セイコーマートのPB“セコマ”から新発売されたカップ麺「ユッケジャン風ラーメン」を食べてみました。（2021年11月15日発売・セコマ）
この商品は、上記のように“セコマ”から発売されている非常にリーズナブルなカップ麺のひとつで、韓国料理の定番“ユッケジャン”ならではの旨辛なスープをカップ麺に再現、牛出汁の旨味をベースにポークやチキン、魚介出汁なんかも使用したことで繊細な味わいに仕上げ、キムチや唐辛子の辛みを利かせたピリッとした辛さや香味野菜によってポカポカと体が温まるこれからの季節にぴったりな一杯、“ユッケジャン風ラーメン”となっております。（税抜き110円）
※セイコーマートは道外だと残念ながら埼玉と茨城にしかありません。
ご覧の通りパッケージには、“ユッケジャン”が一際目を惹く“ユッケジャン風ラーメン”といった商品名が大きく記載され、今回は体の芯から温まるフレーバーということもあって背景には温かみを感じさせる色調をあしらい、臭みのない牛出汁の旨味によってサラッとした中にもコクのある味わいとなっており、さり気なく魚介出汁や香味野菜など様々な旨味を利かせた繊細なスープを再現し、セイコーマートのPBカップ麺としては以前ご紹介した“生姜塩ラーメン（2021年10月18日発売）”に続く一杯です！
ご覧の通り、こちらには牛出汁をベースにポークやチキンなど動物系の旨味、さらにキムチや香味野菜を利かせた赤みを帯びた旨辛スープにユッケジャンならではの風味がやみつき感を際立たせ…ポカポカと体温まる美味しさが楽しめる仕上がりイメージが掲載されていて、これを見る限り具材には…大豆加工品・卵・ねぎ・唐辛子が使用されているようで、クセになる旨味を重層的に重ねた味わい深い一杯であることが伝わってきますね！
※本来ユッケジャンにキムチは使用していません。
また、こちらには“牛の旨み、唐辛子の辛み”と記載されており、後引く辛さ・旨味が特徴的なユッケジャンならではの味わいをテーマにしていることが伝わってくるのはもちろん、今回のテイストはサラッとしたスープでありながらも深みのある繊細な味わいが楽しめる“ユッケジャン風ラーメン”であり、動物系の旨味とキムチに含まれる魚介出汁がバランス良く融合したことで物足りなさを感じさせない美味しさが心地良く、なんと言ってもピリッとした辛さと香味野菜がどれほど利いているのか非常に気になるところではないでしょうか？
他にもエネルギー272kcal・食塩相当量2.7gといった1食当たりの量が若干少なめという点も夜食なんかにぴったりです！（“セコマ”のタテ型カップ麺はほぼ同等のボリューム感となっています。）
…というかセイコーマート自体、札幌発祥ということもあってなのかカップ麺のフレーバーも今回のように北海道ならではのものが多いんですが…定番の味わいはもちろん、今回のようにひと味違ったフレーバーなんかも数多く発売されていて、PB商品らしい低価格帯にも関わらず決して侮れない仕上がりは、ついついお昼のお供にしている方も多いのではないでしょうか？ボリュームもちょうど良いですしね！
そしてその特徴としては、上記のように体温まる牛の旨味やピリ辛なアクセントが決め手となっているんですが、他にもポークやチキンの旨味が加わったことで味に深みが際立ち、サラッとした中にも物足りなさを感じさせることもなく、キムチの旨味など香味野菜を利かせたやみつき感のあるスープがベースとなっているため、最後まで飽きの来ない素材本来の旨味が楽しめる満足度の高い仕上がりとなっています！
他にも特徴として…麺は若干細めにも感じられる丸刃の中太仕様となっていて、つるっと滑らかな食感はもちろん、ほどよい弾力とコシが表現され、それによってユッケジャンならではの風味が食欲そそる香味野菜や動物系の旨味をバランス良く合わせた味わい深いスープとともにじっくりと楽しめるというわけです！
