セイコーマートのPB“セコマ”から新発売されたカップ麺「焦がしラード塩ラーメン」を食べてみました。（2020年11月16日発売・セコマ）
この商品は、上記のように“セコマ”から発売されている非常にリーズナブルなカップ麺のひとつで、魚介の旨味をポークやチキンなど動物系の旨味が引き立て、後味すっきりとした塩スープをベースに別添されている調味油を加えることによって焦がしラードの香ばしい風味豊かな香りやコクをプラス、そこにほどよく味付けが施されたすすり心地の良い中太・丸刃仕様のフライ麺が絶妙にマッチした一杯、“焦がしラード塩ラーメン”となっております。（税抜き110円）
※セイコーマートは道外だと残念ながら埼玉と茨城にしかありません。
ご覧の通りパッケージには、“焦がしラード”が一際目を惹く“焦がしラード塩ラーメン”といった商品名が大きく掲載され…深みのある青を基調に焦がしラード×魚介の旨味を利かせた塩スープといったコク深く風味豊かなテイストをイメージさせるパッケージにあしらわれ、セイコーマートのPBカップ麺としては以前ご紹介した“とろみ生姜かきたまそば（2020年9月28日発売）”に続く割と久しぶりの一杯です！
一方こちら容器側面には、魚介の旨味を利かせた後味の良い塩スープに焦がしラードを加えたことによって…まるで醤油スープかのような濃いめの色合いが表現された仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限り具材には…鶏・豚味付肉そぼろ、なると、“ねぎ”が使用されているようです！こちらもまたリーズナブルな割に豊富に使用された具材が好印象といったところ！
また、こちらには“別添オイルで仕上げる、スープが香ばしい！”と記載されているように、今回のテイストは魚介の旨味を引き立てるかのようにポークやチキンを染み渡る塩スープにバランス良く合わせ、別添された調味油（焦がしラード）を加えた風味豊かなフレーバーですからね！塩スープ×焦がしラードといった組み合わせがどれほど相性良く馴染んでいるのか非常に気になるところではないでしょうか？
他にもエネルギー291kcal・食塩相当量4.0gといった1食当たりの量が若干少なめという点も夜食なんかにぴったりです！（“セコマ”のタテ型カップ麺はほぼ同等のボリューム感となっています。）
…というかセイコーマート自体、札幌発祥ということもあってなのかカップ麺のフレーバーも北海道ならではのものが多いんですが…定番の味わいはもちろん、今回のようにひと味違ったフレーバーなんかも数多く発売されていて、PB商品らしい低価格帯にもかかわらず決して侮れない仕上がりは、ついついお昼のお供にしている方も多いのではないでしょうか？ボリュームもちょうど良いですしね！
他にも特徴として…麺は中太・丸刃仕様のつるっと滑らかな食感に仕上がり、それによってポークやチキンを利かせた魚介の旨味を引き立てる塩スープをベースに、別添された調味油を加えることによって食欲そそる香ばしさが香り立ち、最後まで飽きの来ない味わいがじっくりと堪能できるというわけです！
焦がしラードを利かせたことによってコク深さとシャープな口当たりを併せ持ったスープとなっているんですが、今回は塩ラーメンということで思ったよりも軽やかでキレ・後味すっきりとした仕上がりで、なんと言ってもこの風味豊かな香ばしさが食欲そそり、じんわりと染み渡る魚介の旨味が非常にバランス良く、さらに相性抜群な胡椒などの香辛料がちょうど良いアクセントにもなったことでメリハリのあるテイストを表現、さらに具材に使用された“鶏・豚味付肉そぼろ”からも旨味が滲み出す香ばしい風味が食欲そそる一杯となっていました！
これは特に、魚介の旨味を利かせた塩ラーメンといったシンプルなテイストに焦がしラードを加えたことで、風味豊かな香ばしさが漂う後味の良いテイストを気軽に楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
焦がしラード塩ラーメン
今回ご紹介するカップ麺は、1995年からセイコーマートが独自で商品展開を行うPB“セコマ”シリーズから新発売されたフレーバーのひとつで、魚介の旨味を引き立てるかのようにポークやチキンなど動物系の旨味を利かせた後味の良い塩スープに別添された調味油（焦がしラード）を加えることによって香ばしさと厚みのある旨味・コク深さがプラスされ、じんわりと染み渡る素材の旨味を存分に活かした飽きの来ないスープにすすり心地の良い食感滑らかな中太麺が絡む後味の良い一杯、“焦がしラード塩ラーメン”となっています。
ご覧の通り、フタの方にも容器側面と同じく“焦がしラード塩ラーメン”、“別添オイルで仕上げる、スープが香ばしい！”などの商品名や特徴などが掲載されており、魚介の旨味を利かせた塩スープ×焦がしラードといった意外にも相性の良いコク深く風味豊かな香ばしさが特徴的なひと味違った味わいに期待できそうです！
