少し動物系・魚介系などの旨味を加えた方が良かったような気もしますが、非常にシンプルで鶏の旨味を利かせた醤油スープは幅広い層に好まれるテイストとも言え、今回シリーズ初となるビッグサイズといったボリュームを考慮してなのか？最後まで飽きの来ない一杯であることに間違いありません！（ただ…もう一工夫欲しかったところではありますが…）
この辺りはPB商品らしい多くの方に好まれる味わいに仕上がっているとも言えるので、低価格で素材の旨味を活かした“焦がしねぎ”が香る醤油ラーメンの味わいをボリューム感たっぷりと楽しみたい時にちょうど良く、さらにレギュラー商品として今後取り扱いされるかどうかはわかりませんが…リーズナブルな一杯ですから、ファミマの定番カップ麺としてリピートする方も多いのではないでしょうか？
※公式ページには特に数量限定などの記載はありませんでした。
このように、今回の“焦がしねぎ香る醤油ラーメン 大盛”は、鶏の旨味を丁寧に利かせた割とあっさりめのテイストに仕上げ、そこに調味油や具材に使用された“揚げねぎ”から滲み出す風味豊かな“焦がしねぎ”の香ばしい香りがシンプルにマッチした後味の良い醤油スープが“ちぢれ”を付けたボリューム感のある中太麺とともにしっかりと食欲を満たしてくれるビッグサイズの一杯となっていたため、お好みによっては醤油スープと相性の良い“おろしにんにく”やペッパー系の香辛料などをちょい足ししてみても良いでしょう！
まとめ
今回「焦がしねぎ香る醤油ラーメン 大盛」を食べてみて、シンプルに鶏の旨味を利かせたコクのある醤油スープには、濃いめのテイストをイメージさせる色合いとは異なり、割とあっさりとした抜けの良い仕上がりが印象的で、“焦がしねぎ”の香ばしい風味によって臨場感溢れる香りが相性良く馴染み、今回シリーズ初となるビッグサイズにも関わらず最後まで飽きの来ない落ち着いた一杯となっていました！
やはりPBカップ麺とは言え侮れませんね。。今回の一杯に関しては後味すっきりとした醤油スープに“焦がしねぎ”の香ばしい風味を合わせたシンプルな仕上がりではありましたが…しっかりと鶏の旨味が凝縮され、ビッグサイズ・大盛り仕様の中太麺と絶妙にマッチしていたため、最後まで飽きの来ない味わいがたっぷりと楽しめるのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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