ユッケジャンらしく後味すっきりとした仕上がりとなっているんですが、臭みのない牛出汁をはじめポークやチキンなどの動物系の旨味、さらに食欲そそる香味野菜などがバランス良く合わさったことで深みのある味わいによって物足りなさといった感じは一切なく、まさにキレとコクのある旨辛なテイストが最後まで飽きることなく楽しむことができ、ピリッとした辛みが利いたことでこれからの季節にぴったりな体温まる味わいが心地良く、他にもフライ麺ならではの香ばしさによって旨味がさらに際立ち、キレの良いシャープな口当たりがクセになるユッケジャンを気軽に楽しめるフレーバーとなっていました！
これは特に、ユッケジャンならではの味わいが好みの方はもちろん、牛の旨味をベースに“ユッケジャン風”というだけあって魚介出汁やキムチの旨味など様々な材料がバランス良く使用された後味の良いスープといった飲んだシメにもぴったりな深みのある味わいをじっくりと楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。
ユッケジャン風ラーメン
今回ご紹介するカップ麺は、1995年からセイコーマートが独自で商品展開を行うPB“セコマ”シリーズから新発売されたフレーバーのひとつで、牛の旨味に唐辛子を利かせたユッケジャン風スープを再現、他にもポークやチキンの旨味をはじめ…アサリやキムチの旨味を後味すっきりとしたスープにバランス良く合わせ、サラッとした仕上がりの割に深みのある美味しさが物足りなさを感じさせることもなく、最後まで飽きの来ない後味すっきりとしたユッケジャン風スープにすすり心地の良い丸刃の中太麺が絡む大変リーズナブルな一杯、“ユッケジャン風ラーメン”となっています。
ご覧の通りフタの方には容器側面と同じく“ユッケジャン風ラーメン”といった今回の商品名や特徴などがシンプルに掲載され、牛の旨味に唐辛子の辛みを利かせたメリハリのあるスープに様々な旨味を合わせたことでサラッとした中にも深みのある味わいを再現、まさに幅広い層に好まれる旨辛な仕上がりに期待できそうです！
ちなみに、“セイコーマート”のPB（プライベートブランド）である“セコマ”として発売されているカップ麺には、縦型の“うどん”や“そば”、ヌードル・ラーメンはもちろん、どんぶり型の商品から焼そばなど多岐に渡り、これまでも様々な商品が発売されています！
そして、このブログでも“セコマ”の商品は以下のようにご紹介してきましたが、PB商品ということもあって若干量は少ないものの…大変リーズナブルなんですよね！（レギュラーサイズでほとんどが税別110円という価格！）
- 生姜塩ラーメン（2021年10月18日発売）
- カニだし味噌ラーメン（2021年9月27日発売）
- 濃いつゆ ラー油そば（2021年8月30日発売）
- えびだし塩ラーメン（2021年7月12日発売）
- 青唐辛子ねぎラーメン（2021年6月14日発売）
- 背脂醤油ラーメン（2021年5月24日発売）
- 山わさび塩焼そば（2021年4月26日再発売）
- ニンニク豚しお味ラーメン（2021年4月5日発売）
- 魚粉とんこつラーメン（2021年2月22日発売）
- 焦がし醤油ラーメン（2021年2月8日発売）
- 濃厚味噌 キムチうどん（2021年1月25日発売）
- 鴨だしラーメン（2021年1月4日発売）
- 焦がしラード塩ラーメン（2020年11月16日発売）
- とろみ生姜かきたまそば（2020年9月28日発売）
- えび風味みそラーメン（2020年8月31日発売）
- 突辛！激辛醤油ラーメン（2020年7月13日発売）
- なまら！胡椒タンメン（2020年6月15日発売）
- 柚子こしょう仕立ての鶏しおラーメン（2020年4月27日発売）
- ペペロンチーノ風ヌードル（2020年4月6日発売）
- 黒醤油ラーメン（2020年2月10日発売）
- スープカレーラーメン（2020年1月27日発売）
- カニだし塩ラーメン（2019年11月18日発売）
- 札幌生姜味噌ラーメン（2019年10月28日発売）
- ジンギスカン風焼そば（2019年5月27日発売）