…というか札幌にはこういった魚介出汁や動物系の旨味を品良く利かせた塩スープに焦がしラードを加えた名店が存在しますので、もしかしたらそういったテイストをモチーフとしているのかもしれませんね！
ちなみに、“セイコーマート”のPB（プライベートブランド）である“セコマ”として発売されているカップ麺には、縦型の“うどん”や“そば”、ヌードルはもちろん、どんぶり型の商品から焼そばなど多岐に渡り、これまでも様々な商品が発売されています！
そして、このブログでも“セコマ”の商品は以下のようにいくつかご紹介してきましたが、PB商品ということもあって若干量は少ないものの…大変リーズナブルなんですよね！
- とろみ生姜かきたまそば（2020年9月28日発売）
- えび風味みそラーメン（2020年8月31日発売）
- 突辛！激辛醤油ラーメン（2020年7月13日発売）
- なまら！胡椒タンメン（2020年6月15日発売）
- 柚子こしょう仕立ての鶏しおラーメン（2020年4月27日発売）
- ペペロンチーノ風ヌードル（2020年4月6日発売）
- 黒醤油ラーメン（2020年2月10日発売）
- スープカレーラーメン（2020年1月27日発売）
- カニだし塩ラーメン（2019年11月18日発売）
- 札幌生姜味噌ラーメン（2019年10月28日発売）
- ジンギスカン風焼そば（2019年5月27日発売）
- 山わさび塩ラーメン（2019年5月6日リニューアル発売）
- しょうゆヌードル（2018年4月リニューアル発売）
- シーフード味ヌードル（2018年4月リニューアル発売）
- カレーヌードル（2018年4月リニューアル発売）
- 辛味噌ラーメン（17年11月18日発売）
- 小海老天そば（2016年リニューアル発売）
- 道産昆布だしうどん（2016年リニューアル発売）
しかも味は決してチープではなく意外と美味しく仕上がっており、以前“セイコーマートのカップ麺も紹介してください！”とのお問い合わせもいただいたので…これからも少しずつご紹介していきます！（…というか今回は割と久しぶりですが、意外と新フレーバーが次々と登場していますね。。）
また、この“セコマ”のカップ麺をまとめた記事は、ぜひこちらもご覧ください！
それでは、今回の“焦がしラード塩ラーメン”がどれほど魚介の旨味を利かせた染み渡る仕上がりとなっているのか？ポークやチキンなど動物系の旨味や別添されている香ばしさやコク深さを際立たせる焦がしラードとの兼ね合いはもちろん、なんと言っても中太・丸刃仕様のつるっと滑らかな食感の麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り291kcal（めん・かやく237kcal / スープ54kcal）となっております。（塩分は4.0g）
カロリーは、レギュラーサイズで若干少なめということもあってかなり低めな数値のようで、塩分も同じく低めな数値となっています。
ちなみに1食当たり62g、麺の量は50gとのことで夜食にもぴったりな嬉しいカロリー・ちょっと少なめなサイズと言えるでしょう！（同シリーズの縦型カップ麺はほとんどが麺量50gとなっています。）
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと54kcalと塩スープの割にそこまで低い数値というわけではなく、やはり動物系の旨味をしっかりと活かしたことで、思ったよりもコク深い仕上がりをイメージさせますね！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、動物油脂や植物油脂をはじめ…
- 食塩
- 香味油
- ポーク調味料
- 魚介パウダー
- ポークエキス
- チキン調味料
- 香辛料
といった、ポークやチキンなど動物系の旨味をベースに魚介の旨味をバランス良く利かせた塩スープに仕上げ、そこに別添された焦がしラードを加えることによって、食欲そそる香ばしさや喉越しの良いコクをプラスした風味豊かな味わいを想像させる材料が並びます。
また、販売者はセイコーマートのPB“セコマ”ですが、製造はエースコックのようですね！このように“セコマ”のカップ麺は各フレーバーによって委託している製造所が異なります。
※“とろみ生姜かきたまそば”や“小海老天そば”に冠しては“株式会社カナヤ食品”が製造所となっています。
| JANコード | 4985908851823 |
|---|
原材料名
油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、しょうゆ、砂糖）、スープ（動物油脂、植物油脂、食塩、香味油、ポーク調味料、魚介パウダー、おからパウダー、ポークエキス、砂糖、チキン調味料、香辛料、デキストリン、酵母エキス、たん白加水分解物、発酵調味料、全卵粉）、かやく（鶏・豚味付肉そぼろ、なると、ねぎ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ca、香料、増粘多糖類、重曹、かんすい、酸化防止剤（ビタミンE）、カロチノイド色素、フラボノイド色素、カラメル色素、ビタミンB2、ビタミンB1、紅麹色素、（一部に小麦・卵・乳成分・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (62g) 当たり]
| 熱量 | 291kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.9g |
| 脂質 | 14.4g |
| 炭水化物 | 34.5g |
| 食塩相当量 | 4.0g めん・かやく: 1.1g スープ: 2.9g |
| ビタミンB1 | 0.28mg |
| ビタミンB2 | 0.28mg |
| カルシウム | 221mg |
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、“調味油”と記載されている調味料がひとつ入っています。
そして、こちらが今回唯一使用されている別添調味料となっていて、触ってみて感じからして割とサラッとした油分となっていたため、調理中はフタの上で軽く温めておく程度で充分かと思われます。
また、具材には…
- 鶏・豚味付肉そぼろ
- なると
- ねぎ
が入っています。
このように税別110円とは言え、具材は“鶏・豚味付肉そぼろ”を中心に割と豊富に使用されているようですね！これによって塩スープの美味しさを引き立て、食べ進めていくに連れて満足度も増していく…そんな価格以上の味わいが楽しめる一杯と言えるでしょう！
さらに、麺は原材料にも記載されていた通り食塩や醤油が使用された中太・丸刃仕様のつるっと滑らかな麺が採用されており、香ばしい焦がしラードが香る塩スープと相性の良いほどよくコシのある食感をイメージさせます！
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：290ml）
そして出来上がりがこちら！
すると…しっかりとお湯を吸ったことで先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、ポークやチキンが魚介の旨味を引き立てる飽きの来ない風味豊かな一杯…といった印象の出来上がりです。
ではここに先ほどの調味油を加えていきます！
すると…非常にサラッとした状態ではありますが、焦がしラードを含んでいるせいか…かなり色の濃いスープとなっており、文字通り香ばしい風味が一気に広がっていきます！これはちょっと想像以上ですね！
そしてその調味油はすぐに容器底へと沈んでいき、見た目としての変化はそこまでないものの…焦がしラードを利かせたスープが馴染んでいくことによって食欲そそる香ばしさが漂い、後味すっきりとした塩スープにコク深い旨味が際立っていくようにも感じられます！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そしてスープが全体に馴染むと…焦がしラードを加えたせいか、塩スープとは思えないほど色の濃い仕上がりとなっていて、ポークやチキン、さらに魚介の旨味を活かしたコク深くも後味すっきりとしたテイストを表現、思ったよりも厚みのある旨味に際立っているようで、本格感のある香ばしさが香り立ち、PB商品とは思えないほどのメリハリの利いた仕上がりとなっているようです！
…というか、セイコーマートのPB“セコマ”のカップ麺ということもあって若干ボリューム的に少ないんですが、この具だくさんな仕上がりは申し分ありませんね！
ポークやチキンに加え魚介の旨味をベースに今回のポイントとなる焦がしラードを合わせた食欲そそる香ばしく後味すっきりとした塩スープにたっぷりと各種具材を加えた一杯は、最後までじっくりと素材の旨味を活かしたテイストが楽しめそうです！
食べてみた感想
一口食べてみると…ポークやチキンを利かせた魚介の旨味がじんわりと染み渡り、なんと言っても別添された焦がしラードによる香ばしい風味やコク深さがクオリティの高さを一気に高めていますね！これはPBカップ麺の域を軽く超えているのではないでしょうか？個人的にも“焦がしラード塩ラーメン”といった品名からしてどんなテイストに仕上がっているのか気になってはいたんですが…ここまで本格感のあるテイストとは思ってもいませんでしたから…想像以上に美味しい一杯に驚く方も多いかもしれませんね！