- 山わさび塩ラーメン（2019年5月6日リニューアル発売）
- しょうゆヌードル（2018年4月リニューアル発売）
- シーフード味ヌードル（2018年4月リニューアル発売）
- カレーヌードル（2018年4月リニューアル発売）
- 辛味噌ラーメン（17年11月18日発売）
- 小海老天そば（2016年リニューアル発売）
- 道産昆布だしうどん（2016年リニューアル発売）
しかも味は決してチープではなく意外と美味しく仕上がっており、定期的に商品展開されているため、これからも毎回新商品をご紹介していきます！（改めて見ると頻繁に新フレーバーが次々と登場していますね。。）
また、この“セコマ”のカップ麺をまとめた記事は、ぜひこちらもご覧ください！
それでは、今回の“ユッケジャン風ラーメン”がどれほど牛の旨味を凝縮させた深みのある仕上がりとなっているのか？他にもポークやチキンといった動物系の旨味、さらにアサリやキムチの染み渡る出汁やピリッとした唐辛子の辛みとの兼ね合いはもちろん、なんと言ってもつるっと滑らかな丸刃の中太麺との相性やバランスなどなど…じっくりと確認していきたいと思います！
カロリーなど栄養成分表について
では気になるカロリーから見てみましょう。
ご覧の通り272kcal（めん・かやく234kcal / スープ38kcal）となっております。（塩分は2.7g）
カロリーは、レギュラーサイズで若干少なめ・あっさりとした中にもユッケジャンならではの牛の旨味を利かせた後味すっきりとしたスープということもあって非常に低めな数値のようで、塩分も同じくやや低い数値となっています！
ちなみに1食当たり60g、麺の量は50gとのことで夜食にもぴったりな嬉しいカロリー・ちょっと少なめなサイズと言えるでしょう！（同シリーズの縦型カップ麺はほとんどが麺量50gとなっています。）
また、カロリーの内訳を見てみると…スープだけだと38kcalと牛の旨味をベースにポークやチキン、さらにアサリやキムチの旨味をバランス良く合わせたメリハリのあるスープというだけあって全体に占める数値は非常に低く、やはり素材の旨味をしっかりと活かした後味の良い仕上がりをイメージさせます！
原材料について
では原材料も見てみます。
スープには、植物油脂や食塩をはじめ…
- 牛脂
- 香辛料
- 香味調味料
- 粉末みそ
- 香味油
- シイタケエキス
- ポーク調味料
- アサリエキス
- キムチパウダー
- ビーフ調味料
- チキン調味料
- オニオンパウダー
- シイタケパウダー
といった、臭みのない牛の旨味をベースに他にも動物系の旨味やアサリ・キムチなど実に様々な材料が使用された後味の良いユッケジャンをイメージさせるスープに食欲そそる魚介出汁の風味が香り、サラッとした仕上がりの割にコクや深みがあり、香辛料によるメリハリを付けた安定感のある味わいを表現、そこに丸刃の中太麺が絡むことで思ったより食べ応えのある味わいを想像させる材料が並びます。
また、販売者はセイコーマートのPB“セコマ”ですが、製造はエースコックのようですね！このように“セコマ”のカップ麺は各フレーバーによって委託している製造所が異なります。
※“とろみ生姜かきたまそば”や“小海老天そば”、“濃いつゆ ラー油そば”に関しては“株式会社カナヤ食品”が製造所となっています。
| JANコード | 4985908854480 |
|---|
原材料名
油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩）、スープ（植物油脂、食塩、糖類、牛脂、香辛料、おからパウダー、香味調味料、粉末みそ、でん粉、酵母エキス、香味油、シイタケエキス、ポーク調味料、アサリエキス、キムチパウダー、ビーフ調味料、チキン調味料、オニオンパウダー、たん白加水分解物、シイタケパウダー、全卵粉）、かやく（大豆加工品、卵、ねぎ、唐辛子）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ca、カラメル色素、カロチノイド色素、かんすい、酸化防止剤（ビタミンE）、微粒二酸化ケイ素、香料、酸味料、ベニコウジ色素、ビタミンB2、ビタミンB1、（一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
栄養成分表示 [1食 (60g) 当たり]
| 熱量 | 272kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.3g |
| 脂質 | 11.1g |
| 炭水化物 | 37.6g |
| 食塩相当量 | 2.7g めん・かやく: 0.7g スープ: 2.0g |
| ビタミンB1 | 0.39mg |
| ビタミンB2 | 0.37mg |
| カルシウム | 177mg |
開封してみた
フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、“調味油”と記載された調味料がひとつ入っています。
そして、こちらが今回唯一使用されている調味料となっていて、触ってみた感じだと恐らく牛の旨味などの動物系の旨味エキスやピリッとした辛みなどを凝縮させた液体スープで、非常にサラッとした状態となっていたため、調理中はフタの上で軽く温める程度で十分かと思われます！
また、具材には…
- 大豆加工品
- 卵
- ねぎ
- 唐辛子
が入っています。
このように具材に関してもリーズナブルな割に申し分なく、ユッケジャンをイメージしたスープにさり気なく彩りの良い卵や“ねぎ”が使用され牛の旨味にアサリやキムチを合わせた後味の良いスープに香味野菜が香る一杯ということで、食べ進めていくに連れて体の中からポカポカと温まる…そんな価格帯以上の味わいや風味が楽しめる一杯と言えるでしょう！
さらに、麺はご覧の通り中太・丸刃仕様となっていて、表面つるっとした滑らかな食感、そしてすすり心地の良い軽やかさが特徴的で、すすった際に香るアサリやキムチなどの魚介出汁ならではの風味なんかも楽しめそうです！
調理してみた
では続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。（必要なお湯の目安量：290ml）
そして出来上がりがこちら！
しっかりとお湯を吸ったことで先ほどまでの麺や具材がふっくらとした仕上がりとなり、特に中太麺にはもっちりとした弾力が加わり、まだ別添されている調味油を加える前ではありますが…後味すっきりとした牛の旨味をベースにしたスープにポークやチキン、さらにアサリやキムチなどをバランス良く合わせた最後まで飽きの来ないやみつき感のある一杯…といった印象の出来上がりです。
ではここに先ほどの調味油を注いでいきます！
すると…牛の旨味などの動物系の旨味だけでなくピリッとした辛みを思わせる赤みを帯びた油分となっていて、風味豊かなアサリやキムチの香りが一気に広がっていき、あっさりとした中にも物足りなさを感じさせない動物系×魚介系による“ユッケジャン風”のスープを表現しているようです！（ユッケジャンにさらに旨味を加えたアレンジスープといったところ。）
そのため、この調味油を加えると…食欲そそる赤みを帯びた油分が表面に広がっていき、体温まる香味野菜やアサリ・キムチなどの風味が非常に良いですね！もちろん牛に関しても変な臭みもなく、サラッとしたキレの良いスープにもぴったりです！
では、よーくかき混ぜてみましょう。
そしてスープが全体に馴染むと…見るからにあっさりとしたキレの良いスープに仕上がり、表面には赤みを帯びた油分が広がっているものの、その下には割と透明度が高く、原材料にも記載されていたような動物系×魚介系によってコク深く引き立てられ、すっきりとした味わいと深みのある満足度の高い味わいが表現されているようです！