また、基本は後味すっきりとした塩スープとなっているんですが、ここにポークやチキンなど動物系の旨味、そしてさり気なくも感じられる魚介の旨味が相性良く馴染み、思ったよりもコク深い味わいが印象的で、動物系・魚介系のWスープをさっぱりとした塩スープに馴染ませ、そこに焦がしラードによるアクセントを加えたことで、旨味そのものがストレートに伝わり、風味豊かな香りとラードのコク深さに関しては申し分ありません！
そのため、リーズナブルなPBカップ麺ではありますが、個人的にはかなり手の込んだ仕様にも感じられ、これが税別110円で楽しめるとは…“セイコーマート”のPB商品も侮れませんね！かなり美味いです！
麺について
麺は、ご覧の通り中太・丸刃仕様のつるっと滑らかな食感を表現し、麺量50gとやや少なめではありますが…エースコックらしいすすり心地の良い仕上がりとなっています！
そんな中太麺には…ポークやチキンによって魚介の旨味を際立たせた後味の良い塩スープがよく絡み、一口ずつにメリハリの利いた味わいや焦がしラードによるコク深い旨味などが口いっぱいに広がっていき、食欲そそる香ばしい風味が後味良く抜けていきます！これは基本的に塩スープということもあって一瞬濃厚なテイストにも感じられますが…キリッとした口当たりが非常に心地良く、最後まで全く飽きも来ません！
そしてなんと言っても焦がしラードによる濃いめの味わい、そしてアクセントに利いた香ばしい風味が心地良く、塩スープとの相性抜群なペッパー系の香辛料なんかもしっかりと利いているので“おにぎり”のお供にもぴったりです！
トッピングについて
トッピングにはまず、こちらの“鶏・豚味付肉そぼろ”が入っていて、“肉そぼろ”というだけあってやや小ぶりな仕様となっており、じっくりと味わってみると…そこまで味付け自体はかじられなかったため、単品で楽しむというよりも、スープ全体にしっかりと馴染ませ、少しでも旨味を滲み出してもらった後に中太麺と一緒に絡めていただくと、より一層肉の旨味が際立って楽しめるかと思われます！
また、こちらの“かまぼこ”は、味付け自体は感じられないものの…今回の一杯に対して非常に色鮮やかな彩りを演出し、見た目としてのアクセントをプラスしているようにも感じれられます！
さらに、こちらの“ねぎ”なんかも使用されていて、ほどよいシャキシャキ感と後味の良さ、そしてなんと言ってもちょうど良い薬味にもなったことで、魚介の旨味を利かせた塩スープの美味しさを引き立て、後味さっぱりと感じさせる相性の良い具材となっています！
スープについて
スープは先ほどもお伝えした通り、ポークやチキンが魚介の旨味をコク深く引き立てているものの、ベースは塩スープということもあって非常に後味すっきりとした軽やかな仕上がりとなっています！
そして別添された調味油を加えることによって焦がしラードの香ばしさやコク深さがより一層際立ち、食欲そそる風味豊かな香りが印象的で、さらにキレの良い塩スープにほどよいラードのコクが味に深みをプラスしたことによってシンプルな塩スープを非常に手の込んだ逸品へと引き立てているようにも感じられるでしょう！
そして食べ進めていくに連れて具材に使用された“鶏・豚味付肉そぼろ”からも良い旨味が滲み出し、焦がしラードの香ばしさやコク深さなんかも際立っていき、それと同時に満足度も増していく…そんなリーズナブルなカップ麺ながらも非常にクオリティの高い味わいが表現されています！
このように、今回の“焦がしラード塩ラーメン”は、ポークやチキンが魚介の旨味をコク深く引き立て、さらに別添された調味油を加えたことによって焦がしラードの香ばしさや味に深みをプラス、それによってシンプルな塩スープが一気に本格感のあるテイストに際立ち、風味豊かな香ばしさが食欲そそる満足度の高い仕上がりとなっていたため、お好みによっては塩スープと相性抜群なペッパー系の香辛料をちょい足ししてみても良いでしょう！
まとめ
今回「焦がしラード塩ラーメン」を食べてみて、ポークやチキンが魚介の旨味を後味すっきりとした塩スープにバランス良く馴染み、そこに焦がしラードを加えることによって風味豊かな香ばしさやラードのコクが相性良くマッチしたことで、シンプルな塩スープの概念を覆す非常に手の込んだ逸品としてクオリティ高く表現されていました！
やはりセイコーマートのPB“セコマ”のカップ麺は価格以上の満足感がありますね！今回のフレーバーは個人的にも想像以上以上に美味しい仕上がりで、他の商品に関しても決してチープな仕上がりではないため、リピートしている方も多いのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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