また、セコマのカップ麺に総じて言えるんですが…量的にも若干少なめというところが良いですね！がっつりといった気分でもなく…やみつき感のあるユッケジャンならではの味わいを際立たせたスープをじっくりと味わいたいという時に打って付けの一杯と言えるでしょう！
さらに、このユッケジャン風スープには、彩りの良い“ねぎ”以外にも卵や輪切り唐辛子が使用されていて、スープ表面に浮かぶ赤みを帯びた油分はもちろん、アサリやキムチの風味が食欲をかき立てます！…というか今回のフレーバーはユッケジャンならではの後味さっぱりとした旨辛な一杯となっているんですが、様々な材料が使用されたことによって深みのあるテイストに仕上がっているため、想像以上に満足度が高く、リーズナブルながらも物足りなさを感じさせない一杯といったところ！
食べてみた感想
一口食べてみると…牛の旨味をベースに様々な材料をバランス良く合わせ、さらに唐辛子を加えたユッケジャンならではの食欲そそるやみつき感のある美味しさがストレートに表現され、通常ユッケジャンはキムチと一緒に味わうものなんですが…アサリやキムチの旨味も一緒に加えたことで旨味としては非常に強く、魚介出汁ならではの風味が食欲を掻き立て、仕上がりイメージの通り非常にサラッとした後味の良さとピリッとした辛さが印象的で、具材に使用された大豆加工品からも旨味が滲み出し、キリッとしたシャープな飲み口によってついついスープが止まらなくなります。。
そして基本は臭みのない牛の旨味がベースとなっているんですが、他にもポークやチキンの旨味も後押ししたことで思ったよりもコクがあり、さらにアサリやキムチの旨味を加えたことで繊細にも感じられる旨味が際立ち、シンプルながらも最後まで全く飽きの来ない美味しさが楽しめるかと思われます！そのため、ユッケジャンらしいクセになる美味しさが心地良く、後味さっぱりとした軽やかなスープが表現されているため、飲んだシメや夜食なんかにもぴったりです！
というか今回もまたPBカップ麺とは思えないほど安定感があって美味しいですね！強いて言えば…という点が見つからないほどリーズナブルながらも思いのほか手の込んだ仕様となっていて、これが税別110円で楽しめるとは…やはり“セイコーマート”のPB商品は侮れませんね！ユッケジャンならではの美味しさが気軽に楽しめるカップ麺ということで旨辛な味わいが好みの方にとってはかなりハマるフレーバーと言えるのではないでしょうか？
麺について
麺は、ご覧の通り中太・丸刃仕様のつるっと滑らかな食感が印象的で麺量50gとやや少なめではありますが…すすり心地の良さ・ほどよいコシを兼ね備えた想像以上に食べ応えのある仕上がりとなっています！
そんな麺には、臭みのない牛の旨味やポークやチキン、さらにアサリやキムチなどの旨味がバランス良く融合されたユッケジャンをアレンジした旨味溢れる旨辛スープがよく絡み、一口ずつにあっさりとした中にもコク深い味わいはもちろん、さり気なく利かせた魚介出汁ならではの旨味などが口いっぱいに広がっていき、ふんわりと香る香味野菜の風味が後味良く抜けていきます！…これはカップ麺ならではの香ばしさもあって想像以上に満足度も高いのではないでしょうか？
トッピングについて
トッピングにはまずこちらの“鶏そぼろ”をイメージさせる大豆加工品が入っていて、大豆を主原料としている割にほどよい味付けが施されているため、思いのほかしっかりとした肉の旨味が感じられる仕上がり具合となっていたため、スープとしっかりと馴染ませながら食べ進めていくと、より一層肉の旨味が際立って楽しめるかと思われます！
また、こちらの“かきたま”を思わせる卵は、見た通りふんわりとした柔らかな食感に仕上がり、ピリッとした辛さを利かせたユッケジャン風スープにマイルドな味わいをプラスし、メリハリある美味しさと見た目としての色鮮やかさといったアクセントを引き立てているようです！
さらにこちらの輪切り唐辛子なかも使用されており、じっくりと味わってみると…ピリッとした辛みがしっかりと感じられる仕上がり具合となっていて、今回の一杯にちょうど良い辛さのアクセントがプラスされています！
他にもこちらの“ねぎ”が使用されており、そこまで大きくカットされていないせいか…シャキシャキとした食感とまではいきませんが、ちょうど良い薬味にもなったことで今回の“ユッケジャン風ラーメン”の美味しさそのものを引き立て、さらに後味すっきりと感じさせる相性抜群な具材となっています！ただ、この薬味に関しては別途追加したくなりますね。。
スープについて
スープは、先ほどもお伝えした通り臭み・クセのない牛の旨味をベースにポークやチキンが後押ししたことで思ったよりコクがあり、さらにアサリやキムチなども合わせたことでやみつき感のある後味の良いユッケジャン風スープに仕上げ、サラッとしていながらも物足りなさを感じさせない味わい深くもキリッとした口当たりが心地良く、ピリッとした辛みによってポカポカと体が温まり、若干少なめということもあって食べる時間を気にすることなく旨辛スープが楽しめる一杯となっています！
そして、個人的にユッケジャンと聞いくと非常にあっさりとした仕上がりかと思っていましたが…今回の“ユッケジャン風ラーメン”に関しては原材料にも記載されていた通り動物系の旨味だけでなくアサリやキムチなどの魚介出汁を合わせたWスープ仕様によって味わい深いテイストが繊細な旨味を引き立て、シンプルながらもやみつき感のある美味しさを表現しているようです！
また、食べ進めていくに連れて具材に使用された大豆加工品からも良い旨味が滲み出し、コクのあるコチュジャン風スープへと際立っていくため、後味すっきりとした軽やかなテイストでありながらも深みがあり、最後まで全く物足りなさを感じません！この辺りからも素材の旨味を存分に活かした旨味溢れる仕上がりであることがわかりますね！
…というかこれで税別110円はかなりリーズナブルと言えるでしょう！どうしても本格感とまではいかないものの、体の中から温まるユッケジャン風の味わいを再現した一杯は幅広い層に好まれるフレーバーと言え、先ほどもお伝えした通り若干量も少なめでカロリーもかなり低いということもあってある程度常備したくなるという方も多いのではないでしょうか？
このように、今回の“ユッケジャン風ラーメン”は、臭みのない牛の旨味をベースにポークやチキンをはじめ…アサリやキムチの旨味をバランス良く合わせたユッケジャンの美味しさにアレンジを加えたかのような旨味・コクのあるやみつき感のあるスープに仕立て上げ、サラッとしていながらも想像以上に深みがあり、ピリッとした辛みや香味野菜によって寒くなるこれからの季節にぴったりな味わいを表現、リーズナブルながらも動物系×魚介系の旨味を利かせた風味豊かな仕上がりでしたので、お好みによってはユッケジャンと相性の良い唐辛子などの香辛料をちょい足しして刺激的な辛さを際立たせてみても良いかもしれません！
まとめ
今回「ユッケジャン風ラーメン」を食べてみて、臭みのない牛の旨味をベースにポークやチキンも加えたコクのあるスープにアサリやキムチの旨味を加えたユッケジャンの美味しさをさらに際立たせたメリハリのある味わいに仕上げ、ピリッとした辛みや香味野菜によってじんわりと体温まるテイストをうまく表現、それによってサラッとしていながらもフライ麺特有の香ばしさが加わったことで最後まで飽きの来ないテイストに仕上がり、丸刃仕様の中太麺が小腹を満たすにはちょうど良いボリューム感の風味豊かな一杯となっていました！
やはりセイコーマートのPB“セコマ”のカップ麺は価格以上の満足感がありますね！今回のフレーバーもじんわりと染み渡るかのような素材の旨味を活かしたコチュジャン風スープに仕立て上げたことで、あっさりとしていながらも想像以上にクセになる味わいとなっていたため、ついついリピートしている方も多いのではないでしょうか？
ということで、気になる方はぜひ食べてみてくださいねー！それでは！
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